Läckra recept på tjock jordgubbssylt och konfekt för vintern hemma, 5 minuter

Jordgubbssylt är en vinterdessert man bara måste ha, en utsökt fyllning i aromatiska bakverk och helt enkelt en älskad godbit. Sylt kombinerar distinkta smaker med en perfekt konsistens. Även det traditionella receptet kommer att glädja sanna smakkännare med sin höga kvalitet. Sylt kan också göras med vilken metod som helst: med gelatin, pektin eller mynta.

Specifikationer för förberedelser

Jordgubbssylt kan göras utan mycket tid eller ansträngning. Sylts utmärkande egenskap, till skillnad från marmelad, är att den inte kräver att de saftiga bärens form bevaras under tillagningen.

Förtjockningsmedel tillsätts ofta också i sylt, vilket ger den en viskös konsistens. Proportionerna mellan socker och frukt justeras individuellt. Du kan hacka bären för hand eller använda en mixer, mixer eller köttkvarn.

Hur man väljer och förbereder jordgubbar

Huvudregeln när man väljer ingredienser är att använda de mognaste och saftigaste bären. Bärens form spelar ingen roll; även krossade eller ömogna jordgubbar kan användas. Skölj dem noggrant under rinnande vatten och lägg dem i ett durkslag för att avlägsna överflödigt vatten. Det rekommenderas att skölja dem flera gånger. Ta sedan bort stjälkar, blad och eventuella skadade bär.

Hur man gör jordgubbssylt hemma

Det finns flera enkla sätt att göra jordgubbssylt för vintern. Jordgubbar är lätta att bearbeta, så det finns många recept att välja mellan.

Ett enkelt recept för vintern

Denna metod anses vara en av de enklaste och snabbaste, vilket gör den idealisk för de som är nya inom bärsylttillverkning. Ingredienser:

• 1,5 kilogram bär;
• 1 kilogram socker;
• citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. De skalade bären ska täckas med socker och lämnas i en timme.

Obs! Detta görs för att bären ska kunna frigöra saft.

2. Häll den resulterande saften i en separat behållare och placera den på spisen. Vänta tills den kokar.
3. Tillsätt jordgubbarna och sockret och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt citronsyra.
4. Under tillagningsprocessen kommer det att bildas skum – det är bäst att ta bort det med en träsked.
5. Den kokta blandningen måste mixas och kokas upp igen. Koka sedan i en halvtimme.
6. Häll sylten i rena flaskor.

Fem minuter

Receptet på 5-minuters jordgubbssylt är mycket populärt eftersom det bevarar alla vitaminer. Ingredienser:

• 2 kilogram mogna bär;
• 1 kilogram socker;
• citronsyra.

Hur man lagar mat:

• Mal de färdiga bären med valfri tillgänglig metod och blanda med socker.
• Häll sockerblandningen i en behållare, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

Tips! För att avdunsta så mycket fukt som möjligt och se till att sylten blir så tjock som möjligt, koka upp blandningen igen efter 8 timmar.

• Tillsätt en nypa citronsyra i burken och häll i den färdiga sylten. Låt svalna och vänta tills den tjocknar.

I en multikokare

Du kan göra jordgubbssylt utan att använda en kastrull – allt du behöver är en multikokare i köket.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordgubbar;
• 1 kilogram socker;
• citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Täck bären med socker och låt dem dra. Det är inte nödvändigt att mala bären – det räcker med att skära dem i bitar.
2. Lägg bär- och sockerblandningen i multikokaren och välj programmet "Stugkokning" eller "Sylt", beroende på din apparatmodell. Om det inte finns någon automatisk timer, koka sylten i en timme.
3. Häll den färdiga jordgubbssylten i rena behållare, stäng och vänta tills den tjocknar.

Med gelatin

Ibland blir sylt inte så tjock som önskat. Av denna anledning utvecklades ett recept med gelatin – detta säkerställer perfekt konsistens och samma smak. Ingredienser:

• 2 kilogram bär;
• 800 gram socker;
• 1 tesked gelatin.

Hur man lagar mat:

1. Bearbeta jordgubbarna, täck med strösocker och låt dra.
2. Häll blandningen i en kastrull och koka upp. Koka i 7 minuter under omrörning då och då. Låt sjuda i 5 timmar.
3. Koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter. Låt svalna.
4. Lös upp gelatin i 100 gram vatten. Tillsätt den avsvalnade sylten och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Häll i burkar.

Med pektin

Pektin är ett bra alternativ till andra förtjockningsmedel. Sylt gjord enligt detta recept blir garanterat tät och tjock. Ingredienser:

• 1 kilogram jordgubbar;
• 500 gram socker;
• 1 tesked pektin (20 gram).

Hur man lagar mat:

1. Hacka bären och häll dem i en behållare. Tillsätt pektinet och blanda noggrant.
2. Koka på låg värme tills det kokar. Sänk värmen, tillsätt socker och koka i ytterligare 7 minuter.
3. Låt svalna något och rulla ihop i burkar.

Kärnfri

Denna läckra kärnfria jordgubbsdelikatess har en geléliknande konsistens och smakar precis som gelé. Ingredienser:

• 1,5 kilogram bär;
• 700 gram socker;
• en halv liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Sätt en kastrull med bär och vatten på elden och koka upp.
2. Efter kokning, koka i 15 minuter.
3. Vänta tills det svalnar och ta bort fröna: sila fruktköttet genom ostduk och ett durkslag. Eller använd en finmaskig sil.
4. Söta den avsilade saften och koka upp den igen. Låt koka i en timme.
5. Häll i burkar.

I en brödbakare

Du kan också göra jordgubbssylt med en brödmaskin. Processen är mycket enklare – du behöver inte ens röra om blandningen.

Ingredienser:

• 500 gram jordgubbar;
• 300 gram socker;
• förtjockningsmedel.

Hur man lagar mat:

1. Finhacka de färdiga bären och lägg dem i apparatens skål. Tillsätt ett förtjockningsmedel (du kan använda ett paket "Zhelfix"). Tillsätt socker.
2. Välj programmet "Sylt" eller "Gelé", beroende på vilket märke du har valt. Koka i en och en halv timme.
3. Häll den färdiga godsaken i burkar och förslut. Låt dra.

Med mynta

Detta unika recept är för dig som alltid letar efter utsökt smak.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordgubbar;
• 1 kilogram socker;
• två kvistar mynta;
• förtjockningsmedel.

Hur man lagar mat:

1. Häll först kokande vatten över myntan och låt den dra i en timme. Under tiden förbered jordgubbarna: skala och hacka.
2. Tillsätt mynttinktur och socker i pannan. Rör om tills det kokar.
3. Lägg jordgubbar i söt sirap och koka upp igen.
4. Tillsätt förtjockningsmedlet och koka i en minut, skumma bort eventuellt skum.
5. Häll i burkar och låt stå.

Hur man förvarar jordgubbssylt

Du kan förvara jordgubbsmarmelad var som helst: kylskåpet, källaren eller balkongen. Det enda kravet är en sval temperatur. Om du förvarar burkarna i kylskåp kan du använda plastlock. För en källare eller källare är plåtlock bäst. Jordgubbssylt med pektin har en hållbarhet på upp till två år.

När du har fyllt på med detta otroligt väldoftande och söta bär i sommar kan du göra utsökt jordgubbssylt. Denna kulinariska skapelse kommer inte bara att glädja hela familjen utan också berika din kropp med viktiga vitaminer.