Beskrivning av schalottenlöksorter, odling och skötsel, när man ska skörda

Schalottenlök har många näringsmässiga, smakrika och medicinska egenskaper. De odlas i Eurasien och Nordamerika. Ett moget huvud av denna grönsak liknar vitlök och bryts isär i individuella klyftor. Växten kräver lite skötsel eller förvaring och är resistent mot virus- och svampinfektioner. Skadedjursbekämpning är beroende av förebyggande åtgärder.

Beskrivning av växten

Schalottenlök tillhör familjen lök. Under växtsäsongen producerar den gröna skott som bildar en lök i jorden.Båda delarna av växten är ätbara, har högt näringsvärde och används i matlagning och folkmedicin.

Grönsaken har en tvåårig cykel:

• från frön - bildandet av en rosett av löv och små lökuppsättningar;
• från uppsättningar - bildandet av ett flerlobat huvud, gröna blad med blomstjälkar.

Fjällen kan färgas:

• i vitt;
• gul;
• röd;
• grädde;
• brun;
• purpur.

En kryddnejlika väger mellan 16 och 70 gram. Fruktköttet är vitt, ljuslila, grönaktigt eller lila och saftigt. Grönsakerna är möra, inte bittra, aromatiska och förblir fasta under hela växtsäsongen. Schalottenlök kan ha en kryddig, halvkryddig eller söt smak. Beroende på mognadstid klassificeras grönsaken som tidig, mitten av säsongen eller sen.

Skillnad från lök

Schalottenlök skiljer sig från lök på flera sätt:

• efter antalet nybildade huvuden (ett för lök, 5–14 för schalottenlök);
• mogningsperioder (3 månader – lök, 2 månader – schalottenlök);
• innehåll av vitaminer och mikroelement (schalottenlök är rikare än kålrötter).

Lök planteras inte på hösten på grund av efterföljande skottlossning. Schalottenlök odlas som vinter- och vårgröda.

Fördelaktiga egenskaper

Kuschevka har läkande egenskaper och är ett värdefullt kosttillskott.

Schalottenlök innehåller:

• kolhydrater;
• proteiner;
• vatten;
• vitaminer;
• makro-;
• mikroelement.

Den höga andelen vattenhalt (80 %) avgör grönsaksgrödans låga kaloriinnehåll: upp till 40 kilokalorier för löken, 15 kilokalorier för grönsakerna.

Schalottenlök är rik på vitamin B, A, C och PP. Förutom viktiga mineraler innehåller grönsaken kobolt, krom, selen och vanadin.

Karotenoider, flavonoider och fytoncider har en gynnsam effekt på kroppens hjärt-kärlsystem, matsmältningssystemet och synsystem.

Jordbruksteknik

Funktioner vid odling av schalottenlök inkluderar:

• deadlines;
• landningsplats;
• jordberedning;
• frömaterial;
• regler för växtvård.

Grönsaker odlas för sina gröna blad och lökar, både som vinter- och vårgröda. Under det första året, när plantorna planteras, bildar plantorna upp till fem lökar i ett bo, och under de följande åren upp till 14. Höstschalottenlökar mognar två veckor tidigare än de som planteras på våren.

Att välja en plats

Schalottenlökens kvalitet beror på odlingsförhållandena. Om dessa inte uppfylls blir lökarna små och sega, stjälkarna smala och växtens immunförsvar försvagas.

Belysning

Schalottenlökar växer sämre i skuggade områden och är mindre motståndskraftiga mot svamp- och bakterieinfektioner.

Fuktighet

Schalottenlökar kräver måttlig vattning under växtsäsongen, förutom den sista månaden före skörd.

Jord

Jorden bör ha en neutral surhetsgrad och en lös, näringsrik struktur.

Föregångare

Vid bestämning av planteringsplatsen och organisering av växtföljd för schalottenlök är det nödvändigt att ta hänsyn till jordens tillstånd efter tidigare grönsaksgrödor.

Baljväxter

Ärtor, bönor och baljväxter har förmågan att berika jorden med kväve, vilket gynnar utvecklingen av schalottenlök.

Gurkor

Gurkor odlas i lös, gödslad jord. Under säsongens lopp ruttnar gödseln, vilket skapar gynnsamma förhållanden för att plantera schalottenlök.

Tomater

Tomater, liksom schalottenlök, tolererar inte färsk gödsel i jorden. Under växtsäsongen blir jorden under tomaterna utarmad och sur. Gödselmedel och släckt kalk behövs för återställning. Annars är dessa växter goda föregångare till varandra.

Potatis

Potatisknölar luckrar upp jorden. Att tillsätta gödsel till lerjordar under potatisplantor skapar gynnsamma förhållanden för odling av schalottenlök.

Zucchini

Grönsaken kräver strukturerad, berikad jord, precis som schalottenlök. Dess starka rotsystem luckrar upp jorden väl, och dess breda blad hämmar ogrästillväxt. Zucchini är en utmärkt föregångare till alla grönsaker utom pumpa.

God grannsämja

Lök och morötter är ömsesidiga avskräckande medel. Att plantera dem nära varandra avvisar lök- och morotsflugor. Skadedjur som övervintrar eller förpuppas i jorden ogillar rädisor och rädisor, vilket gynnar schalottenlök.

Landning

Schalottenlök tolererar vinter- och tidig vårplantering väl. Valet beror på förökningsmetod och planteringsändamål.

Så frön och lökar i fåror. Djupet för frön är 3 centimeter, för lökar – 5–6 centimeter på våren, 7–8 centimeter på hösten.

Fukta fårorna med fritt, inte kallt, vatten. Placera fröna med 7–10 centimeters mellanrum, lökarna med 18–15 centimeters mellanrum och raderna med 10–25 centimeters mellanrum.

På våren

Vårsådd är nödvändig för att få frön och tvinga fram de gröna bladen. I regioner med hårda vintrar planteras fröna för att få knoppar. Tidig plantering av köldhärdiga grödor gör att växten hinner etablera sig innan skadedjur uppstår.

Tid

Lökset odlas genom att frön sås direkt i jorden efter att snön smälter (slutet av mars). Kryddnejlikor planteras efter att jorden värmts upp till 10-12 grader Celsius (början av april).

Förberedelse av platsen

Jorden i trädgårdsbädden förbereds på hösten: den grävs ner till ett djup av 10-15 centimeter, och humus och aska tillsätts. På våren, vid harvning, tillsätts ett komplext gödningsmedel med en hastighet av 50 gram per kvadratmeter.

Förberedelse av frömaterialet

Fröna förvaras i kylskåp i två veckor: de första sju dagarna med fukt och de följande sju dagarna med gödselmedel. Fröna förvaras i en försluten påse med fuktiga bomullsrondeller och mineralgödsel (ej i kontakt med fröna).

Planteringsmaterialet kalibreras genom att välja ut täta, friska kryddnejlikor. De utvalda lökarna värms upp: i två veckor vid 20 grader Celsius och i 8-10 timmar vid 40 grader Celsius. De desinficeras sedan i en rosa lösning av kaliumpermanganat i två timmar och torkas.

Groning

Skala lökarna från överflödiga skal och trimma ändarna. Placera klyftorna i en vid behållare och täck med varmt vatten tills rötterna visar sig. Du kan tillsätta tillväxtstimulerande medel i vattnet enligt anvisningarna för grönsaksodlingen.

Storlek

Lökar av andra och tredje generationen sorteras efter diameter: stora lökar (3 centimeter och större) väljs ut för gröna lökar; 2 till 3 centimeter väljs ut för lökar. Ettåriga plantor väljs ut för lökar. Schalottenlöksfrön används för att förnya planteringen (för plantor).

Lurastil eller täckmaterial

Valet av täckmaterial beror på regionen: för södra regioner är det bäst att täcka med torv eller halm; för norra regioner, lurastil.Täckmaterial förhindrar avdunstning och förhindrar att jorden överhettas. Lurastil skyddar mot hypotermi under frost.

På hösten, före vintern

I regioner med milda vintrar planteras schalottenlök på hösten för att få tidiga gröna blad och en tidig skörd av lökar.

Tid

Planteringsarbetet utförs i slutet av oktober, de första dagarna i november.

Förberedelse av platsen

Jorden grävs över och ruttnad gödsel och aska tillsätts. För höstplantering fördjupas fårorna till 7-8 centimeter. Plantering sker i torr jord. Vid varmt, regnigt väder, täck bädden med plast för att förhindra för tidig groning.

Beredning av frömaterial

För vinterplantering kalibreras fröet beroende på dess avsedda användning (fjädrar eller huvuden) och desinficeras. Blötläggning för att påskynda groningen används inte.

Odla för grönsaker

Schalottenlök, till skillnad från lök, blir inte hårda under lång tid. De skördas när bladen når 25 centimeter, två veckor efter groning.

I öppen mark

För att få schalottenlöksblad tidigt på våren planteras lökar av köldhärdiga sorter på hösten. Vid plantering på våren planteras inte lökarna djupt, utan topparna lämnas ovanför jordytan.

Hemma

Schalottenlök kan odlas inomhus för sina gröna lökväxter genom att plantera lökarna i lådor med förberedd jord i februari. Tidigare odling är omöjlig på grund av den långa viloperioden.

Växer för ett huvud

För att få en flerflikig kålrot planteras ettåriga lökskott eller en två- eller treårig lök.

Planteringsteknik

Fåror markeras i såbädden för antingen rems- eller radplantering. Radavståndet beror på fröet: ju större fröet är, desto bredare bör avståndet vara. Avståndet mellan raderna bestäms på liknande sätt.

Sevkom

Lökset planteras grundare än mogna klyftor, mer kompakt. Undvik att plantera dem för nära ytan, eftersom det kommer att exponera löken, och undvik att plantera dem för djupt, eftersom det kommer att förhindra att löken utvecklas tillräckligt.

Frön

Planteringsdjupet i jorden är upp till 4 centimeter.

Vård

Det är nödvändigt att hålla jorden i optimalt skick, förstöra skadedjur och bekämpa sjukdomar.

Vattning

Schalottenlöken behöver vattnas i början av växtsäsongen och på varma dagar. Vattningen bör avbrytas en månad före skörd. Övervattning leder till utveckling av patogener. Torka gör att lökarna underutvecklas.

Ogräsrensning och luckring

Ogräsbekämpning bör utföras regelbundet, samtidigt som skorpan lossas.

Bekämpa sjukdomar

Schalottenlök är känsliga för svamp- och bakterieinfektioner, vilka kan kontrolleras under växtsäsongen genom att ta bort och förstöra drabbade växter. Den primära metoden för att förebygga sjukdomar är förebyggande åtgärder som involverar jord- och planteringsmaterialberedning.

Toppdressing

Gödselmedel appliceras två gånger under hela perioden: efter uppkomsten av den tredje fjädern - urea, efter 2 veckor - superfosfat.

Gallring

För att få större kryddnejlikor utförs gallring: i slutet av juni, början av juli tas några av lökarna bort från boet, vilket bevarar rotsystemet och fjällarna hos intilliggande kryddnejlikor.

Varianter

Tack vare urvalet har ett stort antal schalottenlökssorter utvecklats.

Skillnaderna är:

• när det gäller mognad;
• smakegenskaper;
• form, vikt, antal glödlampor;
• färg på fjäll och massa;
• motståndskraft mot väderförhållanden och patogena skador.

Hybridsorter gör att lök kan odlas som en årlig gröda och sås med frön för grön massa.

Belozerets

En högavkastande bordssort. Mognadstiden från plantering är 2,5 månader. Lökarna är små, upp till 30 gram, ovala-runda, med lila fjäll och lagras bra.

Albik

• En mellansäsongssort med god hållbarhet. Ger upp till 2 kilogram per kvadratmeter.
• Lampan väger 28 gram och är gul till färgen.
• Mognadsperiod: 45 dagar från plantering. Smaken är halvskarp.

Vitamin

Lökarna väger 25–30 gram, är gula och har en skarp smak. Frosthärdiga, tidigt mogna och odlas på 1,5 månader. Lämpliga för odling inomhus och utomhus. En nackdel är att grönsakerna tenderar att fastna.

Tidig kaskad

En tidig schalottenlök. Lökarna är rosa, äggstora, väger 36 gram och har en skarp smak. Avkastning: 1,7 kilogram lökar och 3,5 kilogram gröna blad per kvadratmeter.

Airat

En mellansäsongssort med en skarp smak. Lökarna är gula eller orange, väger upp till 16 gram, med 6 lökar per lök. Odlas främst för sina gröna blad. Avkastning: upp till 1,2 kilogram lökar, 3 kilogram gröna blad.

Garanti

En medelmogen, halvskarp schalottenlök. Den ger upp till 2,5 kilogram per kvadratmeter. Den odlas för sina lökar och gröna blad. Den används för konservering, färskhet och matlagning.

Starke man

En patogenresistent sort. Lökarnas färg är lila och används för inläggning.

Bonilla F1

Denna ettåriga sort används för odling av gröna blad. De citronfärgade lökarna väger 32 gram och mognar på 60 dagar. Varje klase innehåller 4-5 lökar. Avkastningen per 10 kvadratmeter är 16 kilogram.

Kharkiv Kushchevka

En produktiv, tidigmogen, bordsvärdig sort. Lökar väger upp till 28 gram och är lila till färgen.

Sibirisk bärnsten

En sent mognande, halvskarp schalottenlök som är köldhärdig. Den producerar 5–8 orange klyftor som väger 28 gram styck. Den är resistent mot svampangrepp.

Guran

En mellansäsongssort med en halvskarp smak. Varje kryddnejlike väger 28 gram. Sex kryddnejlikor per klase. Avkastning: 20 kilogram per 10 kvadratmeter. Fjällfärg: grå, orange, brun.

Gula Kuban

Den mest populära schalottenlökssorten: högavkastande (upp till 28 kilogram per 10 kvadratmeter), stor (5 lökar, 35-42 gram per lök) och lätt att förvara. Mognadsperiod: 2 månader. Skalet är gult. Fruktköttet är vitt, halvskarpt och krispigt.

Sofokles

Schalottenlök är en tidig sort. Den producerar ett huvud med fem lökar som väger 52 gram styck på 1,5 månader. Fjällen är rödbruna och fruktköttet är lila och skarpt. Den växer i tunga jordar och är resistent mot frost och patogener.

Familj

Denna tidigt mogna, frostbeständiga sort producerar fem kryddnejlikor, som vardera väger 26 gram, med en halvskarp smak. Den används i sallader och aptitretare.

Herr 7

En tidigmogen, frosttålig sort. Den producerar åtta lökar per klase. Ger 18 kilogram per 10 kvadratmeter.

Stjärna

Schalottenlök, zonerad för Nordkaukasien.

Fördelar:

• tidig mognad;
• torktålig;
• låg känslighet för dunig mögel;
• kryddig i smaken.

Boet innehåller 2–4 lökar, 15 blad och en totalvikt på 70 gram. Avkastning: 14 kilogram/10 kvadratmeter.

Sprinta

Sorten avlades 1993. Odlingsregioner: Uralregionen, Ural, Sibirien, Nordkaukasien.

Schalottenlökens egenskaper:

• tidigt;
• 2–14 lökar per bo;
• fjällens färg – gul;
• fruktkött – ljusgrönt;
• smak – kryddig.

Det rekommenderas att odla lök för dess gröna bladverk. Avkastningen är 42 kilogram per 10 kvadratmeter.

Kainarsky

En mångsidig sort, lämplig för både lökar och gröna blad. Tiden från plantering till skörd är 83 dagar. Lökarna väger 26 gram, har en halvskarp smak och är brunrosa. Fruktköttet är ljuslila. Känslig för mjöldagg.

Smaragd

Tidigmognad, halvskarp. Den bildar ett huvud med 3-4 lökar som väger 18 till 22 gram, brunrosa i färgen. Produktivitet: upp till 15 kilogram per 10 kvadratmeter.

Knjazjich

Lökskörden börjar om 2,5 månader och det gröna bladverket om 3 veckor. Fjällen är mörkbruna, fruktköttet är lila, väger 25 gram och har en halvskarp smak. Varje lök innehåller 8 lökar. Avkastningen är 30 kilogram lökar och 50 kilogram grönt per 10 kvadratmeter.

Primalis

Denna sort är resistent mot svampsjukdomar. Den producerar lökar som väger 10-40 gram, med klargula fjäll och vitlila fruktkött.

Berezovskij, aristokraten

En högavkastande schalottenlökssort för mellansäsong (upp till 3,5 kilogram per kvadratmeter).

Snöboll

Lökar med saftigt vitt fruktkött, upp till 7 stycken i ett bo, med en totalvikt på upp till 300 gram.

Bläckfisk

En mellansäsongsschalottenlök med en halvskarp färg. Kryddnejlikorna är avlånga och väger upp till 28 gram. Fjällen är röda och fruktköttet är rött.

Uralröd

Denna sort, odlad för Uralregionen, är lätt att lagra och motståndskraftig mot bultning. Kryddnejlikorna väger upp till 70 gram, är rundade och platta, röda och har en halvskarp smak.

Afonya

En halvskarp schalottenlök för mellansäsong. Varje lök innehåller 4–6 lökar som väger upp till 40 gram. Ger upp till 20 kilogram per 1/100 kvadratmeter. Fjällen är röda, fruktköttet är rosa.

Banan

Lökarnas form och sockerhalt liknar bananer. Detta är en av de mest populära sorterna. Andra namn inkluderar "centy-tooth vitlök" och "spansk vitlök". Den används flitigt i matlagning.

Den vita drottningen

Tidig mogning av dessertsorten.

Schalottenlökens egenskaper:

• 8-10 lökar i ett bo;
• 50–70 gram per länk;
• avlång-rund form;
• ljus krämfärgad skal;
• vitt kött;
• söt smak med bitterhet;
• god hållbarhet;
• sjukdomsresistens.

 

Lök används för att tillaga sallader och förrätter.

Rengöring och förvaring

När schalottenlöken är halvtorkad och ligger platt på bädden är det dags att skörda den. Om skörden försenas kommer lökarna att sönderfalla i jorden och börja gro. Använd en spade för att gräva upp boet och dra upp löken ur jorden. Efter torkning (i solen eller i ett ventilerat utrymme), ta bort den torkade schalottenlöken och lämna en stump på 2-4 centimeter. Separera schalottenlöken i klyftor och förvara dem i lådor eller nät på en mörk, torr och sval plats i upp till 8 månader. Flätad schalottenlök förvaras hängande.

Innan skörden lagras rekommenderas det att torka och desinficera grönsaksförvaringen med svaveldioxidgas. Temperaturförhållandena bör vara mellan 2-3 °C och luftfuktigheten bör vara upp till 70 %.

Förebyggande av sjukdomar och skadedjur

Att skydda växter från parasit- och virus- och svampinfektioner med förebyggande åtgärder är lättare än att kämpa för skörden under hela sommaren.

Löknematod

Löknematoden är en mikroskopisk mask som livnär sig på löklökens sav och vävnad. Vuxna maskar är inte större än 1,8 millimeter, medan larver är 0,3 millimeter.

Nematoder lever i jorden på ett djup av upp till 1,5 meter, medan:

• tål temperaturer ner till -2 grader;
• kan överleva i marken utan mat i 18 månader;
• På växtrester förblir de livskraftiga i 6 månader till 3 år.

Honan tränger igenom löklökarna från jorden och lägger 400 ägg. Upp till flera tusen nematoder kan samexistera i en enda lök. Skördförlusterna kan uppgå till 80–100 %. I lagringsanläggningar fungerar infekterade lökar som en källa till ytterligare nematodspridning och skördförstörelse.

Tecken på nematodos:

• deformation och torkning av grön massa;
• lös huvudstruktur;
• vita fläckar;
• skalning av botten;
• lukten av ruttna lökar efter jordfuktning.

Närvaron av 20 individer i 1 kilogram jord gör det olönsamt att plantera schalottenlök i detta område.

Löknematodinfektion kan endast förebyggas genom förebyggande åtgärder.

Försåddstadiet ger störst effekt i kampen mot löknematoder:

1. Håll jorden i ett löst tillstånd genom att tillsätta torv och sand.
2. Jorddesinfektion:

• sodalösning (1 gram per 1 liter) med en hastighet av 3 liter per kvadratmeter;
• perkalcit-förbättringsmedel (200 gram per kvadratmeter);
• ammoniakvatten.

3. Noggrant urval efter skörd och under beredning av planteringsmaterial.
4. Desinfektion av set:

• uppvärmning upp till 40 grader i 10 timmar;
• blötläggning i en asklösning i 2 timmar;
• 0,05 % manganlösning i 24 timmar;
• i varmt vatten (45 grader) i 1 timme, torka sedan.

Växtföljd, desinfektion av utrustning, plantera lök vid en acceptabel låg temperatur och låg luftfuktighet – ytterligare villkor för skadedjursbekämpning.

Lökfluga

Lökflugan liknar en husfluga: grå till färgen och 6-8 millimeter stor. Infektion sker genom ägg som parasiten lägger på plantorna. Efter 1,5 veckor kommer larverna fram och livnär sig på lökfjällen. Yttre tecken på växtangrepp inkluderar hämmad tillväxt, gulfärgning av lökbladen och en lös lök med en rutten lukt. Larverna förpuppas i jorden på ett djup av 10 centimeter. Efter 3 veckor kommer nya avkommor fram.

Kemisk behandling av områden där schalottenlök planteras är nödvändig.

Följande används som bekämpningsmedel:

• ammoniaklösning;
• Flugätare;
• Sommarboende.

Ät inte grönsaker och lökar under den period som anges i instruktionerna efter behandlingen. Att plantera morötter bredvid schalottenlök är det bästa sättet att avvisa insekter från dina grödor.

Andra avskräckningsmedel inkluderar starkt luktande infusioner:

• vänderot;
• vild rosmarin;
• malört;
• tobak.

Sprutning bör ske regelbundet under hela sommaren. Träaska och tobaksdamm, som pudras på varje grodd, hjälper till att förhindra äggläggning. Växelbruk och desinficering av lökar före plantering är avgörande för bekämpning av lökflugor.

Bladlus

Insektkolonier förstör schalottenlökens gröna bladverk, deras huvudsakliga födokälla. Källan till bladlössangrepp är lökar och ogräs i växthus. I grönsakslager övervintrar bladlössen mellan torra fjäll, vilket gör dem svåra att upptäcka. Förvridning, vissnande av schalottenlöken och uppkomsten av ett sockerartat lager är tecken på ett bladlössangrepp.

För att förstöra vinglösa neotoxoptera används följande:

• bioinsekticider;
• tjärtvållösning;
• äppelcidervinäger;
• tobaksdamm.

Under växtsäsongen måste skadade växtdelar tas bort och brännas. Insektsförebyggande åtgärder inkluderar desinficering av utsäde, upprätthållande av växtföljd och begränsning av användningen av kvävegödselmedel.

Svampinfektioner

Schalottenlökar parasiteras av specialiserade och polypatogener. Följande är farliga för schalottenlökar:

• mjöldagg;
• dunig mögel;
• fusarium;
• grå nackröta;
• gul dvärgväxt.

Mjöldagg och peronosporium (mjöldagg och mjöldagg) är liknande svampsjukdomar som drabbar både schalottenlökslökar och schalottenlöksstjälkar. Sporer övervintrar i lökar, rötter och växtrester. Symtom på mjöldagg inkluderar gula fläckar med en grå beläggning på gröna plantor.

Infektionen främjas av hög luftfuktighet och temperaturer runt 16 grader Celsius. Sporer bärs med vinden. Soligt, varmt väder dödar konidierna.

Förebyggande:

• uppvärmning av frömaterial före sådd;
• odla schalottenlök i lösa jordar, solvarma och vindpinade områden;
• efterlevnad av växtföljd.

Rotröta (fusarium) angriper schalottenlökar som planterats i tung jord. Kraftigt regn efter torka, vilket resulterar i en tät skorpa, skapar gynnsamma förhållanden för myceltillväxt i jord, rötter och lök.

Externa tecken:

• tunnade, rosa-lila rötter;
• gulfärgning av fjäderspetsarna;
• vissnande av bladen.

Förebyggande – efterlevnad av jordbrukstekniska krav.

Gråhalsröta uppstår under växtsäsongen, när man skär av grönska. Svampen tränger in i löken, som så småningom mumifieras. Smittkällan är lökarna.

Förebyggande åtgärder gäller perioden efter skörd:

• ta bort fjädern efter fullständig torkning;
• sortera lökar i förvaring och ta bort sjuka huvuden;
• placering bredvid rädisor, vars fytoncider är destruktiva för svampsporer.

En minskning av lökstorlek och vikt, tillsammans med minskad förgrening, är ett tecken på degeneration på grund av virusinfektion. Förebyggande åtgärder inkluderar regelbunden förnyelse av fröet, användning av större lökar, gallring och förstörelse av infekterade växter.

Bakteriell mjukröta

Löksjuka som sprids av lökflugor upptäcks inte i tidiga stadier av infektionen. Nedbrytningsprocessen fortskrider långsamt:

• vågen förlorar gradvis sin saftighet;
• byta färg;
• vilande knoppar börjar växa;
• slemmighet och en obehaglig lukt uppstår.

På våren blir huvudet mörkbrunt och torrt. Sjukdomsförebyggande: växtföljd, urval och förberedelse av planteringsmaterial.

Särdrag med att få lökfrön från Ashkelon

Planteringsmaterialet degenererar med tiden och kräver byte vart 3-4 år. För att få frön förvaras schalottenlökslökar vid en temperatur på 6 °C i 90 dagar, varefter de planteras i marken. Istället för en fjäder bildar växterna stjälkar som blommar och producerar frön.

Kulinariska användningsområden

Schalottenlök är en viktig och älskad ingrediens i det franska köket. I modern matlagning anses dessa lökar, med sin milda arom och subtila smak, vara en delikatess. Grönsaken ingår i recept på aptitretare, såser, huvudrätter, förrätter och bakverk. Grönsakerna används i sallader och huvudrätter.

Ansökan

Växten konsumeras färsk och bearbetad. Schalottenlök behåller sin smak i grönsaksförvaring under hösten och vintern. Lökar inlagdas som mellanmål och konserveras med andra grönsaker. Hackade grönsaker konserveras i fryst och torkad form.

Recensioner

Veronica, Taganrog:

"Jag föredrar kushchevka-lök framför vanlig lök. Lökarna är godare, inte lika skarpa. Grönsakerna är mjukare och saftigare. För att få större lökar gallrar jag ut dem i boet."

Svetlana, Krasnojarsk:

"Min lökstork rotade sig direkt i min trädgård och ersatte löken. Trots alla dess andra fördelar gillar jag att den inte slår ihop som kålrötter. I vår region blir vårvädret ofta kallt. Med lök måste man ständigt övervaka hur den slår ihop, annars får man inga gröna blad eller lökar."