Regler för odling av palsternacka i öppen mark, plantering och vård

Att odla palsternacka kräver liten ansträngning eller speciella förhållanden. Växten är lätt att odla och trivs bra i jordbruksmetoder som växtföljd och skapandet av näringsrik, lös jord. För sin smak används den i matlagning – kokt, stekt och rå. Rötterna behåller sitt saftiga, aromatiska fruktkött länge när de förvaras korrekt.

Allmän information om växten

Grönsaksskörden bildar en paraplyformad blomställning, och rotfruktens form liknar en morot. Palsternacka tillhör familjen Umbelliferae och är släkt med dill, persilja och selleri.Men dess snidade blad, som påminner om persilja, är större och inte lika färgrikt.

Höjden på de ovanjordiska stjälkarna och rotens storlek beror på sorten och odlingsförhållandena: från 0,3 meter till 2 meter för bladen och 20-40 centimeter för den underjordiska delen. Palsternacka finns i en mängd olika färger och former: vita morötter eller vita rädisor. De odlas som ettåriga (för mat) eller tvååriga (för fröer).

Kulinariska användningsområden:

• ingrediens i soppan;
• andra rätten;
• krydda till huvudrätten.

Kan ätas rå eller konserverad.

Populära sorter av grödan

Sortskillnader ligger i mognadstid, form och vikt på rotfrukten.

Typer av palsternacka:

1. Hormon. En tidig sort som liknar morötter. Växtsäsongen är mindre än tre månader. Storlek: 20 centimeter, vikt: upp till 150 gram. Lämplig som huvudrätt och krydda.
2. Guernsey. Mellantidig. Morotsformad.
3. En delikatess. Mellan-tidig. Vikt – upp till 350 gram. Form – rädisa.
4. Rund. Anspråkslös, tidig sort. Rotvikt 150 gram. Kan sås i tunga jordar.
5. Det bästa av allt. I de södra regionerna mognar den på två månader, i den centrala zonen – på tre. Konisk form, vikt – 150 gram. Håller sig väl.
6. Vit stork. Vita morötter väger i genomsnitt 100 gram. De mognar på fyra månader och lagras väl.
7. Gladiator. Från sådd till skörd – 5 månader. Frukterna är stora och används i matlagning.
8. Gavrish. En köldhärdig sort som växer i temperaturer så låga som +5°C och tål frost ner till -8°C. Den är redo för konsumtion på tre månader.
9. Student. Mognar på 5 månader. Morotens storlek är 30 centimeter. Tål låg fuktighet.

Komplikationerna med att plantera palsternacka

Palsternacka odlas genom att sås direkt i jorden eller från plantor. Palsternackafrön behåller sin livskraft under de första två åren. Under det andra året minskar livskraften med 50–70 % på grund av en minskning av innehållet av eterisk olja. Frön från föregående år har den bästa groningsgraden. För att stimulera groningen, blötlägg fröna i vatten i 24 timmar och byt vatten regelbundet. Lägg dem sedan i en fuktig trasa i 72 timmar för att förhindra att de torkar ut.

Efter 3 dagar tvättas fröna och deras kvalitet bestäms: de som har blivit oanvändbara blir mögliga.

Livskraftiga frön placeras återigen i en fuktig miljö (våt trasa) och förvaras i 10 dagar tills rötter visar sig. Före plantering härdas de i kylskåp vid en temperatur på 6-8 grader Celsius. Vid sådd av plantor används torvkrukor fyllda med lös jord. Två frön placeras i varje, 1 centimeter djupa, med avstånd från varandra. Den starkaste plantan lämnas kvar, och bladen från de svagare tas bort. Det är inte nödvändigt att sticka ut dem.

Tills plantorna kommer upp fuktas jorden ständigt, vilket förhindrar att det översta lagret torkar ut. Odling av plantor kräver vattning utan övervattning och tillräcklig belysning, inklusive undervegetation. Plantorna är redo för plantering utomhus om en månad.

Sådddatum

Palsternacka kännetecknas av en mängd olika planteringstider. Denna köldhärdiga gröda kan sås från och med februari. Detta beror på väderförhållanden, odlingsregion och sortens avsedda användning.

Såtiden för sena sorter bestäms genom att räkna tillbaka 5 månader från den planerade skördemånaden: om det är oktober bör sådd ske i slutet av maj.

Var är det bästa stället att plantera?

Palsternacka kräver soligt och svalt väder. När de odlas under varma somrar är en plats med halvskugga eller eftermiddagsskugga idealisk. När du sår frön på hösten, välj en upphöjd plats för att undvika övervattning.

Jordkrav

Jorden i trädgårdsbädden grävs över på hösten och gödslas med välruttnad gödsel eller ett komplett mineralgödselmedel, beroende på markförhållandena. Jorden måste vara lös för rotbildning. Gödsel, dolomitmjöl eller sand mjukar upp jorden.

Bra och dåliga föregångare

Palsternacka bör odlas på en ny plats varje år och återgå till samma bädd efter fyra år. De bästa föregångarna för dem är lök, potatis, gurka och kål. De sämsta är morötter och selleri.

Såddschema

I öppen mark beror planteringsmetoden på om palsternacka ska odlas från frön eller plantor. I det förra fallet, gör fåror 4 centimeter djupa i bädden. Oavsett jordtyp, lägg till ett lager lös, näringsrik jord (upp till 1 centimeter) i botten.

Plantera de grodda fröna med 10–12 centimeters mellanrum, ett frö i taget. De kan placeras med 6 centimeters mellanrum, men gallring blir nödvändig senare. Så tätare på hösten, eftersom fröna måste vara torra; alla kommer inte att gro på våren. Placera plantorna, tillsammans med sina torvkrukor, i de förberedda hålen, med samma avstånd som vid plantering av fröna. I båda fallen är radavståndet 40–50 centimeter.

Vidare skötsel av palsternacka

Grönsaksgrödor kräver uppmärksamhet i början av växtsäsongen, medan plantorna fortfarande är unga. Under denna period kan ogräs kväva dem, och felaktiga odlingsmetoder kan orsaka att plantorna dör på grund av brist på fukt och syre. När plantorna väl har etablerat sig är skötseln minimal.

Ogräsrensning och luckring

Under de första veckorna är det viktigt att hålla jorden lös genom att ta bort ogräs som växer snabbare än palsternacka. Palsternacka kommer att bli starkare och sprida sina blad, vilket hindrar ogräs från att växa i närheten. Det är dock viktigt att fortsätta luckra upp mellanrummen mellan raderna för att säkerställa luftning.

I solen frigör palsternacksblad eteriska oljor som har en skadlig effekt på ogräs och kan orsaka brännskador eller allergier.

Hur man vattnar

Vattning bör ske innan det varma vädret börjar: på morgonen eller kvällen. Se till att jorden inte torkar ut medan plantorna är svaga. Vattna vid behov efter en månad. Sluta vattna under de sista veckorna för att förhindra att rötterna spricker.

Toppdressing

Toppgödsling med utspädd kungsljus och vattning görs om jorden saknar näring. Detta görs under första halvan av växtsäsongen. Annars räcker det med en enda bladgödsling i juni (vattning av växten vid roten).

Skadedjur och sjukdomar

Palsternacka är inte en populär matvara, men det finns alltid en risk för patogen kontaminering.

Sjukdomar

De främsta orsakerna till svamp- och bakterieskador på palsternacka är väderförhållanden, störningar i växtföljden och växtrester i rabatterna.

Septoria

Regnigt, svalt väder skapar gynnsamma förhållanden för utveckling av svampinfektioner. Svampsporer trivs i toppar och rötter som finns kvar i rabatterna och bärs med av vinden. Fläckar bildas på drabbade palsternacksblad, där sporerna utvecklas. Med tiden blir bladen gula och torkar ut. Bekämpningsmetoder inkluderar ventilation och svampbehandling.

Cercospora bladfläck

En typ av svampinfektion som drabbar flockväxter. Vid hög luftfuktighet uppstår bruna fläckar på bladen. Angripna växter upplever hämmad tillväxt och bladen blir gula och torkar ut.

Bakteriell mjukröta

Patogenen angriper rotfrukten om jorden är mycket vattensjuk eller om lagringsutrymmet har hög luftfuktighet. Infektionen börjar på undersidan av palsternackan och visar sig som små mörka fläckar. Med tiden blir dessa fläckar nekrotiska. Ett illaluktande slem börjar sippra ut från bakteriens platser.

Alternaria

Bakteriell kontaminering uppstår under lagring. Små svarta fläckar sprider sig in i palsternacks fruktkött och förstör det. Palsternacken är svart när den skärs.

Sklerotinia

Varmt och fuktigt väder utgör en risk för palsternacka på grund av rotinfektion. En grå beläggning på ytan av vita morötter förvandlar dem till en mjuk, oätlig massa.

Skadedjur

Det finns inga skadedjur som specifikt riktar sig mot palsternacka. Växten delar gemensamma fiender med alla flockväxter. Men eftersom den är mest resistent mot skadedjur på grund av förekomsten av eteriska oljor i dess blad och rötter, uppträder skadedjur sällan på palsternacka. Detta beror ofta på den nära närheten till en drabbad grönsaksgröda.

Kumminmal

Larver och larver av palsternacka livnär sig på blad, rötter och blommor från palsternacka. En effektiv metod är att spraya med ett infusion av tomatblad. Tomaters sidoskott blötläggs i kokande vatten i förhållandet 1:2 och får stå i 48 timmar. Solanin, som finns i tomatblad och stjälkar, fungerar som ett insektsmedel mot larverna.

Randig sköldbugg

Denna insekt, med en klarröd rygg och svarta ränder, livnär sig på safter från växter som växer i trädgårdar och grönsaksland. Den föredrar särskilt medlemmar av familjen Apiaceae, inklusive palsternacka. Inga fåglar kommer att röra denna giftiga insekt. Den samlas för hand, utan någon bekämpningsmedelsbehandling.

Fältbugg

Den grågröna insekten lägger ägg i bladen och stjälkarna på palsternacka. Larverna livnär sig på saven från de ovanjordiska delarna av växten, vilket leder till utarmning och minskad skörd. Insektens saliv är giftigt för grönsaken och orsakar sterilitet hos fröna. Behandling utförs med organofosforinsekticider.

Bladlus

Bladlöss kan angripa både blad och rötter. Denna skadegörare kallas rotbladlus. Myror sprider bladlöss, men insekterna själva kan färdas långa sträckor i jakt på föda. Detta gäller även rotskadegörare.

I jakt på föda kommer de upp till ytan och, efter att ha hittat ett nytt byte, drar de sig tillbaka ner i jorden. Rotgrödor som är angripna av bladlöss blir sårbara för svampar, bakterier och virus.

För att bekämpa bladlöss bör man i första hand följa riktlinjerna för växtföljning och ta bort växtrester från rabatterna. Biologiska produkter är effektiva mot skadedjuret. Bekämpningsmedel används endast i extrema fall, eftersom de kan ansamlas i rotgrödor.

När man ska skörda och hur man ska förvara

Gräv upp rötterna med en högaffel och använd handskar för att undvika kontakt med bladen. Palsternackas smak förbättras om den skördas efter lätt frost. Du kan låta grönsakerna stå i jorden och gräva upp dem ur rabatten efter behov.

Lagringstemperaturen måste hållas mellan 0 och 2 grader Celsius, med en luftfuktighet på högst 60 %. Högre temperaturer gör att palsternackor förlorar sin saftighet, vilket skapar gynnsamma förhållanden för tillväxt av virus, svampar och bakterier.