När kan man samla hallonblad för vintertorkning, skördetider

När man skördar hallonblad och kvistar är det viktigt att veta när man ska plocka dem på rätt sätt och hur man förbereder dem för torkning, så att man har tillgång till gott och hälsosamt örtte för hela vintern. Ett avkok av torkade grönsaker friskar upp, lugnar, avgiftar kroppen och påminner helt enkelt om fina sommardagar under långa vinterkvällar.

Användbara och medicinska egenskaper hos hallonblad

Alla vet att hallonsylt hjälper mot förkylningar, men få vet att inte bara frukten utan även bladen och kvistarna är nyttiga. Så, vad används torkade hallonblad till? Tack vare sitt rika innehåll av vitamin C, vitamin E och K, folsyra, tanniner och sammandragande medel, mikronäringsämnen och makronäringsämnen, hjälper detta botemedel effektivt mot många problem, inklusive följande:

• behandling av förkylningar;
• stärka immunförsvaret;
• behandling av gynekologiska sjukdomar;
• hjälp vid förgiftning;
• rengör kroppen från gifter.

Vilka löv kan man samla?

För att samla rätt blad för att göra en hälsosam och aromatisk dryck måste du komma ihåg några finesser.

• Det är bättre att skörda material som är närmare toppen - sådana blad får mer solljus.
• Det är nödvändigt att noggrant inspektera skotten för insekter och sjukdomar: drabbade blad är inte lämpliga för torkning.
• Plattorna tas färska, utan torkade delar, mekaniska skador, solbränna och tecken på vissnande.
• Vilda hallonblad har de bästa medicinska egenskaperna.
• Busken bör placeras borta från livliga vägar, soptippar och farliga industrier.

Inkassovillkor och regler

För att slutligen få fram ett väldoftande te är det första steget att skörda örterna vid rätt tidpunkt och korrekt, för att säkerställa maximalt näringsinnehåll. Den bästa tiden anses vara de första veckorna i juni, innan busken börjar blomma, eftersom under denna period all växtens energi fokuseras på att växande bladverk.

Många trädgårdsmästare skördar hallonblad under hela säsongen, från maj till september, och kombinerar ibland denna process med sanitär beskärning av växter.

Det är viktigt att komma ihåg att om man skördar många blad i juli, under fruktsäsongen, kan det försvaga busken och leda till att en del av skörden går förlorad. Bladen skördas för hand, och man kan också plocka stjälken eller skära av hela toppen på ett ungt skott. Det är viktigt att inte skala bort hela busken på alla blad.

Beredningsmetoder

Det finns flera sätt att skörda hallonblad. Trädgårdsmästare torkar skotten eller de enskilda bladen och fermenterar även bladen för att göra te.

Torkning

Avskurna stjälkar torkas enkelt genom att knyta fast dem i "kvastar" och hänga dem i ett solskyddat, välventilerat utrymme. När de är torra, bryt av skotten och förvara dem.

Enskilda blad läggs ut i ett enda lager för torkning och vänds regelbundet för en jämnare och mer framgångsrik torkningsprocess.

Grönsakerna torkar bra när de placeras på ett utspänt nät, eftersom det möjliggör bättre ventilation och eliminerar behovet av att flytta dem.

Jäsning

Jäsning är en speciell bearbetningsmetod som involverar jäsning följt av torkning. Fördelen med denna metod är att olösliga ämnen omvandlas till lättsmälta, eftersom bladstrukturen förstörs under bearbetningen. Te tillverkat av material som framställts genom jäsning är mycket aromatiskt.

Grönsaker bearbetas manuellt eller mekaniskt med köttkvarn.

Den manuella metoden är mer arbetskrävande: varje blad måste krossas mellan handflatorna, vridas till ett rör och sedan finhackas med en kniv. De förberedda, krossade bladen placeras i en behållare, täcks med en fuktig trasa och får jäsa i flera timmar vid 25-27 grader Celsius (77-80 grader Fahrenheit). Därefter torkas råmaterialet i ugnen.

Arkens varaktighet och förvaringsförhållanden

Torkade hallonblad kan förvaras i tyg- eller papperspåsar, och glasburkar är också praktiska för att förvara halloninfusioner. Keramiska och emaljerade behållare med tättslutande lock är lämpliga för örtte.

Förvara torkade örter svalt och skyddat från direkt solljus. Hållbarheten för färdigt hallonörtte är 24 månader.

Recept på gott och hälsosamt te

För att göra en utsökt, hälsosam och aromatisk dryck, tillsätt 2 matskedar torkade blad i ett glas varmt vatten och låt dra i 3 timmar på en varm plats eller i en termos. Tillsätt socker eller honung efter smak vid servering.

Grundreceptet kan varieras genom att tillsätta andra färska eller torkade örter och bär. Att brygga mynta med hallon skapar till exempel en underbart lugnande cocktail.

Drycker med tillsatta hallonblad kan serveras både varma och kalla. På sommaren, för att släcka törsten och uppfriska dig, lägg till några isbitar i ditt glas.

Hallonblad under graviditeten

Under graviditetens första och andra trimester rekommenderas det att undvika örtte, eftersom det kan öka risken för för tidig födsel. Därefter är det möjligt att dricka hallonbladste efter samråd med en förlossningsläkare.

Kosmetisk användning

Hallonblad används ofta inom kosmetologi. De används för att stärka hårrötterna genom att tvätta håret med en avkyld avkokning. Att tvätta med infusionen kan hjälpa till att bli av med akne och finnar.

Finns det några kontraindikationer?

Hallonste bör inte konsumeras av personer med individuell intolerans mot växten. Infusionen bör inte tas tillsammans med aspirin. Dessutom rekommenderas avkok absolut inte för personer med följande tillstånd:

• ulcus;
• njursvikt;
• frekvent förstoppning;
• gikt;
• astma;
• ökad surhet.

Att torka hallonblad för vintern är ganska enkelt, men att dricka te med denna aromatiska beredning ger en oöverträffad njutning. För att säkerställa att drycken är så aromatisk och nyttig som möjligt, följ dessa enkla riktlinjer när du skördar och bearbetar bladen, samt när du förvarar den färdiga produkten.