13 enkla recept på inlagda päron för vintern

Många hemmafruar använder dem bara till söta marmelader – sylt, kompott, juice och gelé. Men i verkligheten är marinerade fasta päron en utsökt godbit. Marinader kan vara kryddiga, salta eller salta, vilket ger frukten sin egen unika smak. Dessa frukter passar bra till fisk- och kötträtter, används i sallader eller som mellanmål till alkoholhaltiga drycker.

Inlagda päron: Matlagningstips

Huvuduppgiften vid inläggning av päron är att förbereda rätt marinad av hög kvalitet och hälla den över den färdiga frukten.

Att välja och förbereda frukter

Det är bäst att välja något omogna päron från sent mogna sorter – de håller formen bäst. Du kan dock också använda mogna, men inte ömogna, fasta päron med fast fruktkött.

Det är viktigt att frukten inte är krossad, rutten eller förstörd.

Sterilisering av burkar

För att sterilisera, placera behållaren i en kastrull med vatten och koka i 10–15 minuter, eller använd en mikrovågsugn eller spishäll.

Enkla och läckra recept på inlagda päron för vintern

Om du följer instruktionerna i beprövade recept blir det väldigt enkelt att marinera läckra päron för vintern.

Traditionell marinad för päron

Detta är ett enkelt, beprövat, men ändå utsökt och aromatiskt sätt att bevara frukt inför vintern. För inläggning behöver du följande ingredienser:

• hårda päron – 1 kilogram;
• socker – 250 gram;
• vinäger – 100 milliliter;
• vatten – 2 glas;
• paprika (allspice och svart) – 8-10 ärtor vardera;
• lagerblad – 5 stycken;
• Nejlika – 5 knoppar.

Utan sterilisering

Enligt detta recept hälls frukten i den varma marinaden och får dra i tre timmar. Sedan kokas saltlaken upp igen och hälls över frukten, som sedan placeras i burkar.

Doftande frukter med mynta

Denna beredning har en uppfriskande smak och fyllig arom. För att tillaga den behöver du följande ingredienser:

• frukt – 2,5 kilogram;
• strösocker – 2,5 koppar;
• rent vatten – 2,5 liter;
• citronsyra – 1 tesked;
• aromatisk mynta – 1 knippe (cirka 50 gram).

Med honung

För att göra detta, rör honung i vatten, koka upp, tillsätt äppelcidervinäger och häll det sedan över frukten direkt i burken.

Med vinäger och kanel

Dessa frukter har en unik, pikant smak och rik arom. De kan inläggas med vinäger och kanel.

Med äpplen

Denna metod använder fasta, sent mogna fruktsorter, vilka behåller sin form bättre. Druvblad tillsätts i burken för en speciell smak.

Med citronsyra i burkar

Citronsyra hjälper till att förbättra fruktens smak, ge en uppfriskande syrlighet, ljusa upp färgen och förlänga dess hållbarhet.

Med rosmarin och anis

Inlagda päron med en kvist rosmarin och anisfrön kommer att imponera på vilken gourmet som helst. De blir en verkligt utsökt, aptitretande dessert av restaurangkvalitet.

Hela päron i marinad

Hela inlagda frukter ser vackra och aptitretande ut i en burk. De är fyllda med en saltlake som innehåller socker, salt och vinäger.

Med vitlök och selleri

Päron marinerade med tillsats av kryddig vitlök och aromatisk selleri används som en av ingredienserna för olika rätter, särskilt sallader.

Med körsbärs- och vinbärsblad

Att tillsätta körsbärs- och vinbärsblad till marinaden tillsammans med vinäger och socker ger den en speciell arom och förstärker fruktens smak.

Med stjärnanis och kryddnejlika

Detta är en sann delikatess för alla gourmet. Päron marineras med stjärnanis, lagerblad, kanelstänger och muskotnöt. Dessutom tillsätts flytande honung i marinaden istället för socker i detta recept.

Polska recept

Enligt detta intressanta recept placeras först kryddor (kanel, kryddnejlika och kryddpeppar) i botten av burkarna. Sedan blandas skivade päron med citronklyftor och hälls över saltlake.

Lagringsförhållanden och hållbarhet för konserver

Tack vare värmebehandling och marinering med vinäger kan dessa marmelader lagras i upp till två år. De förvaras bäst i källare, förråd, kylskåp och svala skafferier.