7 bästa sätten att frysa vinbär hemma

Frågan om hur man fryser vinbär för vintern är inte begränsad till bärälskare. Under säsongen konserveras frukten på olika sätt, inklusive kompott och sylt. Men vinbär behåller sin utmärkta smak i alla former, även frysta. Frysta vinbär behåller vissa nyttiga vitaminer och mineraler. Det finns flera sätt att konservera bären frysta och använda dem under hela vintern.

Kan man frysa vinbär för vintern?

Ja, det kan du. Bären håller sig länge i frysen. Om du fryser in dem i frysen eller utsätter dem för höga temperaturer bevaras de flesta av deras nyttiga egenskaper.

Denna typ av konservering är att föredra framför termisk konservering, eftersom vinbär förlorar alla sina nyttiga ämnen och element under tillagningsprocessen.

Är frysta vinbär nyttiga?

Produktens fördelar är följande:

1. Hjälper till att stärka immunförsvaret och mätta kroppen med nyttiga ämnen.
2. Den är rik på flavonoider, vilket innebär att den minskar risken för att utveckla virus- och förkylningssjukdomar.

Frysta vinbär kan användas som en fristående produkt, eller de kan användas för att förbereda läckra och hälsosamma desserter.

Val och tillagning av svarta och röda vinbär

Du kan frysa vinbär av vilken färg som helst: vit, röd, svart, förutsatt att de uppfyller följande egenskaper:

• företräde ges till frukter som inte har uppnått full mognad; övermogna frukter fryses inte;
• vinbär måste vara färska, utan tecken på mögel, röta eller inneslutningar - sådana frukter är inte lämpliga för frysning;
• Innan en produkt placeras i frysen måste den förberedas för frysning: tvättas, sorteras och inspekteras.

Alternativ för att förvara bär i frysen

Hemma förvarar och fryser hemmafruar bär i livsmedelsgodkända plastbehållare. Alternativt kan du använda andra lämpliga behållare eller plastpåsar.

Tips: Det är viktigt att frystemperaturen är stabil för att förhindra att produkten förstörs.

Torrfrysningsmetod

Den består av följande:

1. Vi sorterar bären, tar bort skräp, förstörda frukter och skär av stjälkarna.
2. Skölj under rinnande vatten och lägg frukten i ett durkslag för att rinna av.
3. Sedan torkas vinbären med en handduk och får stå en stund.
4. Lägg på en bakplåt och ställ in i frysen.
5. Efter 15 minuter, packa i behållare eller påsar.

Frysande vinbärspuré

Denna produkt kan förvaras i kylskåp, men inte länge, upp till 14 dagar. Gör så här:

• Vi tvättar bären, torkar dem, sorterar dem och tar bort stjälkar och kvistar;
• Vi lägger dem i en skål och använder en mixer för att göra dem till en puré; du kan också använda en köttkvarn för detta ändamål;
• Låt blandningen stå en stund, häll den sedan i behållare och ställ in den i frysen.

Med kvistar

Denna produkt är lämplig för att göra kompott; du behöver göra följande:

1. Bären inspekteras tillsammans med grenarna och eventuella skadade tas bort.
2. Skölj och torka tills vattnet rinner ut helt.
3. Häll i behållare och ställ i frysen för långtidsförvaring.
4. Du måste lägga bären i behållare, förvara dem i kylskåpet i 15 minuter och sedan frysa dem.

Vinbärsjuice

Vi kommer att skapa preparatet enligt följande recept:

• Vi kör bären genom en juicepress, pressar ut saften och tar bort fruktköttet;
• häll saften i plastkoppar och täck dem med plastfolie;
• Vi skickar kopparna till frysen.

Vinbär, malda med socker

En enkel konserveringsmetod, vi kommer att göra följande:

1. Låt oss sortera frukterna och ta bort alla ruttna eller dåliga.
2. Låt oss skölja dem under rinnande vatten och torka dem.
3. Häll i en lämplig behållare och tillsätt socker i förhållandet 1:1.
4. Mal med en mixer, köttkvarn eller mosare med en fin sil.
5. Låt purén stå en stund, blanda allt med en träsked, lägg det i behållare och ställ det i frysen.

Förberedelser inför vinterdrycker

Du kan frysa vinbär och lägga till dem i kompotter och teer för att ge dryckerna en behaglig smak och arom.

Fruktköttet som blir kvar efter att man gjort juice fryses ofta in; det kan också tillsättas i kompott, tillsammans med ytterligare ingredienser som frukt och bär.

Ett annat sätt att skapa en drinkblank:

• saft pressas ur vinbären eller så krossas de helt enkelt med en stöt för att få en homogen massa;
• sedan placeras blandningen i behållare; det är inte nödvändigt att förbereda en puré, det räcker att krossa frukterna för att få juice;
• Massan pressas inte ut; allt förpackas i koppar eller behållare och skickas för förvaring i frysen.

Svartvinbärssmoothie med mjölk

Det finns olika recept för denna rätt, jag föreslår att du använder följande:

1. Vi kommer att använda frysta vinbär, du behöver cirka 100 gram.
2. Häll honung eller sirap över bären och låt dem stå en stund.
3. Tillsätt glass, 100 gram vanilj.
4. Vispa allt med en mixer tills du får en homogen, tjock massa.
5. Om du planerar att dricka smoothien, tillsätt mjölk och blanda allt igen.

Lagringstid

Frysta vinbär kan lagras i upp till ett år. Det finns inga strikta hållbarhetsbegränsningar. Om vinbär lagras längre utan att tinas går det bra.

Regler för upptining och vidare användning

För att tina frukten ordentligt, gör det gradvis, inte abrupt. Tina inte bären helt, annars förvandlas de till gelé och är endast lämpliga för att göra kompott.

Doppa inte vinbären i varmt vatten. När du tagit ut dem ur frysen, låt dem stå i kylskåpet och håll koll på bären.

Frysta vinbär är inte mindre goda och näringsrika än färska. De kan användas för att skapa en mängd olika rätter, inklusive söta och salta desserter.