8 bästa steg-för-steg-recept för att göra persikorpuré för vintern

Persika är en hälsosam frukt som innehåller många värdefulla mikronäringsämnen. Många barnläkare råder unga föräldrar att inkludera den i sina barns kost. Den bör dock ges som en mosig puré. För att säkerställa att denna rätt alltid finns till hands är det viktigt att bekanta sig med dess egenskaper. förberedelser av persikopuré för vintern.

Specifikationer för att förbereda persikpuré för vintern

För att laga en maträtt korrekt rekommenderas det att bekanta sig med detaljerna i dess skapelse.

Förbereda frukterna

Det är nödvändigt att korrekt välja och förbereda ingredienserna från vilka rätten ska skapas.

För att säkerställa att den tillagade rätten blir riktigt utsökt måste du välja rätt persikor. Det är viktigt att använda mogna, aromatiska frukter.

Du bör inte välja persikor som är för mjuka, eftersom de blir övermogen och det försämrar smaken på den färdiga purén.

Det rekommenderas att förbereda de utvalda frukterna i förväg. De rengörs noggrant från all smuts och sköljs i vatten. Därefter handdukstorkas de och klappas torra. Ta bort skalet om det behövs för att förhindra att purén blir för bitter.

Sterilisering av burkar för konservering

Persikopuré måste förvaras i försteriliserade behållare, eftersom detta förhindrar att konserverna förstörs. Det finns olika metoder för att sterilisera burkar, men den vanligaste metoden är kokning. I denna metod placeras burken i en kastrull fylld med vatten, placerad så att den är helt nedsänkt.

När burken är placerad i pannan, koka upp vätskan och låt sjuda i 15–20 minuter. Upprepa denna process tills alla burkar är steriliserade.

De bästa recepten för persikorpuré

Det finns åtta recept som kan användas för att skapa läcker persikopuré.

Klassisk tillagningsmetod

Oftast använder hemmafruar den klassiska metoden för att göra potatismos. För att förbereda denna vinterrätt behöver du följande ingredienser:

• två kilogram frukt;
• 400 milliliter vatten;
• socker efter smak.

Först tvättas varje persika och blötläggs i varmt, kokande vatten. Efter tio minuter tas de upp ur vattnet och skalen skalas. Sedan skärs frukten, läggs i en kastrull med vatten och kokas i en halvtimme. De kokta persikorna pureras i en mixer, blandas med strösocker och läggs i burkar.

Ett snabbt recept på "Fem minuter"

Ibland vill man inte lägga ner mycket tid på att göra fruktmarmelad. I sådana fall kan man använda ett recept som heter "Femminutersmarmelad". Dess främsta egenskap är att marmeladen görs utan förkokning.

För att tillaga puré enligt detta recept behöver du:

• ett och ett halvt kilo frukt;
• kilogram strösocker;
• vatten.

Persikor bör tvättas i förväg för att avlägsna smuts från ytan. Därefter skalas de försiktigt. För att göra skalningen lättare, blötlägg frukten i varmt vatten i 5-10 minuter. Efter skalning, mal dem i en köttkvarn, blanda med socker och häll över i burkar.

Förbereda en godbit utan sterilisering

Ibland förbereds fruktpuré för vinterförvaring utan föregående sterilisering. För att tillaga denna rätt behöver du följande ingredienser:

• ett kilo persikor;
• 650 gram socker;
• citronsyra.

Beredningen börjar med att frukten förbereds, vilken måste tvättas och skalas. Sedan kokas och blandas den. Blandningen kokas upp igen, varefter en liten mängd socker tillsätts. Fruktinfusionen hälls i behållare, försluts med lock och förvaras i källaren.

Doftande puré med vanilj

Ibland tillsätter man vanillin i blandningen för att förbättra smaken. För att tillaga den behöver du följande ingredienser:

• ett kilogram frukt;
• 250 gram socker;
• ett paket vanillin.

All frukt skalas och urkärnas. De skalade persikorna mosas sedan till fruktkött och läggs i en kastrull för vidare kokning. Under kokprocessen tillsätts vaniljextrakt, vatten och socker i kastrullen. Blandningen kokas i 15–20 minuter och hälls sedan i behållare.

Ett recept på en hälsosam matlagning för barn

Persikopuré tillagas ofta för spädbarn. För att tillaga denna puré för ett litet barn behöver du:

• 8-10 mogna frukter;
• 400 gram strösocker;
• vatten.

Först skållas persikorna med kokande vatten, skalas och kärnas ur. Sedan skärs de i bitar och mosas tills en pastaliknande blandning bildas. Den resulterande purén blandas med socker, kokas i femton minuter och läggs i burkar. De får sedan dra i 1-2 dagar och förvaras i källaren.

I en multikokare

För att snabbt tillaga persikopuré kan du använda en långkokare. För att göra puré på det här sättet behöver du följande ingredienser:

• ett halvt kilo persikor;
• tre milliliter glukossirap;
• 100-200 milliliter vatten.

Persikorna skärs i två lika stora halvor, urkärnas och skalas. Frukten mosas sedan, blandas med socker och sirap och läggs i en slow cooker. För tillagning, välj den speciella inställningen "Babymat", som finns i de flesta moderna slow cookers. Tillagningsprocessen tar 25–35 minuter.

Persika- och äpplesortiment

För att göra purén mer smakrik och god, tillsätt äpplen. För att tillaga rätten behöver du:

• ett halvt kilo strösocker;
• ett kilogram frukt.

Frukten tvättas, skärs i bitar och hackas i förväg. Fruktblandningen blandas med socker och kokas i en halvtimme. Efter kylning hälls den i burkar och försluts med lock.

I mikrovågsugnen

De som vill göra potatismos snabbt kan göra det med hjälp av en mikrovågsugn.

Ingredienser som krävs:

• 450 gram persikor;
• 400 gram socker.

Frukten skärs i hälften och läggs med skurna sidan nedåt på en tallrik. Sedan mikrovågsugnas den och tillagas i fem minuter. När frukten är tillagad tas den ur formen, skalas och blandas med strösocker. Den färdiga purén hälls i burkar och försluts med lock.

Produktens varaktighet och hållbarhet

Konserverad persikopuré måste förvaras ordentligt för att förhindra att den förstörs för snabbt. Det rekommenderas att förvara den i en källare där temperaturen hålls mellan 10 och 15 grader Celsius. Små burkar med purén kan också förvaras i kylskåp. Under dessa förhållanden kan de lagras i 3-4 år.

Slutsats

Vissa hemmafruar föredrar att konservera persikopuré för vintern. Innan du börjar tillaga denna fruktkonserver, lär dig hur du tillagar den ordentligt och vilka ingredienser du kan behöva.