Fördelarna och nackdelarna med linser för viktminskning, konsumtionsregler och de bästa recepten

För de som vill gå ner i vikt är det viktigt att äta rätt. Kosten bör innehålla kalorisnål men näringsrik mat. Linser är en sådan källa. Denna baljväxt är en rik källa till växtbaserat protein och innehåller en stor mängd fibrer, vitaminer och mineraler. Låt oss utforska vad linser är och vilka deras fördelar och nackdelar är för viktminskning.

Effekten av linser på viktminskning

Sedan antiken har baljväxter konsumerats av ryssarna under fastan, och för fattiga bönder bildade de grunden för deras permanenta kost, eftersom de framgångsrikt ersatte kött.

Moderna endokrinologer ordinerar ofta en linsbaserad kost för överviktiga personer. Denna terapeutiska meny möjliggör fullständig tillfredsställelse av kroppens närings- och vitaminbehov samtidigt som kaloriintaget minimeras. De gynnsamma egenskaperna hos denna produkt, som utgör grunden för en terapeutisk viktminskningsdiet, inkluderar:

• lågt kaloriinnehåll;
• innehåll av värdefulla mineraler (zink, kalium, fosfor, järn, koppar);
• innehåll av vitamin A, E, B1, B2, folsyra;
• hög andel vegetabiliskt protein;
• en stor mängd fiber, vilket stimulerar matsmältningssystemet;
• Det låga glykemiska indexet och närvaron av komplexa kolhydrater gör att linser kan upprätthålla normala blodsockernivåer och förhindra plötsliga hungerkänslor.

Hur många kalorier finns det i 100 gram kokta linser?

Linsernas främsta värde är att de, förutom deras höga näringsvärde, är extremt kalorisnåla. 100 gram kokta linser innehåller endast 119 kalorier (100 gram torkade sädeskorn innehåller 332 kalorier). Denna siffra är ännu lägre om sädeskornen rostas. Den kan variera något beroende på tillagningstyp.

För jämförelse:

• 100 gram kokt nötkött innehåller 220 kalorier;
• 100 gram rysk ost innehåller 348 kalorier;
• 100 gram karljohanssvampar innehåller 277 kalorier;
• Ett kycklingägg innehåller 153 kalorier.

Genom att konsumera bara 100 gram linser får en person i sig 25 gram vegetabiliskt protein och 12–13 gram vegetabilisk fiber.

Vilken ska man välja?

Det finns flera typer av linser, som skiljer sig åt i färg, storlek och fröform.

1. Svartmajs är en premiumsort och därför den dyraste. Den har små frön som påminner om fiskrom. Den innehåller en stor mängd protein och har antioxidativa egenskaper. Den kännetecknas av sin långsamma tillagning.
2. Bruna pepparkorn är mycket vanliga eftersom de är lätta att odla. De har en delikat konsistens och används oftast i soppor. De är bra vid matsmältningsbesvär.
3. Röd eller rosa spiskummin används oftare i terapeutiska dieter. Den är lätt att tillaga eftersom fröna är skallösa och lättkokta. Den används bäst i gröt och puréer.
4. Grön – vanlig i Ryssland. Den har platta gröna frön som innehåller en stor mängd protein. En bra fiberkälla, den normaliserar matsmältningssystemet.

I ett försök att gå ner i vikt är det vanligaste sättet att röda eller gröna linser, beroende på smakpreferenser.

Linsdietmeny

Linser kan användas i en mängd olika rätter. Detta gör kosten varierad och njutbar, vilket bidrar till en långsam och hållbar viktminskning. Genom att strikt följa rekommendationerna kan du gå ner upp till 5 kilogram på en vecka.

Linsdieten kan helt och hållet kallas en proteindiet.

Principen är följande: till lunch och middag, ät en av de baljväxtbaserade rätterna. Frukosten bör vara lätt och bestå av müsli, färsk och fryst frukt, nötter och naturell yoghurt.

Dietrecept

Linser kan användas för att tillaga en mängd olika enkla och läckra rätter som utgör grunden för en viktminskningsdiet.

Gröt

Röda eller gröna linser används för att göra denna gröt. Innan tillagning blötläggs de i kallt vatten i flera timmar. Sedan tillsätts de i vattnet i förhållandet 1:2 och kokas upp. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda tills det är klart under ständig omrörning.

Viktminskningssoppa

Blötlägg 150 gram linser i kallt vatten i 2 timmar. Hacka morötter och lök fint och fräs i matolja. Koka sedan upp 0,5 liter köttbuljong, tillsätt de färdiga linserna och 2 skivade potatisar. När det kokar, tillsätt morots- och lökdressingen och kryddorna. Låt sjuda i ytterligare några minuter. Servera med lätt gräddfil.

Flatbröd

Blötlägg 200 gram röda linser i 2 timmar, finhacka dem sedan och tillsätt en lök. Tillsätt ett ägg och 2 matskedar mjöl i den resulterande blandningen. Tillsätt lite keso om så önskas. Krydda degen med salt och blanda väl. Lägg blandningen matskedsvis i en stekpanna med olja och stek på båda sidor.

Köttbullar med svampsås

Blötlägg 150 gram gröna linser i vatten i flera timmar och mixa sedan i en mixer. Koka 100 gram ris tills det är halvkokt. Hacka morötter och lök fint och fräs i matolja tills de är gyllenbruna. Hacka persiljan. Blanda ingredienserna i en djup skål och forma till köttbullar.

För såsen, stek valfria svampar med hackad lök och häll i lite mager gräddfil. Lägg köttbullarna i såsen och se till att de är helt täckta. Sjud i en stekpanna med lock i en halvtimme.

Varm sallad

Hacka en halv paprika, en halv zucchini och en liten lök och stek dem täckta med olivolja. Tillsätt en kopp kokta linser och kryddor efter smak. Servera varma.

Linser i tomatsås

Stek 4 vitlöksklyftor tills de är gyllenbruna, tillsätt linser indränkta i vatten (200 gram), häll i vatten och låt sjuda i 25 minuter.

 

För tomatsåsen, fräs den hackade löken tills den är mjuk, tillsätt 250 gram halverade körsbärstomater och låt sjuda. Tillsätt 1 kopp tomatpuré, salt, socker och peppar. Blanda linserna med såsen.

Puré

Blötlägg 500 gram linser i vatten i 2 timmar och låt sedan sjuda på låg värme tills de är puréerade. Sjud separat 4 hackade tomater, en lök och en vitlöksklyfta. Mixa ingredienserna noggrant tills de är släta.

Stuvade linser

Stek hackade grönsaker (morötter, paprika, lök och tomater) i olja. Tillsätt de förblötlagda linserna, täck med vatten och låt sjuda under lock tills de är mjuka.

Vilken skada kan linser orsaka?

Linsdieten rekommenderas inte för alla som vill gå ner i vikt. De som är benägna att drabbas av följande tillstånd bör undvika den:

1. Artrit, artros.
2. Gikt. Linser framkallar saltavlagringar i lederna.
3. Dysbakterios. För att underlätta matsmältningen av baljväxter bör de blötläggas längre och tillagas mer noggrant.
4. Gallblåsesjukdom. Att följa denna diet under en längre tid kan leda till gallstagnation och bildandet av gallsten i gallblåsan och gallgångarna.
5. Hemorrojder, analfissurer.

Grova frön stimulerar ökad gasproduktion. Äldre personer och patienter som är benägna att få gaser rekommenderas att begränsa sitt intag av baljväxter.

Recensioner och resultat från de som har gått ner i vikt

Linsdietens effektivitet för viktminskning bekräftas av recensioner från personer som har upplevt det på egen hand:

Alexander, 45 år gammal.

"Jag har varit överviktig sedan barndomen. Efter att jag fyllt 30 blev situationen allvarligare. Mitt stillasittande arbete bidrog till viktuppgången. Jag provade olika dieter, försökte minska mängden mat jag åt, men jag var ständigt hungrig. Jag lärde mig om linsdieten för viktminskning och bestämde mig för att prova. Min fru stöttade mig och hjälpte mig att variera min kost genom att laga olika rätter. Resultaten märktes mycket snabbt. Nu upprepar jag regelbundet den terapeutiska kosten och kombinerar den med motion och promenader. Min vikt har återgått till det normala."

Tatiana, 37 år gammal.

"Linser är en av mina favoritmaträtter. Med ett lågt glykemiskt index är de ett lager av vitaminer och mineraler, vilket är viktigt för en diet-person. Du kan äta dem med grönsaker, men jag tycker att det är bäst att äta kött som det är."