10 bästa recepten på svart krusbärsmarmelad för vintern

När du vill överraska din familj med en läcker och aromatisk godsak, prova recept på svarta krusbärssylt. Denna dessert innehåller många vitaminer och nyttiga ämnen. Även om denna typ av krusbär är sällsynt, är det viktigt att veta hur man gör sylt av den.

Specifikationerna för att göra svart krusbärssylt

Förberedelser inför vintern svart krusbär det behöver göras annorlunda:

• välja endast mogna bär;
• tillsats av gelatin;
• kokning i en emaljbelagd skål;
• sterilisera burkarna noggrant.

Det rekommenderas att noggrant avlägsna stjälkarna från frukten. Svart negus bör vara torr innan den tillsätts i sirapen.

Fördelar med svart krusbär

Mörka krusbär har en annan smak och sammansättning än sina gröna motsvarigheter. Fastare bär innehåller mer vitamin C och A. Tack vare pektin och vitamin P är svarta krusbär viktiga för att avlägsna tungmetallsalter från kroppen.

Svart krusbärssylt är fördelaktigt för dem som försöker gå ner i vikt. Att regelbundet äta bären och rätter tillagade med dem kan hjälpa till att bekämpa anemi och normalisera blodtrycket.

Att äta krusbär, som smakar likt vindruvor, stärker kroppen och förbättrar dess skyddande egenskaper.

Oroa dig inte för att de näringsmässiga fördelarna med svarta bär minskar när de kokas med socker. Även efter kokning behåller mörka krusbär sina bästa egenskaper.

Förbereda bär och ytterligare ingredienser

Den viktigaste delen av förberedelseprocessen är att välja mogna, hela och oskadade frukter. Använd sax för att trimma stjälkarna och stjälkarna på krusbären. Skölj bären i flera tvättar. För att avlägsna eventuell fukt från fruktens yta, lägg dem ut på en handduk för att torka.

Det är bäst att sticka hål i bären med en tandpetare, annars spricker de under tillagningen. Om du behöver ta bort kärnorna, gör försiktigt ett snitt i sidan och använd en sticka för att dra ut kärnorna.

Sterilisering av behållare

För att göra svart krusbärssylt måste du sterilisera burkarna noggrant. För att börja processen, skölj behållaren noggrant med varmt vatten och sedan med en lösning av bikarbonat eller torr senap. Se till att skölja under rinnande vatten.

Placera sedan de torra behållarna i ugnen och förvärm till 150-180 grader Celsius. Låt 0,5-0,7 liters behållare stå i ugnen i 10 minuter.

Desinficera snabbt i mikrovågsugnen. Tillsätt lite vatten i varje burk och värm i mikrovågsugnen i 7–8 minuter.

En annan steriliseringsmetod är att använda en kastrull med kokande vatten. Placera en ångkokare inuti. Ställ burkarna upp och ner. Processen tar 10–15 minuter.

För svart fruktsylt, använd metallskruvlock. De kan desinficeras tillsammans med glasbehållaren.

Recept och steg-för-steg-beredning

Att konservera krusbär med sockerlag för vintern bör göras enligt beprövade recept. Vid tillagning av bären används ytterligare ingredienser för att ge delikatessen en unik smak och arom. Hemmafruar kan experimentera genom att kombinera svarta krusbär med andra trädgårdsfrukter och kryddor.

Klassisk version

Ett enkelt recept på sylt förbereds:

• kokande sockersirap tills den är transparent;
• tillsätta mynta, citronmeliss eller vinbärsblad till glasyren;
• efter 5 minuters kokning, ta bort bladen;
• fyllning med färdiga svarta frukter;
• insistera med värmen avstängd i 2-3 timmar;
• koka i kokande sirap i 15 minuter.

Marmeladen hälls i varma behållare och skruvas på med vridlock.

Kall sylt utan kokning

Bruna krusbär bevarar fler vitaminer om de inte kokas. Socker används i förhållandet 1:1 till bären.

Lägg den färdiga frukten i en behållare och mixa tills den är slät. Tillsätt socker och blanda noggrant. Låt verka tills sockret har löst sig helt. Rör om blandningen ständigt med en träsked.

När det inte finns några sockerkorn kvar, häll över sylten i burkar. Strö lite strösocker över för att förhindra att den förstörs. Undvik att röra om i bärpurén. Det rekommenderas att lägga till en apelsin i godsaken. Mal den med skalet.

Med apelsiner i en långkokare

Använd en multikokare för matlagning svart krusbärssylt med apelsin:

1. 700 gram bär hälls i en skål.
2. Skär separat apelsinmassan och placera den i en behållare.
3. Socker hälls ovanpå, vars mängd är 500 gram.
4. Efter en halvtimme kommer frukterna att släppa ut saft, blanda allt och sätt på "Stewing"-läget.
5. Du behöver koka i 30-40 minuter.

Det är lämpligt att koka blandningen igen i en multikokare efter kylning i 2-3 timmar.

Recept på kejserlig svart krusbärssylt

En kunglig delikatess görs genom att koka krusbär i ett avkok av körsbärsblad. Nu, i ordning:

1. Blanda 700 milliliter av avkoket med ett halvt kilo socker.
2. Ett kilogram utvalda frukter hälls med sirap.
3. Efter 5-6 timmar tas bären bort och 250 gram socker tillsätts till sirapen.
4. Koka upp och tillsätt krusbär.
5. Efter 10 minuters tillagning på elden tas bären bort igen.
6. När sirapen har svalnat, tillsätt ett glas socker och upprepa proceduren.

Du behöver svalna sirapen två gånger till utan bären och sedan sjuda den i 10 minuter med bären. Tillsätt socker, 250 gram åt gången, varje gång. Låt det koka upp tills det är klart: sylten ska inte rinna när du släpper den på ett fat.

Sirapen svalnar snabbt när behållaren placeras i en skål med iskallt vatten.

Svart Negus Jam

Denna hybridkrusbär producerar stora, saftiga och väldoftande svarta bär med en blå nyans. Att tillaga en delikatess av svarta krusbär är en fröjd. För att tillaga svarta krusbär behöver du bara 600-700 gram socker per kilogram frukt. Täck bären med strösocker och låt sjuda i ungefär en timme, tills saften kommer fram. Ställ på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att de bränns vid. En utsökt dessert är klar på 30-40 minuter.

Recept med valnötter

Även om det tar lång tid att göra sylt på det här sättet blir resultatet fantastiskt. Valnötter används till fyllningen med svarta krusbär, men pinjenötter eller mandlar kan också användas. Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Medan de svalnar, förbered krusbären. Gör ett snitt i sidan och ta försiktigt bort kärnorna med en spett. Nu är allt som återstår att göra att fylla krusbären med valnötter.

Tillsätt de fyllda bären i den färdiga sirapen och koka tills de är mjuka.

Den lata metoden innebär att koka nötterna i sockerlag i 10 minuter och sedan tillsätta krusbären. Glöm inte att sticka hål i bären med en tandpetare innan kokning.

Förbereda en delikatess med hjälp av en köttkvarn

En utsökt sylt görs genom att mala krusbär genom en köttkvarn. Tillsätt socker till den purerade blandningen i förhållandet 1:1. Blanda noggrant och ställ skålen på spisen. Koka upp och låt sjuda i 5-10 minuter. Ta upp sylten och låt den svalna. Ställ sedan tillbaka den på spisen och fortsätt koka tills den är klar.

Svart krusbärssylt "Fem minuter"

Ett snabbt sätt att förbereda en söt produkt för vintern är att:

• koka sirapen tills den är transparent;
• fyllning av bär med sockerglasyr;
• dra frukterna i 2 timmar;
• koka bären i sirap i 5 minuter.

Det är bättre att förvara preparatet under skruvlock på en sval plats.

Med kiwi

En utsökt sylt görs genom att lägga kiwiskivor till svarta krusbär. Tre kiwier räcker till ett kilo bär. Det rekommenderas att mala ingredienserna i en köttkvarn, tillsätta socker och koka. För en behaglig doft kan du tillsätta 2-3 myntablad. De tas bort innan produkten överförs till burkar.

Med aronia

Friskt doftande aroniabär ger krusbärssylt en underbar arom. Använd ett kilogram av varje bär och endast 800 gram socker. Du kan koka aroniabär och krusbär hela. Om du föredrar en mer purerad version, finhacka dem. Låt bärblandningen sjuda i 20-30 minuter efter kokning.

Varaktighet och lagringsförhållanden för vinterpreparat

Svart krusbärssylt förvaras vanligtvis under täta metalllock. På så sätt kan delikatessen lagras i en källare vid en temperatur på 3–5 °C i 2–3 år.

Om du inte kokar burkarna länge och försluter dem med nylonlock är det bättre att ställa dem i kylskåpet.