Hur man bestämmer mognaden på svarta vinbär och när de mognar

Många undrar när exakt svarta vinbär mognar. Denna process påverkas av många faktorer, inklusive regionens klimat och sorten. Experter skiljer mellan tre kategorier av sorter: tidig mognad, mellansäsongsmognad och sen mognad. Beroende på dessa kategorier kan skörden ske från tidig sommar till höst. Klimatet är också en viktig faktor. I kallare regioner mognar vinbär senare.

Vinbärsmogningstid beroende på sort

Idag finns det ett stort antal sorter av vinbär. Baserat på deras mognadsperiod delas de konventionellt in i flera kategorier: tidig, mitten av säsongen och sen.

När du väljer en specifik sort, tänk på regionens klimat. Alla vinbärssorter är idealiska för varmare regioner. I kallare regioner är tidiga sorter bäst.

Tidigt

Sorter med denna fruktperiod bör planteras i maj. Skörden kan skördas ungefär en månad senare – i slutet av juni eller början av juli. Denna gröda är väl lämpad för regioner med kallt klimat.

Mellansäsongssorter

Denna typ av vinbär mognar i midsommar. Den bär frukt i ungefär en månad. Därför kan en full skörd endast erhållas i augusti.

Sena kulturer

Senmogna bär kan skördas i augusti eller september. Detta kan göras vilken månad som helst, innan frosten sätter in. Denna typ av växt planteras bäst i varma klimat. Detta säkerställer att hela skörden skördas under den varma säsongen.

Hur man bestämmer mognaden hos ett bär

För att avgöra bärens mognad är det bäst att förlita sig på deras visuella egenskaper. Allt eftersom frukten mognar förändras skalets färg. Det rekommenderas att utvärdera vinbärens mognad baserat på sorten.

Om yttre tecken gör det omöjligt att bedöma bärens mognad rekommenderas det att plocka några och smaka på dem. Mogna frukter har en sötsur smak.

I röda vinbär

Du kan se när röda vinbär är mogna på skalets färg. Det ska vara klarrött. Mogna bär blir också fastare och större.

I svartfruktiga sorter

Efter blomningen tar det 45 dagar för svarta vinbär att mogna. Bären mognar gradvis, så de måste plockas under flera dagar. För att avgöra om bären är mogna, var uppmärksam på skalets färg.

Ett tydligt tecken på mognad är det svarta skalet. Det rekommenderas dock att plocka dessa bär inom två dagar, eftersom skalet kan vara omoget. Att skjuta upp skörden rekommenderas dock inte. Efter en tid kommer de mogna frukterna att börja falla av.

I sorter med vit frukt

Vita sorter mognar vanligtvis i juli. För att avgöra om vinbären är mogna, var uppmärksam på skalets färg. Andra tecken kan också hjälpa till att avgöra mognad.

Frukterna ska lätt lossna från stjälken. Grenen som bären sitter på blir brun snarare än grön. Den ska smaka sött. När de är mogna börjar frukterna falla från busken.

Hur påverkar odlingsregionen grödans mognadstid?

Tidpunkten beror på regionens klimat och väder. Denna process påverkas också av jordtyp, platsbelysning och andra faktorer.

När mognar vinbär i Sibirien och Uralbergen?

Tidiga eller mittmognade sorter är lämpliga för Sibirien. De bör vara resistenta mot låga temperaturer. Huvuddelen av skörden rekommenderas att skördas i slutet av juni.

I Uralbergen är det bäst att plantera sorter som ger skörd mitt i sommaren. Även om skörden tar lång tid kommer lämpliga sorter att klara den första frosten och plötsliga temperaturfall.

I Leningradregionen

I den här regionen rekommenderas det att plantera vinbär på våren. När man väljer sort är det värt att välja flera sorter med olika mognadstider. Eftersom vinbär mognar under hela sommaren kan man skörda dem i juli och augusti.

I centrala delen av Ryssland och Moskva-regionen

Dessa regioner kräver tidiga sorter. Skörden bör börja i slutet av juni eller början av juli. Genom att följa rekommendationerna för växtskötsel kommer du att kunna skörda frukt långt innan frosten sätter in.

Upphämtningstid i Moskva-regionen

I denna region mognar vinbären i juli eller början av augusti. Bären mognar gradvis. Därför rekommenderas det att skörda flera gånger. Beroende på lufttemperaturen kan tidpunkten ändras något. Under en varm sommar sker skörden tidigare.

Sätt att skörda snabbt och enkelt

Det rekommenderas att skörda vinbär i torrt väder. Detta är en arbetsintensiv process som kräver tålamod. Det är viktigt att börja skörda i tid, eftersom ömogna frukter kan falla av och förlora sitt säljbara utseende.

Ofta spricker dessa bär och blir mjukare. Skörden kan inte lagras länge. Det rekommenderas att börja plocka bär på morgonen, efter att daggen har torkat. Detta kan också göras på eftermiddagen.

Förbered speciella behållare före skörd. De ska vara torra och rena. Experter avråder från att plocka frukt efter regn, eftersom det negativt påverkar dess hållbarhet.

Svarta vinbär plockas med eller utan stjälkar. Denna sort kännetecknas av ett ganska tjockt skal. Röda och vita vinbär plockas däremot med stjälkarna på. Annars finns det en hög risk att skada det ömtåliga skalet.

Skörden bör ske i flera steg. Bären mognar bäst i klart, soligt väder. Denna process är dock ojämn.

Det rekommenderas inte att plocka omogna frukter.

Hur man sorterar och förvarar frukt

Färska vinbär kan förvaras i kylskåp i upp till två veckor efter plockning. Detta bevarar deras smak och näringsvärde. Om du planerar att förvara dem i kylskåp rekommenderas det inte att tvätta dem. Detta bör göras före användning.

Att förstora hållbarhet för röda eller svarta vinbär, den bör placeras i täta påsar och placeras i ett kylskåp med en temperatur på 0 grader.

För att förlänga bärens hållbarhet kan du förvara dem i frysen. Det är dock bäst att tvätta, sortera och torka dem först. Sedan rekommenderas det att förpacka vinbären i påsar och placera dem i frysen.

Den optimala temperaturen är -2 grader Celsius. Luftfuktigheten bör hållas på 85-95 %. Denna metod bevarar vinbärens smak samtidigt som dess vitaminer förstörs.

En annan metod för att konservera bär är att göra sylt eller kompott. Detta bevarar en del av fruktens näringsvärde. Du kan också puréera bären med socker. För att göra detta, använd 1 kilogram socker per 1 kilogram bär.

Mognadstider för vinbär varierar avsevärt beroende på sort och regionens klimat. Korrekt skörd och lagringsmetoder är avgörande.