Recept för "kunglig" eller "kunglig" krusbärssylt med valnötter

Krusbär har länge värderats för sin smak och de näringsämnen de innehåller. Krusbärssylt med nötter – en rätt som ofta pryder borden hos människor i många länder. Dess smak är jämförbar med vilken annan sylt som helst (hallon, jordgubb eller vinbär). Tillagningen kräver inte mycket ansträngning. Nyckeln är att följa instruktionerna. Omogna frukter används ofta, och nötter (kardemumma, jordnötter, valnötter) tillsätts för att förbättra smaken.

Matlagningens finesser

Krusbärssylt har länge varit uppskattad av människor. Att göra den kräver en minimal mängd ingredienser och korrekta instruktioner.

För att tillaga en hälsosam och god maträtt rekommenderas det att följa följande regler:

1. Plocka först krusbären från busken. För sylt är sorten inte särskilt viktig. För att få en läcker produkt med smaragdgrön "ton", välj lätt omogna (gröna) frukter.
2. För ett kilo krusbär, använd ungefär etthundrafemtio milligram vatten och samma mängd socker. Olika nötter (valnötter, jordnötter och andra) används för att göra sylt.
3. För att förbättra smaken rekommenderas det att placera nötter inuti bären. (grejer). Detta kommer att göra att slutprodukten smakar mycket bättre.

Förberedelse av huvudingredienserna

Innan nötterna tillsätts till huvudingrediensen (röda eller gröna krusbär) bör de skalas lätt (borttagning av eventuella små rester) och förberedas för vidare användning. Om du använder valnötter är det bäst att hacka dem fint så att de flesta nötterna får plats med krusbären.

Nästa steg är att fylla de halvtomma frukterna med nötter. Olika sorter används för denna beredning. Röda bär används vanligtvis, men för smaragdsylt kräver gröna krusbärÄndarna är avklippta.

Fruktköttet tas bort med en nål eller annat lämpligt föremål och placeras sedan i en bred behållare (kastrull). Om du försöker pressa ut insidan försiktigt kommer ingenting att komma ut; bären kommer helt enkelt att spricka.

Ingredienser som krävs:

• ett kilogram strösocker;
• alkohol (vodka, fyrtio milligram);
• citron (halv eller hel);
• vanilj;
• krusbär (ett kilogram);
• hundra gram körsbärsblad;
• ett hundra sjuttio gram jordnötter.

Tsarens krusbärssylt med nötter

Ta bort kärnorna och 2/3 av fruktköttet från bären och skölj dem noggrant. Vänta tills bären är torra och tillsätt jordnötterna (det rekommenderas att rosta dem lätt för en mer smakrik smak).

Beredda krusbär och nötter placeras i lager i en förberedd burk, och körsbär med citronskivor placeras mellan dem.

Fyll sedan pannan med varmt vatten (helst kokande vatten) och låt det dra en stund. Efter några timmar, häll den resulterande vätskan i en behållare med krusbärsmassan och tillsätt vodka och vanilj. Därefter, gör en sirap och tillsätt krusbären, med nötterna inuti, utan körsbärsbladen. Koka i fem minuter.

Krusbären ska vara genomskinliga. Den resulterande blandningen läggs i lager på lager i burkar, med körsbärsblad och citronskivor mellan varje lager. Resultatet är en läcker och hälsosam "kunglig" godbit som kommer att glädja både vuxna och barn.

Krusbärssylt med valnötter och kardemumma

För att förbereda denna sylt behöver du följande ingredienser:

• strösocker (ett och ett halvt kilogram);
• kardemumma (malen);
• krusbär (omogna gröna);
• en halv liter vatten;
• fyrtio gram valnötter.

Knäck först nötterna, ta bort skalen och bryt dem i små bitar. Tvätta bären noggrant och ta försiktigt bort stjälkarna (utan att bryta dem). Ta bort insidan för hand (försiktigt med fingrarna rekommenderas inte) eller med en nål eller hårnål. Skölj de avrunna krusbären igen (ett durkslag är lämpligt för detta). Detta görs för att ta bort eventuella kvarvarande kärnor.

Nästa steg är att fylla frukten med nötter. Detta görs medan fruktköttet kokar. Om krusbären är mycket stora rekommenderas det att bara fylla dem med en halv nöt.

Efter en halvtimme, sila den resulterande lösningen (avkoket) och häll sedan hälften. Receptet anger en liter vätska till sylten (mer behövs inte). Tillsätt strösocker till den återstående avkoket och koka upp (först på hög värme, sedan slutligen på låg värme). Resultatet är en söt sirap.

Häll den resulterande avkokningen över krusbären fyllda med valnötter och låt det dra i flera timmar (helst över natten). Efter 8-12 timmar, tillsätt malen kardemumma till sylten, sätt pannan på låg värme och låt sjuda i 3-6 minuter.

Utgångsdatum för sylt

För att bevara sylt för vintern rekommenderas det att strikt följa förberedelse- och lagringsförhållandena. Produkten kan förvaras i upp till 3–4 år (förutsatt att nödvändiga rekommendationer följs). Ju äldre sylten är, desto mindre nyttiga ämnen innehåller den.