Färsk syra för matlagning kan skördas inte bara på våren och hösten utan även på vintern, odlad på fönsterbrädan. Syra är en flerårig, anspråkslös växt som en gång ansågs vara ett ogräs, men som nu odlas och konsumeras i stor utsträckning för sina nyttiga egenskaper. Både husägare och lägenhetsinnehavare kan odla den från frön eller rhizomer på fönsterbrädan.
Nödvändiga förutsättningar för odling
En flerårig växt som tillhör släktet Sorrel, familjen bovete, anses vara en grönsaksgröda och är allmänt känd som "sorrel". Olika sorter används inte bara för matlagning utan även som djurfoder, färgämne, råmaterial för lädergarvning och inom kosmetologi och folkmedicin.
Syra är lätt att odla och sköta., men vissa villkor måste fortfarande vara uppfyllda:
- Vart 3-4 år bör växten planteras om eller sås om för att förhindra att buskarna blir för täta.
- En solig plats med halvskugga och ständigt fuktig jord, nära konstgjorda dammar eller vattenbehållare. Se till att jorden är väldränerad före plantering.
- Inget ogräs.
- Lossa jorden runt växten.
- Regelbunden vattning.
- Jordmånen är ler- eller sandig lerjord, något sur eller neutral.
Inomhus kräver syra djupa behållare och ett fönster på södra eller sydöstra sidan.
Hur man väljer en behållare för plantering
Syrrotsystemet går djupt ner i jorden, växer kraftigt med laterala rötter och blir träigt, så det kräver en djup behållare, en låda eller kruka, eller en plastflaska på 5-10 liter med avskuren hals.
Det är nödvändigt att göra hål i botten av behållaren och lägga ut ett dräneringslager och strö ett lager jordblandning (jord, sågspån, aska, sand, torv) eller torvblandning för blommor ovanpå.
Den beredda jordblandningen måste ångkokas i ugnen för att bli av med eventuella skadedjur och sjukdomar.
Förberedelse och plantering av frön
Frön kan plockas för hand eller köpas färdigförpackade. De kan stratifieras i en månad i kylskåpet före sådd, eller så kan de blötläggas i kokande vatten i 1-2 minuter:
- Fröna, stratifierade i kylskåpet, placeras på gasbind och täcks med varmt vatten.
- 2-3 dagar efter uppvaknandet planteras fröna i förberedda behållare.
Vattna jorden med varmt vatten och gör grunda fåror upp till 1 cm djupa med en tunn pinne. Sprid fröna i dessa fåror, täck med lätt jord och täck med glas- eller plastfilm. Lämna ett avstånd på 7-15 cm mellan raderna. Efter 2-3 dagar, vattna jorden med ett tillväxtstimulerande medel och täck över igen. När de första skotten dyker upp under dagen, öppna glaset och ventilera behållaren, och vänj gradvis växterna till utomhusförhållandena. Efter 4-6 dagar, ta bort locket helt.
Odla sorrel från frön
Du kan också odla syra hemma utan större ansträngning; en balkongloggia eller fönster är idealisk. Men när du odlar växten i ett fönster, placera den närmare glaset än ett element, eftersom elementet torkar ut jorden, vilket syra inte gillar.
Denna växt trivs på långa dagar, så för en riklig skörd av ljusgröna blad, välj platser med direkt solljus på söder-, öster-, sydost- eller nordostsidan. Sorter som är lämpliga för inomhusodling inkluderar: Broadleaf, Odessa, Bloody Mary, Maykop, Altai, Belvilsky och Emerald Snow.
Tvinga från rhizomer
För att få bort en växt från rhizomer behöver den vara 2-4 år gammal. På hösten, gräv upp roten, ta bort ogräs och jord, skölj under rinnande vatten och blötlägg den i en ljusrosa kaliumpermanganatlösning i 15-20 minuter, låt den sedan rinna av i 2-3 minuter. Välj en rot med flera förnyelseknoppar och trimma bort alla gamla blad. Om roten är mycket tät, dela den i flera bitar. Placera expanderad lera i botten av en förberedd behållare och fyll den till hälften med jord. Placera roten i behållaren och täck den med jord på alla sidor. Lämna 1-2 cm från behållarens kant för att möjliggöra enkel vattning och uppluckring av jorden.
Att ta hand om sorrel hemma
Även inomhus kräver den opretentiösa syraväxten skötsel. I första hand kräver den regelbunden vattning var 3-4:e dag, men undvik övervattning för att undvika röta eller sjukdom. Torr jord minskar tillväxten av grön massa och uppmuntrar frisättningen av blommande stjälkar som innehåller frön.
Att lossa jorden, särskilt om den är mycket tung och bildar en klump efter vattning, behöver också växten luft för aktiv tillväxt.
För att mata gräset, särskilt om platsen är på västra sidan, kan du använda folkmedicinska lösningar: teblad, äggskal eller köpa en produkt från butiken - kaliumsalt, superfosfat, saltpeter.
Om ogräs dyker upp i syrapotten bör de tas bort omedelbart för att förhindra att de växer och täpper till växtens rötter.
Skörda den första skörden
I genomsnitt kan den första skörden skördas inom 1,5 till 2 månader, beroende på vilken sort som planteras och odlingsförhållandena. Ibland kan brist på nyttiga mikronäringsämnen i jorden fördröja växtutvecklingen, i vilket fall skörden börjar senare, efter 2 till 3 månader.
Viktigt! När 1-2 blad dyker upp på busken, låt dem växa ut helt utan att plocka dem.
Bladen skärs av när plantan har 4-5 blad, med en vass kniv eller sax. Först skärs sidobladen av från varje planta, så att den hinner få nya unga blad.
Syra är ett hälsosamt livsmedel som främjar matsmältningen, renar tarmarna och förebygger hjärt-kärlsjukdomar och akuta luftvägsinfektioner. Det är också ett kosttillskott för vegetarianer. På grund av dess höga innehåll av vitamin A och C, samt oxalsyra och folat, rekommenderas det för gravida kvinnor, barn och de som ofta arbetar vid datorer. Överdriven konsumtion av växten under sommaren kan orsaka njur- eller blåssten.
Relaterade inlägg:
TOPP 10 recept för det bästa sättet att frysa ängssyra till vintersoppa, välja örter och förvara dem
Plantering och skötsel av sorrel i öppen mark, hur man matar den och när man sår den
Beskrivning av de bästa sorrelsorterna med foton för odling i öppen mark och växthus
Hur man behandlar sorrel för skadedjur, orsaker och kontroll
De bästa recepten för konserverad sorrel hemma för vintern
Riktlinjer för morotsskötsel vid utomhusodling för att säkerställa en god skörd
Regler och föreskrifter för majssådd, hur man planterar och förbereder frön
Hur man odlar timjan från frön och sticklingar hemma i en kruka och tar hand om växten på en fönsterbräda
Jag skulle inte rekommendera att hälla kokande vatten över fröna i 1-2 minuter. Även om vattnet inte är för varmt, säg 80-90 grader Celsius, får du bara ett avkok av syrafrön, inte egentligt såmaterial.