15 bästa recept på rödvinbärssylt och gelé för vintern

Rödvinbärsgelé Det anses vara en riktig vinterprodukt som hjälper till att värma dig under kyliga kvällar. Denna bärdelikatess innehåller ett stort antal vitaminer som hjälper till att förebygga förkylningar. För att göra utsökt sylt, följ råden från erfarna kockar.

Fördelar med att konservera röda vinbär i gelé

Vinbärssylt anses vara en hälsosam godbit som återställer kroppen under perioder av vitaminbrist. Kom ihåg att förbereda bären och burkarna för sylt innan du gör den.

Förbereda bär

Det är förstås bäst att använda hemodlade bär för att skapa denna godsak. De innehåller fler nyttiga komponenter än butiksköpta produkter, som är kemiskt bearbetade. Vinbär skördas på sommaren, när vädret är soligt och torrt. Efter skörd bör du börja göra sylt omedelbart, annars kan de förlora några av sina nyttiga egenskaper under långtidslagring.

Före konservering sorteras alla bär noggrant, rengörs från löv, stjälkar och skräp.

Viktigt! Det är bäst att hälla vinbären i en djup skål, täcka med vatten och låt dem stå i 20 minuter. Vätskan ska vara kall.

Sterilisering av behållare

Att förbereda burkarna är ett viktigt steg i tillagningsprocessen. De kräver obligatorisk sterilisering. Detta hjälper till att förlänga syltens hållbarhet och förhindra att burkarna exploderar efter konservering. Sterilisering kan göras med hjälp av en långkokare, ugn eller helt enkelt varmt vatten. Det rekommenderas att kontrollera burkarna för sprickor i förväg.

Recept på läcker gelésylt

Det finns många olika sätt att tillaga denna rätt, inklusive både enkla och mer komplexa metoder. Nedan följer de bästa recepten på vinbärsgelé.

Klassisk version

Delikatessen tillagas enligt standardreceptet enligt följande:

1. Sortera och tvätta 2 kg färsk frukt.
2. Lägg 2 kg socker i en djup kastrull, tillsätt 60 ml vatten och blanda noggrant. Du kan låta sockret stå och svälla något i vätskan.
3. Placera innehållet i pannan på medelvärme.
4. Sockerblandningen måste kokas upp och röras om regelbundet.
5. Tillsätt gradvis de tvättade bären i den resulterande sirapen och koka upp sylten igen.
6. När blandningen kokar, sänk värmen och koka blandningen i 10 minuter.

Nu hälls sylten i rena burkar, förseglas med lock och skickas till källaren för förvaring.

Femminutersrecept

Snabblagningsmetoden innebär följande steg:

1. Blanda 1 kg socker med 500 ml vatten och låt det koka på låg värme.
2. Koka vinbären i 5 minuter i en separat behållare.
3. Koka upp sockerlagen, resultatet ska vara en homogen blandning.
4. Häll bären i sirapen och koka sylten i 5 minuter.

Därefter får blandningen stå i ytterligare 5 minuter och hälls sedan i steriliserade behållare.

Rödvinbärspurégelé

För att förbereda denna godbit behöver du:

1. Förbered sirapen genom att blanda 1 kg strösocker med 2 koppar vatten och sjuda den resulterande lösningen på låg värme.
2. Häll 800 g röda vinbär i den kokande sirapen och rör om blandningen tills den blir homogen.
3. Gelén tas bort från värmen och placeras i ett svalt rum för att dra.
4. Efter 15 timmar sjuds blandningen igen på låg värme tills den tjocknar. Detta tar cirka 30 minuter.

Därefter kyls massan, fördelas i behållare och förvaras svalt.

Rubinröd vinbärssylt

Saftig kärnfri rödvinbärssylt tillagad enligt ett enkelt recept:

1. Lägg 1 kg bär på spisen och låt sjuda i cirka 5 minuter. Du behöver inte tillsätta vatten.
2. Krossa de mjuknade vinbären med en spatel och låt dem stå en stund så att saften släpps ut.
3. Koka den resulterande blandningen i 20 minuter.
4. Rör gradvis ner strösocker i den resulterande blandningen; mängden bör justeras beroende på önskad konsistens.
5. Låt sylten sjuda tills sockret har löst sig. Detta tar upp till 45 minuter.
6. Därefter hälls den tjocka rubinmassan i burkar och täcks med en varm handduk för att svalna.

När konserverna har svalnat kan de flyttas till källaren.

Utan matlagning

Ett enkelt sätt att förbereda en vinbärsdelikatess:

1. Tvätta 1,5 kg bär och mal dem i köttkvarn.
2. Gnugga den resulterande massan genom en sil.
3. Rör ner 2 kg socker i bärblandningen. Rör om syltbasen tills strösockret är helt upplöst.
4. Den resulterande blandningen lämnas i 10 minuter och förpackas sedan i burkar.

Ämnen kan omedelbart tas ut till källaren.

Tjock rödvinbärs- och hallonsylt

För att förbereda behöver du:

1. Tvätta och sortera 1,5 kg hallon och 1 kg vinbär.
2. Blanda bären och lägg dem i en djup järnskål, häll i 2 glas vatten.
3. Placera blandningen på låg värme och ta bort den från spisen efter att den kokat.
4. Lägg bären på en ostduk och pressa ur dem.
5. Häll den resulterande saften i en separat behållare och tillsätt 600 g socker.
6. Placera blandningen på spisen och koka i 30 minuter, rör om då och då.

Viktigt! Vid det här laget har blandningen tjocknat och blivit geléliknande. Den resulterande blandningen hälls sedan i behållare och förvaras svalt.

Blandad rödvinbärs- och körsbärsgelé

Läcker bärgelé tillagas enligt ett enkelt recept:

1. Tvätta 1 kg vinbär och mal dem med en mixer tills en homogen konsistens erhålls.
2. Tillsätt 2 koppar vatten till den resulterande blandningen och koka blandningen i 20 minuter tills den tjocknar.
3. Ta bort kärnorna från 1 kg körsbär.
4. Mal bären med en köttkvarn.
5. Koka blandningen tills den tjocknar, cirka 20 minuter.
6. Häll 600 g socker i körsbären och koka blandningen i ytterligare 15 minuter.
7. Blanda vinbärs- och körsbärsblandningen och låt sjuda i 20 minuter på svag värme.

Fördela den förtjockade gelén i behållare och ställ på en sval plats.

Med vanilj

För att förbereda behöver du:

1. Tvätta 1,5 kg bär och låt dem torka.
2. Blanda 1 kg socker med 2 glas vatten och koka tills det är slätt.
3. Häll 2 påsar vanillin i pannan och låt sylten sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme.

Häll vaniljdelikatessen i burkar, svalna och förvara i källaren.

Utan sterilisering

Rätten tillagas enligt följande:

1. Mal 1 kg vinbär i en mixer.
2. Gnugga den resulterande massan genom en sil.
3. Tillsätt 600 g socker till blandningen, blanda noggrant och låt dra i 30 minuter.

Häll den läckra sylten i behållare och förvara på en mörk plats.

Ett enkelt recept i en slow cooker

För att förbereda vintermarmelad i en multikokare, följ dessa steg:

1. Lägg 1 kg vinbär i multikokarens skål.
2. Strö 1 kg strösocker över.
3. Stäng apparatens lock och aktivera funktionen "Släckning".
4. Om sylten visar sig vara för rinnig efter den tid som programmet har ställt in kan du låta den koka i ytterligare 10 minuter.

Nu tas massan ur skålen och fördelas i burkar.

Med ingefära

För att förbereda behöver du:

1. Sjud 1,5 kg färska vinbär på värme i cirka 5 minuter, inget vatten behövs.
2. I en separat kastrull, kombinera 2 koppar vatten och 1 kg socker, koka tills det är slätt.
3. Efter kokning, häll 4 matskedar torr ingefära i sirapen, rör om blandningen och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Häll bären i den kokande sylten och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.

Ingefära-vinbärssylt hälls i burkar och placeras i kylan.

Med krusbär

För att göra denna godbit behöver du:

1. Blanda 1 kg vinbär och 600 g krusbär i en djup skål.
2. Kör bären genom en köttkvarn och gnugga sedan genom en sil.
3. Häll 600 g strösocker i blandningen och ställ sylten på medelvärme.
4. Efter kokning, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Häll vinbärsdelikatessen i kärl och ta den till källaren.

Med vattenmelon

Denna ovanliga geléliknande sylt tillagas enligt ett enkelt recept:

1. Mal 1 kg vattenmelonmassa i en mixer tills en homogen massa bildas.
2. Häll i 1,5 kg socker.
3. Koka blandningen i cirka 20 minuter tills sockerpartiklarna har löst sig.
4. Medan det kokar, häll 800 g vinbär i vattenmelonblandningen och låt sylten sjuda över elden i cirka 20 minuter.

Därefter avlägsnas blandningen från värmen och fördelas i rena behållare.

Med apelsin

Denna läckra citrusgodis är enkel att tillaga:

1. Tvätta 1 kg vinbär och häll i en djup kastrull.
2. Häll i 4 glas vatten, strö 1 kg socker över, blanda alla ingredienser.
3. Skala skalet från 5 stora apelsiner, men släng det inte, du kommer att behöva det senare.
4. Mal citrusfrukter i en mixer och tillsätt till vinbärsblandningen.
5. Mal skalet och tillsätt det i syltbasen.
6. Placera blandningen på medelvärme, vänta tills den kokar och ta bort den.
7. Låt bärblandningen svalna och lägg den tillbaka på elden.
8. Du måste upprepa stegen 2 gånger till.

Därefter hälls bärsylten i behållare och placeras i ett välventilerat utrymme.

Med svarta vinbär

Sylt baserad på svarta och röda vinbär tillagas enligt följande:

1. Förbered 1 kg röda vinbär och samma mängd svarta vinbär.
2. Skölj produkten och kör den genom en köttkvarn.
3. Gnid den resulterande gröten genom en sil.
4. Häll 1 kg strösocker i en homogen massa.
5. Sätt sylten på låg värme och koka tills den kokar.
6. Ta sedan bort den från spisen och låt den svalna.
7. Efter 30 minuter, sätt tillbaka blandningen på låg värme och låt sjuda i 20 minuter.

Den saftiga, tjocka sylten hälls i burkar och skickas till källaren.

Lagringsförhållanden

Förvara vinbärssylt på en sval, välventilerad plats med en temperatur mellan 2 och 14 grader Celsius. Det rekommenderas inte att förvara sylten nära grönsaker som vitlök eller lök. Om smaken förändras får preparatet inte konsumeras.