När man ska skörda morötter från trädgården för förvaring, vad avgör perioden

Morotsrötternas kvalitet, näringsvärde och hållbarhet beror på att de skördas i rätt tid och på rätt sätt. Om de skördas för tidigt eller för sent håller de sig inte bra i en källare eller källare, och de ruttnar eller torkar ut. När man bestämmer skördetiden är det viktigt att beakta sortens egenskaper och de mogna morötternas utseende.

Vad beror mognadsperioden på?

Tidpunkten för morotsskörd beror helt på:

• vilken typ av grönsak planteras i trädgården;
• Vilka är klimat- och väderförhållandena för odling av rotgrödor;
• Vilken är jordens sammansättning i trädgården?
• när grödan når biologisk mognad;
• För vilket ändamål odlas grönsaken?

Morötter bör inte förvaras i trädgården förrän frosten sätter in. Även när det är varmt ute kanske morötterna inte överlever temperatursvängningarna i en kall källare.

Mängd

Under de sista veckorna före skörd ackumulerar morötter näringsämnen och vitaminer mer intensivt. Rötter som är redo för konsumtion och lagring bör skördas i tid. Tidpunkten för skörd av morötter beror på växtsorten.

Tidigt

Det är bäst att börja plocka upp tidiga morotssorter redan i mitten av juni. Ta bort de större sorterna först. Det frigjorda utrymmet gör att de återstående rotfrukterna kan växa snabbare. Det är bäst att fylla igen hålen som lämnats av de skördade morötterna med jord. Detta förhindrar att skadliga insektslarver påverkar morötterna.

I slutet av sommarens första månad är oftast alla grönsaker skördade. Man kan dra upp morötterna på en gång och plantera blomkål, broccoli och gröna bönor i rabatterna.

Mitt i säsongen

Mellansäsongsmorötter når mognad i mitten av september till början av oktober. Vid denna tidpunkt gör fruktens saftighet och näringsvärde dem idealiska för vintersallader och såser. Det rekommenderas inte att hålla dessa grönsakssorter i marken längre, eftersom de då förlorar sina gynnsamma egenskaper.

Sent

Skörden av sent mognande grönsaker börjar lite senare. Efter den 20 september börjar morötter som har uppnått biologisk mognad skördas från rabatterna. Det är viktigt att rötterna mognar, annars leder tidig skörd till förstörelse eller uttorkning.

Tidpunkten beror också på väderförhållandena. När kallt väder sätter in bör grödorna skördas tidigare. Frukter börjar ruttna i trädgården om dåligt väder kvarstår under en längre tid och innebär långvarigt regn.

Väderförhållanden

Dröj inte med att skörda rotfrukter, särskilt om höstvädret i din region är ostadigt. Om temperaturen når 10 grader Celsius eller högre, skjut upp skörden. Detta gäller de sorter av grönsaker som ska lagras. Hög luftfuktighet från konstant regn påverkar morötternas tillstånd negativt. De kommer att börja klyva sig och få nya rötter.

När sommaren är solig och nederbörden är minimal flyttas tidpunkten för att skörda grönsaker till ett tidigare datum. När vädret är fuktigt och kallt under en längre tid bör skörden ske senare.

Gödselmedel

Den optimala tiden för att skörda morötter är september. Grönsaken mognar snabbare i näringsrika, humusrika jordar. Om du behöver skörda morötter tidigare, var uppmärksam på tillförseln av mineraler. Grödan kräver ytterligare gödsling under ständigt torra eller regniga årstider.

Ändamål

Morötter odlas för färsk konsumtion. Dessa är tidigt mogna sorter som plockas redan innan de når biologisk mognad. Denna process kombineras med sekundär gallring av plantorna i trädgårdsbädden. Men vid mitten av sommaren är en del av rotfrukterna redan redo för konsumtion.

Om du odlar grönsaker för vinterförvaring är september den bästa tiden att skörda frukten.

Förvara endast de grönsaker som är avsedda för detta ändamål. De skördas vid en lufttemperatur på 3-6 grader Celsius, varken lägre eller högre.

Tecken på mognad

Tidpunkten för rotfruktsskörd bestäms av yttre egenskaper. Genom att observera morotsbäddens tillstånd beräknar de när de kan börja skörda i tid, utan dröjsmål.

Gulning eller uttorkning av de nedre bladen

När de nedre bladen på grönsaksstjälkarna börjar gulna är det dags att gräva upp de mogna morötterna. Om de mellersta bladen redan torkar ut eller blir gula är skördeperioden över. Dessa morötter kommer att vara smaklösa, och det kommer att vara problematiskt att förvara dem över vintern.

Boende av toppar

Rotfruktens beredskap bestäms av dess toppars skick. Den underjordiska delen av växten får bättre näring, medan stjälkarna saknar vitaminer och mineraler. Detta gör att topparna fastnar. Om 50-60 % av hela rabatten har fastnat måste grönsaken grävas upp omedelbart.

 

Utseende och smak

För att kontrollera om morötterna är redo att grävas, dras 1-2 exemplar ut och undersöks:

1. Tidigt mogna sorter bör ge morötter som väger upp till 200 gram. Mogna morötter är 10-15 centimeter långa. Morotens yta är orange, men mitten är grund.
2. Morotssorter i mellansäsong har vanligtvis cylindriska frukter med trubbiga ändar. Fruktköttet är saftigt och sött.
3. Sena hybridmorötter innehåller cirka 14-15 % socker och 21 milligram karoten. Mognaden bestäms av fruktens ljusa orange färg och släta yta. Spetsen är spetsig och barken och kärnan är röda.

Frukterna ska inte ha några sprickor, skador eller rötter.

Vita rötter på rotfrukten

Vita hårstrån på morötterna indikerar att växten saknar fukt. Dessutom dyker rötter upp när morötterna är mogna länge och inte har grävts upp. De vita hårstråna på morötterna indikerar att växten förbereder sig för vintern. Undersök därför noggrant de uppgrävda morötterna. Om du märker början på vita rötter måste du omedelbart ta bort grönsaken från trädgårdsbädden.

Rengöringstekniker

Det finns ett antal regler för korrekt skörd av morötter:

1. Sluta vattna bäddarna 2 veckor före skörd.
2. Välj en dag då det är torrt och soligt.
3. Det rekommenderas att utföra proceduren under den avtagande månen.
4. För att gräva upp grönsaken, använd en trädgårdsgaffel och stick in den så djupt som möjligt, bort från fruktens axlar.
5. De försöker att inte skada rotskörden när de tar bort den från marken.
6. Skaka noggrant bort eventuell kvarvarande jord.
7. Skörden måste torkas på en välventilerad plats.

Morötter bör grävas upp på ett sådant sätt att hela grödan bevaras intakt. Bladen bör beskäras omedelbart efter att rötterna grävts upp. Skörden bör vara klar innan regnet börjar och temperaturen sjunker.

Korrekt beskärning efter skörd

När jorden på morötterna har torkat, börja trimma de gröna stjälkarna. Använd en vass kniv för denna procedur. Trimma 2 millimeter av roten, inklusive topparna. Om du behöver konservera morötterna för frö, lämna en stubbe på 2-3 centimeter. Det rekommenderas inte att förvara de skördade morötterna utomhus under längre perioder. De kommer att börja torka ut och förlora sin saftighet. Endast hela, oskadade morötter bör förvaras.

Lagringsfunktioner

Innan du förvarar grönsaksskörden för vintern, förbered lokalerna ordentligt:

• isolerande väggar och tak;
• borttagning av sopor och avfall;
• torkning;
• installation av ventilation;
• utföra desinfektion.

Morötter är en krävande gröda. För att förhindra att rotfrukten vissnar är det viktigt att hålla luftfuktigheten i förvaringsutrymmet på 80-95 %. Annars kommer grödan att vissna. En minskning av syrekoncentrationen i rummet och en ökning av koldioxid spelar en betydande roll. Detta kommer att sakta ner grönsakens andningsprocesser och dess hållbarhet blir längre.

Ventilationsanordningar, artificiella och naturliga, reglerar luftväxlingen i lagringsanläggningen.

Morötter bör förvaras i en temperatur på 10 °C (50 °F) i 8–12 dagar och sjunker sedan till 1 °C (32 °F). Under vintern, i 6–7 månader, hålls temperaturen mellan 1 °C (32 °F) och 10 °C (50 °F). På våren värms förvaringsutrymmet upp till 12 °C (55 °F) i två veckor.

Förebyggande

Korrekt genomförda åtgärder för att förhindra skador på morötter av svamp och gnagare gör att de kan överleva till nästa skörd. Behandla källaren eller källaren med desinfektionslösningar före förvaring.

Kopparsulfat

Behandla förvaringslådorna, väggarna och taken med en kopparsulfatlösning. Förbered den enligt anvisningarna. Vitkalka sedan trädelarna.

Flodsand

För att förvara grönsakerna på bästa sätt, lägg dem i högar och strö fuktig sand mellan raderna. Du kan avgöra om sanden är tillräckligt fuktig genom att klämma den i handen. Om den inte smular sönder är den lämplig för förvaring av rotfrukterna. Sanden förhindrar att grönsakerna rötas.

Det är viktigt att regelbundet fukta de uttorkade översta sandlagren. För 100 kilogram morötter räcker det med 3–4 hinkar fuktigt material.

Kritning

För att konservera rotfrukten, använd kritpulver eller släckt kalk. Det är viktigt att neutralisera ämnets sträva effekt för att undvika att bränna växtens rötter.

Torr metod

Sand blandas med torr krita eller kalk. Denna blandning appliceras på morotsraderna. Att pudra frukten med torr krita används ofta. För 10 kilogram morötter räcker 150 gram pulver. En lätt alkalisk miljö förhindrar sjukdomsutveckling vid lagring och håller morötterna färska längre.

Våt

En kalklösning hjälper till att förhindra förstöring i källaren. Rotfrukter doppas i en kritaktig lösning. Efter torkning bildas en skorpa som förhindrar penetration av patogena mikroorganismer.

Infusion av lökskal

Spraya lökskalsinfusion används för att förhindra spridning av sjukdomar. Denna behandling förhindrar att grönsaken ruttnar.

Lerskal

En lermos förbereds för att blötlägga grönsakerna före lagring. Den skyddande hinnan som bildas på dem kommer att fungera som en barriär mot infektion.