15 enkla recept för att göra blåbärssylt hemma med äpple och citron i en långkokare

Blåbär är ett bär med många fördelar, varav en är deras överflöd av nyttiga egenskaper. Frukterna används inom folkmedicinen för att behandla en mängd olika sjukdomar. De är särskilt fördelaktiga vid matsmältningsbesvär. Blåbärssylt är en skattkammare av näringsämnen som normaliserar matsmältningen, hjälper till med tarmbesvär, stärker immuniteten och till och med förbättrar den allmänna hälsan.

Hur man gör blåbärssylt: reglerna

Blåbär är särskilt saftiga, så de förlorar snabbt sitt säljbara utseende och blir mjuka. Det rekommenderas att bearbeta dem på dagen för inköp eller plockning. Se till att sortera dem först – ta bort alla dåliga eller ömogna frukter och kassera alla gröna. Använd tunna gummihandskar när du sorterar – de håller dina händer rena, eftersom blåbärssaft är mycket svår att få bort.

För att undvika att förlora en del av näringsämnena rekommenderas inte långvarig värmebehandling. För lång kokning påverkar också syltens konsistens och gör att den liknar en tjock sylt.

Förberedelse av huvudingrediensen

Det är bäst att tvätta frukten med ett durkslag. Doppa den helt enkelt i kallt vatten flera gånger eller håll den under rinnande vatten och skaka den då och då. Låt överflödig fukt rinna av eller torka den på en handduk.

Om sylten kommer att göras av frysta bär, bör den omedelbart sättas på spisen för att koka, och tillsätta önskad mängd sötningsmedel. Smält frukt blir för vattnig, förlorar sin form, blir mjuk och förvandlas oundvikligen till svamp när den tillagas.

Hur lång tid tar det att koka blåbärssylt?

Vanligtvis anger varje recept den exakta tillagningstiden för marmeladerna efter att de kokat upp. Det finns ingen specifik tillagningstid för alla recept – blåbär kombineras ofta med andra ingredienser som kräver längre tillagningstider.

Om receptet inte anger en exakt tillagningstid är det svårt att uppskatta tillagningstiden. Det är bäst att kontrollera om sylten är klar med ett enkelt knep. För att göra detta, droppa en droppe av den varma blandningen på en tallrik som tidigare kylts i kylskåpet och se till att droppen förlorar sin form. Om sylten inte sprider sig är den redo att förpackas.

Recept på blåbärssylt

Att göra denna läckra godsak hemma kräver inte mycket tid eller ansträngning – blåbär förvandlas enkelt från färska bär till en tjock, aptitretande sylt. Det enklaste receptet är en kombination av socker och blåbär, men du kan experimentera med andra ingredienser för att ge den en unik twist.

Tillagning görs vanligtvis i en vid kastrull; det rekommenderas att använda en behållare med större diameter. Detta gör konserveringen mycket enklare och möjliggör försiktig omrörning.

Ett enkelt recept för vintern

Det är enkelt att göra en tjock, fyllig sylt som väcker soliga, varma dagar på vinterkvällarna, och allt du behöver är bär och socker. Det är bäst att undvika att tillsätta vatten.

Förbereda marmelader med hela bär:

1. Placera de tvättade frukterna (1 kg) i en behållare där värmebehandlingen ska utföras.
2. Tillsätt socker (650 g) och låt stå tills de söta kristallerna är helt upplösta.
3. Sätt på kokpunkten, koka i en halvtimme, ta bort från värmen och låt svalna i en dag.
4. Avsluta kokningen, låt sylten sjuda i ungefär en kvart.

Försiktigt, och försök att inte krossa frukten, förpacka den, förslut den, placera locket på en plan yta och linda in den i 24 timmar.

Fem minuters jam

Den fem minuter långa sylten tar minimal tid att tillaga, men det påverkar inte syltens kvalitet – den blir tjock och smakrik.

Förberedelse:

1. Koka den söta sirapen (lös upp socker i vatten och koka upp; för 180 ml vätska behöver du 700 g söt ingrediens).
2. Lägg blåbären i en ugnsform och häll i den kokande sirapen.
3. Koka nästa dag.
4. Värmebehandlingens varaktighet är en halvtimme.

Häll sylten i försteriliserade burkar, helst med metalllock. Låt svalna långsamt genom att linda in burkarna i en gammal filt.

Om du vill göra sylt där blåbären förblir hela, häll ljummen sirap över frukten och koka i 3-5 timmar.

Blåbärssylt med mynta

Att tillsätta mynta kommer att förstärka aromen och smaken av blåbärssylt, vilket ger den en uppfriskande, pikant ton.

Förberedelse:

1. För att göra en blåbärsmarmelad, strö ett kilo frukt med socker (650 g) och låt stå i en dag.
2. Mal färska myntablad (cirka 50 g), häll kokande vatten (100 ml).
3. Nästa dag, häll av sirapen som bildats från blåbären och sockret, blanda den med myntaextraktet och koka upp.
4. Häll kokande vätska över blåbären och sätt omedelbart på eld.
5. Koka tills marmeladerna är helt genomkokta (upp till 40 minuter).

Efter förpackning, förslut behållarna, vänd dem, slå in dem och låt dem svalna långsamt i 24 timmar.

Blåbärs- och svartvinbärssylt

Du kan göra sylt som på ett utsökt sätt kombinerar lika nyttiga frukter. Blåbärs- och vinbärsmarmelad rekommenderas till och med för att behandla förkylningar och stärka kroppens immunförsvar.

Förberedelse:

1. Blanda bären (600 g blåbär, 350 g vinbär).
2. Täck frukten med socker (du behöver cirka 600 g av den söta ingrediensen, men de som är förtjusta i sötsaker kan öka mängden socker).
3. Låt stå tills saften dyker upp, häll av den, koka upp.
4. Häll kokande fruktjuice över bären, ställ in på svag värme och låt sjuda på svag värme i 25 minuter.

Slutför syltberedningsprocessen genom att förpacka den i tidigare steriliserade och torkade behållare och försegla dem.

Blåbärssylt med lavendel

Lavendel passar utmärkt ihop med blåbär, även om syltens smak och arom är en förvärvad smak – vissa ogillar den kvarhållande, ganska ovanliga lukten. Nyckeln till att göra denna sylt är att följa receptet exakt och mäta ingredienserna noggrant.

Förberedelse:

1. Mal några kvistar lavendel (högst 20 g), om du använder torra växter, ta bara 5 g.
2. Blanda blåbär (750 g), lavendelmassa, socker (500 g), häll i vatten (50 ml).
3. Placera på spisen och koka i ungefär en kvart efter kokning.

Ta bort från värmen, häll omedelbart i behållare och förslut. Det är bäst att svalna långsamt, så lägg under en filt med locken nedåt.

Blåbärssylt med äpplen

Sylt görs inte alltid med bara en ingrediens – experiment med att skickligt kombinera flera ingredienser uppmuntras. Äpplen och blåbär är en klassiker och ger en utsökt dessert rik på vitaminer och näringsämnen.

Förberedelse:

1. Skala, kärna ur och skär äpplena (600 g).
2. Blanda äppelskivor med blåbär (1 kg).
3. Tillsätt socker (1,1 kg), rör om.
4. Vänta tills saften dyker upp, lägg sedan sylten på spisen.
5. Koka under ständig omrörning i en halvtimme.

Förpackning måste göras omedelbart efter tillagning. Metalllock används vanligtvis.

Om preparatet ska lagras under lång tid och det inte finns någon källare eller källare rekommenderas det att sterilisera det i en halvtimme.

Blåbärssylt med kryddor

För att ge sylten en fyllig, långvarig arom och en unik smak, tillsätt kryddor under konserveringsprocessen. Kanelstänger är ett vanligt tillsatsmedel – deras arom passar vackert ihop med blåbärsmaken.

Förberedelse:

1. Koka sirapen (lös upp 450 g socker i 200 ml vatten, koka upp, koka i 10 minuter).
2. Häll kokande vätska över tidigare tvättade och lätt torkade frukter (750 g).
3. Tillsätt en kanelstång och låt den stå i 24 timmar.
4. Koka sylten, var försiktig så att den inte bränns vid, i en halvtimme.

Ett steg räcker för att förbereda blandningen. Se till att ta bort kanelstången innan du förpackar. Låt svalna som vanligt: ​​vänd behållaren upp och ner och linda in den i en filt.

Blåbärssylt utan kokning

Om du inte har tid att värmebehandla bär och göra sylt kan du mycket snabbare och enklare få en läcker produkt som behåller alla sina gynnsamma egenskaper.

Förberedelse:

1. Mal bären (1 kg) i en liten behållare; du kan helt enkelt köra dem genom en köttkvarn. Det rekommenderas inte att använda en mixer, eftersom det kommer att göra blåbären till en puré.
2. Tillsätt socker (500 g) till den färdiga blandningen.
3. Rör om tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Det sista steget är att förpacka sylten i de förberedda, rena behållarna. Förslut omedelbart och förvara på en sval, mörk plats.

Blåbärssylt med lingon

Ett annat utsökt syltalternativ är en kombination av lingon och blåbär. Denna sylt erbjuder inte bara en underbar smak utan också en lång hållbarhet; ofta behåller sylten sin smak och sitt näringsvärde i flera år.

Förberedelse:

1. Blanda blåbär (700 g), lingon (300 g).
2. Koka upp söt melass (800 g socker per 300 ml vatten), häll den kokande vätskan över frukterna.
3. Vänta tills blandningen svalnar, låt den sedan koka upp igen.
4. För en läcker och fyllig sylt, värm sylten i två steg, med 24 timmars mellanrum. Koktiden är 15 minuter.

Placera i behållare (se till att sterilisera först) och förslut. Låt svalna långsamt, så det rekommenderas att vända behållarna upp och ner och linda in dem i en gammal, varm filt.

Blåbärssylt i sirap

Marmeladerna, som kombinerar tjock mörk sirap och hela frukter, ser väldigt aptitretande ut.

Förberedelse:

1. Förbered sirap (blanda 1 kg socker, 400 ml vatten), koka upp.
2. Häll vätskan över bären (1,3 kg) och låt den stå i två dagar.
3. Koka upp och häll omedelbart i steriliserade behållare.

Efter försegling, placera i en sval källare eller kylskåp.

Blåbärs- och bananmarmelad

Varje år växer samlingen av recept på blåbärsmarmelad, och kombinationen av bär och bananer har snabbt vunnit popularitet bland hemmafruar.

Förberedelse:

1. Täck blåbär (900 g) med socker (700 g), låt stå i 4-7 timmar.
2. Skicka för värmebehandling, koka i en halvtimme, utan att låta den koka kraftigt.
3. Lägg skivade bananbitar (3 st.) i behållaren med den kokande blandningen.
4. Koka i ytterligare en kvart.

Det sista steget i förberedelsen är förpackning i sterila behållare och förslutning. Långsam kylning är inte nödvändig; förvara omedelbart.

Blåbärs- och hallonsylt

Använd endast färska bär till blåbärs- och hallonsylt. Även efter en kort tids förvaring kan hallon släppa ut saft och bli olämpliga för matlagning.

Förberedelse:

1. Blanda ett halvt kilo frukt och strö över socker (680 g).
2. Koka upp omedelbart och tillsätt först 100 ml vatten.
3. Rör om, koka i en halvtimme.

Placera i steriliserade behållare. Använd metall- eller plastlock.

Blåbärssylt med citron

Inte alla gillar den söta smaken av blåbärssylt, och ofta vill folk lägga till en behaglig syrlighet i form av citron.

Förberedelse:

1. Gör en sirap bestående av vatten (100 ml) och socker (550 g).
2. Häll kokande melass över ett kilogram bär och låt stå tills blandningen har svalnat helt.
3. Tvätta citronen noggrant innan du lagar mat, skär den i tunna skivor utan att ta bort skalet och tillsätt den i huvudblandningen.
4. Koka blandningen i 45 minuter.

Efter förpackning i burkar, förslut dem; det rekommenderas att använda plåtlock.

Blåbärssylt med rom

Alkohol, särskilt rom, passar perfekt med blåbär. Oroa dig inte för alkoholhalten – den försvinner helt under uppvärmningen.

Förberedelse:

1. Koka söt melass (750 g socker, 120 ml rom, 100 ml vatten).
2. Häll kokande vätska över de färdiga bären (1,3 kg).
3. Låt stå i tre timmar.
4. Koka under kraftig omrörning i 35 minuter.

Häll i glasbehållare och förslut med metalllock.

Sylt i en multikokare

Att använda en multikokare för konservering är en populär process bland duktiga hemmafruar, vilket gör att de kan minska den mängd ansträngning som krävs för matlagning.

Förberedelse:

1. Lägg bären (700 g) i skålen på en köksmaskin.
2. Täck blåbären med socker (450 g).
3. Slå på "Baka"-läget.
4. Tillagningstid: 50 minuter.

Häll försiktigt i behållare. Långsam kylning rekommenderas, så efter att ha vänt behållaren upp och ner på en plan yta, linda in marmeladen i en filt.

Det rekommenderas att sterilisera behållaren i förväg; detta förlänger den färdiga produktens hållbarhet och förhindrar förstöring.

Metoder för att förvara sylt

Det finns flera sätt att förvara färdig blåbärsmarmelad. Det populäraste är att förvara den i en källare. Den svala temperaturen gör att du kan förvara din marmelad länge utan att behöva oroa dig för dess säkerhet. Även om blåbärssylt trivs bra i en källare är det viktigt att inspektera den regelbundet. Om marmeladen börjar bli dålig, vilket är extremt sällsynt, koka upp blandningen igen och använd den i bakverk eller servera omedelbart med te.

Konserverade blåbär håller sig också bra i rumstemperatur. Den enda regeln är att inspektera den färdiga produkten ofta. Försterilisering rekommenderas för att förhindra jäsning eller förstörelse.

Om du bara har några få marmelader kan du förvara dem i kylskåp. Placera behållarna på den nedersta hyllan och kontrollera dem regelbundet.

Sylt gjord på dessa hälsosamma och läckra frukter är ett underbart tillskott till familjens te eller när gäster kommer på besök. Det rekommenderas att använda marmelad när man bakar – både barn och vuxna tycker om sina pajer. Blåbär behåller sina nyttiga egenskaper även när de är tillagade, så de kan säkert användas medicinskt för olika krämpor.