Recept för geléerad lingonbär och päronsylt för vintern, hur man förvarar

På grund av de ständigt stigande priserna på matvaror har invånarna börjat konservera frukt och grönsaker oftare. Varje konserver har sitt eget unika recept. Frukt och bär förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom de inte bara smakar gott utan också innehåller en mängd vitaminer.

Lingonsylt med tillsatta päron är full av vitaminer. Därför är det viktigt att granska receptet på denna delikatess i detalj.

Matlagningsfunktioner

För att laga denna efterrätt utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper måste du ta hänsyn till ett antal faktorer som du kommer att stöta på under tillagningsprocessen:

• Det är nödvändigt att ta hänsyn till smakegenskaperna (detta gör att du kan beräkna den erforderliga mängden socker för beredning).
• Lingonbär har själva en inneboende syra, vilket är anledningen till att det är nödvändigt att bibehålla proportionerna.
• Det är nödvändigt att endast använda mogna lingon och päron för att säkerställa att sylten blir hälsosam och god.
• De använda frukterna måste tvättas noggrant och sedan torkas.

• Vid förberedelse är det nödvändigt att följa tekniken, annars kommer konserverna inte att lagras länge.
• Om du gör sylt, istället för marmelad, använd hela bär och hackade päronskivor.
• Under konserveringsprocessen är det nödvändigt att sterilisera burkarna där konserverna ska förvaras.

Genom att ta hänsyn till alla faktorer kan du skapa en fantastisk komposition som fyller din kropp med den nödvändiga mängden näringsämnen och vitaminer under vintern.

Under tillagningsprocessen måste du övervaka tillagningsprocessen (beroende på dina önskemål lämnas blandningen på spisen under en viss tid för att få en tjock eller mer flytande sylt).

Förberedelse av ingredienserna

Det första steget i att tillaga denna delikatess innebär att man förbereder de nödvändiga ingredienserna. För lingon- och päronsylt behöver du följande:

• lingon (noggrant tvättade frukter som har rengjorts från gräs och kvistar, samt löv och andra komponenter);
• päron (noggrant tvättade med vatten och även rengjorda för att avlägsna eventuella överskottskomponenter);

• vanligt strösocker i en mängd av ett och ett halvt kilogram (det är nödvändigt att använda traditionellt raffinerat socker);
• kokt vatten i en volym av 200-250 milliliter (användning av vanligt renat vatten är tillåtet).

Frukterna som ska tillagas tillreds i lika stora proportioner. Vanligtvis räcker ett kilogram frukt för att göra en liten mängd sylt.

Frukter måste tvättas noggrant före tillagning, särskilt om ingredienserna är köpta i butik och inte odlade och plockade själv.

Hur man gör päronsylt med lingonbär

Det finns många recept för att tillaga denna blandning, men de har mindre skillnader, så det är värt att fokusera på det traditionella receptet:

• lingonbär sorteras och hälls sedan med förberett vatten;
• blandningen infunderas i 2-3 minuter, varefter vattnet dräneras (detta gör att bitterheten kan avlägsnas);
• Päronen tvättas och skalas, varefter kärnan avlägsnas (frukterna skärs i små skivor);

• Därefter måste de hackade frukterna hållas i kokande vatten i ett par minuter (inte mer);
• hälften av det beredda sockret blandas med vatten, varefter blandningen kokas upp;
• tillsätt sedan päron och lingon, varefter blandningen behöver röras om regelbundet;
• till sist tillsätts det återstående sockret när lingonen släpper ut sin karakteristiska saft;
• Därefter får den färdiga sylten stå i rumstemperatur i flera timmar.

För att avsluta tillagningen, låt blandningen koka upp igen och låt sedan sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme. Häll sedan blandningen i burkar och förslut med metalllock.

Lingon bör kokas hela om man gör sylt. Om man gör gelé eller marmelad bör alla bär malas i en köttkvarn eller mixer.

Hur länge kan denna sylt lagras?

Hållbarheten för en godsak beror på ett antal faktorer. Låt oss titta på de viktigaste faktorerna som kan bidra till att förlänga hållbarheten för en konserverad produkt:

1. Förvaring i ett rum med konstant låg temperatur.
2. Det finns en tillräcklig luftfuktighet i förvaringsutrymmet.
3. Det finns inget naturligt ljus eller solljus som kommer in i rummet.
4. Tekniken för att göra sylt följdes.
5. Innan det konserverade materialet sänktes ner i förvaring kyldes det till rumstemperatur.
6. Alla tekniska aspekter av bevarande observerades.

Med hänsyn till dessa nyanser är det möjligt att förlänga hållbarheten för konserver.

Konserverad lingon- och päronsylt kan vanligtvis lagras i flera år, men om den förvaras felaktigt reduceras hållbarheten till en säsong. Under normala förhållanden kan sylten hålla upp till ett par veckor; om den förvaras i kylskåp efteråt kan den jäsa.