Beskrivning av de bästa sorrelsorterna med foton för odling i öppen mark och växthus

En flerårig ört som dyker upp i trädgårdar före andra växter, den är uppskattad för sitt rika vitamininnehåll. Dess gröna blad används i sallader och tillsätts i soppor och borsjtj. Syra har en tjock rot, en rak stjälk och stora, skaftade blad. I det vilda växer den på ängar, nära vägkanter och vattendrag. Odlade sorter av syra har nu utvecklats, vilka används i både matlagning och folkmedicin, eftersom de är rika på flavonoider, eteriska oljor och tanniner.

Sorrelsorter för öppen mark

Denna perenn når knappt en meter i höjd, tolererar lätt ogynnsamma väderförhållanden och fryser inte under kalla vintrar. Syra växer på samma plats i 2–3 år, och i sällsynta fall, 4.

I öppen mark sår många trädgårdsmästare frön av sorten Belleville, vilket ger en god tidig skörd. Bladen skördas 50 dagar efter groning. De är äggformade, med ljusgröna blad upp till 14 cm långa. Syran producerar inte stjälkar. Upp till 7 kg suckulenta blad kan skördas per kvadratmeter.

Denna spenatsort är en hybrid. Perennens gröna blad innehåller lika mycket protein som sojabönor och är rika på askorbinsyra. Örten har en upprätt rosett av mörkgröna blad som växer snabbt.

Trädgårdsmästare skördar sorten Sanguine mindre än sex veckor efter att groddarna har kommit upp. Fröna sås både i växthus och i öppen mark. Upp till 5 kg grönt produceras per kvadratmeter.

Sorten Odessa bredbladig syra är torktålig och frystålig, med sin upprättstående rosett. Skörden sker 45 dagar efter att fröna grot. Grönsakerna är lämpliga för konservering och för att göra borsjtj.

Röd syra

En typ av örtartad perenn som växer lågt vid marken, har smala, mörkvinröda stjälkar och lansformade blad. Röd syra liknar spenat till utseendet, når 60 cm i höjd och bildar en rosettbas. På sommaren dyker små gröna blommor upp, följt av små, fröbärande frukter.

Denna perenn är mycket attraktiv, med livfulla blodlila ådror synliga på bladen. De innehåller mycket oxalsyra, vilket är farligt för djur. Örten växer i tempererade klimat och odlas i tropikerna under vintern. Den förökar sig med frö, både när den planteras i marken och genom vindpollinering.

Röd syra trivs i fukt, ställer inga krav på jordens bördighet och vissnar i torka. Denna perenn beskärs efter blomning och används till:

• såser;
• soppor;
• omeletter.

De dekorativa egenskaperna hos blodig eller röd syra har funnit tillämpningar inom dammdekoration. Örten ändrar nyans, vilket ger extra färg till dammens bakgrund och kan växa på samma plats i upp till fem år.

Storbladig syra

Trädgårdsmästare och sommarboende älskar denna växtsort eftersom dess saftiga gröna blad kan skördas 36 dagar efter sådd. Fördelarna med storbladig syra inkluderar:

• hög produktivitet;
• uttalad sur smak;
• motståndskraft mot frost och stamförlust.

Cirka 6 kg avlånga blad skördas från plantan två gånger, vilket ger kålsoppan dess speciella smak. Örten är rik på askorbinsyra och nikotinsyra, järn och kalium, riboflavin och retinol.

Bredbladig syra

Denna örtartade sort har en medellång mognadsperiod, med skörd efter 40–50 dagar. Skörden sker dock inte två eller tre gånger, utan fem sticklingar per säsong. Namnet "syra" hänvisar till bladens utseende. Enligt beskrivningen når bladen en bredd på 8 cm.

Så frön vart 3-5 år. För att säkerställa snabb bladtillväxt bör radavståndet vara minst 50 cm. Syra trivs i alla jordar, men sumpiga områden är inte lämpliga för plantering av lövträd.

Spenatsyra

En växt med en tjock, upprätt stjälk som når 130 cm i höjd finns i Sibirien, Ryska Fjärran Östern, Kina och stora delar av Europa. Spenatsyrablommorna bildar vipsar, där lederna blir tjockare vid basen. Bladen kännetecknas av:

• avlång form;
• vågiga kanter på plattorna;
• upp till 10 cm bred, upp till 35 cm lång.

Denna sort odlas i sommarstugor och grönsaksträdgårdar. Örten är rik på proteiner och mikronäringsämnen som svavel, fosfor och järn, men innehåller inte oxalsyra. Bladen mognar snabbt och är lämpliga för sallader och används som krydda till olika rätter.

Sorrel Victoria

Denna fleråriga ört trivs i temperaturer mellan 16 och 23 °C, och fröna gror vid 0 till 3 °C, vilket gör den till ett populärt val i en mängd olika klimat. I tempererade klimat föredrar trädgårdsmästare att plantera tidiga sorter av syra, men den sena sorten Victoria är också högt värderad eftersom den inte skjuter ihop. De mörkgröna bladen har en distinkt syrlig smak och är lämpliga för konservering och färskkonsumtion.

De bästa sorterna för Moskva-regionen

Förädlare skapar inte bara hybrider av fruktträd och buskar, utan även nya grässorter anpassade till specifika klimatförhållanden.

Tack vare förädlarnas arbete har fleråriga sorter utvecklats för odling i tempererade breddgrader och Moskva-regionen som kräver liten skötsel och tål betydande frost.

Syra, vackert namngiven "Emerald Snow", har en bred rosett av rundade blad. De är uppskattade för sin delikata smak och ger över 7 kg per kvadratmeter.

Tidig vår, sen höst och sommarmånaderna är alla lämpliga för att plantera frön i öppen mark.

Trädgårdsmästare anser att Belvilsky-syran är en av de bästa gamla sorterna. Denna syra är rik på:

• C-vitamin;
• karotin;
• mineraler.

Under ett bra år skördas upp till 7,5 kg köttiga blad, som används för att göra soppor och tillbehör. Örten tolererar lätt frost, regn och fuktigt väder.

Malakit trivs med sin tidiga mognad. I tempererade klimat skördas denna fleråriga sort bara sex veckor efter att skotten har kommit fram. Rosetten bildas av släta blad, inte längre än 15 cm.

Sorten Broadleaf blev snabbt populär bland trädgårdsmästare i Moskva-regionen för sin höga avkastning, som nådde 8 kg per kvadratmeter. I varmt och torrt väder producerar stjälken skott, så växten behöver vattnas. Den används i sallader, och syran är knappt märkbar.

Altai-syran har en behaglig grön smak. Örten är frostbeständig. På sommaren ändrar bladens färg till en rödaktig nyans.

Spenatsorten trivs i tempererade klimat. Den mognar tidigt och trivs i svala temperaturer. Örten innehåller en liten mängd oxalsyra och bladen har en söt smak.

Det ömtåliga bladverket hos den fleråriga sorten Lyon växer mycket snabbt, men det kräver särskild skötsel och kan dö av svår frost. I tempererade klimat täcker trädgårdsmästare gräsrötterna för vintern.

Bredbladssorten Odessa trivs i Moskva-regionen. Trädgårdsmästare planterar gärna detta gräs. Avkastningen, som närmar sig 8 kg per kvadratmeter, skördas sex veckor efter att groddarna har kommit fram. De breda, långa bladen är ljusgröna och rika på järn och kalium.