Enkla recept för att göra blåbärssylt med pektin och gelatin för vintern, Fem minuters sylt med och utan tillagning

Erfarna hemmafruar vet att sylt gjord på saftiga blåbär är att föredra framför syltDetta beror på detta bärs unika egenskaper. Denna tillagningsmetod bevarar alla dess nyttiga egenskaper samtidigt som den säkerställer bästa smak och hållbarhet under hela vintern. Produkten används som en fristående dessert och som ingrediens i andra rätter.

Funktioner, fördelar och nackdelar med blåbärssylt

För de hemmafruar som gör sylt av dessa bär för första gången är det viktigt att förstå för- och nackdelarna med dessa frukter och vinterdesserten som görs av dem.

Dess största skillnad i tillagningsteknik är att den använder hackade ingredienser, medan andra typer av konservering använder hela frukter. Hackning förenklar tillagningsprocessen.

Andra fördelar inkluderar:

1. Tillagningsprocessen sker under en enda kokning. Detta beror på att ingredienserna inte behöver konserveras intakta, och de kan sjuda under en längre tid.
2. Det finns ingen anledning att noggrant välja frukten. Nästan vilken som helst fungerar. Det viktigaste är att undvika ruttna eller mögliga frukter. Resten blandas ihop under hackning och tillagning.
3. Konsistensen är perfekt att äta eller breda på bakverk. Dess tjocklek förhindrar att den sprider sig.
4. Väl lämpad för att göra konfekt.
5. Vitaminer bevaras bättre med denna tillagningsmetod.

De största nackdelarna är den längre koktiden och den betydande volymminskningen under tillagningsprocessen.

Förberedelse av huvudingrediensen

Förberedelserna innan du tillagas maträtten skiljer sig inte från andra recept:

1. Ta bort löv, kvistar och andra orenheter.
2. Skölj under rinnande vatten och lägg sedan i blöt en kort stund.
3. Ruttna och mögliga frukter bör tas bort så att de inte förstör resten.
4. Koka i en tjockbottnad behållare vid låg temperatur. Detta kommer att förbättra frisättningen av saft.

Övermogna blåbär är bättre att göra sylt av. De innehåller mer vitaminer och socker. Därför är det bäst att skörda dem lite senare för att säkerställa att de är helt mogna.

Hur man gör blåbärssylt hemma

Det finns många sätt att göra blåbärssylt. Alla väljer det som passar dem bäst. Om du har många bär kan du använda flera recept samtidigt.

Ett enkelt recept för vintern

Långtidslagring under vintern kräver långvarig kokning av bären. Detta är viktigt för att bevara vitaminerna och näringsämnena. Därför väljer hemmakockar noggrant rätt recept.

För att göra sylt för vintern behöver du:

• frukt – tre kilogram;
• strösocker - tre kilogram;
• pektinpulver – 3 skedar.

Förbered blåbären och lägg dem i en kastrull. Tillsätt strösocker. Mixa ingredienserna tills de är släta enligt din föredragna metod, tillsätt sedan pektinpulvret och blanda noggrant.

Placera den resulterande blandningen på spisen på medelvärme tills den kokar. Sänk värmen och låt den sjuda i sju minuter. Packa sedan den i behållare och konservera. Låt den svalna.

Denna teknik möjliggör bevarande av vitaminer och säkerställer lång hållbarhet.

Fem minuter

Att laga "5-minuters"-soppa är väldigt enkelt och snabbt. Receptet bevarar också alla vitaminer och mineraler, eftersom det bara tar fem minuter att koka.

Vi behöver:

• frukt – ett kilogram;
• strösocker – femhundra gram.

Mosa frukten med en bekväm metod. Häll över i en tjockbottnad behållare, tillsätt strösocker och blanda.

Värm upp och koka upp. Låt sjuda i fem minuter. Kan sedan. Nackdelen med denna metod är dess korta hållbarhet.

Utan matlagning

Du kan göra sylt utan värmebehandling.

För detta behöver vi:

• bär – ett kilogram;
• strösocker - två kilogram.

Frukterna mosas, strösocker tillsätts och blandningen blandas tills den är jämn.

Placera på spisen och värm till 85 grader Celsius. Häll sedan i steriliserade behållare och konservera. Alla nyttiga ämnen och vitaminer bevaras.

I en multikokare

En multikokare gör denna vinterdessert enkel. Lägg blåbär och socker i en behållare. Sätt ugnen på "Baka" och tillaga i trettio minuter. Sätt sedan ugnen på "Stugning" och tillaga i sextio minuter. Packa sedan och lägg i burken.

Med gelatin

Vi behöver:

• bär - ett kilogram;
• strösocker - femhundra gram;
• Gelatingranulat - en förpackning.

Gelatin tillsätts för ytterligare förtjockning. Det bör lösas upp i vatten och tillsättas till den sjudande blandningen inom tjugo minuter efter att den kokat upp.

Sedan kokar vi i ytterligare en kvart. Den färdiga produkten är konserverad.

Med pektin

Vi behöver:

• frukt – ett kilogram;
• strösocker – femhundra gram;
• pektin - ett paket.

Tillagningsprocessen är densamma som i det klassiska receptet. Tillsätt pulvret inom en halvtimme efter att blandningen kokat upp. Låt sedan sjuda lite längre. Produkten bör konsumeras inom ett år.

Med banan

Förening:

• bär - ett kilogram;
• bananer - ett kilogram;
• strösocker - ett kilogram.

Blanda och mal ingredienserna, tillsätt socker. Koka i 15 minuter och packa sedan i konservburkar.

Med kryddor

För att ge extra smak under tillagningen kan olika örter tillsättas. Varje kock anpassar detta efter sin egen smak.

Sockerfri

För de som är allergiska mot socker kan sylt tillagas med ersättningsmedel och sötningsmedel. Det är också möjligt att göra sylten utan några söta ingredienser. Koka helt enkelt den mogna frukten ordentligt och förpacka den sedan i behållare.

Med citron

Tillsatsen av citrusfrukter skapar en unik, behaglig arom. Citron används oftast. Det gör också att produkten kan lagras längre.

Hur man förvarar blåbärssylt

När produkten tillagas enligt korrekta tillredningsprocedurer håller den sig väl. Dess hållbarhet är upp till tre år.

Sylt tillagad enligt snabba recept bör konsumeras inom kort tid.