TOPP 7 recept för att göra sylt från frysta bär för vintern

Sylt kan göras inte bara på sommaren utan även på vintern med frysta bär. När säsongen är över och du inte kan laga din favoritgodis finns det en lösning: gör en dessert av bär som är frysta hemma eller köp frysta bär i butiken. Du behöver inte mycket socker, eftersom sylt inte behöver lagras länge. Bären är redan bearbetade och behöver bara tinas.

Är sylt gjord av frysta bär?

Sylt kan göras när som helst på året med frysta bär. Det är väldigt bekvämt att förbereda frukten på sommaren och sedan använda den mängd du behöver eller köpa den i kallt väder. Den färdiga produkten kommer att ha samma smak som färsk frukt. Vitaminer och näringsämnen bevaras genom snabbfrysning.

Specifikationer för förberedelser

Innan du lagar mat måste du förbereda bären. Om du ska förvara dem under en längre tid behöver du steriliserade burkar. Det här är snabbt och enkelt.

Förbereda bär

Frysta bär tinas först. De får stå i behållaren i flera timmar eller över natten. Ett annat alternativ är att använda mikrovågsugnen på "tining"-läget. En annan snabb metod är att placera påsen med bär i varmt vatten. Bär kan tillagas utan att tina.

Vi steriliserar behållare

Glasbehållare för förvaring av vintergodis måste steriliseras. Kontrollera först burkarna för sprickor och defekter. Tvätta dem sedan med bikarbonat i varmt vatten och skölj dem flera gånger.

Låt ångkoka i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på +100 C - 15 minuter. Ett annat alternativ är att mikrovågsugna behållaren i 3 minuter på hög effekt och tillsätta 2 cm vatten i förväg.

Metalllackerade lock för ihoprullning bör också kokas.

Recept på läcker sylt för vintern

Denna söta godsak kräver frysta bär och socker. Processen tar 30 till 60 minuter. Du behöver en tjockbottnad behållare för att förhindra att sylten bränns vid och en träspatel för att röra om.

Vinbär

Söt godsak från frysta svarta vinbär används med te, tillsätts i bakverk. Ingredienser:

• vinbär - 1 kg;
• strösocker - 0,5 kg.

Bären behöver inte tinas, skölj dem bara under vatten. Häll dem i en gryta, varva socker och låt dem stå i 2 timmar. Koka sedan upp, stäng av värmen, rör om och låt dem stå i 5 timmar. Sätt på värmen igen, räkna 5 minuter efter att de börjat koka, och desserten är klar.

Körsbär

Du kan tillaga körsbärsdesserten med kärnorna eller ta bort dem. Du behöver:

• körsbär - 1,5 kg;
• socker - 5 msk.;
• pektin - 6 msk;
• citronsaft - ¼ kopp;
• citronskal - 1 tsk.

Lägg bären i ett durkslag för att tina. Blanda körsbären, den upptinade saften, pektinet, citronsaften och skalet i en kastrull där du ska göra sylten och sätt på värmen. Koka upp, tillsätt sedan sockret under omrörning tills det har löst sig. Låt det sjuda i en minut efter kokningen. Häll sedan i glasburkar och förslut med lock, men rulla inte ner dem. Placera burkarna i en steriliserad behållare. När vattnet kokar, räkna av värmen i 5 minuter, stäng sedan av värmen och förslut burkarna.

Jordgubb

Denna väldoftande jordgubbsdessert kommer att glädja dig under vintersäsongen. Ingredienser:

• jordgubbar - 0,5 kg;
• socker - 2 msk.;
• citron.

Lägg de frysta bären i en kastrull, tillsätt socker och låt sjuda i 3-4 timmar eller mer. Värm upp kastrullen på medelvärme, tillsätt citronsaften och låt sjuda i 25-30 minuter under omrörning då och då. Låt sedan stå åt sidan i en halvtimme och upprepa.

Med timjan

Till efterrätt behöver du:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• en halv citron;
• en kvist timjan.

Blanda bären med strösocker och låt sjuda tills saften släpps ut. Ställ på spisen, tillsätt timjan, koka upp och låt sjuda i 5 minuter under omrörning och skumma bort eventuellt skum. Gör saften från en halv citron och släng timjanen. Stäng av värmen och häll i en glasbehållare.

En doftande delikatess gjord på vilda bär

Vilda bär behöver inte nödvändigtvis plockas i skogen eller träsket; du kan köpa dem färdiga. Ingredienser som behövs:

• en blandning av vilda bär - 1 kg;
• socker - 300 g.

Tina bären och hacka dem i en mixer eller köttkvarn. Tillsätt socker, rör om och koka i 40 minuter. Tillsätt mer socker om det behövs.

Hallon

Denna hallondessert är inte bara utsökt, utan hjälper även mot förkylningar. Du behöver:

• frysta hallon - 2 kg;
• strösocker - 2 kg.

Lägg hallonen i ett durkslag och sänk ner dem i en skål med kallt vatten. Ta upp dem och låt dem rinna av. Mosa bären med en gaffel tills de är släta, tillsätt strösockret och sätt kastrullen på låg värme. När blandningen kokar, låt den sjuda i 5 minuter under omrörning då och då.

I en multikokare

En multikokare hjälper dig att snabbt laga din favoriträtt. Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 4 msk.;
• en tesked citronsyra.

Lägg frukten i en skål, tillsätt socker och ställ in multikokaren på "Baka" i 40 minuter. Rör om innehållet 2-3 gånger under processen och håll locket öppet de första 15 minuterna. Låt blandningen svalna efter att du stängt av multikokaren. Tillsätt citronsaft och låt sjuda tills den tjocknar. Häll över i burkar och förslut om så önskas.

Matlagning med frysta aroniabär

Mogna aroniabär, plockade på hösten, är mycket nyttiga. De läggs i sockerlag och blir ännu mer goda och möra. Frysning hjälper också till att ta bort bärens strävhet.

Innan tillagning tas frukterna ut ur frysen och placeras i en behållare för att tillaga efterrätten.

Du behöver:

• rönn - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg;
• vatten - 600 ml.

Lägg bären i en ugnsform, häll den söta, varma sirapen över dem, sänk värmen till låg och låt dra i 15 minuter. Ta ut förpackningen, låt dra i 5–8 timmar och sätt sedan tillbaka på värmen tills de är klara.

Femminutersrecept

För ett snabbt recept behöver du:

• fryst bärblandning - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Strö över sand över den upptinade frukten, vänta tills den kokar och skumma bort eventuellt skum. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Godiset är klart; när det har svalnat kan du prova det.

Användbara tips och tillägg till receptet

För att ge efterrätten en pikant smak tillsätter gourmeter kryddor som kardemumma, kanel och citrusfrukter. Du kan också blanda olika frukter 1:1. Till exempel vinbär med persikor, krusbär, körsbär och sötkörsbär.

Du kan koka frukten hel eller förmixa den. Honung kan användas istället för socker, men eftersom dess gynnsamma egenskaper förstörs under tillagningen är det bättre att tillsätta den i den färdiga produkten.

Sylten tillagas genom att helt enkelt mala de upptinade bären med strösocker i lika delar och förvara den i kylskåpet.

Hur man förvarar vinterpreparat

Förvara behållare med dessert vid en temperatur på +10 C - 2 år i källare, källare eller kylskåp. Förvaras i rumstemperatur håller sylten i ungefär ett år och utan kärnor i 7–8 månader. Konsumera inte produkter som har jäst, är mögliga eller har en obehaglig lukt eller smak. Släng även innehållet i burkar med utbuktande lock.