11 bästa recepten på körsbärsgelé med gelatin för vintern

Alla konserverade bär kommer att vara ett plus på festbordet. Gästerna kommer att uppskatta desserter gjorda med bär konserverade med socker. Dessa rätter kommer inte bara att tillfredsställa och imponera med sin smak, utan också fylla på viktiga vitaminer. Recept på vinterkörsbär med gelatin i gelé hjälper värden att laga en läcker rätt på minimal tid. Servera den med te och kakor eller som en fristående dessert.

Körsbär i gelé: en vintergodis för ditt bord

Körsbär som förvaras på detta sätt håller sig länge i kylskåpet utan att ändra sin smak. Du kan koka hela körsbär i sirap eller purera dem. Du kan ta bort kärnorna, men körsbären förblir hela. I recept Körsbär i gelé med gelatin för vintern Socker, citronsaft och olika bär tillsätts efter smak. Innan tillsats rekommenderas det att testa bärens kompatibilitet. För att göra detta, smaka av de råa bären, blanda dem och strö över socker.

Vilka sorters körsbär är lämpliga?

För att tillaga marmelad behöver du sorter som inte är sura; det är de som är lättare att kombinera med socker och göra sylt. Skalet ska inte vara tjockt så att sockret tränger in väl och bäret mättas med denna smak.

Sorter som Volochaevka, Shokoladnitsa och Shpanka är idealiska.

Förberedelse av ingredienser och behållare

Innan du börjar göra gelé behöver du ta hand om burkarna. Välj burkar som är hela, inte grumliga och fria från synliga defekter eller flisor. Gängorna på locken och burkarna ska vara intakta. Locken måste också sitta tätt och ha rätt storlek.

Burkar bör steriliseras i förväg i ugn, mikrovågsugn eller ångkokas i en ångkokare. En speciell ångsteriliseringsanordning kan också användas. Sätt locken i kastrullen och koka i cirka 15 minuter.

Körsbären ska vara hela, fria från maskar, repor, röta och andra defekter. Bortskämda körsbär förstör marmeladen. Välj därför alltid endast mogna, saftiga körsbär. Körsbären ska vara mogna för att förhindra att de blir sura. Innan tillagning bör de tvättas noggrant och läggas på hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt och inspektera för skadedjur. Inspektera körsbären igen före tillagning.

De läckraste recepten

Körsbärsgelé är ett underbart tillskott till alla julbord. Det kommer garanterat att glädja både vuxna och barn, oavsett om de gillar sötsaker eller vanliga bär. Att experimentera med ingredienser kan skapa en oförglömlig smak. Det serveras vanligtvis individuellt med kakor, te eller som en fristående dessert.

Syran justeras med citronsaft, socker och olika bär, såsom svarta vinbär.

Gelatinbaserad

Detta är den vanligaste metoden för att göra gelé. Den används för att uppnå önskad konsistens. Du behöver blanda utspädd gelatin med socker, vatten och körsbär. Koka upp, häll i en behållare och förslut.

Med Zhelfix

Detta recept är nästan identiskt med gelatinbaserad gelé. Gelfixet måste lösas upp i förväg och instruktionerna på etiketten måste läsas före användning. Du behöver:

• körsbär - 0,5 kg;
• socker - 390 g;
• Zhelfix - en halv av ett helt paket;
• vatten - 50 ml.

Bären ska kokas i vatten. Efter kokning, ta upp dem, låt dem svalna och mixa tills de är släta. Blanda socker och Zhelfix, tillsätt dem till bären och koka tills det kokar. Tillsätt allt socker och koka i 5 minuter, häll sedan över och förslut.

Med pektin

Denna ingrediens kommer att hjälpa rätten att tjockna. Tillagningen liknar de tidigare versionerna. Blanda socker och pektin och tillsätt det till bären. Koka hela blandningen och skumma bort eventuellt skum. När blandningen kokar, tillsätt resterande socker och koka i 5 minuter. Häll sedan rätten i burkar.

Recept för en multikokare

Det här alternativet anses vara snabbt, eftersom slow cookern klarar av att göra gelé själv. Förbered bären, tvätta, torka, ta bort kärnorna och purera. Använd en mixer för att få en jämn blandning. Du kan också använda ett rivjärn eller andra metoder.

Tillsätt gelatinet, som ska ha lösts upp i vatten i förväg, i slow cookern. Tillsätt bären och sockret och tillsätt lite vatten. Koka upp under omrörning och skumma bort eventuellt skum. Låt sjuda i cirka 30 minuter. När gelén har kokat, häll den i förslutna burkar och förvara i kylskåp.

Hela bär med frön i gelé

Denna gelé har den mest uttalade körsbärssmaken, som kommer från själva bären och sirapen. Välj ditt favoritrecept och tillsätt färska bär. De kokas också med socker, men får sjuda lite längre. Ät den färdiga rätten försiktigt för att undvika kärnorna. Vuxna bör övervaka barn medan de äter.

Vi använder frysta körsbär

Tina först körsbären och sila ur saften. Koka körsbären med socker och tillsätt sedan önskat förtjockningsmedel. När blandningen kokar upp, koka i cirka 5 minuter tills den tjocknar. Häll sedan i gelén och stäng med lock.

Med agar-agar

Denna ingrediens kan tjockna purén och göra den till en dessert vid teet. Du behöver:

• körsbär - 0,5 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 0,5%;
• agar-agar - påse.

Ett paket innehåller vanligtvis 12 gram, så det är bäst att följa instruktionerna. Häll först 0,4 liter vatten över förtjockningsmedlet och låt det dra. Ställ körsbären och vattnet på spisen, tillsätt socker och koka upp. Skumma bort eventuellt skum. Låt agar-agarn sjuda separat i cirka 8-10 minuter. Tillsätt den till bären och koka upp. Häll i burkar och förslut.

Recept utan tillagning

Detta recept anses vara det snabbaste, eftersom körsbären inte kräver någon tillagning. Var noga med att tvätta körsbären noggrant innan du gör gelén. Ta bort kärnorna ur körsbären. Häll över i en djup skål och mixa i en mixer under ständig tillsättning av socker tills det har löst sig i körsbären. Blandningen är klar när den blir slät och sockret har löst sig. Häll den färdiga rätten i en behållare och låt stå tills den tjocknar.

Filtkörsbär i gelatin

Denna bärsort har ett mycket tunt skal. Därför måste dessa körsbär kokas omedelbart. Värmebehandlingen är snabbare. Denna sort har en något sötare smak, så sylten blir för seg om du tillsätter mer socker än bär.

Du behöver vanliga ingredienser. Koka körsbären med socker och skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan. Tillsätt det upplösta gelatinet. Koka upp igen. Ta bort från värmen och häll i en behållare.

Ett snabbt recept på "Fem minuter"

Det fina med det här receptet är att det går snabbt att tillaga. Du behöver:

• körsbärsjuice - 2 glas;
• gelatin - 15 g.

Lös först upp gelatinet. Tillsätt det sedan i saften och koka tills det kokar. Ta upp blandningen och häll den i burkar. Förslut locken.

Metod utan pastörisering och sterilisering

För att undvika sterilisering av preparatet, skölj ingredienserna. Sterilisera även burkarna och locken i förväg. Du kan göra gelé utan värmebehandling. För att göra detta, mixa bären med socker. Mixa i en mixer och tillsätt socker. Den är klar när sockret har löst sig och bären tjocknar i saften. Denna preparat tillagas bäst för te, inte förvaras.

Hur och hur länge man ska förvara vinterpreparat

Efterrätten förvaras i kylskåp. Hållbarheten för en hermetiskt försluten burk är cirka 1 år. Efter öppnandet måste produkten konsumeras inom 2-3 dagar, högst.