12 bästa recepten för att göra rödvinbärsmarmelad på fem minuter för vintern

Det finns många intressanta sätt att bevara hälsosamma och läckra bär för vintern. Ett av de mest populära är att göra sylt. Varje hemmafru har sina egna hemligheter för detta, vilket gör denna söta godsak unik. För de som vill spara tid är recept på "Femminuters"-vinbärssylt för vintern perfekta. Du kan välja antingen den klassiska versionen eller en med extra ingredienser.

Val och förberedelse av ingredienser

Smaken och näringsegenskaperna hos den färdiga sylten, såväl som dess hållbarhet, beror på kvaliteten och utseendet på de röda vinbären och de medföljande ingredienserna.

Vinbären ska vara mogna och saftiga, men inte ömogna. Viktiga krav:

• rik, enhetlig färg;
• slät, intakt hud;
• behaglig arom av färska bär;
• inga tecken på röta, fläckar, svarta fläckar eller andra skador.

Dessa rekommendationer gäller även för ytterligare ingredienser i bärsylt – hallon, jordgubbar, krusbär och andra, beroende på receptet.

Alla bär bör noggrant sorteras först och defekta bär omedelbart kasseras. Lägg sedan försiktigt de utvalda frukterna i ett durkslag och skölj dem under kallt rinnande vatten. Upprepa processen minst tre gånger.

För att torka bären, lägg ut dem på en mjuk, absorberande kökshandduk – antingen en trasa eller ett papper. Slutligen, ta försiktigt bort stjälkar, blad och stjälkar med en liten, vass sax.

Förberedelse av behållare

Små glasburkar är lämpliga för snabb sylttillverkning. Kontrollera dem först visuellt för sprickor, flisor, bucklor, allvarlig smuts och rostmärken.

Du kan tvätta behållarna med bikarbonat eller en lösning av tvål. Sterilisera dem sedan med din föredragna metod – till exempel genom att blötlägga dem i kokande vatten, ångkoka dem eller värma dem i ugnen. Steriliseringstiden är 20 minuter.

De bästa recepten för att göra rödvinbärssylt

Beroende på vilket recept som väljs blir rödvinbärssylt olika – med en geléliknande eller syltliknande konsistens, eller med hela bär i klar sirap. Att tillsätta andra bär och frukter ger denna dessert nya pikanta smaktoner.

Det klassiska sättet

Det traditionella receptet för att göra sylt kräver ett minimalt antal ingredienser:

• 1 kg röda vinbär;
• 1,5 kg socker;
• 400 ml vatten – du kan använda filtrerat kranvatten eller vanligt mineralvatten.

Processen är mycket enkel, så du kan hantera den även utan solida kulinariska färdigheter:

1. Lägg noggrant tvättade och lätt torkade mogna vinbär i en stor kastrull.
2. Gör en söt sirap i en separat skål. Lös upp sockret i vatten och koka upp.
3. Häll den färdiga sirapen över vinbären.
4. Koka i 25 minuter, rör om och ta bort eventuellt skum som bildas.
5. Ta bort sylten och låt den svalna något.

Tjock som gelé

För att göra tjock sylt med geléliknande konsistens behöver du följande ingredienser:

• 1 kg färska aromatiska bär;
• 1,2 kg strösocker;
• 250 ml vatten.

Steg i den kulinariska processen:

1. Häll 600 g socker i en rymlig, praktisk kastrull, fyll den med vatten och placera den på spisen.
2. Rör om tills sockret är helt upplöst och vänta tills det kokar.
3. Häll bären gradvis i sirapen och rör om försiktigt.
4. Stäng av brännaren efter kokning.
5. Häll det återstående strösockret i pannan och rör om tills det har löst sig.
6. Medan det är varmt, häll det i steriliserade burkar och stäng med lock.

När sylten svalnar blir konsistensen geléliknande och tjock.

Tjock sylt "Fem minuter"

Följande recept sparar tid för hemmafruar. Det kommer att kräva:

• ett kilogram socker och vinbär;
• 250 ml mineralvatten (stilla) eller filtrerat vatten.

Processen att förbereda "5-minuters"-rätten är mycket enkel:

1. Koka upp vatten och strösocker till en sirap. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare fem minuter.
2. Lägg bären i den söta sirapen och rör om försiktigt med en träsked eller spatel.
3. Koka upp bärblandningen, sänk sedan värmen till låg och koka i exakt fem minuter. Kom ihåg att skumma bort eventuellt skum från ytan.
4. Häll den färdiga sylten i steriliserade glasbehållare och förslut.

Snabb rödvinbärsmarmelad utan tillagning

Denna läckra, okokta dessert bevarar maximalt med vitaminer och andra värdefulla näringsämnen. För att tillaga den behöver du:

• 1 kg vinbär;
• 500 g socker.

Vad som behöver göras:

1. Mal bären med en mixer, mixer eller köttkvarn.
2. Häll strösocker i dem och rör om tills det är helt upplöst.
3. Häll vitaminblandningen i försteriliserade behållare och stäng med lufttäta lock.

Recept för en multikokare

En multikokare är en bekväm och mångsidig apparat som kan laga bärdesserter för vintern.

Du behöver ett kilo röda vinbär och socker.

Du måste utföra följande steg:

1. Lägg de tvättade och skalade bären i multikokarens skål.
2. Täck med socker i en timme så att vinbären kan släppa lös sin saft.
3. Välj multikokarprogrammet "Stewing" och låt det stå i en timme.
4. Ta ut den färdiga godbiten och fördela den bland steriliserade behållare och stäng sedan med lock.

Med ingefära

Vinbärssylt innehåller dubbelt så många vitaminer om du tillsätter kryddig ingefära.

Ingredienser som krävs:

• 2 kg färska röda vinbär;
• 1 kg socker;
• 2 msk färsk saftig ingefära, finriven.

Du behöver göra följande:

1. Lägg de sorterade och tvättade vinbären i en stor kastrull.
2. Tillsätt socker och riven ingefära.
3. Blanda alla ingredienser.
4. Placera på spisen och ställ in brännarlågan på medelintensitet.
5. Rör om hela tiden för att få ut mer saft.
6. Koka i 30-40 minuter tills bärblandningen blir tillräckligt tjock.
7. Häll i varma burkar, stäng dem och låt dem svalna naturligt.

Sirapversion

Denna dessert med hela bär i klar sirap har ett spektakulärt utseende och utmärkt smak.

För att förbereda det behöver du:

• 1 kg röda vinbär;
• 1,5 kg strösocker;
• 300–350 ml vatten.

Tillagningssekvensen är följande:

1. Koka sirap från allt det förberedda sockret och vattnet.
2. Lägg de tvättade bären i en stor skål eller kastrull.
3. Häll varm söt sirap över det.
4. Koka i tio timmar åt gången.
5. Fördela den färdiga desserten i behållare och förslut ordentligt.

Hur man lagar en delikatess med honung

Röda vinbär och honung är en populär kombination för vintern. Ingredienser behövs i följande mängder:

• 1 kg bär;
• 800 g honung;
• 400 ml vatten.

Tillagningssteg:

1. Lös upp honung i vatten och koka upp på medelvärme.
2. Tillsätt röda vinbär till den resulterande sirapen och koka tills den är transparent.
3. Avlägsna regelbundet skummet som uppstår på ytan.
4. Rulla ihop och placera i sterila glasburkar.

Röda vinbär och apelsinsylt

Till denna vitamindessert behöver du:

• ett kilogram bär och socker;
• 2-3 medelstora apelsiner.

Vad som behöver göras:

1. Tvätta citrusfrukterna och skär dem i skivor direkt i skalet, ta bort kärnorna, vilket ger bitterhet.
2. Mal blandningen av vinbär och apelsiner i en mixer eller köttkvarn.
3. Gnugga den resulterande massan genom ostduk eller en sil.
4. Placera i en kastrull.
5. Tillsätt socker och rör om.
6. Koka på medelvärme i 10 minuter.
7. Vänta tills det svalnar, lägg sedan tillbaka det på spisen och tillaga i 6 timmar.
8. Häll den varma sylten i behållare och rulla ihop.

Med krusbär

Till detta läckra recept behöver du:

• 1 kg krusbär och 1 kg röda vinbär vardera;
• 1,5 kg strösocker.

Sekventiell process:

1. Mosa eller hacka krusbären och de röda vinbären i separata behållare.
2. Pressa saften från vinbären genom en ostduk, blanda med socker och koka till sirap.
3. Tillsätt krusbär.
4. Koka upp på medelvärme under ständig omrörning.
5. Koka i 20 minuter och skumma bort eventuellt skum från ytan.
6. Fördela den färdiga desserten i burkar och stäng.

Med tillsatta jordgubbar

Denna delikatess tillagas av följande ingredienser:

• 500 g röda vinbär;
• 1 kg jordgubbar;
• 1,5 kg socker.

Nödvändig:

1. Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna.
2. Täck med socker och låt stå i 3 timmar för att den aromatiska bärsaften ska frigöra sig.
3. Mosa de röda vinbären och blanda med jordgubbarna.
4. Blanda ingredienserna tills de är jämna.
5. Koka i 20 minuter på låg värme under omrörning.
6. Låt bärblandningen dra i tre timmar.
7. Koka upp igen och häll i burkar medan det är varmt.

Med hallon

Kombinationen av hallon och röda vinbär ger en läcker sylt som till utseendet påminner om den dyrbara rubinstenen.

För detta behöver du:

• ett kilogram vinbär och hallon;
• 1,5 kg socker.

Tillagningsprocess:

1. Blanda hallon med socker.
2. Låt det stå i en timme tills saften släpps ut.
3. Placera på medelvärme och koka upp.
4. Kyl naturligt.
5. Upprepa koknings- och kylningsproceduren två gånger.
6. Under den tredje tillagningsprocessen, tillsätt röda vinbär och koka upp.
7. Koka i tio minuter på medelvärme.
8. Medan det är varmt, häll det i burkar.

Varaktighet och lagringsförhållanden

En produkts hållbarhet beror på tillagningsmetoden. Klassisk sylt gjord på röda vinbär förlorar inte sina egenskaper I tre år kan den förvaras i ett skafferi eller källare. Dessert som inte har värmebehandlats bör förvaras uteslutande i kylskåp i högst ett år.