12 bästa recepten på krusbärs- och kiwimarmelad för vintern

Många trädgårdsmästare odlar krusbärsbuskar i sina trädgårdar för att njuta av bären senare. Mogna bär kan inte bara ätas råa utan även tillagas. Innan man gör det är det dock viktigt att lära sig hur man korrekt tillagas krusbär och kiwi-marmelad.

Smakegenskaper hos preparatet

Kiwi- och krusbärssylt anses vara en ganska ovanlig sylt. Vissa hemmafruar gör den dock ofta för att glädja sina familjer. Denna sylt har en unik smak, eftersom smaken är pikant men ändå delikat.

Den största fördelen med denna beredning är att den innehåller många vitaminer. Därför rekommenderar experter att man äter det under en förkylning för att stärka immunförsvaret och återställa en försvagad hälsa.

Det du behöver till sylt

Innan du börjar laga mat måste du ta reda på vilka ingredienser du behöver.

Huvudingrediensen i preparatet är krusbär.

Mogna bär väljs till detta recept, eftersom de är sötare. Gröna krusbär kan dock också användas, men i det här fallet behöver du tillsätta mer socker.

Den andra viktiga ingrediensen för att tillaga denna marmelad är kiwi. När du väljer frukt, var uppmärksam på dess skal. Dess yta ska vara brun. Skalet ska också ha korta hår.

Sterilisering av behållare

Innan du gör sylt måste du sterilisera behållaren den förvaras i. Detta kan göras på flera sätt:

1. Ångbehandling. Denna metod innebär att de föremål som ska steriliseras sänks ner i kokande vatten i femton minuter.
2. Ångkokare. Vissa använder speciella sterilisatorer. De placerar burkar i dem i 10–20 minuter. Under denna tid steriliseras de nedsänkta föremålen helt.
3. Ugn. Placera burkarna på en bakplåt och ställ in dem i ugnen. Sätt sedan på ugnen och grädda i 20–25 minuter.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för att göra sylt för vintern

Det finns tolv recept som hjälper dig att förbereda krusbärssylt för vintern.

Det traditionella sättet

För att förbereda preparatet på traditionellt sätt behöver du följande produkter:

• kilogram strösocker;
• 800 gram bär;
• en kiwi.

Frukten förtvättas i vatten, hackas, blandas med en liten mängd vatten och kokas upp. Socker tillsätts blandningen medan den kokar. När den kokar får blandningen dra i ytterligare tjugo minuter innan den hälls i en glasbehållare.

Låt oss göra en delikatess av hela krusbär

Ibland görs sylt av hela krusbär istället för hackade. Till det här receptet är det bäst att använda små bär. Du behöver följande ingredienser:

• ett kilo bär;
• kiwi;
• 1200 gram socker.

För att behålla bären intakta, stick en nål i varje bär. Tillsätt sedan vatten och koka upp. När det kokar, tillsätt resterande frukt och socker. Fruktblandningen sjud i en halvtimme och hälls sedan i burkar.

Grön krusbärs- och kiwisylt

Du kan också göra en läcker marmelad av omogna krusbär. För att konservera sylten behöver du:

• ett kilogram bär;
• 100 gram gelatin;
• vaniljsocker.

Först gör du en sirap av strösocker och vatten, som hälls över krusbären. Ställ sedan behållaren på spisen för att koka upp. Låt sjuda i 5-10 minuter och häll sedan upp i burkar.

Recept utan tillagning

För att göra denna goda och hälsosamma rätt, tillaga den helt enkelt utan att förkoka. Du behöver samma ingredienser som i föregående recept.

Bären tvättas, de gröna stjälkarna tas bort och hackas. De strös sedan med socker och får dra i rumstemperatur i 3-4 timmar. Därefter överförs allt till en steriliserad glasbehållare och förvaras i källaren till vintern.

Med citron

För att ge sylten en citrussmak, tillsätt lite citron. För att skapa denna aromatiska sylt behöver du följande:

• 800-900 gram krusbär;
• två citroner;
• ett och ett halvt kilo socker.

Först blötläggs citronerna i kokande vatten, skärs och kärnas ur. Sedan finhackas bären och citronerna. Fruktblandningen hälls över i en kastrull och rörs om tills den är slät. Blandningen kokas och sjuds i femton minuter och hälls sedan i en behållare.

Kiwi- och krusbärsmarmelad

För att göra sylt med detta recept, förbered följande ingredienser:

• 800 gram gröna krusbär;
• ett halvt kilo kiwi;
• socker och citronsaft efter smak.

Skala först kiwin, skär den i klyftor och lägg den i en separat behållare. Tillsätt sedan citronsaft, socker och hackade krusbär. Blanda allt noggrant, låt sjuda i 25-35 minuter och häll sedan över i en behållare som är förberedd för förvaring av marmelad.

Låt oss förbereda en delikatess med krusbär, kiwi och apelsin

För att förbereda apelsinberedningen behöver du följande ingredienser:

• två apelsiner;
• 1-2 kiwi;
• 800 gram bär;
• ett och ett halvt kilo socker.

Bären tvättas och sorteras, kiwin skalas och apelsinen skivas. Den färdiga frukten mals i en köttkvarn och strös med strösocker. Blandningen får sedan dra i fem timmar i rumstemperatur. När sockret har löst sig helt hälls blandningen i en behållare.

Det är bättre att förvara en sådan beredning inte i källaren, utan i kylskåpet.

Smaragdsylt med druvor

Krusbär och vindruvor passar bra ihop, vilket gör dem till en utsökt marmelad. Följande ingredienser används för att göra sylten:

• ett kilo kiwi;
• ett halvt kilo druvor;
• 400 gram krusbär;
• socker efter smak.

Bären tvättas för att avlägsna smuts, placeras i en mixer och pulveriseras. Sedan tärnas kiwifrukterna och hälls i behållaren med de pulveriserade bären. Fruktblandningen sjuds på låg värme i 25 minuter, kyls sedan ner och hälls i en konservbehållare.

Recept med gelatin

För att göra blandningen tjockare kan du tillsätta lite gelatin. Innan du tillagar blandningen, förbered följande ingredienser:

• ett kilogram bär;
• 1300 gram strösocker;
• 20-30 gram gelatin.

Frukterna hackas i förväg och mosas sedan till en jämn pasta. Sedan tillsätts socker, blandningen sätts på medelvärme och kokas upp. Medan vätskan kokar tillsätts gelatin. Därefter rörs allt om och får sjuda i ytterligare 3-5 minuter.

I en multikokare

För att göra läcker sylt med en multikokare behöver du förbereda följande ingredienser:

• en liter krusbärspuré;
• ett halvt kilo socker.

Häll först bärpurén i en skål, tillsätt strösocker och rör om. Häll sedan över allt i en långkokare och låt sjuda i två timmar. Rör om kraftigt under de sista 15 minuterna av tillagningen. Häll sedan den färdiga vätskan i konservburkar.

Recept på citrus med mandariner

Följande ingredienser hjälper dig att skapa en fruktmarmelad med detta ovanliga recept:

• 700 gram mandariner;
• 650 gram bär;
• kilo socker.

Mandarinerna skärs på mitten med en kniv, sedan avlägsnas skalet. Sedan läggs de skivade mandarinerna och krusbären i en kastrull med vatten, strös över socker och kokas upp. Efter kokningen sjuder frukten i ytterligare 10 minuter, låter den dra och hälls sedan på burkar.

Recept med banan

De som vill göra sylt utan att koka kan prova det här receptet. För att förbereda mellanmålet, mixa 300 gram krusbär i en mixer och blanda med 300 gram bananpuré. Tillsätt sedan socker och mixa hela blandningen igen. Efter 2-3 timmar, häll över sylten i burkar och förvara på en sval plats.

Lagringsperiod och regler

Färdig krusbärssylt bör förvaras under lämpliga förhållanden. Den bör inte förvaras i rum med rumstemperatur under längre perioder. Det är bäst att förvara sådan sylt på svala platser där temperaturen inte överstiger 10-12 grader Celsius.

Slutsats

Du kan göra läckra vinterkonserver av nyodlade krusbär. Men innan du gör det måste du förstå detaljerna kring att göra dem.