13 bästa recepten för att laga svarta vinbär med socker för vintern

Våra förfäder föredrog rå sylt, i tron ​​att den behåller alla vitaminer och mineraler som har en positiv effekt på kroppen. Det finns många recept för att tillaga svarta vinbär med socker för vintern utan Kokning. Dessa desserter kommer att vara betydligt godare och hälsosammare än de som har värmebehandlats.

Fördelar med vinbärsinläggning med socker

Sylt anses vara en produkt med ovärderliga hälsofördelar. Men efter långvarig värmebehandling förlorar denna delikatess alla sina fördelaktiga egenskaper. Fördelarna med okokt sylt för vintern:

• bevarande av nästan alla vitaminer, mineraler och fibrer;
• utmärkt smak;
• Den är snabb och enkel att tillaga och kräver inte mycket tid vid spisen.

Viktigt! Personer med gastrit, magsår eller diabetes bör undvika denna råa delikatess.

Att välja och förbereda bär

För att göra rå sylt måste du välja din huvudingrediens noggrant. Välj sorter med stora bär och tunna, ömtåliga skal för att göra det lättare att mosa och få ut en stor mängd saft.

Först och främst, tvätta och sortera alla bär, ta bort eventuella kvistar eller löv.

Endast färska vinbär, utan tecken på röta eller mekanisk skada, bör användas i beredningen.

Hur man förbereder behållare

Tvätta och sterilisera burkarna noggrant. För att göra detta, håll dem över kokande vatten i 15 minuter eller värm dem i ugnen på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Det snabbaste sättet är att mikrovågsugna dem på full effekt i 3-4 minuter.

För att göra denna utsökta dessert är det bäst att använda keramik-, trä-, emalj- eller plastredskap. Metallbehållare är olämpliga, eftersom bärens nyttiga egenskaper förstörs genom oxidation under processen.

Hur mycket socker behöver man till rå vinbärssylt?

Lagringsförhållanden rå svartvinbärssylt bero på mängden socker som används för att tillaga delikatessen för vintern:

1. Om förhållandet mellan bär och socker är 1:2 kan en sådan efterrätt förvaras svalt och mörkt i högst 2 år.
2. Vid förvaring i kylskåp bör mängden minskas till 1,5 kg för samma mängd bär.
3. När du fryser in den puréerade desserten kan du utesluta sötningsmedlet helt eller tillsätta en liten mängd.

Tips! Om du använder denna godsak uteslutande som fyllning i pajer och grytor, använd 500 g socker per 1 kg bär.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för matlagning

För att förbereda en läcker och aromatisk dessert med massor av näringsämnen bör du noggrant studera receptet och tillvägagångssättet.

Traditionell version

För att göra det klassiska receptet behöver du:

• 2 kg svarta vinbär;
• 1 kg socker.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta bären, lägg dem i en keramikskål och krossa dem med en träsked.
2. Fortsätt pressa och tillsätt strösocker i små proportioner.
3. Fördela sötman i burkar och rulla ihop.

Tips! Fyll inte behållaren helt, eftersom blandningen kommer att expandera och jäsa med tiden när sötningsmedlet har löst sig helt.

Mosade bär till vinterbordet utan tillagning

Lista över nödvändiga produkter för att skapa en vitaminkomposition:

• 1 kg svarta vinbär;
• 1,5 kg socker.

Steg-för-steg-guide:

1. Tvätta bären, lägg dem i en djup behållare och mosa dem med en gaffel.
2. Tillsätt socker, fortsätt att röra.
3. Häll den rivna bärblandningen i burkar och förslut.

Ett snabbt recept på 5 minuter

Komponentsammansättning:

• 2 kg svarta vinbär;
• 1 kg socker.

Steg-för-steg-recept för "Fem minuter":

1. Tvätta bären och mal dem tills de är släta med en mixer eller juicepress.
2. Tillsätt socker och vispa blandningen tills den blir en puré.
3. När det har löst sig, lägg det i en burk och förslut det.

Matlagning i en mixer

För att förbereda rivna vinbär med en mixer behöver du:

• 1 kg svarta vinbär;
• 2 kg socker.

Handlingssekvens:

1. Tvätta bären, strö över socker och mosa dem med en gaffel.
2. Låt det brygga i 10-15 minuter.
3. Lägg blandningen i en mixer och vispa tills den är slät.
4. Packa i burkar och stäng med lock.

Recept för matlagning med köttkvarn

Lista över ingredienser för att återskapa receptet på vridna vinbär för vintern:

• 2 kg svarta vinbär;
• 1 kg socker.

Steg-för-steg-metod för att göra vinbärsdelikatess:

1. Tvätta bären, torka dem och mal dem med en köttkvarn.
2. Strö den vridna massan med socker och rör om.
3. Låt det stå i 24 timmar och häll den malda desserten i burkar.

Tips! För att sylten ska få en delikat och luftig konsistens krävs det mycket arbete: mal bären genom en sil, mal dem i en köttkvarn och mixa sedan tills den är slät.

Med blåbär

Att laga mat blåbärssylt och vinbär, bör du fylla på med följande ingredienser:

• 1 kg svarta vinbär;
• 500 g blåbär;
• 2 kg socker.

Handlingssekvens:

1. Tvätta bären och krossa dem med en träsked.
2. Tillsätt gradvis strösocker under malning.
3. Låt blandningen dra ihop sig och häll den i en burk.

För att lösa upp sötningsmedlet snabbare, placera blandningen på spisen och värm den till en varm temperatur. Detta kommer att bevara alla vitaminer.

Med tillsatta hallon

Lista över nödvändiga produkter för bärdessert:

• 2,5 kg vinbär;
• 1,5 kg hallon;
• 4 kg socker.

Algoritm för åtgärder:

1. Tvätta och torka bären. Mal vinbären med köttkvarn och hallonen med en trästöt.
2. Blanda den rullade massan med strösocker.
3. Fördela i burkar och förslut med lock.

Kanderad med apelsin

Huvudkomponenter:

• 3 koppar vinbär;
• 4 msk socker;
• 1 apelsin.

Steg-för-steg-guide:

1. Tvätta bären noggrant och torka dem.
2. Riv apelsinskalet och skär fruktköttet i bitar, ta bort kärnorna.
3. Gör frukt- och bärpuré, tillsätt sötma, med en mixer.
4. Lägg i en burk och stäng med ett lock.

Vinbär i egen juice med socker

Lista över komponenter:

• 1 kg svarta vinbär;
• 350 g socker.

Ett steg-för-steg-recept för att göra denna populära buljong för kallt väder:

1. Sortera och tvätta vinbären.
2. Häll huvudingredienserna i lager i en steriliserad burk.
3. Låt stå i 2 timmar i ett rum i rumstemperatur.
4. Lägg i en kastrull fylld med vatten och värm upp till 60 grader.
5. Förslut med ett lock.

Stekta vinbär med socker

Ingredienser som behövs för en 1-liters burk:

• 3 koppar svarta vinbär;
• 1 kopp socker.

Ett steg-för-steg-recept för att tillaga produkten utan att förlora vitaminer:

1. Tvätta bären och lägg dem i en het stekpanna under omrörning och hög värme.
2. När tillräckligt med saft har bildats, tillsätt strösocker och fortsätt att röra om noggrant.
3. Fortsätt steka tills kristallerna har löst sig.
4. Häll den varma sylten i burkar och förslut.

Rödvinbärsjuice med socker

För att göra denna delikatess behöver du följande ingredienser:

• 1 kg svarta vinbär;
• 200 ml rödvinbärsjuice;
• 1 kg socker.

Handlingssekvens:

1. Tvätta och sortera bären, placera dem i en djup behållare.
2. Häll över kokande saft och tillsätt socker.
3. Låt det stå tills det har löst sig och packa sedan i burkar, förslut ordentligt och ställ i kylen.

Svarta vinbär "Från kylskåpet"

Lista över produkter:

• 1 kg svarta vinbär;
• 2 kg socker.

För att förbereda sylt behöver du göra följande:

1. Tvätta och torka bären, hacka dem med en mixer.
2. Blanda med socker och mal till en homogen massa.
3. Häll desserten i burkar och ställ i kylskåpet för förvaring.

Vit vinbär med apelsin och socker för vintern utan matlagning

För att göra en läcker vinterdessert behöver du följande ingredienser:

• 1 kg vita vinbär;
• 1 kg apelsiner;
• 500 g kärnfria russin;
• 2,5 kg socker.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta bären. Skala apelsinerna och hacka dem med din favoritmetod. Häll kokande vatten över russinen.
2. Placera de färdiga ingredienserna i en separat behållare och blanda, tillsätt socker.
3. Låt dra i rumstemperatur.
4. Häll i steriliserade burkar och förslut.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Desserten håller sig i en torr, mörk källare eller källare i upp till 2 år. Temperaturen bör vara mellan 5 och 18 grader Celsius. Sylten kan förvaras i kylskåp i upp till 7 månader.

Det är också praktiskt att hälla godsaken i plastburkar och frysa in den. Tänk dock på att frysning förstör de flesta av produktens näringsegenskaper, och smaken blir mindre intensiv.