När och hur man plockar krusbär ordentligt med egna händer för att undvika att bli stucken

Hur avgör man när krusbär är mogna och när man ska plocka dem? Denna fråga är av intresse för trädgårdsmästare som odlar detta sötsura bär i sina trädgårdar. Det är inte nödvändigt att vänta tills frukten blir mjuk och söt. Krusbär skördas när de har ändrat färg och förlorat sin sträva smak. Endast fasta frukter är lämpliga för konservering; alltför mjuka bär används till vin och juice.

Mognadstider för bär i olika regioner

Krusbär är en låg, flerårig buske med taggiga grenar och läckra bär. Det finns över hundra kända sorter, som varierar i mognadstid, fruktstorlek och färg. Värmeälskande sorter kan odlas exklusivt i söder. Köldhärdiga sorter anpassar sig väl till klimatet i den centrala ryska regionen och Sibirien.

I början av utvecklingen är bären gröna. När de mognar ändrar frukten färg. Beroende på sort kan mogna krusbär vara rödaktiga, gulaktiga, ljusgröna eller mörkt vinröda. Bären mognar 1-2 månader efter att blomningen avslutats. Busken blommar i april-maj-juni, det vill säga 20 dagar efter knoppning. Skörden är klar i slutet av juni-juli eller i augusti.

Södra breddgrader

På södra breddgrader odlas värmeälskande söta sorter av krusbär, blommar i slutet av april eller början av maj, när luften värms upp till 10 grader Celsius. Blomningen varar cirka 5-10 dagar. En månad senare (i slutet av juni) mognar bären.

Mellanzonen

I den centrala delen av landet blir det varmt väder i mitten av maj. Det är då krusbären börjar blomma. Tidiga sorter mognar i slutet av juni, sorter i mellansäsong mognar i juli och sena sorter bör förväntas mogna i augusti.

Ural och Sibirien

I kallare regioner börjar blomningssäsongen i slutet av maj eller början av juni. Beroende på sort mognar bären i slutet av juli eller mitten till slutet av augusti.

Tecken på att det är dags att börja städa

Mogna krusbär kan hänga länge utan att falla av. Ju längre bären sitter kvar på grenarna, desto sötare blir de. Frukterna som hänger på busken mognar vanligtvis samtidigt. Krusbär skördas vid teknisk och full mognad (konsumentmognad). Teknisk mognad inträffar först, vilket innebär att bären har nått sin fulla storlek och fått den färg som är typisk för sorten. Dessa frukter är fortfarande lite syrliga, men de används för att göra sylt och konserver. Omogna bär är lätta att transportera och är perfekta för försäljning.

Full mognad sker efter 10–15 dagar. Vid full mognad är krusbären mjukare och sötare. Frukterna äts färska eller används för att göra juice och vin. Mognaden bestäms av utseendet. Gröna krusbär blir gulaktiga, röda eller mörkt vinröda. Du kan röra vid bären. Omogna frukter kommer att kännas fasta vid beröring, medan ömogna blir för mjuka.

Man kan smaka på bären. Rödaktiga krusbär blir söta när de mognar, medan gula och grönaktiga sorter behåller en lätt syrlighet. Mogna bär ska vara fasta, torra, inte för hårda och ha en sötsyrlig smak, med genomskinligt skal och geléaktigt fruktkött. Mogna krusbär förlorar sin sega, sammandragande smak.

Hur man skördar ordentligt

På en liten trädgårdsland kan bär plockas för hand. På industriella plantager skördas frukten mekaniskt med hjälp av maskiner som vibrerar grenarna.

Manuell montering

En krusbärsbuske kan med rätt skötsel producera 5–10 kilogram bär. Frukterna skördas under dagen, efter att daggen har lagt sig och bären har torkat i solen. Denna skördemetod är helt ofarlig för växten. Grenarna lyfts försiktigt och de mogna krusbären plockas. Frukterna skördas med stjälkarna intakta och behåller sitt attraktiva, säljbara utseende.

Den som skördar för hand bör bära speciella handskar och långärmade kläder för att undvika att skrapa händerna på törnen. Bär bör plockas långsamt, försiktigt och uppmärksamt.

Mekanisk rengöring

En speciell anordning – en elektrisk vibrator som drivs av ett vägguttag eller en bils elsystem – hjälper till att snabbt skörda frukten. En plastduk breds ut under busken. Sedan vibreras varje gren. Bären bryts av och faller ner på duken. Denna metod är dock bäst för att skörda fullmogen frukt. Bär i det tekniska mognadsstadiet plockas inte så lätt från grenen med en vibrator. Krusbär som faller ner på plastduken bör rensas från blad och sorteras samma dag.

Kammetod

Detta är en snabbare metod för att skörda för hand. En kam, en fingerborg med kam, placeras på ett finger för att hjälpa till att plocka bären från grenarna. En plastduk bör läggas under busken för att fånga krusbären. Istället för en fingerborg kan du använda en kamliknande anordning för att "kamma" grenarna och separera bären från stjälkarna.

plastflaska

När man plockar bär från taggiga grenar kan man bli stucken av taggarna. Trädgårdsmästare har kommit på ett sätt att lösa detta problem. På bara några minuter kan du göra en speciell bärplockare av en plastflaska. Ta en liten behållare med en kapacitet på 0,5 liter. Skär ett litet hål 7 centimeter från botten och gör ett långt, kilformat snitt från detta hål till basen. Håll flaskan i halsen och plocka bären genom att släppa ner dem i hålet.

Metoder för att öka skördarna

Krusbär anses vara en lättodlad gröda. För att uppnå en god avkastning är det dock nödvändigt med regelbunden skötsel och snabb applicering av tillräckligt med organiska och mineraliska gödningsmedel.

Tidig beskärning och formning av busken

Omedelbart efter plantering skärs skotten tillbaka nästan ända ner till marken, så att det blir fem knoppar på varje. Året därpå, tidigt på våren, innan knopparna slår ut, beskärs busken för formativt ändamål. Flera huvudskott som skjuter ut från buskens bas lämnas kvar, och överflödiga basalskott tas bort. Förra årets grenar beskärs något.

Följande säsong, när busken börjar bära frukt, lämnas grenarnas toppar ifred; bär kommer att dyka upp på dem. Skott som växer inåt, liksom nedre grenar, avlägsnas. Efter beskärning behandlas såren med en lösning av kopparsulfat och trädgårdsbeck. Från och med det 7:e eller 8:e året utförs föryngringsbeskärning, där gamla grenar gradvis avlägsnas och ersätts med nya basalskott eller unga sidoskott.

Ogräsbekämpning

Ogräs bör inte tillåtas växa under busken. De stjäl inte bara krusbärens näring, utan samlar också fukt och kan främja utvecklingen av olika sjukdomar.

Gödsel och utfodring

Gödsling av busken börjar under det andra året efter plantering. Unga plantor matas med salpeter tidigt på våren (50 gram per 10 liter vätska). Tre till fyra år gamla plantor gödslas två gånger per säsong – före och efter blomningen. Krusbär mår bra av humus (5 kilogram per planta). Organiskt material appliceras bäst före övervintring.

Humus kan fungera som täckmaterial och skydda växten från kyla. På våren matas fruktbärande buskar med mineralgödselmedel (superfosfat, ammoniumnitrat, kaliumklorid). Använd 50 gram av varje ämne per 12 liter vatten för bevattning.

Förebyggande och bekämpning av sjukdomar och skadedjur

För att förebygga sjukdomar rekommenderas det att följa korrekta odlingsmetoder. Beskärning bör ske omedelbart och överflödiga och sjuka grenar tas bort. Fallna löv bör tas bort och brännas. Plantera insektsavvisande växter (vitlök, ringblommor) nära busken.

Tidigt på våren bör jorden runt trädstammen grävas upp och vattnas med en kopparsulfatlösning. Det är lämpligt att kalka busken. Innan bladen kommer fram, behandla busken med insektsmedel (Karate, Bi58, Danadim) för att bekämpa insekter. Innan blomningen, spraya bladverket med svampmedlet Strobi för att förebygga sjukdomar.

Dessutom behandlas växten med insektsmedlet Karbofos eller Actellic. Efter skörd, före vintern, sprayas busken igen med fungicider och insektsmedel.

Två rötter

Krusbär har ett fibröst rotsystem som expanderar både brett och djupt. Huvuddelen av rötterna finns runt busken, på ett djup av 25-50 centimeter. Vissa skelettrötter kan tränga ner i de lägre jordlagren. Detta rotsystem hjälper busken att överleva torra perioder och absorbera näringsämnen som förs in i stamområdet.

Landar i en vinkel

Krusbär planteras upprätt, men om jorden är för tung och lerig får rötterna svårt att nå nedåt. Därför rekommenderas plantering i 45 graders vinkel. Skotten som är täckta med jord kommer att utveckla ytterligare rötter, vilket ger växten mer näring.

Grus och sand vid basen

Krusbär tolererar inte stillastående vatten eller vattenmättad jord. Vid plantering rekommenderas att lägga en liten mängd grus i botten av hålet och späda ut jorden med sand och torv. Vid plantering i ett låglänt område kan du skapa en speciell bädd av grus och sand vid hålets bas. Denna bädd kommer att höja busken över marken och förhindra att den översvämmas vid regn.

Ett bördigt lager jord hälls på en bädd av grus och sand, först då placeras plantan på den, och sedan täcks rotkragen med jord.

Sprutning med vanligt vatten

Krusbär föredrar måttlig fuktighet. Under fruktperioden bör busken sprayas med vanligt vatten och några liter varmt regnvatten hällas under busken.

Regler för att välja grannar

När du planterar krusbär, kom ihåg att lämna 1-1,5 meter avstånd mellan dem och grannväxter. Denna växt producerar bisexuella blommor som är självpollinerade. Att plantera två eller tre krusbärssorter i en plätt ökar avkastningen på grund av korspollinering.

Rekommendationer för val av planteringsmaterial

Busken börjar bära frukt under det 3:e till 4:e året. Fruktbildningen varar i 15–25 år. För plantering, köp 1–2 år gamla plantor med friska rötter, 3–4 skott som är 25–35 centimeter långa och fuktiga knoppar.

I varma klimat planteras växter på hösten, före oktober, 1-2 månader före frostens början. I kallare regioner görs detta i slutet av augusti. I sällsynta fall planteras plantor på våren.

Kriterier för val av plats

Krusbär kan till och med växa i skuggan, även om bären blir sötare i full sol. Växten föredrar bördig, lätt sur jord. Plantan planteras i ett specialgrävt hål som är 50 centimeter djupt. Detta hål förbereds 2-3 veckor före plantering. Jorden förbättras med humus och mineraler. Varje hål kräver 5-10 kilogram humus, 100 gram vardera av superfosfat och kaliumsulfat och 300 gram träaska. Torv och sand tillsätts till jord som är för lerig.

Dränering och lossning

Busken föredrar att växa i lätt, väldränerad jord. Dränering installeras vid planteringstillfället. En liten mängd finmalen sten eller grus läggs i botten av hålet. Allt eftersom busken växer sprider sig dess rötter utåt, ibland nära ytan. Luckra försiktigt jorden runt stammen för att förbättra syresättningen, var noga med att inte störa rötterna.

Skötsel efter skörd

Krusbär kräver uppmärksamhet även efter skörd. Busken behöver hjälp med att förbereda sig för vintern och samla tillräckligt med näring.

Rensa ogräs och nedfallna löv

Tills löven faller lämnas busken ifred, och endast ogräs som kommer upp ur marken tas bort. På senhösten sopas alla nedfallna löv bort från området runt trädstammen och bränns utanför trädgården.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Före övervintringen behandlas busken med Bordeaux-vätska eller kalkas med kalk. Stammen vattnas med en lösning av kopparsulfat och insektsmedel.

Kalium-fosforgödselmedel

Efter att bären har skördats gödslar busken igen med kalium och fosfor. Denna gödsling gör att plantan kan sätta fruktknoppar inför nästa års skörd. Använd 35 gram superfosfat och kaliumsulfat per 12 liter vatten.

Beskärning och formning av busken

På hösten, efter att löven har fallit, beskär bort döda och sjuka grenar. Om busken inte har burit bra frukt kan du beskära några gamla grenar och lämna kvar unga och ett par skott från den nedre delen av växten.

Hilling

Innan kallt väder börjar måste busken vattnas generöst och sedan täckas med ett lager torv och humus, eller så bör ett tjockt lager av bark av sågspån (halm, grangrenar) läggas under basen.

Regler för lagring av skördad gröda

Bär som plockats vid full mognad bör ätas eller bearbetas inom 5–7 dagar. Krusbär som plockats vid teknisk mognad bör torkas noggrant och skalet bör kontrolleras för att säkerställa att det är intakt. Fasta bär kan förvaras svalt (vid en temperatur på 0 till +2 grader Celsius) i upp till 2 månader. Det är bäst att hälla krusbär i en liten plastbehållare med en kapacitet på 2–3 liter och stänga locket.

Om så önskas kan bären frysas, torkas eller vissnas i ugnen eller i solen.

Ansökan

Krusbär används för att göra sylt, konserver, juice och vin. Bären tillsätts i konserver, såsom tomater eller gurkor, istället för vinäger. Krusbär kan göras till marmelad eller en läcker dessert. Bären är rika på C-vitamin, varav hälften finns i sylt och kompott.

Hemlagad krusbärspreparatTorkad frukt har vätskedrivande och koleretiska egenskaper. De är ett oumbärligt vitamintillskott till kosten under hösten och vintern.