De bästa recepten på konserverad melon i burkar, som ananas för vintern, med och utan sterilisering

Även melon kan vinterkonserveras och avnjutas för sin underbara smak även utanför säsong. Denna söta och honungsrika frukt kan konserveras på en mängd olika sätt. Att tillsätta kryddnejlikor, kanel eller vanilj kommer att förbättra aromen och smaken över all förväntan. Ett annat intressant alternativ är att vinterkonservera melon i burkar, som ananas. Smaken på denna melon blir så lik som möjligt en mogen, saftig ananas.

Allmänna principer för beredning

För att bevara den söta frukten i behållare måste du först förbereda melonen och göra sirap. Alla behållare för konservering måste värmebehandlas. Du kan sterilisera burkarna i förväg genom att hålla dem över ånga i några minuter.

Noggrann rengöring av burkarna med en sodalösning och sterilisering av redan fyllda burkar är också acceptabla. Fyllda burkar värmebehandlas sedan i en stor kastrull med kokande vatten. Efter alla dessa procedurer vänds burkarna och täcks över.

Val och förberedelse av huvudingredienserna

Endast ett fåtal populära sorter av detta saftiga bär finns ofta kommersiellt tillgängliga. Det rekommenderas att välja tunga, avlånga frukter. Denna sort passar bäst för konservering och långtidslagring.

Du måste fokusera på volym – de största frukterna är mycket sötare.

Ibland kan man stöta på problem när man kokar melon: den förlorar snabbt sin form och blir överkokt. För att undvika detta är det bäst att välja frukter med orange fruktkött. De är mycket fastare och tätare. För vinterförvaring, välj bär som inte är för ömogna eller sorter med fibröst och smuligt fruktkött. Melonen bör borstas, skäras i skivor och kärnorna tas bort.

Matlagningsrecept

Att konservera detta saftiga och aromatiska bär hemma är inte svårt om du följer receptet och tekniken noggrant. Denna söta ingrediens kan användas för att laga en mängd olika rätter: sylt, marmelad, kompott, marshmallows och marmelad. Det rekommenderas också att konservera melonbitar, som smakar ungefär som ananas.

När det gäller melon kan du experimentera och välja de mest sofistikerade recepten och metoderna för vinterkonservering.

Med ingefära

Inlagd melon i kombination med riven ingefära skapar en unik smakkombination. Detta recept levererar en rik arom och livfull smak, vilket gör det till en sann finsmakares njutning.

Ingredienserna som anges är för en liters behållare. Ingredienser:

• en medelstor melon;
• 150 gram socker;
• en nypa citronsalt;
• filtrerat vatten;
• 70 gram riven ingefära.

Gör så här: Förbered huvudingrediensen: skär bären i små skivor. Ingefära kan skivas eller rivas. Sterilisera behållarna och lägg ingefära i dem. Lägg i skivorna av söt frukt och strö över socker. Glöm inte att tillsätta citronsyra. Koka upp vätskan i en separat behållare och häll kokande vatten över alla ingredienser.

Värmebehandling: Placera burkarna med blandningen i en kastrull med kokande vatten och låt dem stå i 10 minuter. Först därefter ska de förslutas, vändas upp och ner och låtas svalna.

Med ananas

I harmonisk kombination med ananasjuice kan du uppnå ett underbart resultat – en delikat, söt och lätt syrlig melonmarmelad. Att tillsätta denna marmelad i en sallad eller dessert skapar ett kulinariskt mästerverk med en unik smak. Ingredienser:

• två små meloner;
• 100 milliliter bordsvinäger;
• 1,5 liter filtrerat vatten;
• 500 gram socker;
• några nejlikknoppar;
• medelstor ananas.

Gör så här: Förbered konservburkarna i förväg – skölj dem noggrant med en lösning av bikarbonat och värm dem. Skala huvudingrediensen och skär den i medelstora kuber. Skala ananasen och skär den i tjocka klyftor. Ta sedan kryddnejlikorna och lägg dem i botten av behållaren för att försluta. Tillsätt ananasen och den skivade melonen.

Förbered sedan den söta sirapen. Koka upp vatten, socker och vinäger i en separat kastrull. Häll den varma lösningen i burkarna och sterilisera dem. Blötlägg burkarna i en kastrull med kokande vatten i 15 minuter. Rulla ihop dem, vänd dem och förvara.

I kryddad sirap

För att konservera söta bär med den här metoden behöver du tillsätta kryddor och en skvätt sprit. Denna kombination av smaker skapar en unik arom och blir ett underbart tillskott till alla julbord. Detta originella recept kommer att bli en succé hos många. Ingredienser:

• två medelstora frukter;
• ett par nejlikknoppar;
• 600 gram socker;
• en halv liter filtrerat vatten;
• 250 milliliter portvin;
• kanel;
• ett paket vanillin.

Gör så här: Skala huvudprodukten, skär den på mitten och forma små bollar av fruktköttet med hjälp av ett speciellt bestick. Blanda vatten, kryddnejlikor, socker, kanel och vanilj i en separat skål. Koka upp blandningen och låt sjuda tills sockret är helt upplöst. Lägg sedan melonbollarna i skålen och tillsätt portvinet.

Stäng av brännaren, täck med lock och låt sirapen dra i 10 minuter. Ta upp bollarna ur behållaren med en hålslev och låt sirapen koka upp igen. Upprepa sedan processen: lägg cirklarna i sirapen och vänta tills den svalnar helt. Häll sedan över cirklarna i sterila behållare, häll sirapen över dem och förslut. Förvara blandningen.

Utan sterilisering

För att minimera tiden det tar att tillaga vinterinlagda snacks kan du välja det perfekta receptet. En sådan snabb och enkel metod är ett recept som inte kräver sterilisering. Smaken och hållbarheten för denna marmelad förblir densamma, medan tiden det tar att tillaga andra marmelader är betydligt längre.

Ingredienser:

• en medelstor melon;
• 2 liter filtrerat vatten;
• en halv citron;
• ett fasetterat glas socker.

Gör så här: Tvätta, skala och skär den söta huvudprodukten i små tärningar. Koka upp vätskan i en separat behållare och lägg melontärningarna i den. Låt sjuda i några minuter och häll sedan i citronsaften, som du har pressat först. Tillsätt den angivna mängden socker och låt blandningen sjuda i en halvtimme. Häll den söta sirapen i rena behållare och konservera. Vänd behållarna upp och ner och låt dem svalna helt. Förvara blandningen.

I honung med kanel

En mängd kryddiga ingredienser och väldoftande honung skapar en unik och otroligt god marmelad. Om du letar efter nya, otroliga smakkombinationer bör du definitivt prova det här receptet.

Ingredienser:

• 2 medelstora meloner;
• 150 gram rinnande honung;
• en nypa salt;
• kanelstång;
• 100 gram socker;
• nejlika;
• 200 milliliter vinäger;
• kryddpeppar.

Gör så här: Förbered basen till receptet: skala och skär i små tärningar. Lägg kryddorna, honungen, saltet och sockret i en liten kastrull. Häll i vätskan och gör en söt sirap. Koka upp blandningen och tillsätt sedan de tärnade gurkorna. Låt sjuda i 15 minuter för att släppa ut saften.

När tiden har gått, häll i den angivna mängden vinäger, blanda och ta bort från spisen. Lägg huvudkomponenten i steriliserade behållare och häll den varma sirapen över. Sterilisera i ugnen. Vänd behållarna, låt dem svalna och förvara dem sedan.

Bäst före-datum

Konserverad melonberedningHelt förkonserverad och tillagad enligt alla standarder, kan lagras i upp till 10 månader. Efter denna hållbarhet försämras syltens smak avsevärt, och förpackningen kan till och med förstöras helt. Om behållarna inte förvaras svalt minskar hållbarheten till flera månader.

Hur man förvarar färdigmat hemma

Många faktorer beror på hur korrekt produkten konserverats. Om några regler bryts kan produkten, även om den förvaras korrekt, bli förstörd. Den optimala förvaringstemperaturen för söta marmelader är mellan 8 och 16 grader Celsius. Produkten bör inte utsättas för direkt solljus.

Det är också förbjudet att förvara växten i temperaturer under noll grader. För inomhusförvaring är en temperatur som inte överstiger 20 grader Celsius lämplig. I detta fall bör du dock hitta en avskild, mörk och helst sval plats.