20 enkla steg-för-steg-recept för att göra rödvinbärssylt för vintern

Många trädgårdsmästare odlar röda vinbär på sina tomter. Detta bär är känt inte bara för sin smak utan också för sina hälsofördelar. Innan du tillagar något med dessa bär är det viktigt att bekanta dig med ett enkelt recept för att göra rödvinbärsmarmelad för vintern.

Specifikationer för att laga maträtten

För att kunna tillaga marmelad korrekt behöver du förstå detaljerna kring konservering i förväg. Här är några rekommendationer du bör bekanta dig med i förväg:

1. Marmelader måste tillagas av oskadade och goda bär.
2. Behållarna som sylten ska tillagas i måste vara rena och helt torra. Aluminiumskålar rekommenderas dock inte, eftersom de avger farliga ämnen vid oxidation.
3. Den färdiga produkten måste förvaras i steriliserade glasburkar.

Val och förberedelse av ingredienser

Det rekommenderas att välja ingredienserna för att göra sylt i förväg. När du väljer bär, var uppmärksam på deras integritet. Det ska inte finnas några tecken på skador på ytan, eftersom det kommer att få dem att ruttna snabbt. Det är också bäst att välja helt mogna bär, eftersom de är mindre sura. Omogna vinbär kan också användas, men i det här fallet måste du tillsätta mycket socker.

Förberedelse av behållaren

Innan dess Hur man konserverar röda vinbär, måste du förbereda glasburkarna som det ska förseglas i. Förberedelsen av behållarna görs i tre steg:

1. Rengöring. I detta skede rengörs alla behållare noggrant från eventuella föroreningar och sköljs med vatten.
2. Desinfektion. För att ta bort farliga och oönskade mikroorganismer från burkar måste de desinficeras. För detta ändamål behandlas behållarna med speciella desinfektionsmedel.
3. Sterilisering. Oftast steriliseras behållare genom kokning. Detta innebär att man kokar vatten i en kastrull, varefter burkarna ångkokas.

De läckraste recepten på rödvinbärssylt

Det finns tjugo vanliga recept som kan användas för att skapa läcker vinbärssylt.

Det traditionella sättet

Det vanligaste receptet för att tillaga rätten är det klassiska. För att konservera vinbärssylt, behöver du följande ingredienser:

• ett kilogram bär;
• 1-2 kilogram strösocker;
• vatten.

Häll först alla vinbär i ett durkslag och lägg dem i varmt vatten. Efter 5 minuter, lägg över dem i en skål, strö över socker och täck med vatten. Koka blandningen i 15 minuter och förslut sedan i en behållare.

Sylt-gelé "Fem minuter"

Detta syltrecept kallas "5-minuters sylt" eftersom det möjliggör snabb tillagning. För att göra denna sylt behöver du följande ingredienser:

• 1-2 kilogram bär;
• tre kilo socker;
• vatten.

Först görs en sirap av vatten och socker, varefter frukten läggs i den. Blandningen kokas sedan upp, rörs om kraftigt och hälls i burkar.

Ett snabbt recept för förvaring i kylskåp utan sterilisering

Ibland vill hemmafruar göra sylt snabbt, så de använder det här receptet. För att göra sylt utan sterilisering behöver du:

• ett kilogram bär;
• ett och ett halvt kilo strösocker;
• 2-3 liter vatten.

De tvättade bären ska krossas för hand, täckas med vatten och ströss över socker. Sedan kokas allt på samma sätt som för att göra sylt.

Tjock sylt

Vissa föredrar att göra en tjockare sylt. Den består av följande ingredienser:

• 800-900 gram socker;
• ett kilogram bär.

Med hjälp av en mosare krossas bären tills saften släpps ut. Därefter blandas blandningen med strösocker, kokas upp och fördelas i behållare.

Vinbärsmarmelad med gelatin

Det här receptet är perfekt för dig som gillar fast, tjock gelé. Det är gjort med följande ingredienser:

• ett glas mogna bär;
• 2-3 glas vatten;
• 300 gram socker;
• 10-15 gram gelatin.

Gelatinblandningen hälls i vatten. Medan den sväller kokas vinbärsblandningen. För att göra detta blandas bären med socker, krossas och kokas upp. När blandningen kokar tillsätts det svällda gelatinet.

Tillagningsmetod i en multikokare

En långkokare kan hjälpa dig att snabbt tillaga denna bärmarmelad. Denna tillagningsmetod kräver samma ingredienser som det traditionella receptet.

Skalade och tvättade vinbär pureras i en mixer, blandas sedan med strösocker och kokas i en långkokare. Den kokta sylten hälls i burkar och konserveras.

Recept med citron

Citron ger en unik smak till din sylt. För att göra denna vinbärs- och citronsylt behöver du följande ingredienser:

• 900 gram bär;
• kilogram socker;
• citron.

Riv först citronskalet och tillsätt det sedan i pannan tillsammans med citronen och sockret. Blandningen rörs om, kokas upp och låt sjuda i 20 minuter.

Kärnfri

Ibland föredrar hemmafruar att göra kärnfri sylt. Du behöver följande ingredienser:

• 300-400 gram strösocker;
• ett halvt kilo vinbär;
• vatten.

För att ta bort kärnorna kokas bären ordentligt. Sedan tillsätts socker, vätskan kokas i ytterligare 15 minuter och förseglas sedan i burkar.

Från vinbärsjuice med pektin

För att tillaga sylt enligt detta recept, använd:

• ett paket pektin;
• ett glas vatten;
• ett och ett halvt kilo socker;
• 700 gram bär.

Juicen pressas ur bären och blandas sedan med socker. Därefter kokas den, blandas med pektin, hälls i en behållare och får dra.

Rödvinbärssylt med gelsocker

För att skapa ett tomrum behöver du:

• två kilo bär;
• ett paket gelsocker;
• vatten.

Frukterna kokas i en halvtimme, kyls sedan ner och saften pressas ut. Den resulterande vätskan hälls i en kastrull, socker tillsätts och blandningen kokas i ytterligare 10-15 minuter.

Med tillsatta körsbär

Innan tillagning, förbered:

• 300 gram bär;
• ett kilogram körsbär;
• socker efter smak.

Körsbären urkärnas och läggs i en kruka med vinbären. Bären kokas sedan och försluts.

Med banan

När du använder denna tillagningsmetod behöver du:

• en liter vinbärsjuice;
• 700-900 gram strösocker;
• 4-5 mogna bananer.

Först skalas bananerna och pureras sedan i en mixer. Den resulterande bananpurén blandas med juice och kokas upp i en kastrull. Den färdiga sylten förseglas sedan i burkar.

Matlagning i en brödmaskin

För att göra sylt i en brödmaskin, förbered följande:

• ett halvt kilo socker;
• 500-600 gram frukt.

Vinbären, malda i en mixer, placeras i en metallhink, blandas med socker och placeras i brödmaskinen. Tillagningsprocessen tar en och en halv timme.

"Bärbomb" i burkar

Vissa människor försöker göra en "bärbomb", som är gjord av följande ingredienser:

• fem gram citronsyra;
• kilogram socker;
• 600 gram vinbär och krusbär.

Krusbär blandas med socker och kokas upp. Hela vinbär tillsätts sedan till den kokande blandningen. Blandningen får sjuda i femton minuter, varefter den hälls i en behållare.

Med björnbär

För att göra denna sylt behöver du:

• 500 gram bär;
• ett halvt kilogram socker.

Skölj björnbären och vinbären, mixa dem och strö över socker. Koka upp blandningen, låt sjuda i 25–35 minuter och låt sedan koka upp på burk.

Med krusbär

Följande ingredienser hjälper dig att göra sylt enligt detta recept:

• 2-4 kilogram vinbär;
• ett och ett halvt kilo krusbär;
• 800-900 gram strösocker.

Krusbär och vinbär blandas, strös med socker, får dra i 5–10 minuter och kokas sedan upp. När blandningen kokar, häll den i en behållare och förslut.

Med Zhelfix

För att förbereda preparatet behöver du:

• kilogram frukt;
• 700-800 gram socker;
• ett paket Zhelfix.

Bären läggs i en kastrull med vatten och kokas upp. De silas sedan genom ett durkslag för att ta bort kärnorna. Den återstående saften blandas med Zhelfix, kokas upp och hälls i behållare.

Med persikor

Persikmarmelad är gjord av följande produkter:

• 800 gram urkärnade persikor;
• ett kilogram vinbär;
• ett och ett halvt kilo socker.

Bären gnids genom en sil, blandas med vatten och kokas upp. Sedan tillsätts skivade persikor i behållaren. Tillagningsprocessen bör ta 20-30 minuter.

Genom en juicepress

För att göra sylt med en juicepress behöver du:

• 350-450 gram bär;
• 500 gram strösocker.

Bären placeras i en juicepress för att få ut färskpressad juice. Juicen hälls i en kastrull och sjuder på låg värme i 30-40 minuter. Socker tillsätts sedan, vätskan sjuder i ytterligare 10 minuter och hälls i behållare.

Med agar-agar

Agar-agar används ofta för att förtjocka blandningen. Beredningsprocessen innefattar flera steg:

• pressa ut vinbärssaften och gör sirap av den;
• tillsätt agar-agar till blandningen;
• koka blandningen i 5-10 minuter;
• Häll vätskan i sterila burkar.

Förvaringstider och regler för disk

Den färdiga vinbärspreparaten måste förvaras i mörka och svala källare.

Vid rumstemperatur förstörs sådana preparat snabbt och därför är det kontraindicerat att förvara dem i en lägenhet.

Slutsats

Röda vinbär är ett vanligt bär som ofta används för att göra sylt. Innan du börjar är det viktigt att förstå grundrecepten.