TOPP 40 Recept på Varma Rätter för Nyår 2020: Vad man ska laga

Det mest framträdande med nyårsafton är en god stämning och ett bord fyllt med läckra, vackra rätter. Varje hemmafru rotar igenom sina kokböcker och söker på internet efter läckra, ovanliga recept. Varma rätter är oumbärliga för en festlig fest. Inför nyåret 2020 vill jag skapa något nytt för att överraska min familj och gäster, och för att sätta stämningen för ett verkligt festligt tillfälle.

Vad ska man laga till det festliga nyårsbordet?

Vissa försöker hålla sig till den östra kalenderns traditioner, medan andra helt enkelt lagar originella rätter. Det viktigaste är att skapa en trevlig, varm och festlig atmosfär i hemmet. Många lagar huvudrätter och förrätter med hjälp av beprövade recept. Andra försöker ta risker med nya mästerverk. Allt beror på kockens skicklighet och kulinariska kunskaper. Det viktigaste är att glädja familj och gäster genom att tillaga förrätter, huvudrätter, aptitretare och desserter.

Nötkött stuvat med oliver

Gröna oliver ger rätten en speciell charm.

Nödvändig:

• nötkött - 850 g;
• oliver - 220 g;
• lök - 2 st.;
• stekolja - 45 ml;
• gräddfil - 220 ml;
• svartpeppar;
• tomat - 2 st.;
• salt;
• mjöl - 1 msk;
• paprika.

Förberedelse:

1. Skär köttet i bitar på 2 x 2 cm. Stek tills det är gyllenbrunt. Ta upp ur pannan.
2. Hacka löken och stek den i samma panna. Tillsätt mjölet och rör om snabbt. Tillsätt gräddfil, olivolja, rivna tomater, salt, peppar och paprika.
3. Lägg tillbaka köttet i den resulterande såsen och låt sjuda i 1 timme.
4. Tillsätt olivhalvor och låt sjuda i ytterligare en kvart.

Ungersk nötköttsgulasch

Ungersk gulasch är en tjock kött- och grönsakssoppa. Det salta, kryddiga köttet ger en speciell smak till vilken festmiddag som helst.

Komponenter:

• kött - 0,6 kg;
• tomat - 0,4 kg;
• lök - 2 st.;
• söt paprika;
• svartpeppar;
• het paprika - ½ balja;
• paprika;
• stekolja - 35 ml;
• vitlöksklyfta;
• grön.

Steg:

1. Stek köttet lätt i bitar (2 x 2).
2. Fräs den tärnade löken separat.
3. Blanda med köttet, tillsätt paprika, salt, svartpeppar och krossad vitlök. Täck med vatten och låt sjuda i en timme.
4. Lägg tärnade tomater och paprika ovanpå köttet och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Rör om och strö över hackade örter.

Nötköttsmedaljonger med mandariner

En kötträtt med ett intressant namn och en lika intressant smak.

Ingredienser:

• fläskfilé - 540 g;
• mandariner - 3 st.;
• söt paprika;
• svartpeppar;
• stekolja - 55 ml;
• salt;
• glödlampa;
• salladsblad;
• konjak - 25 ml.

Åtgärder:

1. Skiva köttet, banka det och krydda med salt och peppar. Täck med folie så att de bildar en rund form (medaljform) när de steks. Stek i het olja.
2. Skär mandarinerna i ringar, stek mittendelen tillsammans med köttet, tryck fast ändarna på köttet, häll konjak över dem och stek i ytterligare 2-3 minuter.
3. Ta upp köttet, stek den hackade löken och paprikan.
4. Lägg köttet på salladsbladen, toppa med mandarinerna, sedan lök och paprika.

Fläskfilé sous vide

Sous vide är en metod för att tillaga mat vid låg temperatur med hjälp av en vakuumpåse.

Komponenter:

• fläskfilé - 1,8 kg;
• senap;
• glödlampa;
• svartpeppar;
• kummin;
• citronsaft - 35 ml;
• salt;
• vitlöksklyfta;
• koriander.

Förberedelse:

1. Mal löken, vitlöksklyftan, citronsaften och alla kryddor i en mixer.
2. Skär oxfilén i två delar, täck med marinaden och packa i vakuumpåsar.
3. Placera påsarna i sous vide, temperatur 65^OKoka i 3 timmar.

Fläsk med potatis "En mans nyck"

Under Grisens år kan du tryggt servera fläskrätter; grisen kommer att uppskatta att vara i centrum för uppmärksamheten.

Nödvändig:

• bringa - 0,75 kg;
• potatis - 0,8 kg;
• glödlampa;
• svartpeppar;
• solrosolja - 25 ml;
• basilika;
• vitlök - klyfta;
• smör - 35 g;
• salt.

Åtgärder:

1. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, krydda med salt och peppar och strö över basilika. Täck över och fortsätt steka.
2. Skala potatisen och hacka löken grovt, krydda med salt och lägg i köttet. Tillsätt smör. Låt sjuda tills det är mört. Pensla köttytan med krossad vitlök.

Biff med citrussås

Apelsinen ger rätten en behaglig citrusdoft.

Komponenter:

• kalvkött (filé) - 650 g;
• svartpeppar;
• orange;
• salt;
• vitt vin - 45 ml.

Steg:

1. Banka biffen lätt, tillsätt salt och peppar.
2. Stek köttet i en grillpanna.
3. Ta upp köttet, häll apelsinjuice och vin i pannan och tillaga i 2-3 minuter.
4. Häll över köttet innan servering.

Stekt fläsk i tomatmarinad

Tomat passar bra till alla typer av kött.

Ingredienser:

• tomatpuré - 45 ml;
• fläsk - 750 g;
• salt;
• svart och röd peppar - efter smak;
• timjan;
• glödlampa;
• rött vin - 35 ml;
• vitlök - 2 klyftor;
• solrosolja - 55 ml;
• vinäger - 10 ml.

Åtgärder:

1. Skär fläsket i bitar.
2. Lägg den hackade löken, vitlöksklyftorna, pastan och alla kryddor med salt i en mixer. Mixa. Tillsätt vinet, rör om och marinera köttet i denna blandning i 2-3 timmar.
3. Stek i en panna och servera garnerad med örter.

Ratatouille

Detta är en grönsaksrätt från det franska köket, liknande vår gryta.

Nödvändig:

• zucchini och squash - 2 st vardera;
• Provençalska örter;
• glödlampa;
• aubergine - 2 st.;
• svartpeppar;
• ost - 55 g;
• söt paprika;
• tomat - 2 st.;
• olivolja - 3 msk. l.;
• salt.

Handlingsschema:

1. Fräs den finhackade löken och vitlöken och tillsätt sedan den hackade paprikan. Lägg grönsaksblandningen i botten av en ugnsform.
2. Skär zucchini, squash, tomater och aubergine i ringar och lägg alla grönsaker i en cirkel i en stekpanna, varva dem.
3. Blanda olivolja och hackad vitlök och pensla över grönsakerna. Du kan tillsätta lite sojasås.
4. Grädda i en timme på 180^OStrö över riven ost.

Fyllda paprikor med kött och svamp

En underbar, mättande och aromatisk rätt.

Komponenter:

• söt paprika - 7-8 st.;
• svartpeppar;
• malet kött - 450 g;
• salt;
• ris - 65 g;
• glödlampa;
• morot;
• svampar - 170 g;
• gräddfil - 65 ml;
• solrosolja - 45 ml;
• tomat.

Förberedelse:

1. Hacka den skalade löken och moroten fint. Fräs tills de är gyllenbruna.
2. Stek de skivade svamparna.
3. Koka riset.
4. Blanda svampen och grönsakerna med köttfärsen. Krydda med salt och peppar.
5. Skala paprikorna. Fyll dem med den resulterande blandningen. Lägg dem i en gryta.
6. Riv tomaten, blanda med gräddfil, häll över paprikan och låt sjuda i en timme. Du kan baka den i ugnen på 180°C.^O timme.

Fylld gädda med svamp

Den här rätten blir en favorit på bordet om du dekorerar den kungligt: ​​sätt en "krona" av grönsaker på gäddans huvud.

Nödvändig:

• gädda - 1,5 kg;
• salt;
• vegetabilisk olja - 35 ml;
• morot;
• champinjoner - 350 g;
• glödlampa;
• bröd - 220 g;
• ägg;
• salladsblad;
• smör - 45 g;
• grön.

Förberedelse:

1. Tvätta gäddan, ta bort fenor och fjäll. Gör ett snitt under huvudet och ta bort inälvorna. Ta försiktigt bort skinnet med en vass kniv. Slutresultatet ska vara huvud och skinn.
2. Skala löken och moroten, hacka dem fint och stek dem i olja.
3. Tvätta svamparna, skär dem och stek dem.
4. Blötlägg brödet i 5–10 minuter.
5. Ta bort fiskfilén från ryggraden och benen. Mixa i en mixer med blötlagt, urkramat bröd.
6. Blanda med svamp, grönsaker och smör. Vispa i ägget, tillsätt salt och peppar och blanda tills det är slätt.
7. Fyll slaktkroppen, lägg den på en smord bakplåt, smörj skinnet med smör och ägg.
8. Grädda i 1-1,5 timmar på 180 grader^OSkär den avsvalnade fisken, lägg den på salladsblad och garnera.

Röd fisk i krämig sås

Röd fisk tillagad i grädde blir mycket mör och god.

Ingredienser:

• fisk - 570 g;
• salt;
• grädde - 150 ml;
• svartpeppar;
• senap - 15 ml;
• grön;
• vitpeppar (malen);
• lagerblad;
• vegetabilisk olja - 25 ml.

Steg:

1. Förbered såsen: blanda grädde, hackade örter, salt, senap och alla kryddor.
2. Lägg fisken i en smord ugnsform. Häll såsen över.
   lägg i ett lagerblad.
3. Grädda i 170^O en halvtimme. Garnera med örter före servering.

Fisk på franska

All fisk är lämplig för matlagning: torsk, makrill, kummel, pollock.

Komponenter:

• fiskfilé - 1,2 kg;
• svampar - 340 g;
• svartpeppar;
• ost - 120 g;
• salt;
• glödlampa;
• majonnäs - 140 ml;
• vegetabilisk olja - 25 ml.

Åtgärder:

1. Skär filén i skivor, krydda med salt och peppar. Smörj en bakplåt med olja och lägg fisken på den.
2. Hacka svampen och stek dem. Riv osten.
3. Skär löken i halva ringar, lägg dem ovanpå fisken, sedan svampen och ringla över lite majonnäs.
4. Grädda i en halvtimme på 170^OStrö över ost medan fisken är varm.

"Full" kyckling

Helugnsbakad kyckling kommer att bli en favorit på nyårsbordet.

Komponenter:

• kyckling - 1,4 kg;
• curry;
• salt;
• kryddor för kyckling;
• ölburk).

Steg:

1. Gnid in kycklingen inuti och utanpå med salt och kryddor. Låt den marinera i 3-4 timmar.
2. Öppna burken, lägg kycklingen på den och fäst halsen med tandpetare för att hålla ölångorna inuti. Placera en stekpåse över kycklingen.
3. Grädda i en timme på 180^O, ta sedan bort hylsan och tillaga i ytterligare en halvtimme tills den är gyllenbrun.

Köttbon

En originell och mycket smakrik rätt.

Komponenter:

• malet kött - 620 g;
• svampar - 4-5 st.;
• ägg;
• vegetabilisk olja - 15 ml;
• salt;
• glödlampa;
• limpa - 90 g;
• svartpeppar;
• ost - 75 g;
• grön;
• ströbröd - 65 g.

Förberedelse:

1. Blötlägg brödet.
2. Fräs finhackad lök. Hacka champinjonerna och stek med löken tills vätskan avdunstar.
3. Blanda det blötlagda brödet med köttfärsen, ägget, saltet och svartpepparn och blanda tills det är slätt.
4. Forma bollar med fuktiga händer och doppa dem i ströbröd. Använd ett litet glas för att trycka en fördjupning i bollarna och placera svampen i fördjupningen.
5. Lägg köttbullarna på en plåt och grädda i 180 grader^O en halvtimme. Strö över riven ost och tillaga i ytterligare 10 minuter.
6. Placera de avsvalnade "bonen" på grönsakerna.

Anka med äpplen

En helbakad fågel med äpplen blir den centrala rätten på ditt festbord.

Komponenter:

• anka - 1,7-1,9 kg;
• svartpeppar;
• äpplen - 0,45 kg;
• salt;
• citron;
• kanel;
• ingefära.

Åtgärder:

1. Gnid in slaktkroppen med kryddor och salt inuti och utåt. Låt den marinera i 5 timmar.
2. Ta bort kärnan från äpplena, skär dem i tärningar, strö över citronsaft (för att förhindra att de mörknar), strö över kanel och blanda.
3. Fyll slaktkroppen med äpplen, knyt benen, fäst magen med tandpetare eller sy ihop den.
4. Lägg i en ugnsform. Grädda i 1,5–2 timmar vid 180 grader.^OÖs med droppningen regelbundet. Kontrollera att ankan är klar genom att sticka hål i den: om en klar, smörfri vätska kommer ut är ankan klar. Om toppen bränns vid, täck med folie.

Makrill på en grönsaksbädd

Grönsakerna är saftiga och smakrika, och fisken är otroligt mör.

Ingredienser:

• makrill - 1-2 st.;
• salt;
• potatis - 340 g;
• svartpeppar;
• morot;
• gräddfil - 45 ml;
• glödlampa;
• paprika.

Steg:

1. Skala grönsakerna, skär potatis och morötter i ringar och löken i halvringar.
2. Lägg i en ugnsform, krydda med salt, peppar och paprika. Kudden är klar.
3. Tvätta slaktkropparna, skär dem i hälften och lägg dem på grönsakerna.
4. Blanda gräddfil med salt, peppar och paprika. Smörj fisken och täck behållaren med lock eller folie. Grädda i 180 grader.^O 40 min. Öppna folien och tillaga i ytterligare en kvart.
5. Garnera med örter.

Strö över citron- eller limesaft över fisken om så önskas.

Lax i vit sås

Enkelt, sofistikerat och otroligt gott.

Nödvändig:

• lax - 850 g;
• salt;
• grädde - 470 ml;
• ägg;
• senap - 15 g;
• svartpeppar;
• citron;
• grön.

Åtgärder:

1. Lägg fiskbiffarna i en ugnsform och strö över citronsaft.
2. För fyllningen: vispa ägget, häll i grädden i en tunn stråle, tillsätt salt, kryddor och senap. Tillsätt lite vitt vin om så önskas. Häll över fisken.
3. Grädda i 180^O 40 min., strö över örter före servering.

Lamm med tomat

Tomat förhöjer smaken på kött perfekt.

Tack vare syrorna i frukterna blir köttet mjukare.

Komponenter:

• kött - 650 g;
• svartpeppar;
• tomater - 250 g;
• salt;
• vitlök - 2 klyftor;
• basilika;
• solrosolja;
• glödlampa.

Steg:

1. Skär köttet i bitar och stek tills det är gyllenbrunt.
2. Hacka löken, vitlöksklyftorna och basilikan fint. Tillsätt dem i köttet och fortsätt steka.
3. Riv de skalade tomaterna, häll dem i köttet och låt sjuda i 1,5 timmar.
4. Strö över örter före servering.

Stuvad biff med svamp och katrinplommon

Svampar ger rätten en speciell arom och smak.

Komponenter:

• kött - 750 g;
• katrinplommon - 220 g;
• svampar - 260 g;
• salt;
• glödlampa;
• olja för stekning - 45 ml;
• svartpeppar;
• kryddor för kött.

Steg:

1. Skär nötköttet i bitar och stek tills det är gyllenbrunt.
2. Hacka löken och fräs. Tillsätt de skivade champinjonerna. Fortsätt steka tills vätskan har avdunstat. Tillsätt till köttet. Krydda med salt och peppar.
3. Låt sjuda i en halvtimme. Tillsätt hackade katrinplommon och låt sjuda i ytterligare en kvart.

Kött i schackbrädesdeg

Otroligt originell presentation av kött.

Komponenter:

• fläsk (kotlett) - 550 g;
• smördeg - 350 g;
• rosmarin;
• oregano;
• vinäger - 15 ml;
• olivolja - 15 ml;
• salt;
• sesam;
• svartpeppar.

Åtgärder:

1. Skär kotletten i skivor. Banka med en klubba, tillsätt alla kryddor och salt, ringla över olja och vinäger och rör om. Låt marinera i 1-2 timmar.
2. Skär en rektangulär degbit i 1,5 cm stora strimlor. Lyft upp varannan strimma, lägg köttstrimlorna ovanpå och varva degstrimlorna i ett schackmönster.
3. Strö över sesamfrön och grädda i 180 grader^O en halvtimme.

Kyckling på franskt vis

Denna rätt kan beskrivas så här: snabb, enkel, god.

Komponenter:

• filé - 0,7 kg;
• riven ost - 170 g;
• salt;
• glödlampa;
• majonnäs;
• tomater - 2 st.;
• svartpeppar.

Förberedelse:

1. Pisk köttet, strö över salt och peppar.
2. Smörj en bakplåt med olja och lägg köttet på den.
3. Lägg en lök, skuren i halvringar, ovanpå, sedan en tomatring och smörj in med lite majonnäs.
4. Grädda i 180^O 40 minuter.

Ananas bakad med kyckling och svamp

Kyckling med ananas är en fantastisk smakkombination.

Komponenter:

• filé - 780 g;
• svartpeppar;
• ost - 210 g;
• ananas (ringar) - 10 st.;
• glödlampa;
• solrosolja - 35 ml;
• svampar - 220 g;
• salt;
• majonnäs.

Steg:

1. Skär köttet i skivor och pressa. Strö över peppar och salt.
2. Lägg köttskivorna på en smord bakplåt.
3. Hacka löken och fräs den i olja.
4. Tvätta svampen, hacka den, tillsätt den i löken och stek tills saften avdunstar.
5. Fördela svampen över köttet, placera ananasringar ovanpå och häll över majonnäs.
6. Vid 180^O Grädda i ugnen i 40 minuter. Strö över riven ost och grädda i cirka 5 minuter.

Köttfärs med champinjoner i smördeg

Original presentation av kött: välsmakande och ovanlig.

Komponenter:

• malet kött - 650 g;
• peppar;
• vitlöksklyfta;
• glödlampa;
• ägg;
• olja för stekning - 25 ml;
• salt;
• smördeg - 350 g.

Steg:

1. Skala löken, hacka den fint och stek den tills den är gyllenbrun.
2. Blanda löken med köttfärsen, den krossade vitlöksklyftan, salt och peppar.
3. Forma bollar av köttblandningen (blöta händer är lättare).
4. Skär degen i tunna strimlor och linda dem runt bollarna.
5. Smörj en bakplåt med smör, lägg bollarna på den och pensla med uppvispat ägg.
6. Grädda i 180^O en halvtimme.

Björntass-köttkotlett

Ett ovanligt sätt att tillaga fläskkotletter.

Nödvändig:

• fläskfilé - 650 g;
• svartpeppar;
• potatis - 4-5 st.;
• salt;
• vitlöksklyfta;
• ägg;
• ingefära;
• olja för stekning - 65 ml;
• riven ost - 170 g.

Åtgärder:

1. Skär köttet i skivor, slå med en hammare, tillsätt salt och peppar.
2. Skala potatisarna, riv dem, strö över salt och pressa dem för att rinna av vätskan. Vispa i ägget och blanda.
3. Stek köttskivorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
4. Värm olja, lägg potatisblandningen i oljan, i kotelettens storlek, 0,5 cm tjock. Lägg köttet ovanpå och sedan potatisen igen.
5. Stek på ena sidan, vänd, strö över riven ost och stek den andra sidan tills den är klar.
6. Servera garnerad med örter.

Ugnsbräserade lammben i en utsökt sås

För att rätten ska bli mör och smakrik är det viktigt att marinera köttet korrekt.

Komponenter:

• ben - 1-2 st.;
• rosmarin;
• svartpeppar;
• vitlök - klyfta;
• salt;
• glödlampa;
• rött vin - 45 ml;
• sojasås - 25 ml;
• honung - 25 g.

Steg:

1. Förbered marinaden: blanda salt, kryddor, vin, sås, honung och hackad vitlök.
2. Stick hål på flera ställen i låret. Marinera i 6-7 timmar.
3. Lägg benet i en ugnsform. Grädda i 1,5–2 timmar i 180 grader.^O.
4. Skala löken, hacka den fint och fräs den, tillsätt marinaden och låt sjuda.
5. Servera den färdiga rätten ringlad med sås och garnerad med örter.

Fläskstek i grytor

Utmärkt presentation av en utsökt rätt i individuella burkar.

Komponenter:

• fläskmassa - 580 g;
• salt;
• potatis - 580 g;
• svartpeppar;
• ost - 140 g;
• olja för stekning - 45 ml;
• morot;
• glödlampa;
• majonnäs.

Åtgärder:

1. Hacka fruktköttet, krydda med peppar, strö över peppar, häll i majonnäs och rör om.
2. Skala potatisen, skär den i stora tärningar och blanda den med köttet.
3. Hacka löken och moroten och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt dem till köttet.
4. Lägg allt i keramiska behållare. Tips! För att göra rätten saftigare, blötlägg kastrullerna i vätska i en halvtimme. Keramiken kommer att absorbera fukten och avge den till steken under tillagningen.
5. Grädda i 180^O timme. Strö över riven ost före servering.

Kycklingkebab på spett

Vem kan motstå shashlik på nyårsafton? Den här rätten kommer att ge en speciell touch till den festliga kvällen.

Komponenter:

• filé - 1,2 kg;
• salt;
• tomatpuré - 25 g;
• svartpeppar;
• honung - 15 g;
• sojasås - 25 ml.

Åtgärder:

1. Förbered marinaden: blanda pasta, sås, honung, peppar och salt. Du kan tillsätta stark peppar om så önskas.
2. Skär filén i bitar av lämplig storlek och lägg dem i marinaden i 2 timmar.
3. Lägg filén på spett.
4. Placera spetten i en behållare med kanter för att fånga upp saften. Vid 180^O Grädda i 35 minuter.

Bräserad anka med svamp

Svampar ger ankkött en speciell smak och arom.

Komponenter:

• anka - 1,6 kg;
• champinjoner - 220 g;
• glödlampa;
• tomater - 2 st.;
• salt;
• morot;
• svartpeppar;
• het paprika - 1/3 pod;
• grön.

Åtgärder:

1. Skär slaktkroppen i portioner och stek tills de är gyllenbruna. Ta ut bitarna ur pannan.
2. Hacka löken och moroten grovt och stek dem i samma panna som köttet tills de är gyllenbruna. Anka är en fet fågel, så fettet räcker till stekning. Tillsätt sedan de hackade champinjonerna och stek tills vätskan avdunstar. Tillsätt ankköttet till grönsakerna.
3. Riv tomaterna, skala dem och häll dem över köttet. Krydda med salt, peppar och en skiva stark chilipeppar.
4. Låt sjuda i 1,5 timmar. Garnera med örter.

Ugnsbakade kotletter med ost och tomater

En fläsk- eller kalvkotlett fungerar bra till den här rätten. Den är lätt att tillaga, otroligt god och vackert presenterad.

Komponenter:

• kött (filé) - 1 kg;
• tomater – 4-5 st.;
• salt;
• majonnäs;
• ost - 280 g;
• svartpeppar.

Åtgärder:

1. Skär köttet i skivor, banka med en hammare, salta, strö över peppar, tillsätt majonnäs och låt marinera i 2 timmar.
2. Skär tomaterna i ringar, riv osten.
3. Lägg köttet på en smord plåt. Toppa sedan med tomatringar och strö över ost.
4. Grädda i 180^O 40 minuter.

Stör i champagne

Själva namnet på rätten antyder att den kommer att vara ovanlig.

Komponenter:

• stör - 1,6-1,7 kg;
• champagne - flaska;
• glödlampa;
• svampar - 350 g;
• smör - 80 g;
• citron;
• salt;
• lagerblad;
• solrosolja - 55 ml;
• söt paprika, tomater, gurkor för dekoration.

Steg:

1. Rensa fisken, häll kokande vatten över den och ta bort det tunna skinnet. Krydda med salt och peppar och häll champagne över.
2. Skär löken i halva ringar och lägg den i fisken. Tillsätt ett lagerblad och smör. Låt koka i 10 minuter efter kokning.
3. Ta försiktigt upp fisken, lägg den på en bricka, garnera med grönsaker och ringla över citron.

Fisk i folie

Grönsakerna som bakas med fisken ger den en unik smak. Tonfisk, makrill och lax passar alla till denna rätt.

Komponenter:

• fisk - 650-750 g;
• svartpeppar;
• tomat;
• söt paprika;
• majonnäs;
• citron;
• glödlampa;
• salt;
• grön.

Steg:

1. Rengör och tvätta fisken. Krydda slaktkroppen med peppar, strö över salt och smörj med majonnäs.
2. Skär alla grönsaker i tärningar och tillsätt salt.
3. Smörj folien med olja, lägg fisken på den och omslut den med grönsaker.
4. Täck folien, men inte för tätt, annars spricker den under gräddningen. Grädda i 180 grader.^O 40 minuter.
5. Innan servering, garnera med örter och ringla över citron.

Fjäderfärullar

Dessa saftiga, krispiga rullar kommer att glädja både vuxna och barn.

Komponenter:

• kycklingfilé - 750 g;
• salt;
• ost - 220 g;
• ägg;
• svartpeppar, curry;
• grön;
• salladsblad;
• brödsmulor - 120 g;
• olja för fritering - 260 ml.

Åtgärder:

1. Skär filéköttet i skivor, banka försiktigt med en hammare, salta, strö över curry och peppar.
2. Blanda hackade örter och riven ost – detta är fyllningen.
3. Lägg fyllningen på kanten av köttbiten och rulla ihop den till en rulle.
4. Vispa upp ägget, doppa köttet i det och rulla sedan i ströbröd.
5. Stek i olja tills de är gyllenbruna. Lägg på salladsblad.

lamm i brittisk stil

Det är bättre att använda oxfilé till den här rätten.

Komponenter:

• lammracks - 650 g;
• potatis - 900 g;
• stor lök;
• tomatpuré - 25 g;
• solrosolja - 25 ml;
• salt;
• vitlök - 2 klyftor;
• kryddor för kött;
• grön.

Steg:

1. Skär lammet i bitar, strö över kryddor, tillsätt salt, tillsätt hackad vitlök, rör om och låt stå i en timme.
2. Placera i en ugnsform.
3. Skala potatisen och löken, skär dem i ringar och lägg dem ovanpå köttet. Strö salt och peppar över varje lager.
4. Späd tomatpuré med vatten (25-30 ml) och häll över grönsakerna.
5. Grädda i 180^O 2 timmar. Garnera med örter före servering.

Lamm med aubergine och tomater

Ännu en utsökt, originell rätt till festbordet för lammälskare.

Nödvändig:

• revben - 1,2 kg;
• glödlampa;
• aubergine - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• svartpeppar;
• söt paprika - 0,3 kg;
• salt;
• citron;
• kryddor för kött;
• olja för stekning - 45 ml.

Steg:

1. Skär revbenen i bitar, krydda med salt, kryddor, peppar och citronsaft. Låt vila i 1-2 timmar.
2. Skär auberginerna i halvringar, tomaterna och paprikorna i tärningar.
3. Skala löken och skär den i halvringar.
4. Förbered en kittel eller en behållare med dubbel botten.
5. Stek köttet, tillsätt löken. Låt sjuda i 1 timme.
6. Tillsätt grönsakerna och låt sjuda i ytterligare en kvart.

Kalvkött på franska

Att laga kalvkött enligt det här receptet är enkelt. Det blir otroligt gott och vackert. Det kommer att bli en riktig mittpunkt på bordet.

Komponenter:

• majonnäs;
• kalvfilé - 750 g;
• salt;
• ost - 210 g;
• svartpeppar.

Steg:

1. Skär kalvköttet i skivor, vispa försiktigt, strö över peppar och salt. Lägg på en smord bakplåt.
2. Bred majonnäs på köttet och strö över riven ost. Om så önskas, toppa skivan med en tomatring.
3. Grädda i 180^O 35 minuter.

Bläckfisk fylld med ris och svamp

Denna rätt är en sann delikatess och en underbar aptitretare på ett festbord.

Komponenter:

• bläckfiskkroppar - 3-4 st.;
• ris - 120 g;
• svampar - 270 g;
• salt;
• glödlampa;
• ost - 210 g;
• majonnäs;
• olja för stekning.

Steg:

1. Skala löken, hacka den fint och stek den tills den är gyllenbrun.
2. Tvätta svamparna, hacka dem och tillsätt dem till löken.
3. Riv osten.
4. Koka riset i saltat vatten, skölj det för att ta bort klibbigheten.
5. Tina slaktkropparna och tvätta dem.
6. Blanda ris, riven ost och svamp, krydda med lite majonnäs. Fyll slaktkropparna med blandningen. Fäst hålen med tandpetare.
7. Lägg i en ugnsform, pensla ytan med majonnäs, grädda i 180 grader^O en halvtimme. Skär slaktkropparna i portioner medan de är kalla.

Holländsk skinkrulle

En underbar smördegsförrätt till ett festbord.

Komponenter:

• smördeg - 0,5 kg;
• skinka - 340 g;
• ost - 250 g;
• senap - 15 ml;
• persilja;
• ägg.

Förberedelse:

1. Kavla ut smördegen och bred på senap.
2. Skär skinkan och osten i tärningar, hacka örterna, blanda och bred ut på degen.
3. Rulla degen, smörj den resulterande rullen med uppvispat ägg och lägg den på en bakplåt smord med olja.
4. Grädda i 20 minuter på 180^O.

Oavsett receptet på denna rätt, med rätt förberedelse och kreativ garnering, kommer den att bli en favorit på julbordet. Familj och vänner kommer att vara mätta, stämningen kommer att vara på topp och värdinnan kommer att vara glad!