Beskrivning av lila löksorter, deras fördelaktiga egenskaper, lagringsmetoder och skördetider

Olika sorter av purpurlök har varierande nyanser av fyllighet, där mörkröda toner är de vanligaste. Från Centralasien nådde grödan Europa, varifrån den fördes till Krimhalvön. Baserat på sorter som odlats på Madeira, Portugal, förädlades en sorts lök i Jalta som har en distinkt söt smak, trivs i varma klimat och kräver bördig jord.

Allmänna egenskaper

Lila lök odlas i många regioner. I de norra regionerna planteras tidiga sorter, medan de i söder sås i öppen mark och skördas inte bara en gång, utan två gånger.

Beskrivning

Rödlök, även känd som rödlök, innehåller antocyaniner, vilket ger både skalet och fruktköttet deras distinkta färg. Denna kalorisnåla lök används i sallader med en syrlig sås, vilket ger grönsakerna en söt och distinkt smak. När de inlags blir lilaskalade och rödköttiga lökar kryddiga och används i osttillverkning.

Den örtartade växten lever i 2 år och bildar knoppar på stammen, från vilka lökar bildas, vars diameter är högst 15 cm, vikten varierar mellan 60 och 75 gram.

Särdrag

Grönsaken mognar vid olika tidpunkter och delas in i tidiga, mellansäsongs- och sena sorter. Rödlök är inte lika skarp som gul, men fruktköttets smak beror inte bara på sorten, mognadstiden utan också på odlingsregionen.

Skarp

Tidiga rödlökssorter, som trivs även i norra regioner, innehåller rikligt med svavelhaltiga eteriska oljor. Detta spårämne ger den syrlighet och kryddighet, vilket orsakar revor vid skalning och hackning. Det lila fruktköttet har en desinficerande effekt och dödar bakterier.

Halvskarp

Dessa rödlökssorter ger hög avkastning men mognar mitt i säsongen. Lökarnas skal är tunna och håller sig därför inte länge och äts direkt.

Ljuv

Rödlök, som innehåller stora mängder socker, har utmärkt smak och hög avkastning, men håller sig inte bra. Söta lila sorter odlas i söder och skördas för hand.

Fördelaktiga egenskaper

Rödlök innehåller en mängd unika ämnen som bekämpar mikrober, stoppar inflammation, bromsar celldegeneration och åldrande och förhindrar utvecklingen av diabetes.

Antioxidanter

Fria radikaler som produceras i kroppen oxiderar vävnader, förändrar deras struktur och leder till deras död. För att förstöra dem behövs antioxidanter, vilka finns i överflöd i röd- och lila lök:

1. Askorbinsyra bekämpar virus och förhindrar utveckling av skörbjugg.
2. Tokoferol främjar kollagenproduktionen och stärker immunförsvaret.
3. Tanniner hämmar tillväxten av mikrober.
4. Lykopen minskar risken för åderförkalkning.

Flavonoider är fördelaktiga för att minska kapillärbräcklighet. De förbättrar matsmältningen, stimulerar enzymaktivering och förhindrar penetration av patogena mikroorganismer.

Quercetin

Rödlök är rik på vitamin R, en bioflavonoid som fungerar som en antioxidant och har smärtstillande och diuretiska egenskaper. Vid konsumtion tillsammans med quercetin:

1. Nervsystemet lugnar ner sig.
2. Hjärtat stärks.
3. Sår läker snabbare och vävnader återställs.

Flavonoiden förhindrar utveckling av allergier och hämmar bildandet av cancerceller. Ämnet minskar effekterna av strålning.

Svavelföreningar

Rödlök innehåller en komponent av insulin, som ansvarar för glukosabsorption och energiproduktion. Närvaron av svavelföreningar främjar cellföryngring, förbättrar ledflexibiliteten och undertrycker allergier.

Krom

Förutom vitaminer innehåller rödlök ett kemiskt element som reglerar kolhydratmetabolismen, ökar insulinaktiviteten och sänker blodsockernivåerna. Krom hjälper till att förebygga diabetes.

För den sura miljön i magsäcken

När matsmältningsfunktionen är nedsatt uppstår jäsning i magen, och illamående och rapningar uppstår efter måltider. Låg surhetsgrad bidrar till gastroduodenit och tumörbildning. Rödlök ökar surhetsgraden eftersom den är rika på magnesium, natrium och kalium, vilket stimulerar näringsupptaget.

Metabolism

Tillsammans med maten får människokroppen föreningar som bryts ner till enkla element och skickas till blodet och vävnaderna, där de omvandlas till produkter som används för att producera aminosyror.

Att äta rödlök ökar din ämnesomsättning och förhindrar fettansamling.

Mot maskar

Lila huvuden tolereras inte av helminter, vars närvaro manifesteras av illamående, uppblåsthet och värkande smärta i navelområdet.

För att bli av med maskar räcker det att äta en halv rödlök om dagen.

För hår

E-vitamin stärker håret, ger glans och tjocklek, bekämpar seborré och förhindrar håravfall. Rödlök innehåller tokoferol. Fruktköttet används för att göra masker som appliceras i håret.

Ligamentrestaurering

För att minska smärta och eliminera svullnad som följer med en stukning appliceras kompresser av socker- och lökpasta på problemområdet.

förhårdnader

Många kvinnor lider av att de inte kan bära moderiktiga skor på grund av förhårdnader på tårna. Varken speciella plåster eller andra receptfria läkemedel är effektiva för att bekämpa kroniska förhårdnader. De kan tas bort genom att applicera en infusion av lökskal och vinäger.

Kontraindikationer

Även om denna växtbaserade produkt stärker immuniteten, förbättrar matsmältningen, eliminerar salter, sänker blodtrycket och föryngrar celler, kan lila lök vara skadligt för vissa människor. Det rekommenderas inte att konsumera dem råa:

• vid njurpatologier;
• för hudproblem;
• för sjukdomar i matsmältningsorganen.

Vid känslomässiga störningar och neuroser är det bäst att blanchera lila ringar i kokande vatten innan de tillsätts i en sallad. Detta tar bort bitterheten men behåller andra nyttiga ingredienser.

Att välja en sort

När du köper lila lök för plantering måste du ta reda på vilka regioner de är anpassade till och skördetiden.

Carmen

Denna halvskarpa sort med mörkröda lökar mognar på 130 dagar. Den har lång hållbarhet och väger cirka 60 gram.

Röd Baron

Denna tidiga röda sort, odlad från plantor, har hög avkastning. Löken, täckt av vinröda fjäll, är rund, väger cirka 100 g och är rik på C-vitamin. Red Baron mognar på tre månader.

Den svarte prinsen

En mångsidig sort som odlas av jordbrukare och ger 40 till 50 ton mörkfärgade lökar per hektar. Skörden säljer slut snabbt, eftersom de 60 grams lila lökarna är hållbara, håller hela vintern och är lämpliga för konservering.

Danilovsky 301

Denna inhemska sort är lämplig för odling inte bara i Moldavien och södra Ryssland, utan mognar även i nordvästra delen av landet, Uralbergen, och odlas i Sibirien.

De platta lökarna är mörklila till färgen, har en söt smak och väger runt 150 g i gynnsamt väder.

Kommissarie

Denna mellansäsongssort med tillplattade lökar och vinröda skal är en favorit bland trädgårdsmästare. Den garanterar en stabil skörd, en skarp smak och lång hållbarhet.

Alvina

Rödlök, utvecklad i Holland, trivs i tempererade klimat. Växtens blad faller av inom 100 dagar, varefter de tillplattade lökarna med lila och vita fjäll skördas. Skörden varar i sex månader. I tempererade klimat odlas sorten från plantor.

Jalta

Lök, som odlas på Krimhalvöns södra kust, är uppskattad för sin unika söta smak, brist på bitterhet och distinkta färg. De torra skalen har en lila nyans, medan de saftiga fjällen är vita.När den röda sorten Jalta odlas i andra regioner förlorar löken sin sötma och får en skarp smak.

Hur man planterar

För att säkerställa att grödan ger en stabil skörd och att axlarna hinner mogna, behöver man studera dess egenskaper och odlingsmetoder.

Platsval och förberedelse

Rödlök älskar sol och frisk luft och trivs efter bönor, tomater och kål. Jorden grävs upp på hösten, desinficeras, gödslas och förbereds för plantering på våren.

Bearbetning av frömaterial

Före plantering blötläggs lila lökar i saltvatten. Därefter blötläggs de i kaliumpermanganat i 15 minuter, sköljs sedan under kranen och torkas noggrant.

Planteringsdiagram

Röda eller lila lökar planteras på ett djup av 30 eller 40 mm, så att halsens spets förblir ovanför markytan. Vid odling av lökar föredras vanligtvis ett bandformat planteringsmönster. Raderna är placerade med 20 cm mellanrum, små lökar med 6 cm mellanrum och stora lökar med 10 cm mellanrum. Tung jord tunnas ut med sand, hälls direkt i fårorna och aska tillsätts ovanpå.

Vård

Rödlök är lättodlad. De kräver ljus, bevattning och gödsling.

Ogräsrensning och luckring

För att förhindra att ogräs stryper löken behöver den grävas upp med rötterna. Man måste vara försiktig så att jorden inte bildar en skorpa, vilket hindrar luft från att nå lilalökens rötter. Jorden bör luckras upp efter regn och bevattning.

Vattning

Vattna rödlök 2 eller 3 gånger i veckan i torrt och varmt väder. Om jorden torkar ut kommer stora, saftiga lila lökar inte att växa. Bevattningen bör avbrytas 20 dagar före skörd.

Toppdressing

Rödlök är krävande för jordens bördighet och behöver ytterligare näringsämnen.

Första

Ammoniumnitrat och urea tillsätts 14–15 dagar efter groning. Rödlök behöver mycket kväve under tillväxtperioden.

Andra

I mitten av juni gödslas grönsakerna med gödselmedel som innehåller fosfor. Blanda 30 gram superfosfat och kaliumsalt i en hink med vatten och häll det under varje planta. En andra gödsling används med ammoniumnitrat och kalk.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Rödlök drabbas av trips, malar och stamnematoder. Växtväxling och behandling med Karbofos, Bazudin och Iskra hjälper till att förebygga dessa skadedjur. Kolloidalt svavel kan användas för att döda små insekter.

Rödlök är mottagliga för svartröta och vissnesjuka. För att förebygga dessa sjukdomar:

1. Frölöken desinficeras.
2. Växter matas med fosfor och kalium.
3. Kontrollera markfuktigheten.

För att förhindra att de lila lökarna ruttnar, desinficera källaren. Sortera lökarna och ta bort alla skadade.

Rengöring och förvaring

När bladen gulnar och börjar torka, och vädret är klart, är det dags att skörda lila lökar. Varje buske grävs upp med en högaffel, lökarna skakas rena från jord och torkas. Rödlök håller inte längre än sex månader; de flätas och hängs inomhus. Lila lökar kan placeras i en låda och förvaras i källaren, men de behöver sorteras ofta.

Urval och kombination

När du väljer en sort, tänk på dess smak, mognadstid och odlingsförhållanden. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att plantera morötter bredvid lila lök. Dessa två grödor skyddar varandra ömsesidigt från insekter.

Rödbetor, potatis och broccoli är bra följeslagare till rödlök. Tomater skyddar dem mot loppbaggar och bladlöss.

Användning inom folkmedicin

Sedan antiken har lila lök använts för att förbereda avkok och infusioner för att stärka immunförsvaret, eliminera hosta och behandla förkylningar och kvinnosjukdomar.

Hårinpackning

E-vitamin, som finns i överflöd i rödlök, hjälper till att återställa hårets tjocklek och glans samt normalisera hudens oljebalans. För att göra en hårinpackning, kör håret genom en mixer för att extrahera saften. Vira in håret i plastfolie. Låt blandningen verka i 15 minuter och skölj med varmt vatten. Äppelcidervinäger kan användas för att ta bort den obehagliga löklukten.

Slemlösande

Om du har torrhosta, blanda rödlöksjuice med gåsfett och gnid in det i bröstet. Gå och lägg dig omedelbart efteråt.

Förkylningsskydd

När en person fryser för mycket försämras hälsan, hosta utvecklas följt av rinnande näsa. Läkepinnar indränkta i en speciell lösning kan hjälpa till att lindra rinit. För att förbereda den, blanda honung, purpurlökjuice, mjölk och ett par droppar alkohol och koka i högst en minut.

Återställning av menstruationscykeln

Vid för tidiga perioder eller om de har slutat, skala ett kilogram purpurlök, tillsätt 500 ml vatten och låt sjuda i 15–20 minuter. Sila lökmedlet och drick det före måltider, direkt på morgonen, i 14 dagar.

Hur används det i matlagning?

Rödlök har en mildare smak än andra sorter och ser vacker ut i sallader. Löken tillsätts i såser, soppor, borsjtj, huvudrätter och pizza, och kan marineras i halva ringar.

Recensioner

Rödlök planteras mer sällan än vanliga sorter, men de har nyligen blivit populära bland trädgårdsmästare som älskar att experimentera och välja nya sorter av den skarpa grönsaken.

Evgeniya Ignatyevna, 48 år, Kaluga: ”Jag har odlat det på min dacha i två säsonger i rad Röd Baron-lök"Denna sort utmärker sig genom sitt mörkröda skal och vitlila fruktkött. Barn älskar den delikata smaken. Jag planterar plantorna i slutet av april, med 15 cm mellanrum, och skördar dem efter den 20 juli. I sallader färgar inte löken andra ingredienser; tyvärr förlorar den sin lila färg när den steks, men den lagras väl och blir inte dålig förrän på våren."

Igor Valentinovich, 50, från Astrachan: "Min granne reser ofta till Krim, där han har släktingar, och han tog med sig lila lök för att prova. Vi gillade verkligen smaken, så vi beställde några set online. På våren tilldelade vi varsin bädd åt en gäst från Jalta. Skotten dök upp, och på hösten mognade lila lökarna, men de var kryddiga, inte söta."