TOPP 12 recept för att göra jordgubbar puréerade med socker för vintern

Trädgårdsmästare odlar ofta jordgubbar i sina trädgårdar. Många äter dessa bär bara färska, men vissa hemmafruar konserverar dem för vintern. Innan du gör det är det viktigt att förstå de grundläggande recepten för att tillaga jordgubbspuré med socker för vintern.

Val och förberedelse av ingredienser och behållare

Först rekommenderas det att välja bär som är lämpliga för vidare konservering. Det rekommenderas att välja jordgubbar som inte har några tecken på röta eller mjuka områden på ytan. Övermogna och omogna bär bör inte heller användas, eftersom de har en dålig smak.

När du har valt rätt jordgubbar kan du börja välja en behållare för konservering. Erfarna hemmakockar rekommenderar att använda glasburkar, vanligtvis en halvliter eller en liters burk. Innan du tillagar konserverna måste behållarna rengöras och steriliseras.

Beräkning av proportioner

Innan du börjar göra en jordgubbsmarmelad måste du noggrant beräkna ingrediensernas proportioner. För att säkerställa en söt marmelad blandas jordgubbar och socker i förhållandet ett till ett. Ibland blir dock rätten för söt, och för att mildra den behöver du tillsätta mindre florsocker. I det här fallet blandas ingredienserna i förhållandet två till ett.

Läckra recept på mosade jordgubbar med socker

Det finns tolv populära recept som hemmafruar använder när de tillagar jordgubbsmarmelad.

En klassisk version av vinterförberedelser

Det klassiska receptet används flitigt av många hemmafruar. Tillagningen utförs med följande ingredienser:

• ett kilogram bär;
• 700-900 gram socker.

Jordgubbarna sorteras i förväg för att ta bort eventuella dåliga. De utvalda frukterna strös sedan med strösocker. Behållaren med bären flyttas till en mörk plats och får dra i 4-5 timmar. Därefter mixas de och hälls i en konservbehållare.

Ett snabbt och gott recept att frysa in i frysen.

Ibland har folk inte möjlighet att förvara sin mat i en källare och måste frysa in den.

För att använda detta recept behöver du följande produkter:

• ett halvt kilo socker;
• ett kilogram bär.

Jordgubbarna tvättas, torkas och mosas till fruktkött. Socker tillsätts sedan och den kanderade blandningen hälls i plastbehållare. De fyllda behållarna försluts tätt med lock och placeras i frysen.

Matlagning av hela bär med socker

Det finns ingen anledning att hacka bären, eftersom de kan kanderas färska. I det här fallet tillagas följande produkter:

• 3-4 kilogram bär;
• ett och ett halvt kilogram strösocker;
• 2-3 citronskivor.

Bären läggs i en skål, blandas med socker och får dra i fyra timmar. Blandningen kokas upp, varefter de kokta jordgubbarna försiktigt tas upp och hälls över i en behållare. Sirapen kokas i ytterligare 10 minuter och hälls på burkar.

Kall sylt utan kokning

Ibland vill folk inte lägga tid på att göra sylt, så de använder råa jordgubbar. Huvudingredienserna inkluderar:

• 900 gram frukt;
• ett halvt kilo strösocker.

Lägg bären i en djup kastrull, blötlägg dem i kallt vatten i 3-4 minuter och skölj. Häll sedan över dem i en torr skål och blanda med socker. När jordgubbarna börjar släppa saft, häll över dem i sterila burkar och konservera.

Recept med vodka

Detta är ett ovanligt recept som tillsätter lite vodka i rätten. För att göra jordgubbsmarmelad behöver du:

• 65 milliliter vodka;
• ett kilogram strösocker med jordgubbar.

Bären sorteras, tvättas och hackas. De rivna jordgubbarna blandas sedan med socker och placeras i en förberedd behållare. En sked vodka tillsätts sedan i varje fylld burk.

Med citron

För att ge rätten en unik arom och smak tillsätts lite citron. Jordgubbsmarmeladen innehåller följande ingredienser:

• ett halvt kilo bär;
• 300 gram socker;
• en citron.

Blanda först alla jordgubbarna med socker och låt dem dra i två timmar. Purera sedan citronen och tillsätt den i jordgubbs- och sockerblandningen. Ställ behållaren på spisen och koka i 10-15 minuter. Häll den kokande vätskan i en glasbehållare och förslut.

Jordgubbar purerade med socker som sylt

Att laga mat jordgubbssylt, behöver du följande produkter:

• två kilo jordgubbar;
• 1200-1500 gram socker;
• citron.

Jordgubbarna tvättas, torkas och mosas till en puré. De blandas sedan med socker och får dra i en och en halv timme. Citronsaften pressas och hälls i jordgubbspurén.

Blandningen placeras på låg värme, kokas i en halvtimme och rullas i burkar.

Att göra kanderade jordgubbar med en mixer

Du kan göra denna vinterjordgubbsmarmelad med en vanlig mixer. Ingredienserna är desamma som i standardreceptet.

Jordgubbarna blötläggs i förväg och sköljs i vatten. Sedan läggs de i en mixer och mixas tills en jämn flytande blandning erhålls.

Den beredda vätskan blandas med socker, fördelas i burkar, konserveras och överförs till en sval källare för vidare förvaring.

Bär i sin egen juice

Denna metod kokar jordgubbar utan att koka. Följande ingredienser behövs:

• kilogram frukt;
• ett halvt kilo strösocker.

De tvättade bären hälls i en vid skål, strös med socker, rörs om och får dra i 8–10 timmar. Därefter blandas jordgubbsblandningen noggrant och hälls över i konservburkar.

Beredningsmetod med köttkvarn

Ibland används en vanlig handköttkvarn istället för en mixer. För att tillaga blandningen med en handkvarn behöver du samma ingredienser som när du använder en mixer.

Jordgubbarna tvättas noggrant för att säkerställa att det inte finns någon smuts på ytan. De mals sedan i en köttkvarn och den resulterande blandningen blandas med socker. Innan konserveringen får sylten ligga i blöt i 4–5 timmar.

Kaprifol med jordgubbar och socker

Följande ingredienser hjälper dig att tillaga denna rätt med hjälp av detta recept:

• 550 gram kaprifol;
• 1-2 kg jordgubbar;
• ett och ett halvt kilo strösocker.

Jordgubbarna skalas, tvättas och mixas med socker i en mixer. Sedan delas allt i formar och fryses. När blandningen är fryst överförs den till en matbehållare.

Fryst jordgubbspuré med florsocker

Innan du förbereder ämnet, förbered följande ingredienser:

• 250 gram pulver;
• 900 gram bär.

De utvalda jordgubbarna placeras i frysen i två timmar. De överförs sedan till en behållare och blandas med florsocker. De fyllda behållarna placeras i frysen för vidare förvaring.

Hur och hur länge man ska förvara godbiten

För att säkerställa att dina färdiga jordgubbsmarmelader inte förstörs under lång tid måste du förstå de grundläggande förvaringskraven i förväg.

Konserverade snacks rekommenderas att förvaras i mörka källare, där temperaturen sällan överstiger 10 grader Celsius. Vid rumstemperatur håller konserver inte länge och börjar bli dåliga.

Fryst jordgubbsdessert kan förvaras i frysen i upp till ett och ett halvt år. Den bör ätas inom denna tid innan den börjar bli dålig.

Slutsats

Hemmafruar odlar ofta jordgubbar för att bevara dem inför vintern. Men innan du börjar laga snacks är det värt att bekanta dig med läckra recept som hjälper dig att skapa en god jordgubbsrätt.