Ett recept på kryddiga, krispiga gurkor i Kreml-stil för vintern

Det är ganska svårt att hitta ett enkelt sätt att konservera gurkor för vintern online. Därför föreslår vi att du tittar närmare på receptet på kryddiga "Kreml"-gurkor. Även unga hemmafruar använder aktivt denna metod för att konservera gurkor, eftersom det kräver liten ansträngning. Det är en fröjd att bjuda gäster på denna sylt eller helt enkelt servera den som ett gott tillskott till middag eller lunch.

Hur man förbereder gurkor i Kreml-stil för vintern

Denna konserveringsmetod är enkel och lätt att förstå. De tillagas i sin egen saft. De är perfekta som förrätt eller sallad till huvudrätt. Till skillnad från andra recept behöver man inte förbereda en varm marinad eller sterilisera burkarna efteråt.

Så, för att gurkorna ska bli krispiga och välsmakande, rekommenderas det att bekanta sig med nyanserna:

• För att snabbt blanda ingredienser behöver du en stor behållare, helst gjord av aluminium eller emalj.
• Under förmarineringsperioden måste ingredienserna omröras, men försiktigt, för att inte skada grönsakens integritet;
• Det rekommenderas att skära gurkor i minst 5 millimeter tjocka skivor. Ju tjockare skivorna är, desto godare blir marmeladerna;

• Vitlök används för att ge en ljus, skarp smak och en behaglig arom. För tillagning måste den tärnas;
• Kryddor hjälper till att förbättra smaken på rätten: svartpepparkorn, paprikabitar;
• Pepparrotsblad förhindrar utvecklingen av patogen mikroflora och ger saltlaken ett transparent utseende.

Produkter för inläggning av gurkor

För att förbereda en läcker vintermarmelad behöver du förbereda följande ingredienser:

1. Färska gurkor ska vara rena, friska och fria från röta eller blåmärken. För konservering rekommenderas inläggningssorter. Deras yta ska vara helt täckt med finnar och svarta hår. Ingredienserna nedan är beräknade per 1 kg gurkor.
2. Färsk vitlök. 100 gram är den genomsnittliga mängden. För de som föredrar en starkare smak, dubbla den rekommenderade mängden.
3. Grovt bordssalt, inga tillsatser. Portionsstorlek: 90 gram.
4. Använd 160 till 180 gram strösocker, beroende på önskad smak.
5. För långtidsförvaring behövs bordsvinäger (9 %) – 70 milliliter. Äppelcidervinäger används sällan.

Ta en titt Också

13 recept för att tillaga olika gurkor och tomater för vintern

Läsa

För att förbättra smaken är det tillåtet att tillsätta kryddor för konservering - svartpepparkorn, lagerblad, kryddnejlika, pepparrotsrot och blad.

Tips! Det rekommenderas att äta de inlagda gurkorna inom 2 månader efter uppackning. Detta ger dem tid att mogna och absorbera kryddorna och örterna.

Steg-för-steg-recept för matlagning

Efter att ha köpt alla ingredienser föreslår vi att du bekantar dig med steg-för-steg-tekniken för hur man förbereder ett gott mellanmål.

Processen kommer att ske i flera steg:

• Tvätta gurkorna och ta bort stjälkarna. Lägg dem på en ren kökshandduk för att torka.
• Diska 0,5-, 0,7- eller 1-litersburkar med en tvållösning. Sterilisera med ånga eller i ugnen. Skölj locken under rinnande vatten och koka i 2–4 minuter. Placera dem på en ren trasa.
• Dela vitlöken i klyftor och skala dem. Hacka fint. Det är viktigt att använda mycket vitlök till denna förrätt.

• Sortera grönsakerna och ta bort alla gula eller oätliga. Hacka dem grovt. Om du inte gillar grönsaker kan du utesluta dem.
• Torkade gurkor, skär i 5-8 mm tjocka cirklar. Du kan också skära dem på längden.
• Blanda alla förberedda ingredienser i en emaljskål. Blanda noggrant. Låt stå i 3–4 timmar för att frigöra tillräckligt med saft och förbättra marinaden.
• Fördela och häll den frigjorda saften jämnt i burkar. Stäng med plastlock.

Det finns inget behov av att sterilisera något ytterligare.

Hur länge kan preparatet förvaras?

Om temperaturförhållandena är uppfyllda kan produkten lagras i upp till 6 månader.

Regler för förvaring av gurkor

Denna typ av konserverat snacks rekommenderas att förvaras svalt vid en temperatur som inte överstiger +4 °C (4 °F). Om temperaturen inte bibehålls kommer produkten snabbt att försämras.

Vid konservering under järnlock förvarar vissa hemmafruar den färdiga produkten i en källare. Det viktiga är att den ska vara mörk, torr och sval.

Ta en titt Också

15 bästa recepten för att laga gurkor och lök för vintern

Läsa

Gurkor är en hälsosam och populär grönsak som används inte bara för konservering utan även i sallader. Genom att följa rätt tillagningsprocess kan du skapa en läcker och smakrik marmelad.

Relaterade inlägg:

Metoder för att plantera och föröka körsbär hemma De bästa druvsorterna för odling i Uralbergen, planterings- och skötselregler på sommaren De bästa auberginesorterna för odling i ett polykarbonatväxthus: plantering och vård De bästa metoderna för att odla druvor från frön hemma Orsaker och behandling av aubergineskadedjur och sjukdomar, hur man bekämpar dem hemma Odla och ta hand om hasselnötter i öppen mark, regler för plantering av hasselnötter TOPP 10 recept på läcker rödbetskaviar för vintern – gott att slicka på fingrarna! Hur man snabbt förbereder inlagd aubergine i burkar för vintern, de läckraste recepten och förvaringsförhållandena för förberedelserna