12 enkla recept för att göra päronpuré hemma för vintern

Om du är trött på att göra vanliga sylt, konserver och kompotter för vintern kan du göra puré. Du kan använda en mängd olika frukter till det här receptet; till exempel kan du göra utsökt päronpuré för vintern. Det är snabbt och enkelt att tillaga.

Päronpuré: hälsofördelarna och smaken av preparatet

Folk gör alla möjliga sorters konserver för vintern. Om man till exempel har mycket frukt över kan man göra puré. Mogna päron är perfekta att koka. Denna rätt är särskilt nyttig för ett litet barn och ersätter färdigmat från butiken.

Frukt och sötningsmedel tas i förhållandet 2:1.

Men om frukten är väldigt söt kan du minska mängden sötningsmedel. Eller utesluta det helt om du förbereder frukten för ett litet barn.

Rör ständigt under tillagningen för att förhindra att det bränns vid och skumma bort eventuellt skum. Ytterligare ingredienser används också för att göra puréen, efter att ha förberett dem i förväg.

Specifikationer för att laga maträtten

Att göra päronpuré inför vintern är helt enkelt inte enklare. Den här rätten kräver inte många ingredienser och är godare än köpt päronpuré. Och mycket mer naturlig.

Val och förberedelse av huvudingrediensen

Alla päronsorter är lämpliga för konservering. Mycket mogna eller ömogna päron är bäst. Ju mjukare fruktköttet är, desto bättre. På så sätt behöver du inte tillsätta mycket socker. Dessa frukter innehåller redan tillräckligt med fruktos, och sylten blir söt. Något ruttna päron är också lämpliga. Skadade delar kan skäras bort och det intakta fruktköttet kan användas för puré.

Skölj frukten noggrant under rinnande vatten och lägg den på en handduk för att torka innan tillagning. Ta bort stjälken, kärnan med frön och eventuellt skadat fruktkött. Du kan också skära bort skalet om det är mycket segt.

Viktiga köksredskap

Emaljerade eller gjutjärnsgrytor är bäst för att göra päronpuré. En aluminiumpanna kan också användas, men det är troligt att den resulterande purén kommer att ha en obehaglig smak. Under tillagningen oxiderar metall, vilket vanligtvis påverkar smaken.

Den färdiga purén placeras i glasburkar. Innan blandningen hälls över, diska burkarna noggrant med bikarbonat och diskmedel. Burkarna bör också steriliseras för att säkerställa en längre hållbarhet.

Läckra recept på päronpuré

Du kan laga vilket recept du vill hemma. Du kan till och med experimentera med ingredienser för att skapa ovanliga purésmaker.

Klassisk version

Vad du behöver:

• päron;
• en liten mängd varmt vatten;
• sötningsmedel;
• citronsyra.

Ett enkelt recept på päronpuré:

1. Hacka frukten fint.
2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt fruktköttet och citronsyran, tillsätt socker.
3. Koka tills klyftorna är mjuka. Tillagningstiden beror på sorten.
4. När massan kokar hackas den med en mixer.

Med kondenserad mjölk

Det du behöver för matlagning:

• päron;
• kondenserad mjölk;
• vatten.

Tillagningsprocess:

1. Det här receptet kräver inget socker; den kondenserade mjölken gör purén tillräckligt söt.
2. Skär frukten hur du vill. Lägg den i en kastrull och tillsätt lite vatten.
3. Låt sjuda under stängt lock tills fruktköttet mjuknat. Sedan kan du tillsätta den kondenserade mjölken.
4. Koka i ytterligare 15-17 minuter.
5. Mal den färdiga rätten med en mixer tills den når konsistensen av tjock gräddfil.

Honung med citroner

Vilka ingredienser behövs:

• päron;
• citron;
• vatten;
• lindhonung.

Hur man lagar mat:

1. Hacka frukten. Skala citronen och kör den genom en köttkvarn.
2. Blanda citron och päron, ställ på spisen, häll i vattnet. Rör om blandningen.
3. Låt rätten sjuda tills frukten är genomkokt.
4. Tillsätt sedan honung. Rör om igen.
5. Koka igen i 6 minuter.
6. Den färdiga purén mals till en homogen konsistens med hjälp av en mixer.

Sockerfritt recept

Päronpuré kan göras enligt det klassiska receptet utan att tillsätta socker. Denna marmelad är lämplig för små barn. Det är dock bäst att använda mycket söta päron till detta recept för att undvika en alltför sur smak.

Med tillsats av äppeljuice

Vad du behöver:

• päron;
• äppeljuice;
• sötningsmedel.

Hur man lagar mat:

1. Skala frukterna och mixa dem.
2. Häll sedan i äppeljuicen och rör om. Du kan tillsätta sötningsmedel om så önskas.
3. Häll blandningen i en kastrull.
4. Koka tills det kokar under omrörning av purén regelbundet.

Från bakade frukter

Skär päronen i kvartar. Värm ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Grädda frukten tills den är mjuk och gyllenbrun. Mixa sedan fruktköttet i en mixer. För en sötare puré, strö socker över halvorna precis innan gräddning.

Från kokta frukter

Vad du behöver:

• päron;
• vatten;
• socker.

Hur man gör:

1. Koka frukterna i en liten mängd söt sirap.
2. När massan är kokt, mal den med en mixer utan att hälla ut sirapen.
3. Låt blandningen svalna lite, och sedan kan du hälla över den i burkar.

Med socker och citronsyra

Vad du behöver:

• päron;
• citronsyra (om du inte har den till hands kan du ersätta den med färskpressad citronsaft);
• socker;
• kokt och filtrerat vatten.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukten. Du kan skära den precis som du vill.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt lite vatten så att blandningen inte blir för rinnig.
3. Placera behållaren på spisen och låt sjuda i cirka 20 minuter.
4. När koktiden är över, tillsätt citronsyra.
5. Rör om och låt stå på spisen i ytterligare 7 minuter.
6. När rätten är klar gnuggas den genom en sil för att få en jämn konsistens.

Doftar med vanilj

För att göra en väldoftande vaniljpuré, blötlägg frukten i vaniljextrakt i flera timmar. Alternativt kan du tillsätta vaniljessens några minuter innan den är klar.

Med tillsats av plommon

Vad du behöver:

• päron;
• söt plommon;
• sötningsmedel;
• vatten (om blandningen blir för tjock).

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnorna från plommonen och täck dem med socker i flera timmar (ju längre desto bättre).
2. När fruktköttet har släppt ut tillräckligt med saft kan du börja tillaga.
3. Blanda det hackade päronet och plommonet. Lägg det i en kastrull och sätt på spisen.
4. Låt sjuda i 16 minuter. Tillsätt vatten om blandningen är för tjock.
5. Låt sedan kastrullen stå på värmen i ytterligare 8 minuter.
6. När rätten är klar, sila den genom en sil tills den är slät. Eller mixa den i en mixer.

Att göra banangodis till barn

Det du behöver för förberedelser:

• päron;
• banan;
• vatten.

Så här förbereder du babypuré:

1. För en bebis kan du göra hemlagad puré som inte innehåller sötningsmedel eller skadliga konserveringsmedel.
2. För att förbereda det måste du koka päron i en liten mängd varmt vatten.
3. Mosa bananerna medan de kokar. Blanda päron- och bananblandningen.
4. Koka i ytterligare 10 minuter.
5. När rätten är klar, gnugga den genom en sil flera gånger för att få bort eventuella klumpar.

Mjölk och äppelpuré

Det du behöver för matlagning:

• päron;
• äpplen;
• kondenserad mjölk (ej kokt);
• sötningsmedel.

Hur man förbereder sig för vintern:

1. Puré gjord med detta recept blir mycket mör i smaken med en behaglig mjölkig arom.
2. Kärna ur äpplena och päronen. Skär i stora skivor.
3. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på spisen.
4. Koka blandningen tills halvorna blir mjuka.
5. Häll sedan i den kondenserade mjölken. Blanda noggrant.
6. Låt sjuda igen på mycket låg värme i cirka 13 minuter.
7. När tillagningstiden är slut, gnugga blandningen genom en sil eller hacka den med en mixer.
8. Du behöver inte använda socker till det här receptet; den kondenserade mjölken gör rätten sötare.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Förvaringsförhållandena för päronpuré skiljer sig inte från de för andra konserver. Förvara burkar i minusgrader. De bör också skyddas från solljus. När de har svalnat, förvara dem i en källare, jordkällare eller kylskåp. Om din lägenhet har en oisolerad balkong kan du förvara dem där. Hållbarheten för steriliserade konserver är minst 2 år.

Osteriliserade preparat rekommenderas att konsumeras inom ett år.