Snabba steg-för-steg-recept för kanderade apelsinskal hemma och hur man förvarar dem

Kanderade apelsinskal, med en ljus orange färg, kommer att lysa upp din dag. De kan användas inte bara som en fristående dessert, utan också som en unik dekoration för cupcakes, söta pajer, kakor och andra läckra bakverk.

Hur man gör kanderade apelsinskal för vintern

När man tillagar kanderade frukter är det viktigt att bara använda skal utan fruktkött. För att skapa en vackert formad godsak krävs det att man skördar stora bitar av apelsinskal.

Fördelar och nackdelar

C-vitamininnehållet gör apelsinskal till en fördelaktig immunstärkande och energigivande rätt. Dessutom är denna hemlagade dessert fri från artificiella färgämnen och kemikalier.

Kanderad frukt är ett bra val för dem som följer en hälsosam kost, eftersom denna delikatess har lågt kaloriinnehåll.

Personer med medicinska kontraindikationer bör dock konsumera desserten med försiktighet.

Förberedelse av huvudingrediensen

Huvudingrediensen är apelsiner. Välj medelstora, fasta frukter, helst med tjocka skal. Innan du skalar frukten, tvätta den noggrant och häll kokande vatten över den för att säkerställa bättre renhet och förstärkt smak. Skalet skärs vanligtvis av som ett band. Sedan skrapas skalen försiktigt för att ta bort det vita inre lagret, vilket ger beska.

Hur man gör kanderade apelsinskal hemma

Idag finns det många recept på kanderade frukter. De varierar i tillagningstid och ingredienser. Alla kan hitta ett recept som passar dem.

Snabbt steg-för-steg-recept

Det här receptet är anmärkningsvärt eftersom det nästan inte kräver någon inblandning från din sida. Att göra kanderade frukter på det här sättet tar bara cirka fyra timmar.

Ingredienser som krävs:

• apelsiner – 5 bitar;
• strösocker – 400 gram;
• citronsyra – 1/3 tesked.

Tillagningssekvens:

1. Häll vatten över apelsinskalet, tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda på svag värme i en och en halv timme.
2. Ta bort blandningen från spisen och låt den dra i sirapen i cirka två timmar.
3. Rulla sedan kakorna i socker, lägg dem på en bakplåt och grädda i ugnen i fyrtio minuter. För att förhindra att den färdiga rätten fastnar i formen rekommenderas det att klä formen med bakplåtspapper.

Med citronsaft

Det här receptet, även om det liknar det föregående i fråga om ingredienser, skiljer sig åt i smak. Om du gör kanderade skal med citronsaft blir det saftigare, syrligare och aromatiskare.

Du behöver:

• skalet av 7-8 apelsiner (vikt cirka 500 gram);
• socker – 600 gram;
• citronsaft – 20 gram;
• vatten – 0,5 liter.

Låt oss förbereda:

1. Täck skalet med vatten och koka på medelvärme i 10 minuter.
2. Häll sedan i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten.
3. Tillsätt vatten igen och koka upp.
4. Häll socker och citronsaft i vattnet och koka blandningen i fem minuter.
5. Lägg skalen i den färdiga sirapen och koka på låg värme i 1,5 timmar.
6. Ta bort skålen från spisen och låt den svalna.
7. Låt sirapen rinna av, skär i strimlor och servera, strössla med socker om så önskas.

Julia Vysotskajas metod

Julia Vysotskayas recept är inte direkt snabbt, men det är anmärkningsvärt för att hon har lagt till mörk choklad i den klassiska metoden att göra kanderad frukt, vilket resulterat i hemlagade godisar.

Nödvändiga komponenter:

• stora apelsiner – 8 bitar;
• socker – 0,5 kilogram;
• citronsyra – ¼ tesked;
• mörk choklad – 1 kaka.

Tillagningssekvens:

• Täck skalen med vatten och låt stå i tre dagar, och byt vätska regelbundet. Denna långa bryggperiod är nödvändig för att helt ta bort bitterheten från skalen.
• Efter tre dagar måste de täckas med saltat vatten och kokas på låg värme i 10 minuter.
• Skölj sedan skalet och upprepa tillagningsprocessen ytterligare 2 gånger.
• Skär dem sedan i små strimlor.

• Förbered sockerlag, koka upp och tillsätt apelsinskal.
• Koka blandningen i en timme, rör om då och då.
• Tjugo minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt citronsyra.
• Ta ut de kanderade frukterna från spisen och torka dem i ugnen.
• Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och doppa de torkade chokladskalen i den.

Recept från Alla Kovalchuk

Höjdpunkten i Alla Kovalchuks metod ligger i användningen av kryddor och en ovanlig tillagningsmetod.

Ingredienser:

• apelsiner – 3 bitar;
• socker – 400 gram;
• citron – 1 bit;
• kryddnejlika – 3 bitar;
• vaniljsocker – 1 tesked;
• kanel – 1 pinne;
• ingefärarot – 10 gram;
• kardemumma – efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Skala frukten och skär den i små strimlor.
2. Rulla zesten till rullar och trä dem på en tråd.
3. Lägg "pärlorna" i kallt vatten i en timme.
4. Häll sedan över i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 45 minuter, byt vatten var 15:e minut.
5. Förbered sedan sockersirap, lägg rullarna i den och koka i 20 minuter.
6. Tillsätt kryddorna och koka i ytterligare 20 minuter.
7. Låt rätten svalna utan att ta bort skalet, ta sedan ut den kanderade frukten och ta bort den från tråden.

Hur man förvarar färdiga kanderade frukter

Den färdiga efterrätten förvaras i pergamentförpackningar eller en burk med ett tätt slutet lock.

Produkten måste förvaras i kylskåp.

Olika metoder för att göra kanderade apelsinskal diskuteras. De föreslagna metoderna låter dig välja en specifik smakkombination.

Alla recept har en sak gemensamt: de producerar alla läckra, hälsosamma, eleganta och festliga desserträtter.