8 bästa recepten på inlagda krusbär för vintern

Att sylla krusbär är ett populärt bakverk i de östra delarna av vårt land. Detta sötsura bär används som aptitretare och är ett underbart tillskott till en glad festmåltid. Recept kräver en mängd olika kryddor. Du kan sylla bären med kummin, kryddnejlika och mynta. Men innan du börjar konservera krusbär, kolla in recepten nedan.

Subtiliteter och hemligheter för att förbereda inlagda krusbär

Det finns några nyanser som en nybörjarkock bör vara medveten om:

1. Alla sorter är inte lämpliga för inläggning. Undvik söta bär; de används bäst till sylt eller kompott.
2. Företräde ges till krusbär som ännu inte har nått full mognad; om bäret är övermogen är det ingen mening att beta det.

Obs: Krusbär kombineras ofta med andra ingredienser för att ge en pikant smak till ett recept.

Val och förberedelse av ingredienser och behållare

När du väljer bär, var uppmärksam på följande aspekter:

• frukterna måste vara måttligt mogna, utan tecken på röta, mögel eller förstörelse;
• Förekomsten av skador och okända inneslutningar är inte välkommen; sådana bär är inte lämpliga för konservering.

Krusbär behöver tvättas, sorteras och inspekteras – detta bidrar till att skapa en högkvalitativ produkt som håller länge utan att förstöras.

Behållarna förbereds också för att skapa ämnen, och de hanteras enligt följande:

1. Burkarna tvättas med varmt vatten med bikarbonat.
2. Kontrollera efter flisor, sprickor och skador.
3. Vänd den sedan upp och ner så att vattnet rinner ut.
4. Sterilisera över ånga i 10 minuter.
5. Locken kokas separat, i en lämplig behållare, i 5 minuter.

Burkarna behåller sina egenskaper i 2 dagar, under vilken tid de kan användas för sitt avsedda ändamål.

Metoder för att tillaga läckra inlagda krusbär

Det finns många sätt att konservera krusbär för vintern, och inläggning är ett av dem. Recept hjälper dig att skapa ett läckert mellanmål; vi ska titta på enkla och populära.

Klassiskt recept med en salt marinad

För att skapa förrätten behöver du göra följande:

• tvätta bären och ta bort stjälkarna, torka dem;
• stick hål i frukten med en tandpetare för att förhindra att krusbären spricker när de utsätts för kokande vatten;
• Samtidigt förbereder du dressingen med vatten, salt, lagerblad och svartpepparkorn;
• koka upp det, låt det svalna lite och lägg vid denna tidpunkt bären i burkar;
• fyll dem med marinad, stäng locken och vänd dem upp och ner;
• Vi täcker inte burkarna med en filt, väntar tills de svalnar och vänder dem sedan.

Snacket behöver tid för att mogna och utveckla smak. Detta sker inom en vecka. Sedan kan du öppna behållarna och börja smaka på den färdiga produkten.

Förbereda bär i en söt marinad

Vi börjar marinera med följande steg:

1. Vi tvättar bären och inspekterar dem och tar bort alla ruttna eller skadade.
2. Vi sticker hål i dem med en tandpetare eller spett så att krusbären inte spricker.
3. Förbered fyllningen av socker, vatten, pepparkorn och lagerblad.
4. Vi lägger frukterna i burkar, fyller dem med varm marinad och skickar dem för sterilisering.
5. Sterilisera behållarna i en kastrull i 20 minuter, täck dem med ett lock och placera en linnehandduk på botten av kastrullen.
6. Sedan stänger vi burkarna med lock, vänder dem och väntar i 24 timmar; efter den angivna tiden lägger vi konserverna i förvaring.

Recept med vitlök

Metoden för att tillaga mellanmålet är enkel, vad vi ska göra:

• skala vitlöken och lägg en till en och en halv klyfta i varje burk;
• Låt oss förbereda en marinad utan socker, med salt och kryddor. Du kan använda: peppar, kryddnejlika, salt, lagerblad;
• koka upp fyllningen, låt svalna, upprepa proceduren 3 gånger;
• Lägg bären i behållare och häll den varma, men inte kokande, marinaden över dem;
• Vi täcker ämnena med lock och skickar dem för sterilisering och rullar sedan upp dem.

Du kan hoppa över steriliseringen av burkarna och koka upp marinaden, sedan hälla av vattnet och upprepa processen tre gånger till. Häll sedan marinaden över burkarna tills den rinner över och förslut dem sedan med lock.

Snabb matlagning utan sterilisering

Om du gör inlagda krusbär med hjälp av snabbreceptet, koka upp saltlaken flera gånger, som beskrivs i föregående recept. Du behöver inte koka saltlaken länge; 2 minuter räcker.

Häll den varma marinaden över bären, låt den svalna och häll av vattnet, låt det koka upp igen. För tredje gången, förslut burkarna med lock.

Glöm inte att tillsätta vinäger innan du stänger burkarna – det kommer att bidra till att förlänga produktens hållbarhet.

Kryddiga krusbär marinerade med kryddor

Du behöver förbereda en dressing med följande kryddor:

1. Ta svartpepparkorn, vinbärsblad, vitlök, lagerblad, kryddnejlikor, du kan lägga till rödpeppar för att göra mellanmålet kryddigt.
2. Förbered marinaden med vatten, socker och salt; kryddorna kan läggas i burkar eller doppas i den färdiga saltlaken.
3. Vi lägger krusbären, skalade från stjälkarna, i burkar efter att ha hålat bären med en tandpetare.
4. Häll marinaden i behållarna med frukten, häll av vattnet efter 20 minuter och koka upp, upprepa proceduren 3 gånger.
5. Sedan stänger vi burkarna, vänder dem och lindar in dem i en varm filt. Efter 24 timmar tar vi bort filten och förvarar preparatet.

Med kumminfrön

Denna krydda kommer att ge arom och en unik smak till tillagningen. Gör så här:

• tillsätt kumminfrön, kryddnejlikor, kanel, salt, peppar, lagerblad och socker i marinaden;
• vi förbereder det enligt standardreceptet, väntar tills det kokar, kokar i 2-3 minuter;
• Lägg bären och vinbärsbladen i en burk, häll i saltlaken och vänta i 15 minuter;
• häll tillbaka marinaden i pannan, koka upp igen, upprepa proceduren 3 gånger;
• sedan stänger vi behållarna med lock, vänder på preparatet, lindar in det i en handduk eller en varm filt;
• Efter 24 timmar kan behållarna vändas och skickas till en lämplig plats för förvaring.

Med mynta och het peppar

Vi kommer att göra följande:

1. Lägg bär och myntakvistar i en behållare.
2. Häll kokande vatten över dem, men inte alla på en gång, gradvis, så att behållaren inte spricker.
3. När den är full, låt den stå i 14-18 minuter, täckt med lock.
4. Häll av vattnet, tillsätt salt och peppar och koka upp i en kastrull.
5. Låt det svalna lite, tillsätt vinäger i den varma marinaden och häll det i burkarna.
6. Vi slår in dem, men vänder dem inte.

Obs: Om du använder paprika eller röd paprika, placera baljorna på botten av burken, sedan krusbären och det översta lagret är mynta.

Med örter och korianderfrön

Vi kommer att förbereda konserverna enligt följande schema:

• placera kvistar av grönt och en omslag av koriander ovanpå de förberedda, sorterade krusbären;
• förbered fyllningen från vatten, salt, peppar och lagerblad;
• Koka marinaden i 2-3 minuter, låt den svalna något och häll den i burkarna;
• sedan häller vi av saltlaken, kokar den igen och upprepar detta 3 gånger;
• För tredje gången, stäng allt med lock, linda in det i en filt och låt stå i 12 timmar.

Funktioner för förvaring av konserver

Inlagda krusbär kan förvaras på en varm eller sval plats. En källare, källare eller kylskåp är alla lämpliga. Produktens hållbarhet är högst 12 månader.

Att skapa en utsökt sidorätt som kompletterar en kötträtt är enkelt. Recept hjälper dig att få jobbet gjort. Det är viktigt att strikt följa rekommendationerna och inte bryta mot proportionerna och algoritmen för handlingar.