Beskrivning av de bästa sorterna av svarta tomater för öppen mark och växthus

Svarta tomater, liksom röda, växer på vinrankor och älskar solen. Omogna tomater har samma gröna nyans, men när de är mogna blir frukterna lila, mörkbruna eller chokladbruna på grund av en blandning av olika pigment. För att producera svarta tomater korsades vanliga tomatsorter med liknande, men vilda, växter från familjen Solanaceae. De skapades genom selektiv avel, inte genmodifiering, och innehåller en mängd nyttiga komponenter.

Vad är speciellt med svarta tomater?

Mörka tomater har en distinkt smak jämfört med vanliga klassiska sorter på grund av deras betydande sockerinnehåll. Frukterna är sötare och organiska syror ger en distinkt smak.

Vad gör tomater svarta?

Klassiska tomater har fått sin livfulla färg tack vare en kombination av lykopen och karoten, vilka är naturliga färgämnen. Tomatblad och stjälkar är rika på antocyaniner.

Röda frukter innehåller många vitaminer, mineraler och organiska syror, men de innehåller inte denna komponent, som endast finns i svarta tomater och ger dem en mörk nyans.

Forskare har i många år försökt utveckla sorter som innehåller antocyaniner i sina frukter, och de lyckades skapa dem genom att korsa frön från odlade och vilda växtarter.

Vilka är fördelarna med svarta tomater?

Lila eller chokladfärgade tomater är rika på askorbinsyra, vilket skyddar kroppen mot förkylningar och stärker immunförsvaret. Antocyaniner, som finns i svarta tomater, fungerar som naturliga antioxidanter:

1. De lindrar inflammation.
2. Förhindra celldegeneration.
3. De lugnar nerverna.
4. Eliminerar svullnad.

Svarta frukter har också fördelen att de stärker blodkärlen och har en positiv effekt på hjärtmuskeln vid regelbunden konsumtion. B-vitaminer främjar föryngring och lykopen förebygger cancer.

Potentiell skada

Svarta tomater, liksom röda tomater, rekommenderas inte för personer med nefrolitiasis. Tomater har en urindrivande effekt och kan lossa stenar. Om du är allergisk mot någon av ingredienserna kan mörka tomater orsaka allergier. För andra är de ofarliga och nyttiga.

Specifik smak

Vissa trädgårdsmästare som har planterat svarta tomater inomhus säger att de inte gillar frukterna eftersom de saknar syra och har en något söt smak. Vissa anser att detta är en nackdel, andra anser att det är en fördel.

De vanligaste sorterna

Egenskaperna hos svarta tomater har väckt trädgårdsmästares och jordbrukares uppmärksamhet, och många av dem, tillsammans med klassiska tomater, har börjat plantera växter med frukter av en ovanlig färg.

En av de tidigaste sorterna som utvecklades, Paul Robeson, är fortfarande populär och är uppskattad för sin höga avkastning och stora tomatstorlek. Enskilda tomater väger över 300 g.

Mitt i säsongen Svart Moor-tomat Den växer snabbt och är, även om den kräver stöd, lätt att sköta. En enda klase producerar två dussin miniatyrfrukter.

Gypsy-sorten trivs med tomater:

• rund form;
• brun färg;
• utmärkt smak.

En enda tomat väger nästan 150 gram, och busken når knappt en meter i höjd. Efter att ha läst beskrivningen av Svarta prinsen började många trädgårdsmästare odla denna sort. Vissa blev besvikna, eftersom tomaterna dog av bladmögel på grund av bristande behandling, medan andra var nöjda och skördade en god skörd av läckra och söta frukter. Buskarna behöver bindas upp; de når en höjd av nästan 2,5 meter.

Sorten svartpäron är en favorit bland trädgårdsmästare. Dessa mörkt vinröda tomater har fast fruktkött, är lämpliga för konservering och är rika på karoten.Indigo Rose- och Black Sun-tomater utmärks av att frukterna som mognar på buskarna inte har en brun eller lila nyans, utan är färgade i en äkta svart.

Mörka sorter för öppen mark

Förädlare skapar årligen hybrider som trivs i växthus. De bästa tomaterna, som odlas på ett soligt fält eller i en trädgårdsbädd, har dock en fylligare smak och en unik arom.

Svarta Krim

I södra regioner planterar trädgårdsmästare gärna denna produktiva sort. Den obestämda tomatbusken delas upp i två stjälkar och binds till ett stöd. En enda planta kan ge upp till 4 kg tomater.

• mörk karmosinröd färg;
• med tät hud;
• köttig massa.

Enskilda frukter väger upp till 500 g och är idealiska för att göra juicer och såser, men är inte lämpliga för förvaring.

De barao svart

Denna sent mognande sort, utvecklad av brasilianska förädlare, odlas i olika länder. Den är uppskattad för sin immunitet mot de flesta sjukdomar, sin förmåga att bära frukt i halvskugga och sin förmåga att motstå kalla temperaturer. Buskar som når tre meter höga ger upp till 8 kg små, tuntskalade, lilafärgade tomater.

Svart bison

Denna tomat, utvecklad av ryska förädlare, odlas i växthus i den centrala delen av landet och ger en god skörd i trädgården i södra regioner, förutsatt att den stöds av ett spaljé. Tomaterna mognar 110–120 dagar efter plantering, blir lila när de är mogna och väger cirka 500 g. De lagras inte bra och används för juice och tomatproduktion. Plantan drabbas sällan av sjukdomar och ger cirka 5 kg per buske.

Svart ananas

Förädlare från Bulgarien och Belgien samarbetade för att utveckla en sort med intressant frukt. Resultatet är höga, greniga buskar med upprättstående skott som kräver nypning och uppsättning. Svart ananas kännetecknas av:

• bra avkastning;
• utmärkt hållbarhet;
• stor vikt av frukter.

Tomaternas fruktkött finns i en mängd olika färger – gult och grönt, rosa och lila – och det yttre skalet är brunt. När man skär dem framträder ett intressant mönster.Nackdelarna med sorten är svårskött, eftersom busken kräver noggrann formning och ständig borttagning av sidoskott. I dåligt väder försämras fruktens smak; de väger 400–500 g och är inte lämpliga för konservering.

Svart tryffel

I södra Ryssland sår trädgårdsmästare tomatfrön till plantor redan i februari för att kunna njuta av tidiga tomater. Svart tryffel är en av de sorter som mognar på bara 90 dagar. Buskar upp till en och en halv meter höga producerar päronformade, bruna frukter som väger 150–180 gram. De är uppskattade för sin utmärkta smak, långa hållbarhet och är lämpliga för konservering, men de ger inte hög avkastning.

Svarta baronen

När den väl planterats odlar trädgårdsmästaren denna hybridsort kontinuerligt, även om de vidsträckta buskarna behöver bindas upp och sidoskotten tas bort. Black Baron svarar på skötsel med en skörd av frukter som imponerar med en rik smak, saftigt fruktkött och tätt, glansigt skal. De runda tomaterna mognar gradvis, flera åt gången. Mogna tomater får en djup vinröd nyans och väger i genomsnitt 200 gram.

Svart delikatess

Denna höga, obestämda sort imponerar med sin långvariga fruktsättning. De första tomaterna skördas i juli och de sista mognar i september.Black Delicacy-tomater, täckta av orange skal, har en klassisk form och väger cirka 100 g. Det mörkbruna fruktköttet innehåller mycket socker, vilket ger tomaterna en distinkt smak.

Mörk choklad

Miniatyrväxter ser originella ut i trädgårdsbäddar och fungerar som bordsdekorationer. Tack vare förädlares ansträngningar har en tomat med brunlila frukter som påminner om körsbärstomater dykt upp. Mörk choklad är nästan immun mot bladmögel, och med rätt skötsel är den resistent mot rotröta och gråmögel. Tomater har en förvånansvärt fruktig smak, men är inte lämpliga för konservering eller lagring.

Kumato

Kumat-tomathybriden utvecklades i Västeuropa, men dess unika färg och utmärkta tekniska egenskaper har också väckt ryska trädgårdsmästares uppmärksamhet. Buskar upp till 2 meter höga producerar täta, chokladfärgade tomater med en grön nyans. Frukterna är rika på:

• glukos;
• provitamin;
• askorbinsyra;
• fruktos.

Tomater förstörs inte länge, men de förlorar sin unika smak vid låga temperaturer. Kumatotomater används för att garnera rätter och för att göra juice.

Vranac F1

Många hybrider kan odlas både i trädgården och i växthuset. De påverkas inte av mosaik och bakterios och är resistenta mot Fusariumvissnande av tomater Vranac F1. En enda buske, högst en meter hög, producerar 200–250 tomater på mindre än tre månader. Varje frukt väger upp till 20 gram, imponerar med sin rika röda färg och skalet är täckt med mörka ränder. Skapad av ryska förädlare, är detta underverk perfekt för konservering.

Chokladkanin

Trots sin korta växtlighet producerar denna halvbestämda tomat ett stort antal mogna frukter. Plantan producerar sidoskott, som var och en bär en enda blomklase, som var och en bär upp till 15 plommonformade tomater. När de är mogna väger de cirka 50 gram och får en chokladfärgad nyans. Denna sort, som utvecklats av bulgariska förädlare, är praktiskt taget immun mot bladmögel och resistent mot fusarium. Tomaterna har tjockt skal, börjar mogna i juli och skördas före frost.

Indigo Rose

Den exotiska Indigo Rose förädlades i USA för bara några år sedan. Hybriden odlas i regioner med varierande klimat, och i norr bär den frukt i växthus. Denna tomat, som blir från 1 till 1,5 meter hög, har många fördelar, inklusive:

1. Motståndskraft mot låga temperaturer.
2. Immunitet mot fusarium och gråröta.
3. Hög avkastning.

En buske med böjda blad producerar cirka 8 kg frukt med tunt, glansigt, svart skal. Dessa tomater kännetecknas av sin rika smak, och upp till 8 tomater kan produceras på en enda gren. Det saftiga fruktköttet har samma färg som klassiska sorter.

Svart sol

"Ungdomens elixir", eller Svarta solen, är mycket populär i sitt hemland, men få känner till den i Ryssland. Sorten är anpassad till det milda havsklimatet och utvecklades i Italien. Denna tomat är anmärkningsvärd för sin ovanliga kombination av glänsande svart skal och saftigt rött fruktkött. Efter tillagning är den distinkta färgpaletten inte längre lika märkbar.

I ett tempererat klimat slår denna värmeälskande sort bara rot i sluten mark.

Svart elefant

Denna tomatplanta, som är perfekt för mellansäsongen, blir upp till en och en halv meter hög. Den första blomställningen dyker upp under det åttonde stora bladet, där tomaterna börjar bildas. När de är mogna får de en tillplattad, rund form och en brun färg. Fruktens storlek matchar namnet, med enskilda exemplar som väger över 400 gram. Tomater odlas från plantor. Trädgårdsmästare uppskattar den sötsura smaken hos dessa tomater.

Svart socker

Denna obestämda mellansäsongssort har kompakta buskar upp till 1,4 meter höga. Ett klase producerar ungefär sex frukter. Mogna tomater har en utsökt smak med fruktiga toner. Med en vikt på upp till 400 gram används denna köttiga tomat för att göra såser och juicer. Sorten kännetecknas av:

• vänlig mognad,
• god transporterbarhet;
• motståndskraft mot värme och torka.

En hel hink mörkbruna tomater skördas per kvadratmeter. Frön till plantor sås under vinterns sista månad.

Svart kvinna

Många trädgårdsmästare undviker att plantera höga tomater eftersom de kräver uppsättning och beskärning, men dessa sorter ger utmärkta skördar. Negrityanka växer bra i både växthus och öppen mark och producerar vackra bruna tomater. De har en rik, fruktig smak, väger mellan 200 och 400 gram, används för juiceproduktion och behåller sin hållbarhet väl under långtidslagring.

Chokladblock

Denna sort kännetecknas av kraftiga buskar som växer upp till 1,5 meter i höjd. Den planteras för tidig fruktsättning. De första lilabruna tomaterna mognar på mindre än tre månader och är stora; grenarna bryts av utan stöd.Vikten av enskilda exemplar av chokladklumpen närmar sig ett kilogram, men fruktens genomsnittliga vikt är 300 g.

Bondens svarta

Denna tomatsort finns inte med i det statliga registret i Ryssland, men trädgårdsmästare odlar den i öppen mark och skördar en hyfsad skörd av rödbruna tomater från medelstora buskar. Frukterna mörknar under lagring och har en behaglig sötsur smak.

Kursk Black

Denna obestämda tomat för mellansäsong skapades inte av förädlare utan av en hobbyist. Sorten trivs i en mängd olika klimat och har en vacker buskform. De runda tomaterna mognar till en mörkbrun nyans med körsbärsfärgat fruktkött. Frukterna väger upp till 400 g.

Svart hallon

Tomater odlas endast utomhus i söder, men trädgårdsmästare älskar denna sort eftersom buskarna är lättskötta och man inte behöver oroa sig för bladmögel eller rotröta. Svarta hallon är resistenta mot svamp- och bakterieinfektioner. De mörkbruna tomaterna är lätta att transportera och förvara under lång tid utan att spricka, men de är mycket små.

Svartfruktiga sorter för växthus

Tomater med ovanliga färger blir alltmer populära bland trädgårdsmästare varje år. I tempererade klimat odlas tomater vanligtvis i växthus, men förädlare har arbetat hårt för att utveckla sorter som är lämpliga för inomhusodling.

Den svarte prinsen

För odling i tempererade klimat köper trädgårdsmästare frön av en kinesiskt uppfödd hybrid som kombinerar:

• enkel vård;
• utmärkt avkastning;
• fruktens ursprungliga färg.

Tomaterna har tunt skal men fast fruktkött, och nyanserna varierar från rött till djupt lila. En Black Prince-buske ger ungefär en halv hink frukt, som väger 200–400 g. Tomater mognar tidigt och förlorar inte sin smak efter bearbetning, men lagra inte länge.

Svarta heden

Denna halvbestämda tomatsort är en favorit bland trädgårdsmästare; även i ett växthus blir den högst 1,5 meter hög. Kluster med upp till 10 plommonliknande frukter bildas ovanför det åttonde bladet. När tomaterna är mogna blir de djupt röda och söta. Deras tjocka skal gör dem idealiska för konservering.

Svart istapp

I denna höga, mellansäsongsliknande sort har ukrainska förädlare lyckats kombinera den invecklade fruktformen med en överraskande smak. För att säkerställa en god skörd:

1. Buskarna är bundna till ett stöd.
2. Styvbarn tas bort regelbundet.
3. Tre stjälkar finns kvar på plantan.

Svartis-tomaten är sjukdomsbeständig och tål temperaturfluktuationer. Mogna tomater liknar avlånga plommon, har en söt spetsig topp, är bruna till färgen och täckta med glänsande skal. De fasta frukterna väger 100 g och har lång hållbarhet.

Svart päron

Namnet på denna höga, obestämda sort fångar perfekt formen och färgen på dess tomater. Tomaten kännetecknas av en lång fruktperiod och är uppskattad för sin höga avkastning. Busken, som är uppbyggd i två stjälkar, producerar flera klasar, som var och en bär en frukt.

När de är mogna får svarta pärontomater en söt smak och en mörk vinröd färg, väger cirka 100 gram, har ett tätt skal och spricker inte under transport och värmebehandling.

Svart gäng

Denna obestämda sort, skapad för över ett halvt sekel sedan av holländska förädlare, är fortfarande populär idag. Den höga tomatbusken har tjocka stjälkar och starka skott. Klasarna producerar ungefär ett dussin tomater, som skiftar färg från grönt till lila när de mognar. Frukterna väger mellan 30 och 70 gram. De är hållbara men har en distinkt smak.

Tjernomor

En av de ovanligt färgade tomaterna är en bestämd växt med en kraftig stam. Stora frukter bildas på grenarna och väger över 300 g när de är mogna. En Chernomorbuske producerar cirka 6 kg tomater per säsong, dekorerade med längsgående ränder. De lagras väl tack vare sitt tjocka, mörka skal.

Zigenare

Denna värmeälskande sort, uppkallad efter frukternas mörka rodnad, odlas inomhus och planteras endast på åkrar eller i trädgårdsbäddar i söder. Denna tomat är mycket produktiv, trivs i varmt, soligt väder och tolererar inte kalla temperaturer så bra. Under gynnsamma förhållanden ger en kvadratmeter ungefär två hinkar mörkvinröda tomater.

Japansk svart tryffel

Denna obestämda sort, som introducerades för några år sedan, är inte välkänd för många trädgårdsmästare, men de som planterade en av de senaste tillskotten var nöjda med sitt val. Den japanska tryffeln ger en måttlig avkastning men är praktiskt taget fri från sjukdomar och skadedjur. De päronformade frukterna har en vacker brun färg och glansigt skal. De ser unika ut i burkar och är uppskattade för sin utmärkta smak.

Svart rysk

Den svarta ryska tomaten blir upp till 1,5 m hög i ett växthus, fäster sig vid ett stöd och producerar upp till sex klasar per buske. Denna sort är sjukdomsresistent och tolererar låga ljusnivåer. Mogna frukter är chokladbruna och väger cirka 300 g. Det köttiga, saftiga fruktköttet är rikt på socker och organiska syror.

Svart kejsare

Denna obestämda, högavkastande tomat, odlad i Sydamerika, kännetecknas av breda buskar med starka stjälkar. Upp till sex frukter produceras per klase, som mognar inom tre månader efter groning. De avlånga tomaterna innehåller fyra kammare som innehåller frön. Frukterna är vinröda till färgen, täckta med glansigt skal och har saftigt fruktkött med en söt, utsökt smak.

Svarta Frankenstein

Vissa trädgårdsmästare odlar Frankenstein Black-tomaten i sina växthus. Denna amerikanskt uppfödda sort är uppskattad för sin höga avkastning och stora fruktstorlek. De köttiga tomaterna har kornigt, saftigt fruktkött och väger upp till 500 g. De är lila, nästan svarta.

Körsbär

Svart körsbärstomaten kännetecknas av höga, kraftiga buskar täckta med fruktklasar. Denna sort kräver värme och sol, kräver vattning och gödsling, men påverkas sällan av cladosporios och vissnesjuka. Med rätt odling kan en enda planta ge upp till 5 kg svartlila frukter med en diameter på 30 mm. De väldoftande tomaterna väger bara 20 g styck och har ett mycket distinkt utseende.

Den sötaste

Tomater som odlas i öppen mark under solens strålar är mättade med socker, har en behaglig arom och är godare än de som mognar i ett växthus.

Följande sorter gläds åt söta tomater och hög avkastning:

• Svarta gudinnan;
• Choklad;
• Viagra.

I regioner med svalt klimat och korta somrar måste tomater planteras under tak. Bland växthussorterna ger Ashkelon F1-hybriden de godaste frukterna. De har en rund form och ett glansigt, mörkt vinrött skal. Söt, miniatyr tomater på den japanska tryffeln.

Det mest fruktbara

Sorten Black Moor producerar upp till 18 tomater i långa klasar. När de är mogna väger varje mörkkörsbärsfärgad frukt 45–50 g, och en enda buske ger upp till 6 kg.

Utbytet är tilltalande:

• Liten svart pojke;
• Brunt socker;
• Tjernomor;
• Japansk tryffel;
• Zigenare.

Alla dessa tomater är höga, knyter sig till ett stöd, är sjukdomsresistenta och producerar 4 till 8 kg mörkfärgade tomater på en enda buske.

Tidig mognad

Trädgårdsmästare planterar grönsaker med varierande mognadstider. Tidiga sorter odlas även i tuffa klimat; de hinner inte bli mottagliga för bladmögel. Tidigt mogna tomatsorter inkluderar:

• Svart gäng;
• Chokladkräm;
• Kongo F1.

Nergo Pragna hybridtomater, en lågväxande sort, är redo att skördas på bara 80 dagar efter plantering. De har en vacker lila färg, en avlång form och väger upp till 150 g styck.

Kortväxthet

Svarta tomater växer vanligtvis på buskar mellan en och en halv och två meter höga, med stöd av ett stöd. Den minsta sorten är den bestämda "Shaggy Kate". Den 70 cm höga plantan producerar lila, ludna frukter.

Tomaterna Morado och Amethyst Jewel har en höjd på 1,2–1,3 m.

Fytofthoraresistent

Svarta plommontomater odlas i svala klimat. Denna sort tolererar låga temperaturer och är immun mot de flesta sjukdomar. Frukterna mognar tidigt och har ett glänsande, mörkt körsbärsfärgat skal. De är resistenta mot bladmögel. Svart gäng, Vranac F1, Chokladkanin, japansk tryffel.

För mittzonen

I tempererade klimat odlas tomater i växthus. Förädlare har också utvecklat sorter som är lämpliga för plantering i växthus. Exotiska tomater med mörka frukter trivs i centrala Ryssland: Black Prince, Japanese Truffle, Black Bunch, Gypsy, Negritenok och Chocolate.

För Uralbergen och Sibirien

Även i kalla klimat, där sommaren tar slut snabbt och vintertemperaturen sjunker till -40°C, odlas grönsaker. Tidiga tomatsorter planteras i uppvärmda växthus. Fruktbärande tomater som Black Prince, Chocolate Bunny, Vranac-hybriden och Abruzny, med sina mörka, randiga frukter, trivs i Sibirien.

Hur man odlar svarta tomater

Exotiska tomater, liksom klassiska sorter, föredrar bördig, lös jord och bra ljus. För att påskynda mogningen odlas plantor först.

Jordberedning

För att skapa en lätt, porös och fuktbevarande jord blandas bladmögel med torv, sand och humus, och perlit eller sågspån tillsätts. Jorden för tomatplantor desinficeras genom att ångkoka, frysa eller hälla kokande vatten över den.

Fröberedning

Fröna, som samlas in separat, sorteras för att identifiera tomma och svaga frön som inte gror. Fröna blötläggs i 12 timmar och placeras sedan i ett tillväxtstimulerande medel – aloe vera-juice eller en asklösning. Före plantering lindas fröna in i ostduk och placeras i kylskåpet för att härda.

Steg-för-steg-instruktioner för sådd

Expanderad lera eller småsten placeras i botten av plantlådorna för att skapa ett dräneringslager. Sedan tillsätts färdig eller köpt näringsrik jord. Vattna jorden, gör fåror var 4:e cm och plantera fröna i dem, täck dem med jord. Avståndet mellan fröna ska vara minst 20 mm. Täck brickan med plastfolie och placera den i ett ljust rum med en temperatur på minst 22°C.

När groddar dyker upp, sänk temperaturen till 18°C. Plantorna bör regelbundet sprayas med vatten och vattnas varannan vecka, matas med en asklösning och belysas med fytolampor. När tre blad dyker upp stickas plantorna ut.

Eftervård av tomater

Odlade tomatplantor flyttas till trädgårdsbädden eller växthuset när varmt väder sätter in och frost inte längre förväntas. Härda dem i frisk luft 10 dagar före plantering. Att ta hand om svarta tomater innebär:

• buskbildning;
• avlägsnande av överskott av skott och styvbarn;
• fastsättning på stödet.

Vanligtvis lämnas högst tre stjälkar kvar på höga tomater. De vattnas varje vecka och jorden luckras upp ordentligt. Svarta tomater sprayas med en asklösning under blomningen. Allmängödsel används för gödsling, och superfosfat och kaliumsalt tillsätts när frukten visar sig. Tomater måste tränas, oavsett om de odlas i en trädgårdsbädd eller ett växthus.

För att förebygga sjukdomar sprayas buskar med Bordeaux-vätska eller urea. Om skadedjur uppstår används biologiska behandlingar.

Recensioner från erfarna trädgårdsmästare

Förutom klassiska sorter försöker vissa trädgårdsmästare odla exotiska tomater och delar sina erfarenheter med andra trädgårdsmästare, och beskriver fördelarna med en viss tomat och vad de inte gillade med den.

Tatyana Petrovna, 50, Voronezh: "Jag har planterat sorten Black Prince flera säsonger i rad. Busken blir upp till 1,5 m hög och jag odlar den till två stjälkar. Efter riklig blomning producerar en klase 6 till 9 frukter. När de är mogna utvecklar de en söt smak, blir djupt lila och väger i genomsnitt 300 g. Min familj gillar verkligen dessa tomater."

Stepan Timofeevich, 65, Rjazan: "Jag har odlat tomater länge, men förra våren planterade jag Black Bunch i ett växthus för första gången. Nästan alla frön grodde, och buskarna blev 1,5 meter höga, som jag fäste på ett spaljé. De producerade ett stort antal små frukter, som när de var mogna fick en intressant lila, nästan svart färg. Jag gillade inte riktigt tomaternas söta smak; de var inte tillräckligt syrliga."