När och hur man samlar pinjenötter ordentligt, och hur man bearbetar de insamlade konerna

För att framgångsrikt skörda cederkottar är förberedelser avgörande. Välj först rätt utrustning för att ta bort kottarna från trädet och välj rätt tidpunkt för att skörda cederträsk. Vanliga insamlingsmetoder inkluderar att klättra i träd, leta efter fallna kottar och slå ner dem med en pinne. Miljöorganisationer förbjuder inte att ta bort kottar från grenar, men de säkerställer att inga irreparabla skador orsakas på träden.

Cederträdets livsmiljö

Sibirisk cedertall är ett vintergrönt träd med ursprung i Sibirien. Dess främsta tillgång är dess nyttiga och näringsrika frön, så kallade pinjenötter. I Ryssland finns det särskilda planteringszoner för cederträ – lundar i regionerna Vologda och Archangelsk, samt nära Veliky Ustyug.

Sibirisk tall är vanligast i det västsibiriska skogsbältet och är mindre vanlig i centrala Altai, östra Sibirien och Timanryggen. Trädet växer också i Kazakstan, Kina och norra Mongoliet.

Faktorer som påverkar skördesäsongens början

Cedarfrön mognar mellan augusti och början av september.

Avkastningen och tiden för full mognad påverkas av olika faktorer:

• jordens sammansättning;
• geografisk plats;
• terrängförhållanden i landningszonen: berg, sluttningar, lågland, slätter;
• trädets ålder;
• skogens allmänna kvalitativa sammansättning;
• klimatet i regionen.

Av alla de faktorer som listats har klimatet den starkaste inverkan. När våren kommer tidigt börjar träden blomma nästan från de första dagarna i juni. Om det varma vädret dröjer sig kvar sker dock inte blomningen förrän i slutet av månaden, närmare juli.

Terräng

Trädets polymorfa rotsystem gör att det kan växa i alla terränger. Fruktproduktionen minskar endast med en kraftig ökning av höjden, såsom på sluttningar och kullar.

Jordens sammansättning

Tall tolererar extremt torr jord bra, förutsatt att odlingsområdet har mycket fuktig luft. Egenskaperna hos en biologisk miljö kompenseras av andra. I sin naturliga miljö växer sibirisk tall bra i neutrala, lätt sura och grusiga jordar. I mycket vattenmättad jord utvecklar tallen birötter.

I kalla och fuktiga klimat ökar trädets känslighet för frusen jord avsevärt, och fruktproduktionen minskar. Varma platser är också absolut olämpliga.

Åldras

I en cederplantage visas de första frukterna först 20-25 år efter plantering. Cederträd bär frukt mest aktivt vid 50-70 års ålder.

Ofta är uppkomsten av tidiga kottar inte ett gott tecken – det tyder på dåliga odlingsförhållanden. Fruktsättningens intensitet beror på trädets odlingsmiljö:

• blåbärscederskog – 80-100 år;
• Rhododendronceder – 120-140 år;
• Träden i Slyudyanskys skogsbruk är 140–150 år gamla.

Det finns ett direkt samband mellan fruktsättningens början och dess avtagande. Ju tidigare en tall producerar sin första frukt, desto tidigare kommer den att sluta bära frukt.

Klimatförhållanden

Sibirisk ceder är resistent mot svår frost, men kan lätt växa och bära frukt i varmare regioner, som den europeiska delen av Ryssland. Om trädet däremot planteras längre söderut, bortom den sjätte zonen, blir det sjukt och bär inte frukt, vilket gör det praktiskt taget omöjligt att utrota de parasiter som angriper det.

Ungefärlig mognadstid

Innan du börjar samla kottar behöver du ta reda på när blomning och fruktsättning börjar. Sibiriska cedrar pollineras av vind och börjar blomma under de varmare månaderna – slutet av maj till början av juni. Det tar dock 18 månader från det att skott och knoppar kommer fram till att mogna frön bildas.

Mognadsperiod:

• vår-höst: knoppar bildas, blomning och pollinering sker, frön bildas;
• Inom 12 månader efter pollinering blir fröämnena hartsartade och mogna;
• intensiv tillväxt börjar efter vintern och fortsätter till juli;
• Mognadsprocessen är avslutad i september.

Mogna kottar har en rik brun färg och flyger ofta av trädet när vindbyar eller lätta knackningar på stammen.

Hur man förbereder sig

Det första du bör göra är att välja en fröinsamlingsmetod. Det kan vara att samla kottar som har fallit till marken eller klättra i träd. Dessa metoder är tillräckliga för småskalig skörd.

Du kan också använda tappningsmetoden med en klubba, men i det här fallet måste du agera extremt försiktigt.

Grundläggande insamlingsmetoder

Det finns olika sätt att samla nötter:

1. Plocka upp fallna frukter och skada inte träden.
2. Klättra upp i ett cederträd och skaka av tallkottarna från grenarna.
3. Slår ner med ett hugg.

Cederträ är mycket sprött, och även de tjockaste grenarna kan oväntat brytas av. När du klättrar i en tall, se till att använda ett säkerhetsrep som är knutet runt stammen.

Att slå ner med en pinne

Frukten plockas med ett specialverktyg som kallas en köttyxa. Detta är en enkel pinne av lämplig längd. Frukt kan bara plockas från unga träd, eftersom de är tillräckligt låga för att lätt kunna nås utan att skada stammen eller grenarna.

Tallkotten slås lätt mot trädet med en hacka, vilket gör att kottarna faller till marken. Det är viktigt att skydda huvudet från slagen och kom ihåg att tall är mycket ömtåligt och kan spricka även vid en lätt stöt.

Uppsamling från marken

Det enklaste och lättaste sättet är att samla kottar från marken. Det enda problemet är att de snabbt bärs bort av vilda djur. Du kan välja ett skogsområde med gott om kottar som ligger på marken, vilket eliminerar behovet av att klättra i träd. För att skörda behöver du bara några hinkar eller tygpåsar.

Trädklättring

Om det inte finns några kottar på marken, eller om du behöver dem i stora mängder, måste du klättra i ett träd för att samla dem. Detta bör dock inte göras utan säkerhetsutrustning och förståelse för korrekt skördeprocess.

Steg för insamling vid klättring i träd:

• ett rep är knutet runt stammen, och personen som klättrar upp måste bära säkerhetsbälte;
• en annan person står nedanför och kontrollerar hela processen och ser till att repet inte trasslar in sig och att träet inte spricker;
• För ytterligare skydd kan du använda speciella krokar som klamrar sig fast vid barken och låter dig klättra högre.

Du måste agera långsamt och försiktigt, eftersom trädet kan brytas när som helst.

Bearbetning av insamlade kottar

När nötterna har samlats in måste de bearbetas och förvaras på rätt sätt. Bearbetningen sker med en speciell apparat eller för hand. De ömtåliga nötterna är mycket lätta att skada, så försiktighet måste iakttas för att säkerställa korrekt hantering.

Manuellt

För små mängder kottar kan fröna extraheras manuellt hemma. Det är dock inte nödvändigt att ösa ut alla fröna ett i taget; du kan breda ut kottarna på papper och lätt banka på dem. Detta kommer att göra att själva kotten förlorar sin form eller till och med smular sönder, och innehållet flyger ut.

Använda en enhet

Med hjälp av ett specialverktyg som kallas "rivjärn" kan du snabbt utvinna frön från kottar. Principen är mycket enkel: kottarna placeras på rivjärnet och rullas över med en rulle. När rullen rör sig gräver rivjärnets tänder sig in i kottarna och drar ut nötterna.

Det finns också mekaniska tröskningsstrukturer som används i produktionen.

Rening av nukleoler

Att skala pinjenötter är inte lika enkelt som att skala solrosfrön. Innan du skalar dem, blötlägg nötterna i vatten i 12 timmar eller en dag. Alternativt kan du helt enkelt hälla kokande vatten över dem eller frysa in dem. Det rekommenderas inte att frysa nötter för förvaring; de äts omedelbart efter skalning.

Du kan också använda en hammare eller vitlökspress för att skala pinjenötter.

Hur man lagrar skördade grödor korrekt

Eftersom de vegetabiliska fetterna i nötterna snabbt ändrar sina egenskaper och ger pinjenötterna en obehaglig smak, rekommenderas det inte att förvara dem under längre tid.

Den ideala förvaringsmetoden är i en naturlig miljö, till exempel i påsar på marken, på en sval, mörk plats. På så sätt behåller nötterna sin smak och alla sina näringsegenskaper.

Förberedelser för lagring sker i flera steg:

1. Nötterna tas bort från konen och läggs ut i ett tunt lager på papper eller brädor, där de torkas i 2–4 dagar. Att utsätta dem för direkt solljus avråds starkt.
2. Under torkningsprocessen övervakas nötterna noggrant för att säkerställa att de inte torkar ut eller blir dåliga. Alla dåliga kärnor avlägsnas.
3. Efter torkning placeras nötterna i påsar eller i kylskåpet och förvaras på en sval, mörk plats.

Maximal lagringstid är 6 månader, förutsatt att det inte finns några gnagare eller mögel.

Att göra en samlingskniv själv

För att samla pinjenötter kan du använda ett hemmagjort verktyg som kallas nötplockare. Det är enkelt i designen och tillverkat av en vanlig, tjock björkgren.

Tips för att göra din egen kolot:

1. En viktig del av verktyget är handtaget. Om träden i skogen är stora behöver yxan vara tung. För att nå höga cedrar behöver även handtaget vara längre.
2. Lärkträ är en utmärkt ersättning för björk – sådant trä ruttnar inte under lång tid.
3. Instrumentets bas är gjord av torkad cederträ, vilket gör klubban lätt att hålla i och förhindrar att slagen känns för hårda.
4. Oftast fästs en vanlig träbit på brädan i rät vinkel, eller i en liten vinkel.

Det finns en vanlig uppfattning bland samlare av cederkottar att en lång köttyxa ökar chanserna att slå ner fler kottar, men detta är en missuppfattning. Faktum är att trädet svajar mer, men kottarna faller inte. För att uppnå ett mer precist slag med köttyxan bör du lägga tryck på trädets nedre del, det vill säga dess bas.

För att samla kottar behöver du inga speciella färdigheter eller förmågor; du behöver bara välja rätt verktyg och bekanta dig med de grundläggande reglerna för att samla pinjenötter.