TOPP 13 recept för att göra svartvinbärsgelé från fem minuter för vintern

Hösten är tiden att bunkra upp med matvaror. Hemmafruar försöker tillaga så många läckra och näringsrika marmelader som möjligt för att glädja hela familjen under långa vinterkvällar. Bärdesserter är särskilt perfekta för detta, eftersom de älskas av både vuxna och barn. Vinbärsgelé är ett bra exempel; hur man väljer de bästa svartvinbärsrecepten och varför många föredrar "Femminutersgelé" diskuteras nedan.

Förbereda bär

När du förbereder bär för matlagning och konservering, tänk på följande regler:

• bären måste vara färska, utan tecken på skador eller sjukdom;
• Blad eller stjälkar från bär bör inte komma in i gelén, eftersom de kommer att förstöra smaken och kvaliteten på slutprodukten;
• Alla vinbär måste tvättas noggrant före användning för att avlägsna smuts och insekter.

Vilken typ av behållare kommer att behövas?

Vilken behållare som helst fungerar för kokning, men en bred, grund skål i rostfritt stål rekommenderas om möjligt. Burkar är vanligtvis av glas och rymmer mellan 0,5 och 1 liter. En mindre volym kan användas, men en större är inte att rekommendera.

Läckra recept på "Femminuters" svartvinbärsgelé

Nedan följer de bästa recepten på "Femminuters"-gelé, som är mycket efterfrågade bland hemmafruar runt om i världen.

Observera! Alla beräkningar nedan är inte avsedda att vara exakta. Justera dem efter eget gottfinnande för att uppnå optimal smak och konsistens.

Klassisk tillagningsmetod

För att tillaga gelé enligt detta recept behöver du:

• 2 glas vatten;
• 1 kilogram vinbär;
• 300 gram strösocker.

Mosa de färdiga bären lätt med en potatisstöt för att släppa ut saften, lägg dem sedan i en kastrull. Tillsätt vatten och sätt på värmen. När blandningen kokar, ställ in en timer på 10 minuter och sänk värmen till låg. Häll blandningen i ett durkslag och sila noggrant.

Slutresultatet ska vara vinbärsjuice, som vi lägger tillbaka på spisen. Koka upp juicen på låg värme och börja sedan tillsätta strösocker i små portioner under kraftig omrörning medan gelén bildas.

Koka i 20 minuter. Skum kommer att bildas under tillagningen; ta bort det med en sked eller hålslev. Fördela den färdiga gelén i steriliserade burkar och förslut med lock.

Ett enkelt recept på vinbärssylt för vintern

Det här enkla receptet skiljer sig från det klassiska bara genom att bären tillsätts hela i skålen istället för att krossas med en potatisstöt. När blandningen kokar, sänk värmen till låg och låt gelén stå i ytterligare 10 minuter. Tillsätt strösocker, rör om och låt det stå i ytterligare 5 minuter.

Du kan hälla gelén i burkar som en enda massa eller separera sirapen och bären. Det är helt upp till dig. Båda sätten kommer att bli utsökta.

Tillagning utan tillagning

Om din familj älskar rå sylt, prova följande recept:

• ta ett durkslag och placera det på pannan;
• Lägg de tvättade bären i ett durkslag och häll sedan kokande vatten över dem i några minuter;
• ta bort durkslaget från pannan och purera vinbären med en mixer;
• tillsätt socker i en andel av 1,5 kilogram per 1 kilogram vinbär;
• rör om tills den är helt upplöst;
• häll i burkar.

Tjock sylt-gelé "Fem minuter"

För att göra tjock 5-minuters syltgelé, ta det klassiska receptet och byt ut vattnet mot vinbärssaft. Detta ger gelén en fylligare smak utan extra ansträngning.

Läcker kärnfri svartvinbärsjuicegelé

Vi följer det klassiska receptet tills vinbärssaften och sockret placeras på spisen på hög värme. Det är här skillnaderna börjar, eftersom gelén inte behöver kokas. Den behöver bara värmas tills strösockret har löst sig helt. Sedan delas gelén upp i burkar och försluts med lock.

Med pektin

Pektin förändrar geléens konsistens och gör att den liknar marmelad. För att göra detta behöver du:

• 0,5 kilogram bär;
• 0,5 kilogram strösocker;
• 100 milliliter färskpressad citronsaft;
• 50 gram pektin.

Pektin tillsätts till den puréerade bärblandningen under tillagningen. Efter kokning, koka i ytterligare 5 minuter och häll gelén i burkar.

Observera! Pektinproportionerna måste följas strikt, annars kommer slutresultatet att skilja sig avsevärt från det önskade.

Silad gelé

Silad gelé tillagas på vanligt sätt, med marmeladblandningen silad genom en sil. Annars kan du använda vilket recept som helst som passar dig bäst.

Beredning av geléliknande konfekt

Vi tar:

• 1 paket gelatin;
• 1 kilogram socker och bär.

Tvätta bären och lägg dem sedan i en kastrull med kokande vatten. Koka vinbären i 60 sekunder, häll sedan av vattnet i ett durkslag och låt svalna. Mixa en tredjedel av bärblandningen. Separera saften från fruktköttet och tillsätt det till de återstående bären. Låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt gelatin och socker och låt sedan gelén sjuda i ytterligare 5 minuter. Stäng av brännaren.

Matlagning utan sterilisering

Osteriliserad gelé liknar receptet för kärnfri gelé. Den enda skillnaden är att behållaren inte är steriliserad och produkten har en mycket kort hållbarhet.

Hur man gör "femminutersmarmelad" utan vatten?

För att eliminera vatten från receptet, ersätt det med vinbärsjuice eller andra bär. Smaken blir mer livfull och fyllig.

Recept för en multikokare

Ingredienser:

• 1 kilogram socker;
• 1 kilogram bär.

Lägg de tvättade bären i en slow cooker och välj "Ångkokning". Låt det stå i 15 minuter, öppna sedan locket och tillsätt strösocker. Om bären inte har släppt ut mycket saft, tillsätt lite vatten för att förhindra att sockret bränns vid. Låt det stå i ytterligare 15 minuter och häll sedan upp på burkar.

Med äpple och kanel

Förening:

• äpplen – 0,5 kilogram;
• 300 gram vinbär;
• 1 kilogram strösocker;
• 1 kanelstång;
• vatten – 100 milliliter.

Tvätta äpplena, ta bort skal och kärnor. Skär i små tärningar och lägg i en kastrull. Tillsätt vinbär och vatten, sätt på spisen. När det kokar, vänta 15 minuter och stäng av värmen. Mixa blandningen, tillsätt socker och kanel och låt den koka upp igen. Vänta tills det kokar och låt sedan sjuda i 15 minuter på låg värme. Häll i burkar.

Med apelsiner

Skala och kärna ur två apelsiner. Mixa dem försiktigt tillsammans med vinbären. Koka upp och tillsätt socker efter smak. När det kokar, vänta 5 minuter och stäng av värmen.

Godbitens varaktighet och lagringsförhållanden

Förvara gelé på en sval, mörk plats. Hållbarheten beror på ingrediensernas kvalitet och tillagningsmetoden. I steriliserade behållare behåller gelé sina gynnsamma egenskaper i 1 till 1,5 år.