Beskrivning och egenskaper hos lila eller blå potatissorter, användbara egenskaper

Lila potatis är en relativt ny sort som dykt upp på butikshyllorna. Konsumenterna blev inte omedelbart imponerade av denna exotiska grönsak, men dess nyttiga egenskaper har fått dem att ändra uppfattning. Det finns nu många recept på denna ovanliga grönsak. Dess fördelar och nackdelar är värda att utforska mer i detalj.

Utseendets historia

Lila potatis, även känd som "negress" eller "vitalot", härstammar från en vild växt som är inhemsk i Sydamerika. För att utveckla sorten användes artkorrelhybrider, liksom pigment från grönsaker som odlats vid ekvatorn och i Afrika.

Allmän information om lila potatisar

Beskrivningen och egenskaperna hos lila potatisar tyder på att de inte är en produkt av genteknik. Klassiska avelsmetoder användes för att skapa dem.

Potatisen skiljer sig från sin lätta motsvarighet endast i dess yttre parametrar och smak.

Populära sorter

Det finns flera sorter av lila potatisar med särskiljande egenskaper.

Vitalot

Den mest kända sorten har lila fruktkött och vita fläckar. Rötterna blir ganska stora och har en långsträckt oval form. Växten är en sent mognande sort, så skörden sker i mitten av oktober. Den är lämplig för långtidslagring.

Helt blå

Denna underart skiljer sig från alla andra genom att den har en ovanlig, intensiv blå färg. Rötterna på denna potatis är relativt små och väger cirka tvåhundra gram. Sorten Ves' Siny anses vara medelsen, så den första skörden är 70 dagar gammal.

Explosion

Denna sort var en av de första som utvecklades. Dess namn kommer från dess snabba och produktiva fruktsättning. Ett karakteristiskt drag för denna lila potatis är dess relativt lilla storlek men höga avkastning. Rötterna är blåvioletta till färgen. En enda planta kan ge upp till fem kilogram.

Lila

Sorten har fått sitt namn från sitt lilafärgade fruktkött. Denna potatis utvecklades av inhemska förädlare. Det är en mellansäsongsgröda, med den första skörden på den 95:e dagen. Rötterna är små och väger bara 80 gram. Sorten har genomsnittliga avkastningar och är sjukdomsresistent.

Peruansk violett

Denna sort anses vara senmogen och mognar inom 100 dagar. Den är medelstor och ger hög avkastning, men är uppskattad för sin utmärkta smak. Den har också god sjukdomsresistens, lång lagringstid och utmärkta transporterbarhet.

Adirondackblå

Denna potatis är uppskattad för sin höga avkastning och attraktiva presentation. Frukterna är relativt små och väger bara 100 gram. Det är en sent mognande sort, med den första skörden 95 dagar efter skörd. Dess största nackdel är dess höga känslighet för sjukdomar.

Funktioner av odling

Till skillnad från vanliga potatisar är lila potatissorter mer krävande och kräver särskild skötsel. Planteringen börjar i mitten av april, med knölar eller frön, men inte knoppar. Det är viktigt att notera att lila potatisar är mycket mottagliga för sjukdomar och vissa skadedjur, såsom coloradopotatisbaggen. Lummig jord är lämplig för plantering. Annars liknar odlingsmetoderna de som används för vita potatisar.

Skötselråd

Skötseln består av vattning, ogräsrensning, gödsling och luckring av jorden. Bevattning sker tre gånger per säsong: omedelbart efter groning, efter knoppbildning och efter att blommorna fallit. Under torra perioder rekommenderas vattning minst en gång i veckan. Överskott av fukt främjar svampsjukdomar.

Det är också viktigt att rensa ogräs, ta bort ogräs och behandla buskar mot skadedjur omedelbart efter att man har kommit in.

Skörd och lagring

Skörden sker vanligtvis tidigt på hösten. Det rekommenderas inte att förvara de skördade rotfrukterna i direkt solljus under längre perioder. Potatisen bör läggas ut i ett jämnt lager i ett separat rum med måttlig luftfuktighet – detta ger rätt förhållanden för förvaring. Kontrollera också varje potatis omedelbart före förvaring och ta bort de som är skadade. Sorter av denna grönsak tolererar långtidslagring väl.

Hur lagar man det korrekt?

Denna exotiska grönsak används i en mängd olika rätter. Lila potatis ingår ofta i kostplaner. Tillagningsprocessen är densamma som för vita potatisar.

Möjliga kontraindikationer och indikationer

Trots sitt rika vitamininnehåll och många nyttiga egenskaper är denna ovanligt färgade potatis inte lämplig för alla. Att inkludera denna lila grönsak i din kost rekommenderas inte för personer med följande tillstånd:

• högt blodsocker;
• kronisk förstoppning;
• övervikt
• lågt blodtryck;
• gastrit, magsår.

Denna produkt kommer dock att ge fördelar för dem som lider av cirkulationsstörningar och försvagat immunförsvar. Den är också fördelaktig för personer med närsynthet. Potatis används ofta för att normalisera tarmrörelser och lindra magont, förebygga stroke och förbättra järnupptaget.

Fördelar och nackdelar med användning

Utbredning av denna art potatis som erhållits för sina nyttiga egenskaperRätter tillagade med denna grönsak kan hjälpa personer med cirkulationsproblem, eftersom de kan sänka blodtrycket. Denna grönsak bör dock inte konsumeras av personer med lågt blodtryck, eftersom den kan utgöra en hälsorisk.

Förutom sitt höga innehåll av antioxidanter är dessa potatisar också rika på C-vitamin och karotenoider. Regelbunden konsumtion av dessa potatisar kan förbättra synen, stärka blodkärlsväggarna och förhindra plackbildning. Dessa egenskaper minskar risken för åderförkalkning och cancer.

Recensioner

Vladislav, Tver

"Vi har odlat lila potatisar i tre år nu. Till en början verkade skörden konstig, men nu har vi vant oss. Vi gillar dem för deras ovanliga smak och hur lätta de är att odla."

Ljudmila, Moskva

"Jag hörde talas om hälsofördelarna med lila potatis och bestämde mig för att försöka odla dem själv. Till en början var skörden ganska liten, men sedan började det gå bra. Vi kommer snart att byta till den här sorten helt och hållet; hela familjen älskar den."