TOPP 40 köttrecept för nyår 2020 med fläsk, nötkött, kyckling och lamm

Ingen högtidsfest är komplett utan kötträtter, särskilt inte nyår. Kötträtter på menyn 2020 bör vara varierade: från traditionella och bekanta till livfulla och originella. Därför söker varje hemmafru på internet eller konsulterar vänner för att hitta det där eftertraktade receptet på en unik och utsökt rätt som kan överraska familj och vänner.

Vad ska serveras?

Kött tillagas inför högtiderna på olika sätt: fläsk, kalv och fågel, inklusive bakat, stekt och stuvat. Traditionellt bakas hela fågeln, men detta kräver vissa färdigheter för att säkerställa att insidan är genomstekt och utsidan inte bränns. Hemmafruar strävar efter att tillaga de läckraste rätterna för att inte bara överraska utan också glädja familj och vänner, och för att skapa en festlig atmosfär.

Rätter ska inte bara vara utsökta utan också livfulla och minnesvärda, med en originell, kreativ presentation. Kötträtter rekommenderas att serveras med grönsaker och frukt. Äpplen, päron, apelsiner, mandariner, ananas, russin och katrinplommon är utmärkta kombinationer. De ger en unik smak och bidrar till att skapa en slående presentation av den färdiga rätten.

Nyårsrätter med fläsk

Fläsk har sin egen unika, rika smak, kräver inte mycket kryddor och blir saftigt och gott.

Kokt fläsk på nyår

Denna kötträtt kommer att vara aromatisk och otroligt smakrik. Börja förbereda den två dagar före semestern:

• fläskfilé - 1,3 kg;
• senap;
• svartpeppar;
• vitlöksklyfta - 3 st.;
• Provençalska örter;
• salt;
• solrosolja - 25 ml.

Åtgärder:

1. Förbered en marinadblandning för fläskköttet: tillsätt salt, peppar, provençalska örter, senap och krossad vitlök i oljan. Blanda noggrant.
2. Gnid in oxfilén jämnt på båda sidor med kryddblandningen. Vira in den i folie och kyl i 24 timmar.
3. Tillaga vid 180^O ungefär 2 timmar.
4. En halvtimme före slutet av tillagningen, öppna folien och häll saften som samlats i folien över steken. Det frilagda fläsket kommer att brynas.
5. Slå in den i folie och förvara den i kylan i minst ett halvt dygn, annars blir det svårt att skära den vackert.

Recept på geléerad fläsktunga

Tunga anses vara en delikatess, och denna rätt förtjänar uppmärksamhet:

• tunga - 2 st.;
• morot;
• glödlampa;
• selleri (rot);
• grön;
• vitlöksklyfta - ett par bitar;
• gelatin - 15 g;
• lagerblad;
• peppar (ärtor);
• salt.

Åtgärder:

1. Skölj tungan noggrant. Lägg den i en behållare, koka upp, häll av eventuellt skum och skölj noggrant. Lägg den i rent vatten och låt sjuda i en och en halv timme.
2. En halvtimme före slutet, tillsätt lök, lagerblad, morot, vitlök, peppar, selleri och salt.
3. Ta bort tungorna, skölj med iskallt vatten och ta bort skinnet.
4. Sila buljongen och blötlägg gelatinet i den. När det sväller, värm upp det.
5. Skär tungorna i skivor och lägg dem på förberedda tallrikar. Häll gelatinbuljongen över dem. Garnera med örter och hackade grönsaker. Ställ i kylskåp i ett par timmar.

Kokt fläskrulle

Denna rulle kan göras av flank eller bringa.

Komponenter:

• pepparkorn;
• salt;
• kött - 1,3 kg;
• lagerblad;
• vitlöksklyftor - 2 st.

Åtgärder:

1. Salta köttet, smörj det med en krossad vitlöksklyfta och fäst det med tråd.
2. Koka i cirka 2 timmar, tillsätt peppar och lagerblad i buljongen.
3. Ta ut ur buljongen, linda in den avsvalnade rullen i plastfolie och kyl i 5-6 timmar.

Fläskrullar med ananas och ost

Du kommer inte att skämmas över att hälsa gästerna välkomna med en sådan rätt: den är vacker och otroligt god.

Nödvändig:

• kött (filé) - 0,67 kg;
• salt;
• ost - 0,12 kg;
• svartpeppar;
• kryddor för kött;
• ananas - 0,14 kg;
• majonnäs;
• solrosolja - 25 ml.

Åtgärder:

1. Skär köttet i 1,5 cm tjocka skivor. Täck med plastfolie och stöt med en klubba. Krydda med salt, krydda med köttkryddor och peppar.
2. Skär ananasen i tärningar och riv osten. Lägg ananasen på fläskskivorna, rulla ihop dem till rullar, fäst dem och lägg dem på en bakplåt.
3. Grädda i 180^O timme. Strö riven ost över bullarna och låt dem stå i ytterligare en kvart.

Fläskkarré "Inget extra"

Inget extra, bara den enklaste och viktigaste uppsättningen produkter:

• ländrygg - 1,3 kg;
• svartpeppar;
• paprika;
• chilipeppar;
• rosmarin;
• honung - 15 g;
• salt;
• vitlöksklyfta;
• potatis - 1,6 kg.

Åtgärder:

1. Blanda den krossade vitlöksklyftan med honung och en uppsättning kryddor.
2. Tvätta fläskkarrén, klappa den torr och gör snitt längs revbenen. Gnid in den med honungssås, fäst med snöre, linda in den i plastfolie och låt marinera.
3. Lägg i en ugnsform och runtom med potatisklyftor. Tips! Om potatisen är ny kan du använda oskalade, men se till att tvätta den noggrant. Glöm inte att olja behållaren.
4. Tillaga på 200^O ungefär en timme. Vattna regelbundet med den frigjorda saften.

BBQ fläskkotlett med ben

Ett underbart alternativ för att förbereda kotletter till ett festligt bord.

Nödvändig:

• ländrygg - 1,2 kg;
• svartpeppar;
• citronsaft - 35 ml;
• vitlöksklyfta - 3 st.;
• vinäger - 45 ml;
• olivolja - 45 ml;
• honung - 35 g;
• oregano;
• salt;
• paprika.

Åtgärder:

1. Häll krossad vitlök i olivoljan, tillsätt honung, kryddor och peppar.
2. Skär köttet i bitar. Täck över marinaden och låt det stå över natten.
3. Lägg köttet på en bakplåt. Grädda i 180 grader.^O 40 minuter.

Fläsk i en ärm

Ett enkelt sätt att tillaga fläsk, det blir saftigt och smakrikt.

Nödvändig:

• fläskmassa - 1,6 kg;
• salt;
• kryddor för kött.

Åtgärder:

1. Gnid in köttet med salt och kryddor.
2. Lägg i en hylsa och låt stå i 3-4 timmar.
3. Tillaga vid 190^O timme. Förvara fläsket på en kall plats, annars går det sönder när du skär det.

fläsk revbensspjäll

En underbar aromatisk rätt för ett festligt bord.

Nödvändig:

• kotlett med ben - 1,3 kg;
• salt;
• kryddor för kött;
• vitlöksklyfta;
• rött vin - 25 ml;
• svartpeppar;
• sojasås.

Åtgärder:

1. Skölj och torka köttet torrt. Stick hål på flera ställen och stick in vitlöksklyftor.
2. Blanda sojasås med vin, salt och kryddor. Täck revbenen och marinera över natten.
3. Lägg i en ugnsform och tillaga i en timme på 190 grader^O.

Fläsk bakat med tomater

Köttet kommer att vara saftigt, mört och ha en fantastisk arom.

Nödvändig:

• fläskfilé - 1,6 kg;
• salt;
• tomater - 3 st.;
• svartpeppar;
• senap - 7 g;
• chilipeppar - på spetsen av en kniv;
• ost - 0,13 kg.

Åtgärder:

1. Skölj köttet, torka det och skär snitt halvvägs ner.
2. Blanda salt, senap och peppar. Täck oxfilén.
3. Skär tomaterna i halva ringar och osten i skivor. Stick in en tomatskiva och en bit ost i varje skiva.
4. Tillaga i ugnen på 180^O 45 minuter.

Fläskkotletter i svampsmet

Kött i svampsmet blir mört och otroligt smakrikt. Det kommer definitivt att bli en succé.

Nödvändig:

• hacka - 0,6 kg;
• salt;
• ägg - 2 st.;
• svartpeppar;
• mjöl - 0,1 kg;
• svampar - 0,12 kg;
• persilja;
• olja för stekning - 55 ml;
• gräddfil - 160 ml.

Åtgärder:

1. Skär köttet i portioner, slå med en hammare, strö över salt och peppar.
2. Till smeten, blanda äggen med gräddfil och svartpeppar. Tillsätt mjölet och rör tills smeten är slät.
3. Mal svampen i en mixer, hacka persiljan och tillsätt den i smeten.
4. Doppa en bit kött i smeten och stek på varje sida.

Nötköttsrätter till nyår

Nötköttsförrätter har lägre fetthalt än de som innehåller fläsk, vilket gör dem idealiska för dem som håller koll på sin figur.

När det tillagas korrekt blir köttet mört med en fantastisk smak.

Nötkött i kryddig sås

Köttet är aromatiskt tack vare ingefära, kanel och kryddnejlikor, med en karakteristisk honungston.

Komponenter:

• kött - 750 g;
• tomat;
• glödlampa;
• paprika;
• vitlöksklyfta;
• torkade aprikoser;
• morot;
• svartpeppar;
• katrinplommon;
• ingefära - 1 tsk;
• nejlika - 2 blomställningar;
• kanel - 1 tsk;
• salt;
• solrosolja - 25 ml.

Steg:

1. Skär köttet i 1 x 1 tärningar, stek i olja tills det är gyllenbrunt, tillsätt vatten och låt sjuda i ungefär en timme. Krydda med salt och peppar.
2. Skala grönsakerna. Skär paprikan och moroten i strimlor och löken i halvringar. Hacka vitlöken.
3. Fräs grönsakerna i olja, tillsätt salt, kryddor och örter.
4. Tillsätt kött och skalade tomatskivor. Låt sjuda i en halvtimme.
5. Skär katrinplommon och torkade aprikoser i strimlor, lägg dem i köttet och låt sjuda i 15 minuter. Aromen är fantastisk.

Nötkött med zucchini

Nötkött med grönsaker blir saftigt och har en behaglig smak.

Nödvändig:

• nötkött - 670 g;
• svartpeppar;
• morot;
• salt;
• glödlampa;
• söt paprika;
• solrosolja - 25 ml;
• zucchini - 2-3 st.;
• tomat.

Steg:

1. Skär köttet i 1 x 1 tärningar.
2. Skala grönsakerna, tärna morötter, lök, tomater och paprika. Skär zucchinin i fyra delar.
3. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt vatten och låt sjuda i ungefär en timme.
4. Fräs de hackade grönsakerna tills vätskan från zucchinin har avdunstat. Tillsätt till köttet. Låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

Nötkött med torkade aprikoser

Kalvkött passar utmärkt ihop med söta torkade aprikoser, vilket ger rätten en speciell, delikat och seg sötma.

Nödvändig:

• kalvkött - 750 g;
• glödlampa;
• svartpeppar;
• torkade aprikoser - 160 g;
• salt;
• gräddfil - 25 ml;
• tomatpuré - 25 ml;
• vitlöksklyfta.

Steg:

1. Skär köttet i tärningar eller strimlor. Stek i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Lägg i en gryta.
2. Skär löken i halvringar och moroten i halvcirklar. Stek löken, tillsätt sedan morötterna och fortsätt steka.
3. Skölj de torkade aprikoserna och låt dem ligga i blöt i en kvart.
4. Häll gräddfil och pasta i en liten mängd vatten, rör om tills den är jämn, tillsätt salt.
5. Häll såsen över kalvköttet och tillsätt bitar av torkade aprikoser.
6. Låt sjuda i cirka 40 minuter, tillsätt sedan de sauterade grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
7. Tillsätt finhackad vitlök under de sista 10 minuterna.

Nötkött bakat i en ärm

Denna tillagningsmetod är bekväm: köttet är genomstekt inuti och bränns inte vid på utsidan.

Nödvändig:

• fläskfilé - 870 g;
• solrosolja - 15 ml;
• salt;
• senap - 15 g;
• kryddor (orego, mejram, basilika);
• citronsaft - 15 ml;
• kryddpeppar och svartpeppar.

Steg:

1. Blanda alla kryddor, salt, senap och olja.
2. Smörj köttet, lägg det i en hylsa och marinera i 3-4 timmar.
3. Tillaga vid 190^O ungefär en timme. Om du vill att köttet ska bli brynt, öppna hylsan och grädda i ytterligare en halvtimme.

Nöttunga i smet

En utsökt och originell presentation av en delikatess-tunga.

Komponenter:

• tunga - 450 g;
• ägg;
• morot;
• glödlampa;
• lagerblad;
• svartpeppar;
• kefir - 45 ml;
• mjöl - 15 g;
• salt;
• solrosolja - 55 ml.

Steg:

1. Lägg tungan i vatten och koka upp. Häll av vattnet och skölj noggrant. Häll över vattnet en andra gång, tillsätt morötter, lagerblad och lök, krydda med salt och peppar. Koka i ungefär en timme.
2. Skär den avsvalnade tungan i skivor upp till 1 cm tjocka.
3. För smeten: vispa ägget med kefir, tillsätt mjöl, blanda tills det är slätt.
4. Doppa tungbitarna i smeten och stek tills de är gyllenbruna på varje sida.

Ugnsbakad nötkött

Bakat kött är en underbar kötträtt till ett festligt bord.

Nödvändig:

• kalvfilé - 950 g;
• salt;
• olivolja - 25 ml;
• vinäger - 12 ml;
• senap - 7 g;
• honung - 15 g;
• svartpeppar;
• oregano;
• timjan.

Steg:

1. För marinaden, blanda olja, senap, kryddor, vinäger, honung och salt.
2. Täck oxfilén med blandningen. Lägg den i en ugnsform och marinera över natten.
3. Grädda i 1,5 timmar på 180 grader^O.

Nötköttskofta

Detta är en nationalrätt från det armeniska köket. Ingen större högtid är komplett utan den.

Nödvändig:

• kalvkött - 540 g;
• glödlampa;
• salt;
• ghee - 15 g;
• konjak - 15 ml;
• svartpeppar;
• ägg;
• mjölk - 45 ml;
• grön.

Steg:

1. Skär köttet, förbered färsen genom att mala den flera gånger, köttet ska vara mosigt.
2. Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt kryddor, mjöl och salt och vispa tills det är slätt. Häll det i köttfärsen.

3. Hacka löken och tillsätt den till köttet.

4. Häll vatten i en kastrull och tillsätt salt. Forma små bollar och koka tills de är klara.
5. Lägg på grönsakerna och ringla över olja.

Nyårsrulle med nötkött

I den klassiska versionen marineras kalvköttet i kryddor, rullas ihop till en rulle och bakas. Om så önskas kan du fylla det med svamp och ost.

Nödvändig:

• flanken - 950 g;
• salt;
• senap - 15 g;
• ost - 160 g;
• svartpeppar;
• sojasås - 25 ml;
• röd paprika;
• olivolja - 25 ml.

Steg:

1. Banka flanken med en kökshammare. Krydda med salt och peppar.
2. Skiva paprikan och osten. Lägg på flanken. Rulla ihop till en rulle.
3. Blanda sojasåsen med smör och senap. Smörj rullen och lägg den i en ugnsform eller bakplåtspapper. Grädda i 180°C.^O 1,5 timmar.

Stuvad biff med svamp och katrinplommon

Katrinplommon ger nötköttet en pikant, söt smak.

Nödvändig:

• kalvkött - 680 g;
• salt;
• champinjoner - 230 g;
• svartpeppar;
• morot;
• katrinplommon - 180 g;
• glödlampa.

Steg:

1. Skär köttet i bitar (som till shashlik). Stek tills det är gyllenbrunt. Låt sjuda i ungefär en timme.
2. Skala morötterna och löken och skär dem i tärningar. Fräs i olja, tillsätt de hackade champinjonerna.
3. Skär katrinplommonen i kvartar.
4. Tillsätt grönsakerna och katrinplommonen till köttet. Låt sjuda i ytterligare en halvtimme. Servera med örtkrydda.

Från fågeln

Fjäderfärätter är alltid mycket efterfrågade: köttet tillagas snabbt, är mört och är dietiskt. Dessutom är kyckling jämförelsevis billigare än kalv- och fläskkött, och rätterna som tillagas av det är utmärkta.

Hel stekt kyckling

Denna rätt kallas "Kyckling Tabaka." Nyckeln är att marinera och tillaga köttet ordentligt.

Nödvändig:

• kyckling - 700-800 g;
• citron - ½ st.;
• sojasås - 35 ml;
• vitlöksklyfta - 2 st.;
• salt;
• solrosolja - 35 ml;
• basilika (torkad);
• svartpeppar.

Steg:

1. Rengör, tvätta och torka kycklingen noggrant. Täck med plastfolie och banka med en klubba tills den är platt. Var försiktig så att du inte krossar benen (detta gör den obehaglig att äta).
2. Blanda sojasås, citronsaft, kryddor, salt och krossad vitlök.
3. Smörj kycklingen med blandningen, lägg den i en behållare och pressa den i 3-4 timmar.
4. Värm oljan ordentligt, lägg kycklingen med bröstsidan nedåt, täck med en tallrik och tryck till. Stek i 15 minuter på varje sida.

Ugnsbakad kycklingfilé med ananas

Kyckling och ananas är en underbar kombination, perfekt till sallader. Till ett festligt bord rekommenderas denna läckra kötträtt.

Nödvändig:

• filé - 650 g;
• svartpeppar;
• konserverad ananas;
• ost - 120 g;
• majonnäs - 45 ml;
• solrosolja - 25 ml;
• salt;
• paprika;
• curry.

Steg:

1. Tvätta köttet, klappa torrt och skär det i skivor på längden. Täck med plastfolie och vispa försiktigt.
2. Blanda kryddor och salt, smörj bröstet. Lägg på en smord bakplåt.
3. Skär ananasringar på längden och lägg dem på bröstet. Täck med ett lager majonnäs.
4. Tillaga i ugnen på 180^O ungefär en halvtimme, strö över riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.

Ugnsbakad kycklingfilé med broccoli

Grönsaker med kött är en fantastisk rätt, de blötläggs i köttsaften och blir jättegoda.

Nödvändig:

• broccoli - kålhuvud;
• salt;
• kött - 540 g;
• svartpeppar;
• olivolja - 25 ml;
• mjölk - 85 ml;
• smör - 35 g;
• mjöl - 25 g;
• ost - 140 g;
• vitlöksklyfta.

Steg:

1. Dela broccolin i buketter, lägg dem i vatten, tillsätt salt och koka i 5 minuter.
2. Skär köttet i strimlor, stek, tillsätt salt, önskad mängd peppar och hackad vitlök.
3. Förbered såsen: stek mjölet i en torr stekpanna, tillsätt smöret och rör om. Häll i mjölken och rör tills den är slät.
4. Lägg broccolin i en behållare, lägg sedan i filén, häll i såsen och riv osten. Tillaga i 180 grader.^O ungefär en halvtimme.

Perfekt citronkyckling

Den behagliga citronsmaken och aromen i denna rätt kommer att imponera på vilken gourmet som helst.

Nödvändig:

• kyckling - 1,4 kg;
• oliver - 120 g;
• salt;
• kummin;
• svartpeppar;
• vitlöksklyfta - 5 st.;
• curry;
• rosmarin;
• potatis - 1,3 kg;
• citron;
• olivolja - 25 ml.

Åtgärder:

1. Rengör slaktkroppen, tvätta, skär i bitar.
2. Tillsätt salt, kryddor, krossade vitlöksklyftor och citronskivor i olivoljan. Häll över kycklingen, rör om och låt marinera i 5–6 timmar.
3. Lägg allt på en bakplåt, tillsätt oliver, en potatisskiva (om knölarna är unga behöver du inte skala dem, bara tvätta dem väl).
4. Grädda i 190^O timme.

Potatis med kyckling i ugnen med sås

Rätten är enkel, snabb och utsökt. Under bakningsprocessen blandas potatisarna med kycklingsaft och gräddfilssås.

Nödvändig:

• slaktkropp - 1,3 kg;
• salt;
• potatis - 0,8 kg;
• glödlampa;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs - 100 ml;
• kryddor för kyckling;
• gräddfil 100 ml.

Steg:

1. Dela slaktkroppen i portioner.
2. Skala löken och skär den i halvringar.
3. Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt kryddor och salt. Tillsätt köttet och rör om. Lägg de skivade potatisarna på en bakplåt, lägg köttet över och häll resten av såsen över.
4. Grädda i en timme på 180^O.

Kycklingbröst i krämig sås

Filé tillagad i en krämig sås blir otroligt saftig och mör.

Komponenter:

• bröst - 750 g;
• grädde - 140 ml;
• ost - 120 g;
• salt;
• vitlök - ett par klyftor;
• grön;
• curry;
• paprika;
• svartpeppar;
• solrosolja - 35 ml.

Steg:

1. Tvätta köttet, klappa det torrt och skär det i slumpmässiga bitar. Tillsätt salt och kryddor och rör om.
2. Skär vitlöksklyftorna i skivor, stek dem i olja och släng dem. Stek köttet i oljan.
3. Riv osten, häll i grädden och tillsätt hackade örter. Häll såsen över köttet och låt sjuda i 15 minuter.

Kycklingbitar på salt

Det tar inte lång tid att tillaga. Oroa dig inte för att det är för salt, köttet kommer att absorbera precis rätt mängd salt.

Komponenter:

• slaktkropp - 1,4 kg;
• salt;
• solrosolja - 15 ml;
• kryddor (mejram, curry, gurkmeja, svartpeppar).

Steg:

1. Rengör slaktkroppen, tvätta, torka och skär i portioner.
2. Blanda matolja, kryddor och salt. Täck kycklingbitarna. Låt marinera i 3–4 timmar.
3. Häll salt i botten av en torr behållare, fördela jämnt, lägg kycklingen i och grädda i 190 grader.^O en halvtimme.

Kyckling i tsarstil fylld med pannkakor

En ovanlig rätt som kan överraska alla.

Nödvändig:

• slaktkropp - 1,7 kg;
• salt;
• pannkakor - 7-9 st.;
• glödlampa;
• ost - 140 g;
• svartpeppar;
• svampar - 450 g;
• majonnäs;
• solrosolja - 25 ml.

Steg:

1. Rengör, tvätta och torka slaktkroppen. Använd en vass kniv för att separera skinnet från köttet. Skär av benen och vingarna vid lederna. Detta lämnar skinnet kvar med benen och vingarna.
2. Mal köttet till färs.
3. Skala och fräs löken, tillsätt finhackade champinjoner och stek tills saften avdunstat. Tillsätt till köttet. Krydda med salt, peppar och rör om.
4. Bred fyllningen över pannkakan och strö över riven ost. Rulla ihop.
5. Placera pannkakorna inuti kycklingskinnet och fäst öppningarna med en tandpetare. Knyt benen och vingarna med tråd.
6. Smörj kakan med majonnäs och grädda i 180 grader^O 45 minuter. Ta ut och tryck till tills de är helt kalla. Skär upp medan de är kalla.

Kyckling med svamp i en krämig sås

Champinjoner i en krämig sås passar perfekt till alla typer av kött, särskilt mört kyckling.

Komponenter:

• bröst - 650 g;
• svartpeppar;
• svampar - 270 g;
• salt;
• grädde - 230 ml;
• vitlöksklyfta;
• glödlampa;
• kryddor för kyckling;
• olivolja.

Steg:

1. Skär bröstet i bitar och stek tills det är gyllenbrunt.
2. Hacka den skalade löken och fräs. Tillsätt de hackade champinjonerna (hacka dem inte fint). Fortsätt steka tills vätskan avdunstat. Tillsätt dem till köttet, häll i grädden, tillsätt salt och kryddor. Låt sjuda i 20 minuter.
3. Strö över örter före användning.

Kyckling med potatis i en långkokare

En multikokare låter dig laga denna rätt på flera sätt. För de som är uppmärksamma på sin figur och för barn är det bättre att grytaOm du vill ha en gyllenbrun skorpa, välj bakning. Nedan följer ett klassiskt recept. Du kan variera det genom att lägga till nya ingredienser: lök, morot, svamp.

Komponenter:

• kyckling - 650 g;
• salt;
• potatis - 650 g;
• olivolja - 35 ml;
• kryddor för kyckling;
• grön;
• svartpeppar;
• curry.

Steg:

1. Skär köttet i portioner.
2. Skala potatisen och skär den i klyftor.
3. Blanda smör, kryddor och salt.
4. Lägg potatisen och kycklingen i multikokarens skål, häll i oljan och rör om med en träspatel.
5. Ställ in tillagningsläget efter eget tycke: "Ugnsbaka" eller "Gryta". Tillagningstid: 40 minuter.
6. Servera beströdd med örter.

Kyckling med honung och senap

Denna helstekt kyckling, med sin kryddiga, bittersöta smak, kommer att bli en favorit på bordet. Den är superenkel att tillaga.

Komponenter:

• slaktkropp - 1,3 kg;
• kanel (malen) - 5 g;
• salt;
• curry;
• honung - 25 ml;
• svartpeppar;
• senap - 15 g.

Steg:

1. Rengör, tvätta och torka kycklingen.
2. Blanda senap med honung, kryddor och salt. Täck kycklingen inuti och utanpå.
3. Placera i en ugnsform (hylsa) och tillaga i 180 grader^O ungefär en timme. För att få en gyllenbrun skorpa, öppna hylsan och grädda i ytterligare en kvart i 200 grader.^O.

Honungskyckling från Winterfell

Denna kyckling tillagas på detta sätt, enligt gamla brittiska recept. Den är otroligt god och ovanlig.

Komponenter:

• slaktkropp - 850-950 g;
• äppelcidervinäger - 35 ml;
• olivolja - 25 ml;
• salt;
• honung - 35 ml;
• svartpeppar;
• mynta (torr);
• russin.

Steg:

1. Tvätta kycklingen, klappa den torr och krydda med olivolja, salt och peppar. Lägg den i en ugnsform och tillaga i 180°C.^O ungefär en timme.
2. Gör såsen: blanda vinäger, honung, mynta, russin och olivolja. Koka tills den tjocknar.
3. Häll såsen över den färdiga kycklingen och servera varm.

Kycklingpastrami

Pastroman blir mör och inte alls torr.

Komponenter:

• filé - 650 g;
• mjölk - 230 ml;
• salt;
• paprika;
• socker - 15 g;
• svartpeppar;
• sojasås - 15 ml;
• en vitlöksklyfta;
• muskotnöt - 3 g.

Steg:

1. Slå försiktigt filén med en hammare och lägg den i mjölk i 2 timmar.
2. Blanda sojasås, paprika, salt, muskotnöt, socker och krossad vitlök.
3. Rulla ihop till en rulle och knyt ihop med ett snöre. Grädda i 180 grader.^O cirka 40 minuter. Skär i skivor medan de svalnat.

Vaktlar i gräddfilssås

En underbar portionsanpassad festlig rätt som kommer att glädja familj och vänner.

Nödvändig:

• vaktelkroppar - 4-5 st.;
• salt;
• gräddfil - 230 ml;
• vitlök - 3 klyftor;
• curry.

Steg:

1. Blanda gräddfil med salt, curry och krossad vitlök.
2. Lägg de tvättade och torkade slaktkropparna i en ugnsform, häll över gräddfilssåsen och låt marinera i 3 timmar.
3. Placera behållaren i ugnen, täck med lock (folie). Grädda i 45 minuter i 180 grader.^O, öppna sedan och tillaga i ytterligare en kvart.

Recept på festlig kycklingrulle

Vad kan vara bättre än en vackert presenterad förrätt? En delikat, vacker och utsökt fralla.

Nödvändig:

• filé - 650 g;
• ägg - 3 st.;
• salt;
• majonnäs - 15 g;
• söt paprika;
• tomat;
• svartpeppar;
• grön;
• svampar.

Steg:

1. Vispa ägg med majonnäs och krydda med salt. Tillsätt hackade grönsaker och örter. Stek en omelett.
2. Skär filén på längden och banka försiktigt med en hammare. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg köttet på plastfolie, lägg omeletten ovanpå, rulla ihop den tätt och fäst med plastfolie.
4. Koka i ungefär en halvtimme. Låt svalna och skär upp medan den är kall.

Saftig kalkon i ugnen "under en filt"

Nödvändig:

• filé - 750 g;
• mjöl - 30 g;
• glödlampa;
• vitlöksklyfta;
• salt;
• valnötter - 5-6 st.;
• kvitten (stor);
• grädde - 120 ml;
• svartpeppar;
• nejlika;
• olivolja - 25 ml.

Steg:

1. Förbered "filten". Stick stickor i kvittenen med en tandpetare och stick in ett par klyftor. Vira in i folie och tillaga i 180°C.^O En halvtimme. Låt svalna, skala, skär och kärna ur. Purea. Lägg i en kastrull, tillsätt mjöl, salt och peppar, häll i grädden och låt sjuda i femton minuter.
2. Piska köttet, täck med plastfolie och skär det i bitar. Strö över salt och peppar.
3. Hacka nötterna.
4. Fräs löken och vitlöksklyftan.
5. Lägg löken i en ugnsform, sedan kalkonen och nötterna. Häll i kvittensåsen.
6. Tillaga vid 180^O 45 minuter.

Kyckling i georgisk stil

Ett bra alternativ för att tillaga en hel kyckling.

Nödvändig:

• kyckling - 1,3 kg;
• salt;
• gräddfil - 210 ml;
• curry;
• svartpeppar;
• dill;
• vitlöksklyfta - 3 st.;
• solrosolja - 15-25 ml;
• Svanblandning.

Steg:

1. Dela slaktkroppen längs bröstet, smörj med smör, salt och Svan-blandning.
2. Lägg kycklingen i en ugnsform med baksidan uppåt. Grädda i 45 minuter i 190 grader.^O.
3. Blanda gräddfil med krossad vitlök och hackad dill. Häll över kycklingen före servering.

Från lamm

Lammkött har en distinkt smak och arom som förvånar sanna köttkännare. För att garantera en perfekt rätt behöver du veta hur man marinerar och tillagar köttet. Det kan kokas, bakas eller stekas.

Lamm med tomat

Kött med tomater är en fantastisk smakkombination.

Nödvändig:

• lamm - 1,3 kg;
• lök - 0,25 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• selleri - 3 kvistar;
• tomatpuré - 35 g;
• salt;
• tomat - 0,35 kg;
• olja för stekning - 35 ml;
• svartpeppar;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Åtgärder:

1. Hacka lök, vitlök och selleristjälkar och fräs i olja.
2. Skär köttet i bitar, lägg det i löken, tillsätt koriander, peppar, paprika och salt. Rör om och fortsätt steka.
3. Hacka tomaterna, lägg dem i köttet och rör om. Häll i tomatpurén. Tillsätt eventuellt en tesked socker. Det ger rätten en speciell smak.
4. Häll i vatten (200 ml), låt sjuda i 1-1,5 timmar.

Lammrevben

Lammrevben kan tillagas med en klassisk kryddblandning. I det här receptet används dock honung och senap, vilket framhäver köttets unika smak.

Komponenter:

• revben - 1,4 kg;
• senap - 35 g;
• salt;
• honung - 25 g;
• kryddor för kött;
• ströbröd för panering.

Åtgärder:

1. Blanda senap och honung, tillsätt salt och peppar.
2. Smörj revbenen, rulla i ströbröd, lägg på en smord bakplåt, täck med folie.
3. Grädda i 180^O timme. Ta bort folien en kvart innan den är klar.

Bräserad i vin

Vin ger det färdiga köttet en speciell smak och arom.

Nödvändig:

• kött - 0,6 kg;
• salt;
• rött vin - 320 ml;
• peppar;
• glödlampa;
• morot;
• kryddor för kött;
• tomat - 3 st.;
• lagerblad.

Åtgärder:

1. Skär köttet i bitar.
2. Skala löken och skär den i halva ringar. Tillsätt den till köttet. Krydda med salt, kryddor, peppar och vin. Marinera i 3-4 timmar.
3. Stek köttet i olja, häll i marinaden, tillsätt morötter skurna i ringar och tärnade tomater och låt sjuda i en halvtimme.

Oavsett vilken stil och tillagningsmetod du väljer, om du följer alla rekommendationer, kommer du att ha en fantastisk köttförrätt till ditt julbord. Ingredienserna och mängderna kan varieras för att passa din familjs smakpreferenser.