Recept på bärnstensmarmelad med päron och apelsinskivor, i ett steg

Om du är trött på de vanliga recepten och vill ha något nytt, kommer alla dina gäster att bli förtjusta. päronsylt med citron Eller apelsin. Eftersom päron kompletterar citrusfrukter perfekt, kommer denna kombination att vinna ditt hjärta. Den kan användas som sylt eller fruktskivor. Sylt görs bäst av mogen frukt, eller till och med övermogen frukt. De samlar mycket socker, och den syrliga smaken av citrusfrukter blir precis lagom.

Matlagningens finesser

Om du har ett päronträd i din trädgård, plocka frukten en solig dag, runt middagstid. Vid den här tiden är frukten som mest genomsyrad av sol och värme, vilket avslöjar sin rika smak. Detta kommer att göra sylten mycket mer livfull.

För att säkerställa en mjuk och len sylt, välj frukt med jämn densitet: mjuk, saftig och mogen. Om du föredrar sylt i skivor, välj frukt som är mogen men fortfarande tillräckligt fast för att hålla ihop. Det är bäst att ta bort eventuellt grovt skal så att det inte sticker ut i den färdiga rätten. Mängden socker som anges i receptet kan variera beroende på sötman hos din päronsort. Smaka av blandningen under tillagningen och tillsätt mer socker om det behövs.

Flytta inte för långt från spisen medan sylten kokar. Dessa frukter är benägna att brännas om du inte rör om dem hela tiden.

Viktigt! Smält socker gör rätterna tjockare, så överdriv inte, annars får du karamell. Om du vill ha en klibbig sylt, använd lite mer socker än vad receptet anger.

Förberedelse av huvudingredienserna

Sortera päronen före tillagning och lägg undan alla skadade eller ruttna. Tvätta noggrant och torka med en handduk. Dela päronen i fyra delar och kärna ur dem. Om skalet är hårt, ta försiktigt bort det med en kniv.

Skölj citrusfrukterna och häll kokande vatten över dem. Detta tar bort eventuella kemikalier och vaxer som använts för att konservera dem under transport. Skär upp frukten och ta bort eventuella kärnor.

Päronsylt med apelsin

Ingredienser:

1. Päron – 1 kilogram.
2. Orange – en bit (stor storlek).
3. Socker – 1 kilogram.

Skala päronen och skär dem i små klyftor, små nog att bekvämt rymma i en tesked. Tärna apelsinen. Lägg alla ingredienser i en förberedd behållare. Låt dem stå över natten för att släppa ut saften. Ibland är päronet för fast för att släppa ut mycket saft. Inga problem, tillsätt bara ett glas vatten. När blandningen kokar, sänk värmen till medel och låt sjuda under omrörning då och då i 60-70 minuter.

Viktigt! Se till att skumma bort eventuellt vitt skum under tillagningen.

När tiden är ute, ta bort sylten från värmen och häll den i steriliserade burkar. Den färdiga produkten har en fyllig bärnstensfärg med en livfull arom.

I en multikokare

Alla recept för slow cooker är enkla och snabba. Det här är inget undantag. Här är vad du behöver:

1. Päron – 0,5 kilogram.
2. Apelsin – 0,5 kilogram.
3. Socker – 1000 gram.
4. Vaniljsocker – 1 tesked.

Tillagningsprocessen tar inte mer än 15 minuter. Skiva de skalade päronen fint, skala apelsinen, ta bort hinnan från klyftorna och hacka i tärningar. Lägg alla ingredienser i en långkokare tillsammans med socker och vanilj och blanda noggrant.

Stäng locket och kom ihåg att ta bort ventilen. Hitta programmet "Gryta" i avsnittet "Meny"; det är vad vi behöver. Programmets längd är 1,5 timmar. Rör om innehållet noggrant flera gånger under denna tid.

Det var allt – sylten är redo att hällas på burkar. Upplev själv hur enkel den här metoden är.

Med vanilj och kanel

Smaken av kanel och vaniljmarmelad har en pikant kryddig ton.

Ingredienser:

1. Päron – 500 gram.
2. Apelsiner – 500 gram.
3. Socker – 1 kilogram.
4. Vanillin, kanel - en nypa vardera.

Skala, kärna ur och ta ur pigmentet från frukterna, skär dem i små tärningar av ungefär samma storlek. Lägg dem i en kastrull, tillsätt socker och rör om.

Låt behållaren stå över natten så att frukten kan släppa lös sin saft. På morgonen, tillsätt resterande ingredienser i kastrullen. Koka upp på låg värme och skumma bort eventuellt skum som bildas. Låt sjuda i cirka 15 minuter, ta sedan bort kastrullen. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och ställ sedan tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter. Förslut den färdiga sylten i burkar.

Med citron

Ingredienser:

1. Päron, apelsin, citron – alla 1 kilogram styck.
2. Socker – 0,5 kilogram.

Tvätta citronerna och skär dem i små klyftor. Skär apelsinerna i halvringar. Ta bort kärnorna och lägg dem i en kastrull. Häll 250 gram kokande vatten i en metallkastrull, sätt den på värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter. Ta upp frukten med en hålslev utan att stänga av värmen. Tillsätt socker till vätskan och låt sjuda i 2 minuter. Detta skapar en söt och syrlig sirap. Skär citrusfrukterna i fyra delar.

Nästa steg är att tvätta, skala och skiva päronen. Lägg all frukt i en arbetsbehållare, häll i den sötsura sirapen och låt det sjuda i en timme för att släppa ut saften. Ställ behållaren på spisen på låg värme och låt sjuda i 3 timmar. Sedan kan du hälla den läckra päronmarmeladen i burkar.

Transparent

Ingredienser:

1. Päron – 1 kilogram.
2. Apelsin – 1 bit.
3. Socker – 500 gram.

Skala päronen, ta bort kärnorna och skär i klyftor. Lägg päronen i en kastrull i 1 timme, strö över socker. Skala apelsinen och skär skalet av en halv apelsin i strimlor. Skär apelsinen i fyra delar, skala och skär i bitar.

Placera päronen på medelvärme under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst.

Efter kokning, låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt apelsinerna och skalet och stäng av värmen. Täck över och låt svalna till rumstemperatur. Upprepa sedan processen igen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar.