Beskrivning av svarta potatisar, deras fördelaktiga egenskaper, sorter, plantering och skötselfunktioner

Svartpotatis blir allt vanligare i ryska trädgårdar. Denna komplexa grönsak, med sin livfulla smak och sjukdomsresistens, har fått många fans världen över. Dess popularitet kommer från dess betydande energivärde, smak och lätthet att odla. Trots sin låga avkastning blir denna grönsak en återkommande gäst på våra bord.

Ursprung

Ursprunget till den färgade potatisen ligger troligtvis i de sydamerikanska länderna Peru och Bolivia. Det var där som svarta eller mörklila sorter först upptäcktes. Man tror också att denna grönsak är ett resultat av selektiv avel utförd av forskare på 1700- och 1800-talen.

Beskrivning av sorten

Den mörka potatisen "Black Prince", eller en annan liknande sort, känns lätt igen på sitt distinkta utseende. Knölarna har tjockt skal och är lika mörka som fruktköttet. Deras utseende är ofta oregelbundet och avlångt. Den ovanjordiska delen är ljusare.

Beskrivning av frukten

Frukten på dessa potatissorter är nästan aldrig rund, utan alltid avlång. Skalet har samma färg som fruktköttet, men mörkare, nästan svart. Fruktköttet har ofta vita ådror. Fruktens smak skiljer sig från typiska sorters. Den är också rikare på antioxidanter och vitaminer.

Beskrivning av busken

Buskar kan variera i utseende beroende på sort. De största skillnaderna ligger i växternas höjd och buskighet. Den genomsnittliga höjden når 50-65 centimeter. Vissa sorter har högre och kortare stjälkar. De är alltid upprättstående.

Fördelar och nackdelar

Många av fördelarna och nackdelarna med denna grönsak beror på den specifika sorten. Men på grund av dess allmänna egenskaper utmärker sig följande positiva egenskaper och lockar trädgårdsmästare:

• fruktens ursprungliga utseende;
• anständiga smakegenskaper;
• förmågan att lagras under lång tid och behålla sitt säljbara utseende;
• mer gynnsamma egenskaper och vitaminer;
• sjukdomsresistens;
• motståndskraft mot värme och torka.

Svarta potatisar har ett antal nackdelar som bör beaktas när man bestämmer sig för att odla dem:

• oförmåga att odla som en åkergröda;
• låg avkastning även i de bästa sorterna;
• växtspecifika sjukdomar.

Först och främst, på grund av dess låga avkastning, är denna potatis inte lämplig för jordbrukare som en viktig kommersiell gröda.

Hur smakar det?

Sorter av svart potatis varierar i smak. Enligt specialiserade publikationer delar dock alla typer av denna växt samma smakegenskaper. Detta inkluderar en nötig smak.

Dessutom kokas dessa potatisar snabbare än vanliga vita sorter och behåller sin färg i rätter som innehåller dem.

Sjukdomsresistens

Varje trädgårdsmästare vill odla växter som är så sjukdomsresistenta som möjligt och som inte kräver frekventa bekämpningsmedelsbehandlingar. Svartpotatis är en sådan grönsak. De är resistenta mot de flesta sjukdomar som är vanliga i ryska trädgårdar.

Tidig mognad

Precis som med de flesta andra trädgårdsväxter beror mognadstiden för rotfrukter helt på vilken sort som väljs. Det finns både tidiga och sena sorter. I genomsnitt är skörden klar 90 dagar efter plantering. Tidiga sorter är skördarklara på 70 dagar, medan sena sorter tar 110 dagar.

Produktivitet

Även om skördarna av svartpotatis varierar avsevärt mellan sorterna är de generellt sett föga imponerande. Detta är den främsta anledningen till grönsakens begränsade popularitet som industriell åkergröda.

Växande regioner

Denna växt odlas i praktiskt taget alla befolkade områden på jorden, med möjligt undantag för Fjärran Norden. Detta beror på grönsakens förmåga att lätt tolerera både fuktiga och torra klimat.

Distribution i Ryssland

Svartpotatis har blivit utbredd i Ryssland under senare år. Trädgårdsmästare och grönsaksodlare i de flesta regioner är bekanta med sorterna. Men som nämnts odlas grönsaken inte som en primär matgröda.

Varianter

I Ryssland kan man utforska resultaten av svartpotatisförädling. Inhemska trädgårdsmästare har tillgång till sorter med varierande mognad, avkastning och smakegenskaper. De vanligast odlade sorterna i ryska trädgårdar är:

• "Kinesisk tryffel";
• "Den svarta kvinnan";
• "Lila peruansk"
• "Den svarte prinsen";
• "Lila viking"
• "Skotsk svart".

Dessa sorter är lämpliga för klimatförhållandena i både de södra och centrala regionerna i vårt land, såväl som Sibirien och Fjärran Östern.

Kinesisk tryffel

Detta är en mellansäsongssort. Skörden börjar 80 dagar efter plantering. Rötterna är avlånga, men inte förlängda. De har tjockt skal, vilket möjliggör en lång hållbarhet.

"Den svarta kvinnan"

En av de vanligaste tidiga sorterna. Klar för skörd 70 dagar efter plantering. Kännetecknas av sin unika färg. Resistent mot skorv och rotröta. Distinkt smak.

Peruansk lila

Den anses vara den läckraste av alla svarta potatissorter och har odlats i över 200 år. Rötterna är avlånga och väger upp till 80 gram. Fruktköttet är ljust lila. Den bär frukt sent, efter 100–110 dagar. Den är mottaglig för sjukdomar.

Den svarte prinsen

En populär tidig sort, skördas på bara 70 dagar. Frukterna är avlånga och mörka. De väger hela 150 gram för en grönsak av denna storlek. De har resistens mot ett brett spektrum av sjukdomar och skadedjur:

• gyllene nematoden;
• senbladmögel;
• sårskorpa;
• rotröta;
• potatiskräfta;
• svart ben.

Detta förklarar sortens stora framgång bland trädgårdsmästare.

Lila viking

En medeltidig sort med runda, något avlånga rötter. Resistent mot vissa sjukdomar och ger god avkastning. Potatisen är stor och smakrik. Färgen är ljuslila.

Skotsk svart

En mörklila, tidigmogen sort. Liksom andra tidiga sorter är den helt skördbar inom 70 dagar. Fruktköttet är lätt att tillaga och ljust i färgen. Resistent mot sjukdomar som mjöldagg och lämplig för svala, fuktiga klimat.

Landning

Reglerna för att plantera svartpotatis är i huvudsak desamma som de som används för att odla traditionella sorter. Om du följer enkla jordbruksprinciper kommer du aldrig att ha problem med att skörda.

Deadlines

Tidpunkten för plantering av grönsaker beror helt på klimatförhållandena i det område där du planerar att odla dem. Kom ihåg att rotfrukter är beroende av jordtemperatur, så plantera när jorden värms upp till i genomsnitt 10 grader Celsius.

Plats

Odla sådana potatisarLiksom vit trivs den i ett soligt och ventilerat område. Området bör inte vara benäget för översvämningar, så låglänta områden är olämpliga. Jordmånen bör vara lätt.

Jordberedning

Förbered marken för plantera potatis Planteringen börjar på hösten. För att göra detta, gräv upp jorden och tillsätt gödselmedel. Det bästa gödselmedlet för denna grönsak är en blandning av humus och aska. Förhållandet är 10 kilogram per kvadratmeter. Området sås också med gröngödsel. Efter att örterna groddar på våren grävs de ner i jorden. Humus blandad med aska tillsätts också i planteringshålen.

Fröbehandling

Valet av planteringsmaterial görs med omsorg. På hösten väljs knölar med skador och tecken på sjukdom. På våren kasseras de rotgrödor som inte överlevde vintern väl.

Förberedelsen av fröna för plantering börjar en månad innan de planteras i jorden. Rötterna placeras i solen för att utveckla ett saltmedel, vilket gör knölarna giftiga för gnagare. Tio soliga dagar räcker för att den erforderliga mängden saltmedel ska ackumuleras, varefter grönsakerna flyttas till ett ljust, ventilerat utrymme.

Planteringsmönster och djup

Planteringsmönstret beror på jordtypen. I lerig och svart jord planteras potatis i gropar 10 centimeter djupa, med 30 centimeters mellanrum. I sandjord planteras grönsaken i diken upp till 12 centimeter djupa, med 25 centimeters mellanrum. För våt jord används en ås-och-ås-metod, med 50 centimeters mellanrum.

Vårdfunktioner

Svarta potatisar kräver samma vård som alla andra typer av denna växt.

Vattning

Potatis kräver vattning i rätt tid under tillväxten. Det finns dock perioder då grönsaken kräver särskilt generös vattning:

• när knoppning sker;
• när växten blommar;
• omedelbart efter blomningen.

Både droppbevattning och sprinkler används.

Toppdressing

Denna grönsak trivs med gödselmedel. Den första appliceringen sker två veckor efter groning. Gödsla med urea och flytande kungsljus. Den andra appliceringen sker omedelbart efter blomningen, när skörden börjar. Använd kaliumsulfat med en mängd av 500 milligram per planta.

Ogräsrensning

Rensa potatisbäddarna regelbundet för att förhindra att ogräs växer.

Att luckra upp jorden

Jorden behöver luckras upp varje gång en skorpa bildas på ytan.

Hilling

Hällning förbättrar luftningen, så det görs regelbundet. Första gången, när buskarna når 20 centimeter, och sedan minst två gånger till.

Skadedjur och sjukdomar

Som nämnts ovan är många sorter (i synnerhet 'Black Prince') resistenta mot sjukdomar och skadedjur.

Skörd och lagring

Innan knölarna grävs upp mejas buskarna ner, så att all växtsaft kan rinna ner i rötterna. Skörden förvaras sedan i ett ventilerat utrymme, beströdd med sågspån.

Konsumtion

De äts på samma sätt som vita potatisar och kan stekas eller kokas.

Slutsats

Att odla svartpotatis skiljer sig inte mycket från att odla traditionella vita sorter. De är härdiga och trots sin låga avkastning har de utmärkt smak.