9 enkla recept för att göra aroniasylt för vintern

Vintersylt gjord på aronia innehåller inte bara en skattkammare av vitaminer utan också ett enormt utbud av antioxidanter, som hjälper till att bekämpa depression under den kalla årstiden. Det är svårt att räkna antalet recept för att göra den. Dessutom kan varje hemmafru skapa sitt eget originella recept genom att tillsätta olika ingredienser för att passa sin smak.

Finessen med att göra aroniasylt

Servetter har en mycket tät konsistens. Erfarna kockar rekommenderar att man blancherar bären innan man gör sylt, vilket innebär att man lägger dem i kokande vatten i några minuter. Detta görs oavsett om ett specifikt recept specifikt kräver det.

Irga innehåller mycket socker, så när man förbereder en läcker efterrätt kan mängden av denna ingrediens minskas.

Tillsätt lite citronsyra i aroniasylt eller blanda den med andra syrliga bär. Annars kommer den färdiga produkten att smaka fadd.

Beredning av produkter

För att tillaga marmeladen, använd endast mogna eller lätt omogna aroniabär. De sorteras noggrant, stjälkarna tas bort, låt rinna av i ett durkslag, sköljs och får sedan rinna av. Därefter blancheras aroniabären och själva tillagningen börjar.

Tillagningsmetoder

Det finns många metoder för att göra aroniasylt, men bara ett fåtal av dem har blivit grundläggande.

Recept #1. Ett enkelt recept

Ingredienser:

• mogna aroniabär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 1 msk.;
• citronsyra - efter smak.

Förberedelse

Häll de tvättade och sorterade bären i den kokande sirapen och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Ställ tillbaka på spisen, koka upp och låt svalna. Koka upp en tredje gång, låt sjuda i 5 minuter och häll i förberedda burkar.

Recept nr 2. Utan sterilisering

Sylt från medicinalfrukter kan göras utan värmesterilisering. Detta bevarar alla de läkande egenskaperna hos den färska frukten. Du behöver följande ingredienser:

• aroniabärsfrukter - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• citronsyra - efter smak (cirka 2-3 g).

Förberedelse

Tvätta bären noggrant, sortera dem och låt dem torka. Mixa dem sedan med en köttkvarn eller mixer. Tillsätt strösocker till den resulterande purén och blanda noggrant. Tillsätt sedan citronsyra, blanda igen och lägg i burkar med nylonlock.

Recept nr 3. "Fem minuter"

Detta syltrecept går väldigt snabbt att göra, och smaken kan varieras genom att tillsätta olika tillsatser. Du behöver följande ingredienser:

• aroniabär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsyra - cirka 3 g;
• vatten - 1 glas.

Förberedelse

Gör en sirap med den mängd strösocker och vatten som behövs, tillsätt sedan de färdiga aroniabären. Koka upp och koka i 3 minuter, tillsätt sedan citronsyra, koka i ytterligare ett par minuter och häll i den förberedda behållaren.

Recept nr 4. Multikokarversion

Hälsosamma ätare kommer att älska den här långkokta versionen av aroniasylt. Du behöver:

• mogna aroniabär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 0,5 koppar för matlagning.

Förberedelse

Mal de färdiga bären med en köttkvarn eller mixer. Häll den resulterande puréen i en skål, tillsätt socker och vatten och täck med lock. Koka i 1 timme på "Gröt"-läget och rulla sedan ihop godsaken.

Recept nr 5. Med citron

Sylten blir ännu godare och får en unik smak om du kokar den med färsk citron. Du behöver:

• mogna aroniabär - 1,5 kg;
• strösocker - 700 g;
• medelstor citron - 1 st.;
• vatten - 1 msk.

Förberedelse

Lägg de sorterade och tvättade citronerna i en lämplig behållare, täck med vatten och ställ på spisen. När innehållet kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i en halvtimme. Tillsätt sedan sockret och sänk värmen till låg. Mal citronen hel i en köttkvarn och tillsätt den i sylten. Koka allt tillsammans i ytterligare en halvtimme, låt sedan svalna och koka upp igen. Produkten är klar för konsumtion eller konservering.

Recept nr 6. Från aroniabär och äpplen

Att laga denna delikatess är en fröjd, eftersom köket fylls av en otroligt behaglig arom. Du behöver följande ingredienser:

• aroniabär - 1 kg;
• mogna äpplen av valfri sort - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 msk.;
• citronsyra - efter smak.

Förberedelse

Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär dem i små bitar. Gör sirap med önskad mängd vatten och strösocker, tillsätt sedan aroniabären och låt sjuda i 7 minuter. Tillsätt sedan äpplena och låt sjuda tills de är mjuka. Tillsätt slutligen citronsyra. Sylten är redo att ätas eller konserveras.

Recept nr 7. Från aronia och hallon

Denna läckra hallongodis är inte bara en efterrätt, det är också ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret och förbättra sömnen. För att göra den behöver du:

• mogna aroniabärsfrukter - 500 g;
• hallon - 500 g;
• strösocker - 800 g.

Förberedelse

Förberedda och tvättade bär blandas i en skål och strös med strösocker. Lägg sedan bären på låg värme och låt sjuda i 1 timme. Den färdiga godsaken hälls i den förberedda behållaren och förseglas.

Recept nr 8. Med apelsin

Apelsin ger en unik smak till sylten. För att göra den behöver du:

• aroniabär - 1500 g;
• stor apelsin - 1 st.;
• vatten - 1 msk.;
• strösocker - 600 g.

Förberedelse

Förbered bären som vanligt: ​​skala apelsinen, finhacka fruktköttet och finhacka skalet, blanda sedan allt med aroniabäret. Strö över strösocker och låt det dra i ett par timmar, koka sedan upp på låg värme och låt sjuda under omrörning i en timme. Rulla ihop den färdiga sylten.

Recept nr 9. Med svarta vinbär

För att förbereda en god och hälsosam godbit med svarta vinbär behöver du:

• mogna aroniabär - 2 kg;
• svarta vinbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 2,5 msk.

Förberedelse

Blanchera frukten och gör en sirap med vatten och socker. Tillsätt vinbär och aronia och koka upp. Stäng av värmen och låt dra i 10 timmar. Sätt sedan tillbaka på värmen och koka i 50 minuter. Den hälsosamma godsaken är klar.