12 enkla recept för att göra plommonsylt med kärnor för vintern hemma

Mogen plommonmarmelad med kärnor anses vara en hälsosam och näringsrik vinterrätt, innehållande B-vitaminer, askorbinsyra och mineraler. Dessa komponenter bidrar till plommondelikatessens antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Innan du tillagar den är det värt att bekanta dig med processens invecklade detaljer.

Kan man göra plommonsylt med kärnor?

Erfarna kockar hävdar att plommonsylt tillagas så här Med eller utan kärnor. Naturligtvis är det inte alltid så bekvämt att äta godsaken med kärnor. Kärnorna innehåller dock också vitaminer, aminosyror och näringsämnen som kroppen behöver. Därför, om du behöver en god, medicinsk godsak till hands, kan du tryggt göra plommongodis med kärnorna.

Finesserna med att göra sylt från hela plommon med kärnor

Innan du tillagar marmeladerna är det viktigt att bekanta dig med reglerna och råden från erfarna kockar. Dessa inkluderar att förbereda frukten och behållarna för konservering.

Att välja och förbereda frukter

Innan du tillagar hemlagade plommon, samla alla plommon i en djup skål och blötlägg dem i kallt vatten en stund. Rengör plommonen för att ta bort damm och smuts. Ta först bort eventuella stjälkar och blad. Det är bäst att använda plommon som inte är ömogna, annars blir sylten för saftig. Plommonen ska vara fasta och elastiska.

Förberedelse av behållaren

Kvaliteten och smaken på sylt beror också på hur väl burkarna är förberedda. Om de inte steriliseras kan förseglingarna explodera under förvaring eller mögla. Att förbereda burkarna korrekt hjälper till att förlänga plommonsyltens hållbarhet. Det rekommenderas att ångkoka burkarna i ugnen eller i en långkokare. Upprepa denna process med locken.

Recept på läcker sylt för vintern

Nedan följer några av de bästa alternativen för att göra sylt av hela plommon med kärnor.

Traditionell metod för att tillaga frukt

En enkel tillagningsmetod som inte tar mycket tid:

1. Tvätta 2 kg frukt noggrant och blötlägg i vatten.
2. I en kastrull, kombinera 1,5 kg strösocker med 500 ml vatten.
3. Rör om blandningen tills sockerpartiklarna har löst sig. Detta tar 20–30 minuter.
4. Efter detta måste du sänka värmen och sjuda sockerblandningen i 10 minuter tills den tjocknar.
5. Lägg hela plommon i en kastrull och låt dem sjuda i sockerlag i 1 timme.

Den resulterande saftiga sylten hälls i burkar och skickas till källaren.

En doftande godsak med mynta och kanel

Det är enkelt att göra läcker och saftig sylt:

1. Lägg 2 kg färsk frukt i en skål.
2. Tillsätt 1,5 kg socker och blanda ingredienserna.
3. Låt blandningen stå över natten så att plommonen kan släppa lös sin saft.
4. Sätt plommonblandningen på låg värme och koka tills den kokar.
5. Ta bort sylten från värmen och låt den dra.
6. Efter detta bör du koka upp blandningen igen, sedan tillsätta ett par kanelstänger och en kvist mynta och låta sylten stå i 15 minuter.

När blandningen har dragit ihop en stund kan den hällas i burkar. Täck burkarna med handdukar och, när de har svalnat helt, flytta dem till källaren eller balkongen.

Gul plommonsylt med kärnor

En delikatess gjord på små plommon med kärnor tillagas med denna metod:

1. Tvätta 2 kg mogen frukt, ta bort stjälkar och blad, ta inte bort kärnorna.
2. I en djup aluminiumpanna, kombinera 1,5 kg strösocker och 700 ml vatten, koka ingredienserna tills en homogen förtjockad massa erhålls.
3. När sirapen kokar, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter till.
4. Lägg torkade plommon i sirap och koka upp.
5. Låt sedan frukten sjuda på låg värme i 50–60 minuter. Tillagningstiden beror på plommonens mognad. Ju fastare plommonen är, desto längre tid behöver de tillagas.
6. Efter en stund, ta ut sylten från spisen, låt den svalna och låt den koka upp igen. Denna process tar 20 minuter.

Nu kan den läckra plommonmarmeladen hällas i behållare och skickas till källaren.

Blandade aprikoser

För att förbereda läcker sylt för vintern bör du:

1. Tvätta 1 kg aprikoser och samma mängd plommon och lägg i en djup skål.
2. Häll 1 kg strösocker i en kastrull, tillsätt 200 ml vatten och blanda ingredienserna med en sked.
3. Sätt pannan med sockret på medelvärme och koka upp blandningen under omrörning med en träsked.
4. När det kokar, sänk värmen och låt sockerblandningen sjuda i 20 minuter. Blandningen ska bilda en tjock sirap.
5. Häll den resulterande blandningen över de färdiga frukterna och låt dem dra över natten.
6. Nästa dag, koka sylten i cirka 10 minuter och låt stå i 30 minuter.

Därefter hälls plommonsylt i behållare och skickas till ett välventilerat rum.

Med ett äpple

För att förbereda en näringsrik godbit behöver du:

1. Tvätta 600 g äpplen, ta bort insidan och skär i skivor.
2. Strö 900 g strösocker över fruktblandningen.
3. Lägg 600 g plommon ovanpå och strö över 800 g socker.
4. Låt blandningen stå i 2 timmar. Under denna tid bör frukten släppa ut sin saft.
5. Placera den saftiga blandningen på medelvärme och koka upp.
6. Sänk sedan värmen och låt sylten sjuda i cirka 30 minuter.

Nu fördelas massan i rena burkar och skickas till källaren eller skafferiet.

Med päron

En läcker delikatess gjord på päron och plommon tillagas med en enkel metod:

1. Lägg 1,5 kg plommon i en djup skål, tillsätt 2 kg socker och bred ut det i ett jämnt lager över ytan.
2. Skala 600 g päron, ta bort kärnorna och skär i små bitar.
3. Lägg de skivade päronen ovanpå plommonen.
4. Lägg 500 g strösocker ovanpå och bred ut det i ett jämnt lager.
5. Låt blandningen stå över natten så att frukten kan släppa ur saften och mjukna upp sockret.
6. På morgonen, placera syltbasen på låg värme.
7. När blandningen kokar måste den tas bort från spisen och kylas ner, och sedan kokas igen på medelhög effekt.

Efter 15 minuter hälls sylten i behållare, kyls ner och tas ut till källaren eller balkongen.

Recept på georgiska

Delikatessen tillagas med följande metod:

1. Tvätta 1,5 kg frukt och lägg i en skål.
2. Häll 500 g socker och 150 ml vatten i blandningen.
3. Koka blandningen i 40 minuter, tillsätt en sked ingefära och samma mängd kanel.
4. Stek 300 g valnötter i en stekpanna, hacka dem med en mixer eller kniv.
5. Häll nötblandningen över plommonen.
6. Koka blandningen i ytterligare 15 minuter.

Den saftiga och aromatiska sylten hälls i kärl och tas ut på balkongen.

Doftande sylt med valnötter

För att tillaga denna nöt- och plommondelikatess behöver du:

1. Lägg 1 kg plommon i en skål.
2. Täck den med 600 g socker.
3. Bryt 250 g valnötter i bitar; krossa inte nötterna till smulor.
4. Tillsätt nötblandningen till frukten och låt stå i 3 timmar.
5. Placera syltbasen på hög värme och koka upp.
6. Sänk värmen och låt blandningen sjuda i 25 minuter.

Den resulterande nöt- och plommonsylten förpackas i burkar, förseglas med lock och förvaras i ett välventilerat utrymme.

Sylt i gelatin

Det är enkelt att göra läcker och saftig sylt:

1. Täck 1 kg frukt med 600 g socker och 1 påse gelatin, jämna ut den torra blandningen för att få ett jämnt lager.
2. Låt preparatet stå över natten.
3. Nästa morgon, lägg den på spisen och koka i 20 minuter.

Därefter fördelas den geléliknande sylten i lufttäta burkar och placeras på en kall plats.

I en multikokare

Du kan laga denna delikatess med följande recept:

1. Lägg 500 g rena, tvättade plommon i multikokarens skål.
2. Häll i 1,5 dl socker och blanda ingredienserna.
3. Stäng locket och aktivera "Ångfunktion".
4. Kontrollera sylten efter 40 minuter. Om den inte har tjocknat tillräckligt, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Den resulterande massan hälls ur skålen och fördelas i förseglade behållare.

Med persikor

För att förbereda dig bör du:

1. Ta ut insidan av 1 kg persikor och skär dem på mitten.
2. Lägg 1 kg rena plommon tillsammans med persikorna.
3. Koka marinaden från 650 g socker och 1 glas kokande vatten, låt sjuda i 25 minuter.
4. Häll sockerlagen över persika- och plommonblandningen och låt den stå över natten.
5. På morgonen, koka blandningen på låg värme (7 minuter).

Häll den saftiga sylten i steriliserade behållare.

Med mandlar

Denna mandel- och plommongodis är enkel att göra:

1. Lägg 2 kg frukt i en kastrull och tillsätt 1 kg socker.
2. Häll 3 koppar kokande vatten i blandningen och sätt den på medelvärme.
3. Koka upp, låt svalna och låt koka upp igen. Upprepa denna process tre gånger.
4. Under det sista koket, tillsätt krossade (inte smulade) mandlar till sylten och rör om blandningen.

Nötmarmeladen hälls i rena behållare och tas ut i kylan efter kylning.

Funktioner för att lagra vinterpreparat

Plommonsylt förvaras i en källare, källare eller på en balkong, förutsatt att rumstemperaturen ligger mellan 2 och 15 grader Celsius. För låga eller för höga temperaturer kan försämra den färdiga produktens kvalitet.