Hur man gör plommonpuré för vintern hemma: recept utan socker, med kondenserad mjölk och med katrinplommon

Plommonpuré är en delikat, utsökt och hälsosam godbit. Den är perfekt för både vuxna och barn. Med lite eller inget socker är den ett underbart tillskott till vilken meny som helst. Plommon innehåller många vitaminer, inklusive kalium. En kort tillagningstid bevarar de flesta av dem. Recept för att göra plommonpuré för vintern hjälper dig att bevara frukten. Allt detta är billigt.

Hur man förbereder plommonpuré för vintern

Det finns några funktioner som bör beaktas när man förbereder denna produkt:

• Bären måste sorteras noggrant. De måste vara fria från skador och röta;
• Mängden socker som används varierar beroende på personlig smak;

När du värmer blandningen, välj emaljerade kokkärl. Detta minskar risken för att produkten bränns vid avsevärt..

Förberedelse av huvudingrediensen

För att göra plommonpuré, välj färska, fasta plommon som inte är ömogna. Skölj plommonen noggrant under rinnande vatten, ta bort kärnorna och tillaga dem enligt ditt valda recept.

Enkla recept för att göra plommonpuré

Det är ganska enkelt att tillaga den här produkten hemma. Det finns flera sätt att göra det.

Sockerfri

Detta är den enklaste metoden. För att göra detta, tvätta plommonen, skär dem på mitten längs skåran och ta bort kärnorna. Tillsätt sedan ett lager vatten på 1,5-2 cm i kastrullen och koka upp. När det kokar, låt plommonen sjuda i 10-15 minuter tills de är helt mjuka.

Sila sedan den resulterande blandningen genom en sil. Du kan använda en mixer – det gör jobbet snabbare och enklare.

Ställ sedan blandningen på spisen och låt sjuda i cirka 10 minuter. Under tiden sterilisera burkarna och locken, tillsätt sedan den varma purén och förslut. Vira sedan in burkarna i en filt och låt dem svalna gradvis.

Med socker

Principen för beredningen liknar den föregående, men skiljer sig genom att socker tillsätts till den resulterande purén. Skalade och tvättade bär läggs i en kastrull och strös med socker i förhållandet 1 del socker till 2 delar plommon. Därefter mixas eller mosas frukten, kokas i högst 10 minuter, förseglas i sterila burkar och placeras i en varm filt för att svalna.

I mikrovågsugnen

Mikrovågsugnsmetoden skiljer sig från den traditionella metoden. Bären skalas, kärnas ur, skärs i små bitar och läggs i en mikrovågssäker behållare. Behållaren mikrovågsugnas sedan i 10 minuter på maximal effekt.

Ta sedan upp bären och mosa dem med en gaffel. Värm dem sedan i mikrovågsugnen igen i 7-8 minuter och rör sedan om. Denna cykel bör upprepas 3-4 gånger tills blandningen är slät. Häll sedan purén i burkar, förslut och förvara.

Med kanel

Denna puré har en behaglig fruktig arom med subtila inslag av krydda. För att tillaga behöver du:

1. Socker.
2. Plommon.
3. Malen kanel.
4. Vanillin.

Plommon tillagas på vanligt sätt: tvättas, skalas, täcks med en liten mängd vatten och placeras på spisen. När plommonen har mjuknat mosas de genom en sil, och socker, vanilj och malen kanel tillsätts. Purén kokas sedan upp och får sjuda i 14–15 minuter. Den varma purén läggs i steriliserade burkar, försluts och får svalna.

Med kondenserad mjölk

För att göra plommonpuré med kondenserad mjölk måste du förbereda plommonen som i alla recept - tvätta dem under rinnande vatten, skär dem i hälften och ta bort kärnorna.

Lägg sedan frukten i en kastrull och ställ den på spisen. Efter fyrtio minuter, mixa den resulterande blandningen, tillsätt lite socker och kondenserad mjölk och rör om. Förslut sedan purén i steriliserade burkar och förvara.

Från katrinplommon

Denna puré kan göras när som helst på året, eftersom den inte kräver färska plommon. Allt du behöver är katrinplommon och vatten. Tvätta först katrinplommonen noggrant och ta bort kärnorna. Blötlägg sedan bären i varmt vatten för att fylla upp dem.

Efter 24 timmar, häll av vattnet, skölj katrinplommonen under rinnande vatten, lägg dem i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker bären helt.

Täck kastrullen med ett tättslutande lock och låt sjuda på låg värme i nittio minuter så att bären gradvis värms upp. Ta sedan försiktigt upp bären och lägg dem i en mixer. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt den koka upp igen. När det kokar kan du hälla den varma purén i steriliserade burkar, försluta med steriliserade lock och förvara den efter att den har svalnat.

Lagring

Hållbarheten för en konserverad produkt kan variera beroende på:

• valt recept;
• kvaliteten på de utvalda bären;
• närvaron eller frånvaron av en källare;
• efterlevnad eller brott mot lagringsregler.

Även om konserverade frukt- och bärpuréer är mindre känsliga än kött eller fisk, kan de fortfarande bli dåliga. Steriliseringsgraden av själva produkten, liksom behållare och lock den ska förvaras i, spelar en betydande roll.

Om locket på en burk buktar ut under förvaring är det ett säkert tecken på att produkten inte bör konsumeras under några omständigheter. Detta kan tyda på utveckling av botulismbakterier, vilka kan vara dödliga om de konsumeras.

Det är bäst att förvara puré och annan marmelad i en källare, där temperaturen är lägre, vilket förlänger deras hållbarhet. Konserver kan dock också förvaras inomhus, borta från värmeapparater och direkt solljus. När du använder puré, kom ihåg att plommon i alla former har en laxerande effekt.