15 enkla steg-för-steg-recept för att göra körsbärs- och plommonsylt för vintern

Körsbärsplommon tillhör plommonfamiljen, och de två frukterna är mycket lika i smaken. Vissa sorter av körsbärsplommon är dock något syrligare. Träden är vanligtvis fulla av frukt, vilket är tillräckligt för både att äta och för att göra olika vinterkonserver. Till exempel kan du göra utsökt körsbärsplommonsylt.

Funktioner för att göra körsbärsplommonsylt

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Även en nybörjare kan hantera den. Innan du börjar, förbered ingredienserna och behållaren för rätten.

Vilka sorter är lämpliga?

Alla sorter passar till sylt. Det finns ingen fundamental skillnad mellan de hybrider du väljer. Om frukten är väldigt söt kan du använda mindre socker för att förhindra att sylten blir för seg.

Om de är sura, öka tvärtom mängden sötningsmedel.

De bästa sorterna för att laga denna rätt är Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh och Vladimirskaya Krasnaya. Även när de används tillsammans tillagas frukterna av alla sorter jämnt, vilket resulterar i en jämn konsistens.

Förberedelse av frukt och behållare

Även lätt omogen frukt kan användas. Sortera frukten före tillagning och ta bort stjälkar och blad. Det är viktigt att undvika rutten eller möglig frukt. Ta bort kärnorna. Detta kan vara lite krångligt eftersom kärnorna är svåra att separera från fruktköttet. Det är bäst att göra detta efter att frukten tvättats, när vattnet har torkat. Att ta bort kärnorna från våt frukt kommer att vara svårt.

Genom att använda flera olika sorter med olika fruktnyanser kan man uppnå en ovanlig syltsmak och nyans. Det rekommenderas att koka sylt i en emaljkastrull snarare än en av aluminium. Att använda en av aluminium orsakar oxidation under kokningen, vilket resulterar i en obehaglig smak. Den färdiga sylten placeras i glasburkar som har diskats och steriliserats i förväg.

Läckra syltrecept för vintern

Att göra sylt är ett sant nöje. Hela huset fylls med en utsökt arom. Du kan också låta fantasin flöda och experimentera med syltsmaker genom att tillsätta ytterligare ingredienser.

Traditionell version

Ingredienser som används:

• moget körsbärsplommon (vilken sort som helst duger);
• en liten mängd kallt vatten;
• strösocker (du kan också använda andra sötningsmedel).

Tillagningsinstruktioner:

1. Tvätta frukten och låt den torka. Du behöver inte ta bort kärnorna, men du måste sila den överkokta frukten genom en sil.
2. Lägg frukten i en kastrull med lite kallt vatten. Låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter. Fruktköttet bör mjukna under tiden.
3. Om ströbrödet togs bort i förväg, pureras blandningen med en mixer. Blandningen återförs sedan till kastrullen och sötningsmedel tillsätts.
4. Ställ kastrullen på spisen och koka i 7–10 minuter tills den är klar. Den färdiga sylten kommer att vara rinnig till en början, men kommer att tjockna efter några dagar.

Femminutersrecept

Detta enkla recept på "Femminutersmarmelad" är klart på några minuter. Ta först bort kärnorna ur frukten. Mixa fruktköttet tills det är slätt. Lägg det i en kastrull och tillsätt socker efter smak. Rör om blandningen och ställ den på spisen. Se till att röra om marmeladen hela tiden för att förhindra att den bränns vid. Koka i 5 minuter.

Ett snabbt sätt utan sterilisering

Du kan göra körsbärs- och plommonsylt utan sterilisering med hjälp av vilket recept som helst. I det här fallet är dock syltens hållbarhet cirka sex månader.

Frukten pureras i en mixer och fruktköttet strös med sötningsmedel. Den resulterande blandningen blandas noggrant innan den placeras på spisen. Tillagningen tar bara några minuter. Detta är det snabbaste receptet.

Förbereda en godbit i en multikokare

För att tillaga denna sylt i en slow cooker behöver du bara bär och sötningsmedel. Mixa frukt och socker tills det är slätt. Lägg sylten i slow cookern och ställ in den på "Stugkokning". Rör om då och då under kokningen. Sylten är klar på cirka 40 minuter.

Hur man bevarar körsbärs- och plommonsylt för vintern

För att bevara konserverna inför vintern, sterilisera burkarna. Detta kan förlänga hållbarheten till upp till 2 år. För att säkerställa hållbarheten är det också viktigt att förvara dem ordentligt. Dessa inkluderar en sval rumstemperatur, inget solljus och god ventilation.

Från röd körsbärsplommon

Du kan konservera röda körsbärsplommon med valfritt recept på körsbärsplommonsylt. Mixa till exempel frukten i en mixer och ta bort fruktfrukterna först. Tillsätt lite citronsaft för smak och socker. Rör om och ställ på spisen. Koka i 15 minuter. Denna körsbärsplommonsylt med röda frukter smakar inte bara utsökt utan har också en vacker vinröd nyans.

Från grönfruktigt körsbärsplommon

För att laga mat grön körsbärs- och plommonsyltDu behöver tillsätta dubbelt så mycket socker som körsbärsplommon. Marmeladen behöver koka lite längre för att mjukna plommonen. Det tar cirka 40 minuter att koka.

Bär-citrusmarmelad med apelsiner

Vad du behöver:

• körsbärsplommon;
• apelsiner;
• strösocker;
• en liten mängd kallt vatten.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnorna från frukten. Skala apelsinerna och skär dem i skivor.
2. Lägg alla ingredienser i en behållare och hacka dem med en mixer.
3. Täck blandningen med socker och låt stå i 3 timmar.
4. Tillsätt vatten före tillagning. Låt sjuda på medelvärme i 25 minuter.

Gelatinbaserade preparat

Ta bort fruktsaften från frukten. Häll fruktköttet i en kastrull, tillsätt sötningsmedlet och lite vatten. Koka upp. Under tiden, lös upp gelatinet. Mixa blandningen tills den är slät. Häll i det upplösta gelatinet och ställ tillbaka på spisen. Var försiktig så att sylten inte kokar. Sylten är klar på cirka 3-4 minuter.

Kryddig rätt med kärnfri kanel

För det här receptet, tillaga först körsbärsplommonen med någon av konserveringsmetoderna. Några minuter innan de är klara, tillsätt malen kanel. Kryddan ger rätten en unik och behaglig arom och smak.

Aprikosmarmelad

Vad du behöver:

• körsbärsplommon;
• aprikoser;
• sötningsmedel.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort stenfrukterna från frukten.
2. Lägg massan i en mixer.
3. Mal för att få en homogen massa.
4. Tillsätt sötningsmedel och placera behållaren med blandningen på spisen.
5. Koka under omrörning i 10 minuter.

Recept med körsbärsplommonbitar

För att göra sylt med körsbärsplommonbitar, mosa inte körsbärsplommonköttet efter att du tagit bort kärnorna, utan låt det vara helt. Koktiden är 15 minuter. Endast plommonsorter med fast fruktkött är dock lämpliga för detta recept.

Bärnstensmarmelad från gul körsbärsplommon

Ta bort fruktsaften från frukten och mosa fruktköttet till en slät pasta. Tillsätt 4 matskedar citronsaft. Tillsätt socker. Koka sylten i cirka 23-25 ​​minuter. Låt svalna till rumstemperatur och koka i ytterligare 5 minuter. Upprepa denna process flera gånger.

Sylt till pajfyllning

Körsbärs- och plommonsylt kan användas för bakning, men dess konsistens bör vara mycket tjock.

Vad du behöver:

• körsbärsplommon med tät massa;
• socker.

Hur man förbereder receptet:

1. Ta bort frön från massan.
2. Blanda med socker och koka tills det kokar.
3. Ta sedan bort behållaren från spisen, hacka den med en mixer eller gnid den genom en sil när sylten har svalnat.
4. Ställ tillbaka på spisen och tillaga i 6 minuter tills den är klar.
5. Häll blandningen i burkar omedelbart, innan den hinner svalna.

Recept "Kungligt"

Vad du behöver:

• körsbärsplommon (sorter med olika nyanser av frukt);
• socker;
• citron.

Hur man förbereder sig för vintern:

1. Skär av skalet från citronerna och kör fruktköttet genom en köttkvarn.
2. Koka körsbärsplommonen i socker tillsammans med kärnorna.
3. När blandningen har svalnat, gnugga den genom en sil.
4. Blanda citron och körsbärsplommon. Tillsätt mer socker om det behövs om sylten är för syrlig.
5. Koka i cirka 7–13 minuter.
6. När sylten har svalnat, koka den igen i samma tid.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Konserver förvaras svalt och skyddat från solljus. Förvara i en källare eller källare, eller i kylskåp. Om burkarna har steriliserats kan sylten förvaras i upp till 2 år. Om inte, är det bäst att använda den snart.