Topp 3 recept för att göra äpplen purerade med socker för vintern

Äpplen malda med socker för vintern är kända i kulinariska kretsar som "slavisk shruzhka" – en läcker och hälsosam rätt som är enkel att tillaga hemma. Om du har haft en riklig skörd i år kommer det inte vara svårt att fylla på med ett par burkar av denna fantastiska delikatess. Det finns flera metoder som hjälper dig att tillaga dessa marmelader och glädja dig med deras enkelhet.

Fördelar med att konservera äpplen med socker för vintern

Denna typ av konservering har flera fördelar, låt oss diskutera dem:

1. Du kan använda vilken sorts frukt som helst som du har tillgång till.
2. Du behöver inte lägga ner någon särskild ansträngning för att skapa denna godbit.
3. Du behöver inget annat än socker och äpplen om du följer det klassiska receptet.

Vilka sorter ska man välja?

Du kan välja vilken typ av frukt som helst, men beroende på äpplenas sötma måste du justera mängden socker:

• om frukterna är söta behöver du mindre än 100 gram per liter burk;
• Den klassiska andelen anses vara 100 gram per liter;
• Om äpplena är sura kan du tillsätta lite mer socker för att korrigera smaken.

Mycket beror på individuella preferenser; under tillagningsprocessen, innan burkarna skickas till sterilisering, är det lämpligt att smaka på dem.

Förbereda frukt och behållare

Vi hanterar frukterna enligt följande:

1. Vi tvättar dem under rinnande vatten och inspekterar dem för röta och mögel.
2. Skär i kvartar, ta bort kärnan och skala med en kniv.

Beroende på receptet måste frukten hackas; oftare rivs de, men mer sällan används andra metoder.

Behållarna måste också förberedas för att skapa ämnen; du behöver:

• skölj dem under rinnande vatten med bikarbonat som diskmedel;
• sterilisera med ånga, men ofta utförs sterilisering senare genom att placera den rivna frukten i tvättade burkar;
• Locken steriliseras separat i en liten behållare och kokas i minst 5-7 minuter.

Tips: Behållare bör inspekteras för flisor, sprickor och skador, vanligtvis efter diskning.

Tillagningsmetoder

Dessa recept hjälper dig att skapa ett läckert och smakrikt "konserveringsmedel" för vintern. Detta urval av de bästa kommer att ge variation.

Klassiskt recept: "Äpplen, puréerade med socker för vintern"

För att göra en dessert enligt det klassiska receptet behöver du:

1. Tvätta äpplena, skala och kärna ur dem och riv dem.
2. Lägg den hackade frukten i en burk och täck med socker.
3. Tryck ner allt med en gaffel tills behållaren är 70 % full.
4. Vi täcker behållaren med ett lock och skickar den för sterilisering.
5. Vi placerar behållarna, tillsammans med deras innehåll, i en kastrull med en linnehandduk placerad på botten.
6. Steriliseringstiden för en literburk är 20 minuter.

Rivna äpplen för vintern "slovakisk stil"

Det här receptet skiljer sig inte fundamentalt från det föregående, du behöver göra följande:

• kärna ur och skala de sura äpplena och skär dem i skivor;
• Lägg frukten på en handduk för att tömma vattnet;
• riv frukterna på ett grovt rivjärn, strö över en liten mängd kanel, du kan använda malen kanel eller pinnar (det är mer aromatiskt);
• placera blandningen på en tallrik eller i en kastrull, strö över socker och vänta i 10-15 minuter;
• sedan lägger vi det i behållare och skickar allt för sterilisering.

Efter sterilisering, stäng behållarna med lock, vänd dem, täck dem med en varm filt eller handduk och vänta tills de svalnar.

Riven frukt med socker

Vi kommer att laga mat enligt följande recept:

1. Tvätta frukterna noggrant, ta bort kärnan och skala.
2. Vi skär dem i skivor och river dem, strö över socker och blanda.
3. Placera dem i behållare som tidigare har steriliserats.
4. Vi stänger behållaren med ett lock och lägger konserverna i kylskåpet.

Om produkten inte har steriliserats, förvara den inte i rumstemperatur. Det är bäst att förvara den i kylskåp. Denna dessert har en hållbarhet på högst 2 veckor.

Lagringsegenskaper och varaktighet

Om du följer tillagningsanvisningarna kan du förvara ingredienserna i rumstemperatur; det finns ingen anledning att förvara dem i en källare eller källare.

Hållbarheten för frukter som purerats med socker överstiger inte 12 månader.

Det finns olika sätt att vinterkonservera äpplen, inklusive att mosa dem med socker. Detta enkla recept skapar en läcker och aromatisk dessert som påminner dig om soliga sommardagar under vinterkylan.