7 enkla recept för att förbereda krusbär med socker för vintern utan att laga mat

Sensommaren är tiden att göra vinterkonserver. Sylt är särskilt populärt bland söta konserver. Till exempel kan man göra krusbär med socker utan att vinterkoka dem. Denna rätt är nyttigare än vanlig sylt eftersom bären inte är kokta.

Specifikationerna för att tillaga krusbär malda med socker

Det är inget komplicerat med att göra krusbär mosade med socker. Den här rätten är enklare att tillaga än det vanligaste syltreceptet.

Att välja och förbereda bär

Du kan använda alla typer av bär för att göra krusbärspuré med socker. Det är dock bäst om bären är helt mogna och mjuka. Detta gör puréeringen lättare och blandningen blir slät.

Skölj bären noggrant under rinnande vatten innan tillagning. Lägg dem sedan ut på en handduk för att torka. Nästa steg är det mest tidskrävande: att putsa bärens stjälkar och foderblad. Naturligtvis kan du hoppa över detta steg och låta bären vara som de är, men då fastnar de i sylten, vilket kan förstöra smaken.

Förutom bär kan du tillsätta andra ingredienser. Det viktigaste är att de kompletterar varandra i smak.

Till exempel kan du lägga till citrusfrukter eller kiwi.

Vilken kapacitet kommer att krävas?

För att förhindra att produkten förstörs så länge som möjligt rekommenderas det att förvara den i glasburkar under ett slutet lock. Behållarna tvättas noggrant med tvål och läsk i förväg. De kan sedan steriliseras. Detta maximerar deras hållbarhet.

Det enklaste sättet att sterilisera burkar är med ånga. För att göra detta, häll lite vatten i en vattenkokare och ställ den på spisen. När vattnet kokar, placera burken upp och ner i locköppningen. Det tar cirka 15 minuter att sterilisera en burk.

Den andra metoden innebär att man använder en kastrull. Lägg en tunn handduk i botten och fyll kastrullen till hälften med vatten. Koka upp vattnet. Placera de fyllda burkarna i kastrullen. Steriliseringstiden är 15–20 minuter.

Metoder för att tillaga bär med socker

De bästa recepten på mosade krusbär med tillsatt socker och andra ingredienser som är enkla att tillaga hemma.

Traditionellt recept

Vilka produkter behöver du:

• färska krusbär;
• strösocker.

Hur man förbereder preparatet:

1. Först måste du förbereda bären.
2. Mängden socker beror på mängden bär som används. Vanligtvis behövs 1–1,5 kg strösocker per 1 kg frukt. Mängden sötningsmedel beror dock på hur söt du vill att den färdiga produkten ska vara.
3. Lägg bären i en mixer och mixa tills de är släta.
4. Häll sedan över blandningen i en stor behållare och tillsätt socker.
5. Blanda noggrant.
6. Rätten kan omedelbart placeras i burkar.

Förberedelse för senare förvaring i frysen

Vilka produkter behöver du:

• mogna krusbär;
• strösocker.

Hur man lagar frysta krusbär:

1. För att förbereda detta recept måste du göra allt exakt på samma sätt som i den traditionella metoden för att förbereda mosade krusbär.
2. Bären körs genom en köttkvarn.
3. Sedan blandas de vridna frukterna med socker.
4. Den färdiga blandningen ska överföras till tjocka påsar eller behållare och placeras i frysen.
5. Den frysta produkten är lämplig för bakning och te.
6. Det är bäst att frysa in i små portioner för att undvika att behöva tina och frysa in rätten flera gånger. Ofta upptinad mat kan förstöra smaken.

Femminutersfix för vintern

Vilka produkter behövs för matlagning:

• mogna söta krusbär;
• strösocker;
• malen kanel.

Hur man gör inför vintern:

1. Kör frukterna genom en köttkvarn.
2. Blanda dem med socker och tillsätt malen kanel. Låt stå i 20 minuter så att sockret löses upp.
3. Häll sedan över de malda krusbären i en kastrull.
4. Placera pannan på spisen och sänk värmen efter att den kokat.
5. När blandningen börjar koka, öka värmen något. Tillagningstiden är 5 minuter. Det är bäst att röra om blandningen hela tiden under tillagningen för att förhindra att den bränns vid. Du kan hoppa över tillagningssteget; det påverkar inte smaken.

När rätten är klar, låt den svalna något och häll den i burkar. Du kan låta den vara som den är eller försluta den. På så sätt håller rätten sig hela vintern.

Blandat med citron

Vilka produkter behöver du:

• krusbär;
• stor citron;
• sötningsmedel.

Hur man förbereder marmelader:

1. Purerade krusbär blir ännu godare och nyttigare om du tillsätter citron i dem.
2. Mal bären till en homogen massa med en mixer eller kör dem genom en köttkvarn.
3. Skala citronerna.
4. För att förhindra att rätten blir bitter avlägsnas det vita skalet från citronerna.
5. Massan behöver också finhackas.
6. Blanda alla ingredienser, tillsätt socker efter smak.
7. Du kan behöva mer sötningsmedel än vanligt för att göra produkten mindre sur.

Citrusdelikatess med krusbär och socker

Vilka produkter behöver du:

• krusbär;
• apelsiner;
• citroner;
• sötningsmedel.

Hur man gör marmelad:

1. Mal bären i en köttkvarn.
2. Skala citrusfrukterna och ta bort den vita hinnan från fruktköttet för att undvika bitter smak.
3. Mal apelsinerna och citronerna.
4. Blanda de rivna bären och citrusfrukterna noggrant, tillsätt strösocker efter smak.
5. Låt blandningen stå i 1 timme så att frukterna och bären kan släppa ur sig saften.
6. Häll sedan blandningen i en kastrull och koka på låg värme tills den kokar.
7. När rätten är klar, häll den i burkar.
8. Förvara kanderade krusbär med citrusfrukter på en sval plats.
9. Det är inte nödvändigt att tillaga produkten, men då blir hållbarheten något kortare.

Recept med kiwi

Vilka produkter behöver du:

• krusbär;
• kiwi;
• strösocker.

Tillagningsprocess:

1. Kanderade bär är väldigt enkla att göra. Sortera bären, ta bort foderblad och stjälkar.
2. Skala kiwin.
3. Blanda alla ingredienser och mal allt i en köttkvarn.
4. Tillsätt socker till sist. Blanda blandningen noggrant igen.
5. Häll blandningen i en kastrull och placera den på spisen.
6. Koka i 5 minuter efter kokning.
7. Ta sedan bort blandningen från spisen, låt svalna till rumstemperatur och koka igen i 5 minuter.
8. Upprepa dessa steg 3–4 gånger. Denna metod säkerställer att produkten får en vacker genomskinlig färg och inte blir kanderad under vintern.
9. Att tillaga desserten är valfritt. Det förkortar dock hållbarheten. Den bör ätas så snabbt som möjligt.

Mal bär med socker genom en köttkvarn

Vilka produkter behöver du:

• mogna söta krusbär;
• strösocker (tillsätts efter smak).

Hur man lagar mat:

1. Skölj bären noggrant i vatten och lägg dem sedan ut på en handduk för att torka.
2. Skär av stjälkarna och foderbladen från frukterna.
3. Kör frukterna genom en köttkvarn.
4. Blanda den resulterande massan med socker.
5. Låt blandningen stå i 2 timmar så att bären hinner släppa ur sig sin saft.
6. Häll blandningen i burkar, täck dem med lock och rulla ihop dem.
7. Förvara blandningen på en sval plats, till exempel i kylskåpet eller skafferiet. Du kan eventuellt tillsätta kardemumma eller kryddnejlika i blandningen för en mer aromatisk och kryddig smak. Du kan också använda andra kryddor för att ge den traditionella blandningen en unik twist.

Lagringsegenskaper och varaktighet

De optimala förvaringsförhållandena för den färdiga rätten är en mörk, sval plats borta från direkt solljus. Det är bäst att förvara den färdiga rätten i en källare eller källare. Om detta inte är möjligt kan du förvara rätten i kylskåpet.

Hållbarheten för steriliserade ämnen är cirka 2 år.

Om de rivna krusbären inte har steriliserats är det lämpligt att äta dem så snabbt som möjligt. Efter några veckors tillagning kan mögel börja uppstå på produkten..