Recept för att göra äppelpuré med kondenserad mjölk "Nezhenka" för vintern

Denna läckra och hälsosamma dessert väcker nostalgi hos många. Miljontals sovjetiska barn älskade helt enkelt äppelmos. Och tänk om de åt det med kondenserad mjölk? Denna kombination ger fortfarande barn glädje idag. Att göra sin egen "Nezhenka" (mjuka) äppelmos med kondenserad mjölk för vintern är inte alls svårt. Allt du behöver är utvald äppelmos, helst från din egen trädgård, en kulinarisk fantasi och ett litet hjärta.

Allmänna principer för beredning

Tekniken är enkel: skivade äpplen placeras i en kastrull, vatten och socker tillsätts och bringas till full beredskap.Om puréen är avsedd för att mata ett barn är det bättre att inte använda socker alls.

Äppelgodiset ska ha en jämn konsistens. Sila frukten genom en fin sil. Ett mindre arbetskrävande alternativ är en mixer eller matberedare.

Traditionellt sett görs den bästa purén av sura äpplen. Men till barnmat är det bättre att välja söta frukter..

Intressanta kombinationer kan uppnås genom att tillsätta plommon, päron, aprikoser, morötter och pumpa. Honung, kanel, grädde och citronsaft kan också användas..

Val och förberedelse av huvudingredienserna

Huvudingrediensen är äpplen. De måste vara naturliga och mogna. Köpta vaxade äpplen ger inga hälsofördelar. Använd därför antingen dina egna eller köp från pålitliga säljare. Det är inte nödvändigt att välja exakt likadana äpplen till puréen. Om ett äpple är lätt blåmärket är det okej. Släng dock de som är tydligt ruttna eller skadade.

Kärnan, fröna och skalet tas bort helt. Bitarna kan skäras på vilket sätt som helst som passar dem. Kondenserad mjölk bör vara av hög kvalitet, fri från palmolja och andra skadliga tillsatser. För att produkten ska hålla hela vintern måste burkarna steriliseras.

Hur man gör hemlagad äppelmos?

Det finns flera varianter av denna delikatess. Varje recept har sin egen unika smak och kännetecknas av sin egen behagliga arom.

"Vekling"

Ingredienser som krävs:

• äpplen (5 kg);
• 1 glas vatten;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• ½ kopp socker.

Tillagningsprocess:

1. Placera de färdiga äpplena i en behållare med tjock botten och häll i allt vatten.
2. Sjud frukten på låg värme under täckning av pannan med lock (40 till 60 minuter).
3. Rör om blandningen då och då för att förhindra att den bränns vid. Tillsätt mer vatten om det behövs.
4. När äpplena blir mjuka och har en lös konsistens, ta bort pannan från spisen.
5. Nu behöver frukterna kylas ner.
6. Efter detta kan du börja slipa dem.
7. Häll tillbaka den resulterande purén i pannan, tillsätt kondenserad mjölk, rör om och koka i ytterligare 15 minuter under ständig omrörning.
8. Häll blandningen omedelbart i burkar, rulla upp locken och låt svalna.

Sockerfri barnmat

Ingredienser som behövs för receptet:

• antalet äpplen är godtyckligt;
• vatten cirka 0,5 koppar per 1 kg hackad frukt.

Tillagningsprocess:

1. Lägg finhackade äpplen i en tjockbottnad kastrull, häll i vatten och koka upp.
2. Koka tills det är mjukt, kom ihåg att röra om.
3. Vänd blandningen till en homogen puré och koka i bara en minut.
4. Nu kan du hälla det i burkar och rulla ihop dem.

I en multikokare

För att förbereda denna godbit behöver du följande ingredienser:

• sötsura äpplen - 2 kg;
• kondenserad mjölk - 3 msk;
• vatten - 100 ml;
• socker - 4 msk.

Tillagningsprocess:

1. Skala de tvättade frukterna och skär dem i små kuber.
2. Häll vatten i multikokarens skål och ställ in den på grytläge.
3. Tillagningstiden är 1 timme. Rör om frukten efter de första 20 minuterna.
4. När multikokaren stängs av, överför den färdiga blandningen till en lämplig behållare, tillsätt socker och kondenserad mjölk.
5. Nu måste blandningen bringas till en homogen, delikat konsistens.
6. Placera produkten i en förberedd behållare, förslut med lock och låt svalna.

Med vanilj

Nödvändiga produkter:

• 5 kg sura äpplen (till exempel Antonovka);
• 1 burk kondenserad mjölk;
• smör (200 grams förpackning);
• 500 ml kokande vatten;
• ½ kg socker;
• vanillin - 1 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Lägg finhackade äpplen i kokande vatten, sänk värmen till låg, täck över och koka tills de är klara.
2. Kyl den resulterande blandningen och mixa den med en mixer, tillsätt smörbitar och koka i ytterligare 25 minuter.
3. Tillsätt sedan vanillin och kondenserad mjölk, koka upp igen.
4. Placera produkten i burkar med järnlock.

Äppelpuré med kondenserad mjölk och socker

Ingredienser som krävs:

• äpplen (4 kg);
• mjölk (3 l);
• läsk (1 glas);
• socker (700 g).

Tillagningsprocess:

1. Strö bikarbonat över de skivade äpplena, rör om och låt verka i ett par timmar. Skölj sedan med rinnande vatten.
2. Tillsätt mjölk och socker.
3. Koka upp blandningen på medelvärme och låt sedan sjuda på låg värme i minst 2 timmar.
4. Dela blandningen i delar och mixa dem en efter en.
5. Låt det koka i ytterligare 10 minuter.
6. Häll blandningen i behållare och förslut med plåtlock.

Lagring

Denna beredning kan förvaras i upp till 2 år på en sval plats (kylskåp eller källare). När den öppnats bör purén ätas inom några dagar. Undvik därför att packa denna godsak i stora behållare. Det är bättre att fördela den i mindre burkar.

Denna äppelmos med sin delikata, silkeslena konsistens blir ett vackert tillskott till ditt bord. Vad kan vara bättre än att bevara frukten, uppvärmd av den generösa sommarsolen, inför vintern?