Recept för att göra aprikospuré för vintern med och utan socker, med tillsats av äpplen

Det är en vanlig uppfattning att det inte räcker med att odla en riklig skörd av frukt och bär; man måste också kunna konservera dem. Aprikosträdets ömtåliga frukter håller sig inte så bra när de är färska.

För att njuta av dem så länge som möjligt gör man kompott, sylt och kanderade frukter av frukten. Den här artikeln beskriver enkla recept för att göra aprikospuré för vintern.

Funktioner för att göra aprikospuré

För att göra processen att förbereda aprikospuré för vintern enklare rekommenderar erfarna hemmafruar:

• mal aprikosmassan efter förvärmning i en liten mängd vatten;
• arbeta bara med mogna frukter (du kan till och med ta övermogen frukt);
• För att tillverka en babyprodukt måste aprikoser skalas.

När man väljer recept på aprikospuré för vintern rekommenderar näringsexperter att välja frukt tillagad utan tillsatt socker. Aprikoser har gott om naturlig sötma, som är helt konserverad i konserverad form. Naturlig puré är hälsosammare för kroppen.

Hur man väljer aprikoser

Om du inte odlar frukt i din egen trädgård måste du gå till affären eller marknaden. Aprikospuré för vintern görs av mogna, söta aprikoser. Fasta, omogna aprikoser kan användas till kompott, men de är inte lämpliga för andra konserver.

En mogen aprikos har en rosa färg och är mjuk vid beröring. Kärnan lossnar lätt från fruktköttet.

Frukter för tillagning bör inte ha några tecken på röta, vara skrynkliga eller för smutsiga.

Hur man gör aprikospuré hemma

Det finns flera sätt att bearbeta aprikoser, alla enkla och lätta att göra, även för nybörjare. Steg-för-steg-instruktioner för att göra aprikospuré för vintern beskrivs nedan.

Ett enkelt recept för vintern

Det enklaste receptet på aprikospuré för vintern.

1. För 1 kg mogen, vältvättad frukt behöver du förbereda 150-200 g socker (det kan ersättas med fruktos) och 250 ml vatten.
2. De urkärnade frukterna skärs i stora bitar och täcks med vatten i en bred, tjockväggig behållare.
3. Koka upp blandningen på låg värme. Koka frukten i högst 10 minuter.
4. Gnid den varma fruktmassan genom en sil eller mosa med en stöt, eller hacka med en mixer.
5. Tillsätt socker och värm igen på värme i 5-8 minuter under ständig omrörning.
6. Häll i varma, rena burkar och förslut ordentligt med lock.

Med äpplen

Efter att ha förberett äpple- och aprikospuré för vinternEn skicklig hemmafru kommer inte bara att bjuda sin familj på en utsökt rätt, utan också berika menyn med en hälsosam, vitaminrik efterrätt.

Äppel-aprikospuré för vintern tillagas så här.

1. Frukter tas i godtyckliga proportioner, vanligtvis i lika delar. Äpplena ska vara söta och mjuka, helt mogna. Frukten skalas, urkärnas och skärs i bitar.
2. Frukterna hälls med kallt vatten så att det knappt täcker blandningen.
3. Låt blandningen sjuda på låg värme tills den är helt mjuk. Detta tar vanligtvis ungefär en halvtimme. Om äppelbitarna fortfarande är hårda, fortsätt tillagningen.
4. Medan frukten fortfarande är varm mals den till en homogen massa med hjälp av vilken metod som helst som är lämplig för hemmafrun.
5. Socker eller fruktos tillsätts efter smak. I vilket fall som helst behövs inte mer än 200 g socker per 1 kg frukt.
6. Koka upp blandningen med socker igen. Efter 8 minuter, förslut den färdiga fruktpurén i burkar.

Sockerfri

Sockerfri aprikospuré är en naturlig och hälsosam produkt. Den är enkel att göra. Alla steg är desamma som med traditionell aprikospuré, förutom tillsatsen av socker.

Eftersom socker är ett konserveringsmedel och förhindrar att produkten förstörs, måste sockerfri fruktpuré steriliseras.

Sterilisering innebär att den färdiga produkten, som placeras i burkar, värms upp i kokande vatten eller i en ugn vid 90 grader Celsius i 15 minuter. Burkarna förseglas efter uppvärmning.

Lagring

Burkar med aprikosmassa kan förvaras i kylskåp, källare eller kallt skafferi.

Glasburkar och plåt- eller plastlock måste skållas med kokande vatten eller bakas i ugnen.

Många hemmafruar förbereder "rå puré", vilket innebär att man puréerar färsk frukt utan att tillaga den. Produkten hälls i plastbehållare eller plastflaskor och förvaras i frysen.

Hur länge kan den lagras?

Aprikosgodis kan förvaras i en tätt försluten burk i en källare i ungefär ett år. I frysen ökar hållbarheten till 2 år.

Efter öppnandet bör produkten förvaras endast i kylskåp i högst 2 veckor.

Om burkens lock sväller under förvaring, om blandningen har en obehaglig lukt, en ovanlig smak eller är möglig, ska du inte konsumera produkten!

Sammanfattningsvis är aprikoser en hälsosam och prisvärd frukt, även för barnmat och dietändamål. Även en nybörjare kan tillaga dessa söta frukter för vintern.