TOPP 9 recept för att göra Krasnodar tomatsås hemma för vintern

Hemgjord Krasnodarsås för vintern anses vara en mångsidig tomatdressing. Den kan användas som topping till vilken förrätt eller andra rätt som helst, och kan till och med ersätta färdigköpt ketchup. Denna hemlagade sås är fri från konserveringsmedel och färgämnen. Den kommer garanterat att glädja alla i familjen. Den är också ett utmärkt tillskott till alla festbord, perfekt som aptitretare till öl eller andra alkoholhaltiga drycker.

Smakegenskaper hos rätten

Tomater och äpplen är huvudingredienserna i såsen. De ger den syrlighet som gör sylten unik. Kryddor är ett måste.

Vilka sidorätter serveras med Krasnodarsås?

Förrätten kan kombineras med grytor, potatis- och pastarätter.

Förarbete

Först förbereds behållarna och ingredienserna. Produktens kvalitet beror på hur väl de bearbetas.

Att välja och tillaga grönsaker

Alla frukter tvättas och torkas på en ren handduk. De skalas och skärs i bitar av önskad storlek. Äpplen och tomater finhackas och sedan silas de för att ta bort kärnor och skal. Aromatiska örter tvättas och hackas.

Sterilisering av behållare

Halvlitersglasburkar används för att förvara marmeladerna. De diskas och steriliseras, efter torkning, i ugn eller mikrovågsugn. De färdiga marmeladerna hälls i behållare, förseglas med plåtlock och förseglas sedan med specialverktyg.

Recept och metoder för att tillaga sås för vintern

Det finns otaliga recept för att laga aptitretare med frukt och grönsaker. Varje kock kan välja den rätt som är enklast att tillaga och som passar deras familj bäst.

Vi förbereder ett mellanmål enligt USSR:s GOST-standarder.

Det är enkelt att förbereda ett GOST-kompatibelt förband. Tillsätt följande till huvudingredienserna:

• bordsvinäger;
• salt;
• het peppar;
• muskot.

Blandningen sjuds i 20 minuter.

Heminredning

Äppel- och tomatpuré saltas och sötas, smaksätts sedan med vitlök, stark och söt paprika och malen kanel, och kokas sedan i en halvtimme. Konserverna håller i tre veckor. Efter denna period är produkten redo att ätas.

Recept på tjock sås

Koka tomatpuré i 20 minuter, tillsätt:

• lök;
• äpplen;
• het paprika;
• salt.

Fortsätt värma lika länge. Tillsätt sedan vatten med upplöst potatisstärkelse.

Tillagning utan äpplen

Blanda tomater, morötter, vitlök, nymalen svartpeppar, salt, äppelcidervinäger och koka i en halvtimme.

Krasnodarsås "Buzdyaksky"

Huvudingredienserna blandas med malen röd och svartpeppar, salt, morötter och persiljerot. Värm i 50 minuter och tillsätt sedan den utspädda stärkelsen.

Sås till shashlik

Du kan göra en shashlikdressing. Värm röda grönsaker, äpplen och lök i 25 minuter, tillsätt sedan stark peppar, muskotnöt och salt. Koka upp blandningen.

Kryddad

Huvudingredienser, chilipeppar, rödlökKoka khmeli-suneli i en halvtimme. Tillsätt vinägern fem minuter innan processen är slut.

Recept med paprika

Tomater, äpplen, paprika, morötter, vitlök, ett par lagerblad, malen koriander blandas, saltas och kokas i 40 minuter.

Krasnodar ketchup gjord på tomatpuré

Tillsätt vinäger, malen kryddpeppar och kryddnejlikor, salt och tomatpuré utspädd med vatten till äppelmoset. Låt sjuda i 40 minuter.

Arbetsstyckets varaktighet och lagringsförhållanden

Preparatet förvaras på kylskåpets nedre hylla i 5-6 månader.