33 recept på varma, kött-, fisk- och söta smörgåsar för nyår 2019

Det är svårt att föreställa sig ett riktigt nyårsbord utan smörgåsar. De används som en aptitretare för att börja måltiden och stilla hungern tills huvudrätten kommer. De är också ett utsökt och originellt mellanmål som lätt äts under måltiden. Smörgåsar är ett utmärkt sätt att fira nyårsafton. buffé.

Varma nyårssmörgåsar

Klassiska varma smörgåsar är traditionella förrätter med korv, skinka och ost, kryddade med olika ingredienser. De ska vara originella, festliga och vackert presenterade.

Vanliga med kokt korv

Kokt korv är praktisk eftersom du kan skära den i vackra former för en mer originell dekoration. Receptet använder vanliga bitar. Men om så önskas kan du göra ansiktet på ett djur, till exempel en gris eller en hund, och dekorera det med färgglada grönsaker och oliver.

Nödvändig:

• bröd, ost, korv - 6 skivor vardera;
• ägg;
• salt;
• mjölk - 45 ml.

Tillagningssekvens:

1. Vispa ägget, tillsätt mjölk och tillsätt lite salt.
2. Doppa brödbitarna i ägg- och mjölkblandningen och lägg dem på en smord bakplåt.
3. Lägg en skiva ost och korv ovanpå.
4. Grädda i 15 minuter på 180^O.
5. Garnera med örter och oliver.

Utsökt med mozzarella

Mozzarella kommer att tillfredsställa alla gourmets smaker.

Nödvändig:

• baguetteskivor;
• olivolja - 25 ml;
• urkärnade oliver;
• torkad basilika;
• tomat - 2 st.;
• mozzarella - 240 g.

Handlingssekvens:

1. Skär tomater och ost i skivor.
2. Pensla brödskivorna med olivolja, toppa med en skiva tomat och mozzarella. Garnera med olivringar och en nypa basilika.
3. Grädda i ugnen i 5–10 minuter eller i mikrovågsugnen i 4–5 minuter.

Med lax

Förutom lax är huvudingrediensen lök stekt i sojasås och honung. Du behöver:

• skivor bröd;
• glödlampa;
• olivolja - 25 ml;
• sojasås - 15 ml;
• honung - 15 g;
• malen svartpeppar;
• laxskivor;
• dill, citron till dekoration.

Handlingssekvens:

1. Skala löken, skär den i halva ringar och fräs den i olja. Tillsätt honung, sojasås och peppar.
2. Lägg en lök på en brödskiva och lägg en fiskskiva ovanpå.
3. Grädda i 180^O ungefär en kvart.
4. Garnera med dill och en citronskiva.

Med aubergine

För att förrätten ska se vacker ut är det viktigt att bibehålla proportionerna: diametrarna på ringarna, baguetten, auberginen och tomaten ska vara desamma.

Nödvändig:

• baguette;
• ost - 170 g;
• tomat - 2 st.;
• äggplanta;
• ägg;
• mjölk - 25 ml;
• grön;
• solrosolja - 45 ml.

Handlingssekvens:

1. Skär auberginen i ringar, tillsätt salt och stek på båda sidor.
2. Skär tomaterna i ringar.
3. Riv osten.
4. Vispa ägget, tillsätt mjölk, salt, peppar och fortsätt vispa.
5. Doppa baguettebitarna i äggblandningen och stek.
6. Vänd baguetten i pannan, lägg aubergineringen, tomaten och den rivna osten på den.
7. Garnera med örter.

I en multikokare

Denna mirakelhjälpare finns nu i nästan varje kök. Den utför en mängd funktioner. Nu har hemmafruar blivit skickliga på att laga varma aptitretare i den. Du kan använda en mängd olika fyllningar. Det viktigaste är multikokarens funktionsprincip. Skålens väggar värms upp jämnt, osten smälter och brödet bakas:

1. Gör en smörgås med ingredienser du väljer själv.
2. Placera dem på botten av skålen och stäng locket.
3. Ställ in läget "stek" eller "baka" i 5-10 minuter.

Smörgåsar med fisk och skaldjur

Skaldjur har en speciell plats på julbordet. De är unika och förvånansvärt varierade.

Med lax

Ett enkelt, gott mellanmål.

Komponenter:

• baguette;
• smör;
• lax;
• persilja (grönsaker).

Steg:

1. Skär laxen i tunna skivor.
2. Smörj baguetten med smör och lägg fisken på den.
3. Garnera med örter.

Med sill, ägg och hemlagad majonnäs

Hemgjord majonnäs är säkrare än industriell majonnäs; den innehåller inga konserveringsmedel eller kemiska tillsatser.

Nödvändig:

• baguette;
• sillfilé;
• rått och kokt ägg;
• raffinerad olja - 140 ml;
• salt - 1 tsk;
• socker - 2 tsk;
• vinäger - 10 ml;
• senap - 1 tsk.

Steg:

1. Gör majonnäsen. Knäck ett rått ägg i en halvlitersburk, lägg det i en mixer och mixa. Tillsätt långsamt olja tills blandningen tjocknar. Tillsätt socker, salt, vinäger, senap och blanda.
2. Skär upp baguetten, bred på majonnäs, lägg en skiva ägg och en bit sill på den.

Med röd kaviar

En rejäl, smakrik förrätt.

Ingredienser:

• baguette;
• smör;
• kaviar - 210 g;
• lockig persilja.

Åtgärder:

1. Smörj den skivade baguetten med smör.
2. Bred kaviaren över smöret och garnera med persilja.

Med krabbkött

Det anses vara ett kungligt mellanmål.

Komponenter:

• krabbkött - 240 g;
• majonnäs;
• rågbröd;
• gurka.

Förberedelse:

1. Mal köttet, tillsätt majonnäs, blanda.
2. Skiva brödet tunt, bred på krabbkött och garnera med gurka.

Med lax och gräddfilssås

Gräddfilssåsen ger smörgåsen en speciell smak.

Nödvändig:

• baguette;
• Provençalska örter;
• gräddfil - 120 ml;
• dill;
• laxskivor.

Steg:

1. Vispa gräddfilen, tillsätt kryddor, hackad dill och salt.
2. Bred ut blandningen på baguettebitarna och lägg laxen ovanpå.

Svartbröd med skarpsill

Skarpsill passar bra till mörkt bröd.

Komponenter:

• en vitlöksklyfta;
• bröd;
• majonnäs;
• skarpsill;
• inlagd gurka;
• ägg (kokt).

Montering:

1. Blanda majonnäs och hackad vitlök.
2. Skiva brödet tunt och bred på majonnäs.
3. Arrangera en skarpsill, en skiva ägg och en gurka vackert.

Rostade brödskivor med tonfisk på burk

Krispiga rostade bröd kommer att glädja alla.

Ingredienser:

• tonfisk;
• majonnäs;
• baguette;
• grön.

Steg:

1. Skär baguetten i skivor och rosta dem i ugnen i en kvart.
2. Hacka tonfisken, tillsätt hackade örter och majonnäs.
3. Bred på rostat bröd och garnera med en kvist örter.

Rostade bröd med kokta räkor

En härlig festlig förrätt.

Nödvändig:

• rostat bröd;
• citronsaft;
• kokt ägg;
• kokta räkor;
• ketchup;
• ruccolagrönsaker.

Steg:

1. Rosta brödet och bred på ketchup.
2. Strö citronsaft över räkorna.
3. Lägg ruccola på brödet, sedan räkor och en skiva ägg.

Med kött och köttprodukter

Alla, utan undantag, älskar köttmackor, till skillnad från fiskmackor.

Med brieost och skinka

Brie passar bra till skinka.

Komponenter:

• baguette;
• olivolja;
• ost;
• kornsenap;
• skinka.

Steg:

1. Skär baguetten i skivor, smörj med smör och rosta i ugnen.
2. Bred ost på baguetten och lägg en skiva skinka ovanpå.
3. Ringla senap över skinkan.

Hamburgare med kött

Varför inte bjuda dina gäster på en hemlagad hamburgare, vars hemlighet ligger i brödet.

Nödvändig:

• hamburgerbröd;
• platta, runda kotletter;
• salladsgrönsaker;
• inlagd gurka;
• ketchup;
• ost.

Steg:

1. Dela brödet på mitten och bred ketchup på båda halvorna.
2. Lägg en kotlett, gurkringar, en bit ost och sallad på brödets botten.
3. Täck med den andra hälften. Värm i mikrovågsugnen före servering.

Med kalkon och ost

Kalkon är erkänt som ett hälsosamt kött för dieten.

Komponenter:

• filé - 240 g;
• limpa;
• ost - 190 g;
• tomat;
• stekolja - 75 ml;
• svartpeppar;
• majonnäs;
• salt.

Åtgärder:

1. Skär filén i bitar, vispa, salta, krydda med peppar och stek.
2. Skiva brödet, bred på majonnäs, lägg en kotlett, en tomatskiva och en bit ost ovanpå.
3. Värm i ugnen tills osten smälter.

Med kyckling "Hennebrod"

Ett originellt, rejält mellanmål.

Komponenter:

• limpa;
• kokt skinka;
• ketchup;
• sojasås;
• glödlampa;
• grönska för dekoration.

Steg:

1. Skär brödet och torka det i ugnen.
2. Hacka löken och stek. Tillsätt den hackade skinkan, ketchupen och sojan. Rör om.
3. Lägg kycklingen på brödet och strö över hackade örter.

Med nötkött och pestosås

Pestosåsen ger förrätten dess originalitet.

Komponenter:

• kalvfilé - 340 g;
• salt;
• olja för stekning - 65 ml;
• svartpeppar;
• pesto - 45 g;
• ruccola;
• rågbröd;
• tomat.

Åtgärder:

1. Piska upp oxfilén, tillsätt salt, krydda med peppar och stek.
2. Skiva brödet och stek det i en stekpanna.
3. Bred pesto på brödet, lägg ruccola ovanpå och lägg sedan en kotlett och en tomatring ovanpå.

Grönsaks- och svampsmörgåsar till nyårsafton 2019

Dessa smörgåsar kommer att tilltala alla, särskilt vegetarianer.

Med spenat och zucchini

Zucchinin behöver vara ung, annars är det bättre att steka den snarare än att marinera den.

Nödvändig:

• zucchini;
• salt;
• vinäger;
• en massa spenat;
• socker;
• dill;
• limpa.

Steg:

1. Skär zucchinin i skivor. Blanda salt, socker och vinäger. Marinera zucchinin i 1-2 timmar.
2. Skiva brödet och rosta i ugnen.
3. Lägg spenaten på en brödskiva, lägg zucchini ovanpå och strö över hackad dill.

Med broccoli, vitlök och chili

Ett pikant, kryddigt mellanmål med en vacker presentation.

Komponenter:

• broccolihuvud;
• vitlöksklyfta;
• chilipeppar;
• olivolja;
• limpa;
• ruccola.

Förberedelse:

1. Dela kålhuvudet i buketter och koka i saltat vatten.
2. Skiva brödet, smörj med smör och rosta i ugnen.
3. Fräs pressad vitlök och finhackad chili i en förvärmd stekpanna. Tillsätt broccoli.
4. Klä en brödskiva med ruccola och lägg i broccoli.

Med potatis och gräddfil

Denna smörgås anses vara en varm aptitretare.

Komponenter:

• limpa;
• ost - 170 g;
• potatis - 220 g;
• salt;
• gräddfil;
• persilja;
• ägg.

Åtgärder:

1. Skala potatisen, riv osten, tillsätt ägget, krydda med salt och blanda. Stek små pannkakor (draniki) stora som ett bröd.
2. Lägg en potatisklyfta på limpan och garnera med vispad gräddfil och en kvist örter.

Med bönpaté

Original vegetarisk paté.

Ingredienser:

• bönor - 230 g;
• salt;
• baguette;
• smör;
• svartpeppar;
• vitlöksklyfta;
• persilja (grönsaker).

Steg:

1. Koka bönorna.
2. Lägg bönor, olja och krossad vitlök i en mixer och mixa. Lägg i en kokpåse.
3. Skär baguetten, pressa ur patéen och garnera med örter.

Med ost och tomater

En otroligt läcker förrätt. Det är lämpligt att välja tomatens diameter efter baguettens storlek.

Ingredienser:

• tomat;
• riven ost;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs;
• baguette;
• grön.

Steg:

1. Blanda majonnäs och krossad vitlök och bred ut på baguetteskivorna.
2. Lägg en tomatring ovanpå, strö över ost. Garnera med en kvist örter.

Med zucchini

En delikat grönsaksaptitretare. Zucchinins diameter bör väljas efter baguettens storlek.

Nödvändig:

• zucchini - 2 st.;
• stekolja - 65 ml;
• baguette;
• salt;
• majonnäs;
• riven ost;
• vitlöksklyfta.

Åtgärder:

1. Blanda majonnäs och hackad vitlök.
2. Skär zucchinin i ringar och krydda med salt. Låt stå i en timme tills saften rinner av. Häll av vätskan. Stek båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. Bred majonnäs på baguetteskivorna, lägg på zucchini och strö över ost.

Med champinjoner

Ett mättande, gott mellanmål.

Komponenter:

• svampar - 340 g;
• glödlampa;
• svartpeppar;
• limpa;
• riven ost - 120 g;
• frityrolja;
• salt.

Förberedelse:

1. Hacka löken och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt de hackade champinjonerna, krydda med salt och peppar och stek.
2. Skär brödet, lägg i svampen och strö över ost.

Söta nyårssmörgåsar

Vad vore en högtid utan något sött? Dessa smörgåsar och förrätter kommer att bli en succé hos både barn och vuxna.

Ricotta- och blåbärsbröd

Frysta bär är lämpliga för matlagning.

Komponenter:

• blåbär - 170 g;
• flytande honung - 35 ml;
• ricottaost - 210 g;
• florsocker - 25 g;
• limpa.

Steg:

1. Skiva brödet och bred på ost.
2. Arrangera blåbären på osten, ringla över honung. Strö över florsocker.

Banan varm förrätt "Exotica"

Ett väldoftande och utsökt mellanmål.

Komponenter:

• banan - 4-5 st.;
• keso - 240 g;
• limpa;
• kokosflingor - 15 g;
• choklad.

Förberedelse:

1. Bred det skivade brödet med färskost och strö över kokosflingor.
2. Lägg bananringarna och grädda i ugnen på 180 grader^O en kvart i timmen.
3. Strö över riven choklad (eller ringla över Nutella).

Med kiwi

Färgglad originaldessert.

Komponenter:

• baguette;
• keso - 230 g;
• socker - 65 g;
• kiwi - 3-4 st.

Förberedelse:

1. Vispa färskost och socker.
2. Bred ost på baguetteskivorna och toppa med en kiwi-ring. Pudra med florsocker om så önskas.

Med ananas och ost

En originell och vacker förrätt.

Ingredienser:

• ananasringar;
• fyrkantigt bröd;
• ostskivor (kvadratiska);
• lingon.

Förberedelse:

1. Lägg en ananasring på en brödskiva.
2. Lägg en bit ost och värm i ugnen tills osten smälter.
3. Lägg lingonen i håligheten.

Med äpplen och honung

Denna delikatess är utsökt både kall och varm.

Komponenter:

• äpplen - 3-4 st.;
• limpa;
• honung - 75 ml;
• kanel;
• sesam eller nötter.

Steg:

1. Bred honung på brödskivorna.
2. Placera äppelhalvringarna, strö över kanel, grädda i ugnen på 180^O 15 minuter.
3. Garnera med sesamfrön eller hackade nötter.

Med avokado

Avokado kan också användas i söta desserter.

Nödvändig:

• avokado;
• baguette;
• keso - 130 g;
• socker - 45 g;
• nötter.

Steg:

1. Skala avokadon, ta bort kärnan och blanda med färskost och socker.
2. Bred ut blandningen på baguetteskivorna och strö över hackade nötter.

Med keso

En utsökt, mättande dessert.

Komponenter:

• baguette;
• keso - 240 g;
• gräddfil - 140 g;
• socker - 45 g;
• russin.

Förberedelse:

1. Vispa gräddfil och socker. Tillsätt keso och fortsätt vispa. Lägg i en spritspåse.
2. Tryck ut ostmassan på baguetteskivorna och dekorera med russin.

Söta baguetter med sylt och torkad frukt

Dessa snacks är inte bara läckra utan också nyttiga. Sylt kan göras av vilket bär som helst.

Nödvändig:

• baguette;
• sylt;
• torkade frukter;
• nötter.

Förberedelse:

1. Bred den skivade baguetten med sylt.
2. Hacka torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, russin, fikon).
3. Lägg på en baguette och strö över hackade nötter.

Med hjälp av de klassiska recepten som tillhandahålls kan du laga något originellt och visa kreativitet och uppfinningsrikedom i valet av ingredienser och dekoration.